BriKetenia (已結業)

Busy hubby squeezed some time just to dine out with me. I really appreciate that. This time he took me to a place his colleague recommended . To my surprised I never expected we have such fancy place near Kwun Tong.We got some hot bread as start Salmon RillettesThese delicate little pieces as start of the meal, who can resist. The mixed herbs is the key to present the taste of the salmon. With the set we can choose the starter among those six choices and my hubby picked the mushrooms. Usually h

慕名帶家母及小友一訪這所在觀塘區內應是唯一的米芝蓮西餐廳。本懷著興奮心情到訪的我，最後竟要失望而回....這確是讓我有點始料不及....餐廳內設裝修是典型中高檔格局。Open kitchen可讓人看見廚師團隊正在努力中....作為米芝蓮星級店，午餐的價位亦自然比正常地方來得高。一場來到，小弟自不會吝嗇腰間錢....習慣上先來個麵包籃....法包及小圓麵包烘得熱燙入口軟綿，法包邊仍是帶脆的滿有麵粉香。讓人停不了口的是那加入了鯷魚碎、法蔥、三文魚及蒜茸的蛋黃醬，進口滑溜又充滿鹹鮮。有了這醬，登時令包變成搶手貨，一吃便是兩大籃....小友選了一碟甘筍粟米忌亷湯，入口creamy杰稠滿載著甘筍及粟米的自然甜香。有了這湯相陪，又可以有藉口食多兩片法包了....我和家母皆選取的煙燻鵪鶉伴沙律，沙律菜翠綠新鮮；鵪鶉肉呈微嫣紅嫩滑且有非常濃郁的smokey taste，出色....到目前為止，似乎已為這店說盡了好話....那您便以為這一頓必定是萬無一失了吧 ?!世事無絕對。一來到主食後，失望感就襲然而來了....煎法國鯛魚看似沒甚問題，肉算是幼滑味又不見腥氣。只是肉和那荷蘭汁好像有點不太相襯....好

好耐之前睇雜誌介紹已經心動想試呢間餐廳，奈何一宜未有機會難得今日下午要黎附近做野，一於訂定枱同朋友邊食邊傾餐廳就喺觀塘廣場附近，好近地鐵站裝修唔錯，座位舒適法國生蠔買2送1，即是$120 有3隻，肥美新鮮，值得推介晚餐既starter: 鵝肝cream brûlée第一次見咁既配搭，兩樣都係我至愛，當然要試下啦，果然無令人失望，鵝肝味香濃，配上滑滑綿綿既cream brûlée， hm...Main course 燴牛肉闊麵，牛肉炆得既入味又林身，配埋好似腸粉一塊塊既闊麵，好有特色又好好味，唔係好多地方做到，呢款又係印象深刻

早前，聽聞觀塘有一間來自法國米芝蓮的一星餐廳 BriKetenia 進駐，也是在香港的首家分店！於是，6月尾有天放工，相約好姊妹去品嚐其法國菜！我們不知幾期待呢！餐廳位於電訊一代廣場1樓，搭扶手電梯上1樓便會見到！這裡燈光昏暗滿有情調，空間感充裕，闊落的灰色梳化，令人坐得舒適！ 我們二人被安排到一張可容納5人的 U形梳化桌子，坐得好鬆動呀！店員服務殷勤有禮！給食客良好印象！供應糅合傳統及新派的法國菜為主，晚餐由 $218~$498 不等，包括：頭盤、主菜、咖啡或茶，甜品+$50， 另有 $588 Tasting menu，豐儉由人！晚餐麵包籃法包及芝士條配上銀魚柳蛋黃醬，法包包邊香脆包質鬆軟，蘸上特色的銀魚柳蛋黃醬，提升味道！一濃一淡配合得宜！ 芝士條本身已帶有芝士的鹹香，食落脆卜卜！層層鬆化！教人回味！香煎帶子南瓜湯  廚師先把北海道帶子及麵包粒放在碟子中央，然後，男店員拿著盛載南瓜湯的大茶壺倒上南瓜湯，南瓜湯打得香甜細滑，入口溫熱；與香煎的北海道帶子及浸至軟腍的麵包粒互相輝映！溫泉蛋伴炒野菌及法國火腿巴馬火腿油潤柔軟帶鹹香！ 溫泉蛋以 63度烹調，保持其滑溜水嫩質感，配搭烤過的蘑菇

