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食家推介
认识我的朋友，一定知道我钟意食甜品，遇到身边的他生日，当然要有点心思。早前去了Cake Eat Easy订了一个星空蛋糕. 这里除了有得订蛋糕外, 仲有散水饼. 每款都好得意, 仲有一款你钟意.当然唔少得近期热爆的Pepe, 好得意呀. 除了蛋糕，仲有各式各样的散水饼，cupcake，客人可以因应自己心水款式而订。想亲手装作，可以来上堂，还可以自行组班、团体班和企业班，自选课堂日期和时间。最后带走了星空蛋糕. 打开后, 蛋糕看似低调，但又与别不同的蛋糕最适合不过，内里系朱古力慕丝。 甜度适中, 而且慕丝几滑身, 啱晒我的口味.
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每次庆祝生日，蛋糕当然少不了，不过大集团连锁店流水作业的模式总是离不开千篇一律的味道，所以今次我就在观塘的Cake Eat Easy度身订造了一个大蛋糕。薄荷绿主色的装修走小清新风格，工厦楼上铺胜在占地广阔，面积1600尺，充满空间感，距离观塘地铁站只是5分钟步程，位置方便。这里开设个人班、亲子班、自组班，提供企业租场、工作坊租场、生日派对等多元化服务，可以学懂由零开始制作蛋糕、糖霜曲奇、cupcakes、面包等等。工场设备齐全，环境卫生洁净，订造蛋糕亦是即日新鲜制造。包装够稳固，即使长途跋涉返回家中，内里的蛋糕都没有走样变型。由甜品造型设计到味道，店主都可为客人度身订造，只需send whatsapp 和店主沟通，简便又爽快，个人化服务够贴心，表达最真挚的心意。作为朱古力控，今次我就订造了一个75%比利时朱古力慕丝蛋糕，蛋糕造型精致，单看已教人心花怒放，当然要第一时间相机食先。上面舖满了OREO 威化卷、朱古力粒、棉花糖，令口感更富层次。虽然明知蛋糕是邪恶诱惑，但也不想吃得太甜，所以特地向店主要求要少甜，果然甜度比坊间一般的朱古力蛋糕调低了，相对没那么甜腻，感觉较轻盈而无负担。蛋糕工序皆由全人手打造，满载着烘焙职人的心思，以幼滑朱古力慕丝配衬满是松软空气感的朱古力海绵蛋糕，加上采用75%朱古力浓度，可可味够浓醇，甜度刚好，不禁令我这个朱古力迷吃不停口。除了度身订造手作蛋糕之外，也可以订制散水饼，为同事带来创新惊喜。散水饼造型可按个人喜好度身订造，打卡欢送一流，亦可更显窝心诚意。韩式唧花cupcakes色彩缤纷，造工精细，流露高雅大方的气质，彷佛注入了令人愉悦的甜蜜魔法。
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今天跟一班志同道合的朋友们上自由创作食品制作坊，是次安排场地妥当，有童话人物相片及近似真实的模型摆设。跟平时庆祝生日会的工厦Party Room几分相近。主要的食品包括以水果材料炸春卷、甜品糖水及面包，手法十分创意及挑战性。最具兴趣尝试制作的一道是自制春卷，每一件的配料也是独一无二的，食材包括鸡蛋、水果、海鲜及其肉类。当中最考功夫的一步是包装外皮，确保材料结实，须多点心思及耐性才能做出来。然后把它们烘烤过后，春卷外皮薯片般松脆，内部的材料仍没有收缩，油而不腻，维持原本的味道; 另一道是杂果凉粉冰，把新鲜切粒状的水果加上蜜糖的龟苓膏榨取的汁液而成的。完成后把它放进冰箱急冻约10分钟，底部的汁液瞬间化成一团冰粒，溶化后沙冰如一颗颗水晶般亮丽通透，进口更 今次更能把较早前「我是食评家」学习食品拍摄的技巧及方法应用，介绍其他参加者认识。下次如果有机会去面包店、酒楼或餐厅面积更大的厨房「越级」挑战高难度技巧制作须使用大型器皿如蒸笼、生铁锅及烤炉等才能制造更多食材如糕点、小菜及点心扮大厨。
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