法國菜同觀塘真係好唔夾，帶著一星大廚嘅名銜黎香港開鋪，睇黎都吸引到一班平民到訪試一試，包括我餐廳位置都方便，係觀塘廣場旁邊，離地鐵站都係行5分鐘左右。餐廳裝修行古舊風格，以現今嘅西餐廳黎比，佢坐位比較闊，坐得好舒適。頭盤食左北海道帶子簿片，賣相都有d睇頭，拍得住高級餐廳，不過味道就比較淡，無乜味咁，如果有多d seasoning 就好。另外頭盤就食左大蝦意大利飯，兩隻蝦幾大隻，不過飯就有d乾，個人就比較鐘意水d嘅 risotto。另外叫左澳洲A6和牛扒，牛肉脂肪多，所以都幾林幾好味，不過始終係澳洲牛，牛味一定無美國牛咁濃，不過都好食！同埋我欣賞佢嘅薯仔批，一層一層疊起，薯仔迷一定鐘意！甜品叫左兩款，老實講，好普通！同法國甜品standard差一大截…有d失望。整體:如果你真係諗住用呢個價錢食到星級菜，我可以話你知你會失望。如果你以平常心去食呢一個西餐，你會覺得佢係觀塘黎講又貴左少少。

女朋友係觀塘返工，雖然工廈有好質數既西餐廳唔少，但真正成個環境、用餐經驗同食物做到好質數既餐廳其實唔多。呢間餐廳係電訊中心個邊，見就成日見，食就第一次可能地區問題，唔係銅鑼灣灣仔，人自然少D，入座6點半左右大部份位置都空，去到7點到7點半左右開始坐滿一半多D。好彩早黎所以侍應比左個梳化圓台位我地，坐得好舒服哈哈。坐底當然同西餐一樣會Serve左麵包先，值得一提係唔似平時咁普通麵包同牛油就算，個醬好好食當晚點左一個龍蝦湯，前菜係經理握介既焦糖鵝肝。女朋友鍾意食鵝肝，對呢個讀不絕口，就咁睇相睇唔出，味道係十分濃郁既，焦糖同鵝肝味好強烈，唔怪得經理話叫我地留d麵包去搽。Main叫左黑毛豬同鱸魚。鱸魚聽經理講係是令既，特別一提非常咁出色，外皮煎香但內面幼滑到不得之了，亦食到陣陣肉香。甜品都係聽經理介紹去叫，味道偏甜但個醬點埋十分之夾。開左支香檳，純粹個環境氣氛覺得要有少少酒飲下哈哈。當晚見到有情侶特登黎慶祝生日，估唔到自己誤打誤撞又搵到間靚野 !

朋友 book 左位來呢到食，一入去係張長台，好闊落，加埋台上既set up, 有少少似fine dining 既感覺。每人order 左個 set dinner, 頭盤叫左鵝肝焦糖燉蛋，d 鵝肝係d 蛋入面，每食一啖都有好香既鵝肝味 main course 揀左西班牙黑毛豬扒伴藜麥及薯蓉 豬扒煮得岩岩好得來帶有少少煎過既金黃同鍋味 🍴 值得一試。除左個main, d 伴菜都幾花心思煮，薯蓉用左黑松露整，呢點係比較驚喜的，食落口d黑松露味真係好香好正，又吾漏口 整體來講，菜式無論頭盤定主菜，都睇得出同食得出個廚師係有花心思煮，侍應服務都同到，一間有 heart 既餐廳

今天下午女友jessica want to have a good lunch, I think Kwun Tong had a famous and fancy restaurant call Briketenia, so we go there to have a fancy lunch.Set lunch has so many choice, my gf pick a Briketenia Salad bar, 我想大部份的女孩子也喜歡吃沙律吧，她說這裏的沙律吧的choice很多， 我看到她吃得高高興興的!我自己挑了一個燒吞拿魚沙律配芒果莎莎醬，燒吞拿魚是厚切的，既鮮甜又美味!我和女友不約而同的都叫了青口煑意粉，原來青口是每天法國新鮮運到的，真的很新鮮加上蕃笳忌廉汁，真的十分入味，而且意粉每一條都很軟，味道又香又濃!精選甜品是法式焦糖燉蛋，又香又滑我們都很滿意!

今天平平請食飯，原來她做的科技大學有很多大假，她說還有30天大假，她說今晚是到觀塘的Briketenia 吃法菜，我當然一於逢陪到底!環境真的不錯，我們二人被招呼到一張灰色的大沙發，自成一覺姊妹陶，真的感覺不錯!頭盤我們叫了兩個海鮮starter 一起share!北海道帶子又鮮甜又爽口配上蘆筍片，有一種清新的感覺及蕃茄沙沙真的很夾平平叫的西班牙八爪魚沙律伴笳子茸很有層次感，八爪魚片切得很薄，口感一流!主菜我們叫了电視中森美小儀叫的波士頓龍蝦扁意粉配鮮海膽，賣相真的一流，没想到海膽份量很多，把海膽拌在扁意粉中一起，真的吃出鮮味，加上龍蝦很新鲜，真的有水準!另外我們叫了一個野生牛肝菌配蘆荀忌廉汁，新鮮健康，感覺不俗!我們一面姊妹陶，一边喝熱檸茶，真的樂也融融!

餐廳位置唔難搵，過左觀塘金沙轉入行多少少就見到上電梯譚仔再上一層，商場位置稍靜，人流較少可以專心用餐，waiter waitress服務ok周到，好nice，餐廳7點前較靜，7點後較多人入座，建議先book台，6點前入座送啤酒或香檳今次叫左精選二人套餐B，餐湯係白松露忌廉野菌湯，係近期第一次食西餐唔係飲南瓜湯，終於無咁悶😂😂餐湯賣相簡單無花巧野，而且好重松露同菇味，唔會太奶太蘇，同朋友都好中意，飲哂成碗！頭盤帶子煙三文魚沙律好大盤，超豐富，好開胃，沙律上有粒好大粒微煎過既帶子，香氣撲鼻，係見過咁多餐廳最大粒，同朋友爭住食！不得不讚呢間餐廳用料好靚，帶子大大粒毫不吝嗇。到戲肉啦！主菜叫左西班牙黑毛豬鞍架拼式芝士芥末羊架，開頭帶點顫顫驚驚，因為同朋友都少食羊但又唔想成日都點牛排牛柳，亦想試點新野，結果叫左個名好有新意既芝士芥末羊架......最後的確無選擇錯！本來好怕芝士加埋羊架陣味會蘇上加蘇，點知完全唔會！佢有一個青色類似果醬(忘記左問係乜) 或茄汁提供，個果醬幾甜好好味，蘸羊架來食岩岩好，仲配有紫薯，食完個羊架再食個黑毛豬扒都唔會膩，好夾意粉飯揀左香煎帶子牛肝菌意大利飯，點呢個二人餐真

有朋友生日揀左呢間餐廳食飯環境都唔錯 睇餐牌價錢算是中上位一坐低 侍應就問我地要唔要drink menu 同叫唔叫生蠔 咁由於未齊人都話唔洗住我地諗住叫黎share食所以揀左6款不同的前菜及主菜試下味道及份量食物麻麻 有一位侍應的態度更加令人髮指令我地好似身處於茶餐廳一樣 佢象徵式問我地d碟要唔要就極速收碟 枱上食物根本未食完如果唔係上菜時間拖延得耐我地呢一餐飯唔洗一個鐘就俾佢催迫完成左問佢個甜品上得未 一路行一路狂答你上緊喇 上緊喇 其實其他侍應都無咩特別 唯獨是一位影響全餐的心情唯一讚既就是每款菜都會有介紹一下（當然唔係果位侍應）同埋我們叫甜品 佢可以寫字俾壽星仲額外送左碟小甜品但果位侍應真係令人燥底加上食物質素麻麻 所以唔會再光顧

法國南部一星的米芝蓮餐廳在香港開分店，不選址在高級貴價地段，竟然位於工廠區的商業大廈，很近地鐵站非常方便。可能租金相對便宜點，所以菜式定價也較親民，讓我們可以平民價嘗到米芝蓮餐廳的出品。餐廳裝潢簡約時尚，座位寛敞，燈光柔和，我們兩個人坐在半圓形的梳化位很舒適，後面還有法國餐廳不可缺少的一排酒櫃，嗜酒之人一定找到自己的心頭好。侍應很細心為我們介紹菜式，招待很好。這裏的晚餐還包括麵包、餐湯或前菜和咖啡。麵包籃有芝士酥和熱辣辣充滿麥味的法包。芝士酥很鬆脆，法包外脆內軟，配上自家秘製銀魚柳蛋黃醬，真的好食到停不了口，所以很快全部被我們掃光了。北海道帶子片配蘆筍片蕃茄沙沙這道法國菜賣相真的很精緻，生帶子很新鮮很嫩口，配上爽脆的蘆荀片、墨魚汁薄脆和酸甜的蕃茄沙沙，很新清的一度前菜。鵝肝焦糖燉蛋 (+$30)鵝肝和焦糖燉蛋都是我喜愛的食物，但鵝肝焦糖燉蛋則是第一次吃。大廚用火槍把黃糖燒焦，再灑上櫻花籽，我先嘗試鵝肝焦糖燉蛋，燉蛋真的很滑溜，鵝肝味道濃郁，幼滑又有淡淡的酒香，然後再把鵝肝焦糖燉蛋塗在法式薄脆上，口感不同但一樣很美味，然後再加酸酸甜甜的紅桑子醬一起吃，能中和一下味蕾。這前菜非常出色，是鵝

本身好想食龍蝦闊條面，但係今日轉左Menu 冇左😣 因為今日好肚餓，所以叫左自助沙律吧做前菜，有沙律菜 紅彩頭 生果彈，都新鮮嘅，一般啦！ 主菜就揀咗烤帶子生蠔紫薯蓉，帶子又四粒，好大粒 啲肉都好實而且烤得好香！熟嘅程度岩岩好 又爽牙生蠔都好鮮味 只係食完唔會點飽所以加左甜品，雲呢拿雪糕配麵包布甸 正正常常但覺得service mama , 男waiter manager 都唔多理人

本身我係觀塘區做野，最近有朋友介紹呢度俾我，如果係呢區有應酬都值得考慮，我對侍應服務都非常滿意，上每一道菜都會介紹係咩食材同特別之處。以往去任何一間餐廳廚房都係睇唔到入面，老實講衛生環境係點真係唔知道，而我坐既位置係可以睇到廚房運作，見到全部人都好認真制作食物，最好係俾到我感覺係可以好安心食用。點完食物好快先黎個芝士條同法包，芝士條好脆口，包外脆內林同煙韌。職員話個包係法國空運到港！印象最深係個醬，問左侍應但忘記左...好似係銀魚醬，有啲西椒碎，好好味，食落所有味道都恰度好好，就算食芝士條都唔會蓋過芝士味。Starter叫左個北海道帶子配蘆筍片及蕃茄莎莎，可以睇出廚師好比心機慢慢制作，放好每件食物而且絕不馬虎，正好感受到法國菜個種美感。生帶子加蘆筍一個嫩滑加一個爽脆，口感好清爽，加埋蕃茄沙沙酸酸地好開胃。Main就試下野生牛肝菌意粉配蘆筍忌廉汁，看似簡單既意粉其實一的都唔簡單，意粉煮既時間剛剛好，唔會太淋而且有的煙韌，口感好好味，唔同其他食開既意粉。加上份量幾多下既牛肝菌同忌廉汁既香味好正，好適合素食既朋友。最後點左個西班牙黑毛豬伴藜麥及薯蓉，黑毛豬肉質一般都係比較軟稔稔而且同瘦肉部分

我是在金鐘返工的麗人，平日真係唔會走去觀塘，之不過有人請食飯就唔同，仲係法國菜，遠遠都去。晚餐套餐與港島比較平少少，但食完後皆質素一比，實在超值。餐前麵包，出色在有意大利鹹魚香味的牛油。唔知點解食物可以做到咁靚，我的八爪魚沙律伴茄子蓉似副畫，八爪魚相當柔軟，茄子打成蓉食未試過，有新意亦好味。朋友叫帶子，靚到唔食都影相，以青瓜片做底非常搶眼，佢話好好食。主菜我食今日新鮮魚，仲有隻刺身帶子，鮮美得很。朋友的牛骨肉意粉，估唔到份量極足，慢煮了四個鐘，再用牛骨做的汁，混合紅酒及祕製醬汁煮，所以極之入味，佢俾99分，留下一分因為害得她返家馬上要做運動。好満足！