Briketenia (已改名) 查看

今日幫FD慶祝，特意揀咗佢屋企附近嘅餐廳，哩間餐廳睇落唔錯，同埋OP做緊promotion，咁試試。餐廳裝修得幾靚，好INS風，啱曬打卡。晚市基本全full，提供數款套餐，都幾豐富。餐前麵包，牛油係自家制，好有風味，食落好似日本蛋黃醬。忌廉蘑菇湯，湯入口好順滑，蘑菇味都幾重下，忌廉味同蘑菇味balance得幾好。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，哩個頭盤真係幾surprise，紅莓醬中和咗鵝肝油膩，食落只會品出鵝肝香甜，搭配埋麵包一齊食一流。香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁，海鱸魚煎得唔錯，皮煎到脆啵啵，肉好嫩滑，忌廉汁同鱸魚幾match，唔會搶曬鱸魚風味。伴碟好豐富，有青椒，蘆筍，翠玉瓜等，全部都煎得好好味。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀，哩個真係不得了，肉眼煎得好香，揀咗7成熟，食落好嫩滑，仲流曬汁水，主廚火候掌控一流。牛肉食得出質素好高，仲搭配咗一大碟配菜，全部食完已經好飽TIM。套餐搭配埋嘢飲，凍檸茶同凍奶茶，茶底唔錯，應該用咗錫蘭茶，飲落好清爽，有少少茶香回甜，好飲。最後慢慢歎杯飲品，同FD吹下水，真係好chill！

今晚收工無野做， 近近地去北角匯揾野食， 住喺北角咁耐， 都係第一次食呢間法國餐廳。 原來呢間法國餐廳由日藉廚師主理，用日本食材， 煮法國餐。忌廉蘑菇湯 - 香濃嘅蘑菇香味， 個湯由店員直接倒入d食材到， 比較少見。入口重有一粒粒蘑菇碎。法式白酒煮青口 - 青口鮮甜肥美， 味道清新。香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁 - 鱸魚肉質鮮嫩， 魚皮煎得金黃香脆。油封法國鴨腿配新薯+紅莓汁 - 法國鴨腿非常香濃， 肉質一絲一絲， 入口即溶， 油香豐富。北角匯海濱有寵物公園， 顧客可以帶寵物入內架。

第3次食呢間法國餐廳，好多年前喺觀塘工廈食過覺得好高質，上年食科學園分店，到今次試埋北角分店，呢度有維港海景，特別好feel晚市set dinner有餐包、前菜、主菜同餐飲，宜家仲做緊85折優惠🌟法國麵包法包烘得外脆內軟，唔同一般餐廳，呢度唔係配牛油，而係配自家製銀魚柳蛋黃醬，個醬配法包幾正🌟忌廉磨菇湯上枱時隻碟淨係得磨菇同麵包粒，職員即場倒個忌廉湯出黎，幾有儀式感，而忌廉湯入面有唔少磨菇碎，飲落好香磨菇味🌟法式白酒煮青口青口新鮮，入口幾嫩，充滿蒜蓉同白酒嘅香味，仲有少少海水味🌟香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍牛扒生熟程度控制得好，食到好濃grill過嘅味，而肉質嫩滑，牛味幾重，即使唔點燒汁，就咁點鹽同芥末已經好正，而薯蓉應該加入咗唔少牛油，整得特別香滑🌟油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁鴨腿又嫩又瘦，煮得唔會過淋，肉質仲保持到彈性，食落有咬口亦充滿鹹香味，點個醬汁食好惹味，點少少紅莓汁更加有層次食完set dinner其實都有啲飽，但佢啲甜品係必食，所以點都要叫埋🌟French Apple Tarte Tatin個酥皮整到一層層超鬆脆，蘋果肉略帶酸味，配埋面頭甜嘅梨味雪葩好夾好好味，餐廳仲送兩粒咖啡

🔺鵝肝焦糖燉蛋配沙拉❅ 很少地方能夠吃到這道菜，所以看見就忍不住叫了鵝肝上面鋪滿糖後用火槍焦糖化，最後再加一些紅莓醬點綴匙羹先把脆脆的焦糖破開，再連同鵝肝一起吃 - 鵝肝非常惹味又不臊，糖份很好的把肥膩感減低同時突出本身的鹹香紅莓醬的酸甜令回甘是的aftertaste很light，很開胃🔺法式白酒煮青口沒有對它有太大期待，不過這個前菜很不錯青口處理得很乾淨，海腥味不重又juicy白酒汁淡淡的帶點甜味，加上車厘茄更鮮甜🔺西班牙豬鞍配薯蓉和雜菜$398豬鞍已經切成一條條方便切和吃肉質呈微粉紅色嫩滑度剛好，味道不會太濃太鹹薯蓉牛油香重，質地綿滑非常喜歡有冬菇和露荀的配菜，紅椒也出乎意料地甜🔺香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁$388海鱸魚魚皮煎至脆脆而同時帶有膠原的煙韌，魚香重魚皮把肉汁鎖住，保持肉質嫩滑飽滿魚肉配上白汁都不會很膩，還有蜆肉吃

Briketenia - 北角📍北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖呢間係朋友介紹既，佢話性價比好高，view又靚。 睇menu，有3道菜套餐，都係三百至四百幾，真係幾抵，仲可以加多個甜品做四道菜🤣 真係飽到上口。香烤西冷牛扒配薯條 - $388 呢個餐咁啱做緊特價，好抵食。牛扒，我哋叫咗五成熟，未上枱已經聞到好香嘅烤肉味。切落去牛扒有彈性，識落口一啲都唔韌，仲帶啲牛味同油脂味。配菜方面變咗薯蓉，冇咁熱氣之餘，仲非常香滑。香煎海魚配蜆肉忌廉汁 - $388魚扒好大塊，外皮煎得非常香脆，有啲多餘嘅油脂都冇，皮上面有少少調味，但唔會過重，影響海鮮嘅鮮味，魚肉都好滑好Juicy. 忌廉汁都係加分嘅地方，好Creamy，但又唔會過膩。是日餐湯 - 跟餐呢個湯都幾特別，本身係一個大碟入面有啲麵包粒同菇，佢再用個壺倒啲湯入去，係南瓜湯黎既，南瓜蓉打軟，好滑，亦有南瓜既香甜。法式白酒煮青口- 跟餐酒味都算濃郁，最欣賞佢加左紅椒同蕃茄，望落顏色靚啲之餘，味道亦都多啲層次。青口都幾肥美。精選甜品 - 跟餐係芒果奶凍，上面有芒果醬同一粒粒既芒果肉，時令水果，夠晒甜。下面牛奶凍，香滑又唔會過甜，作為

為了慶祝母親節而去了一家餐廳，這家餐廳的環境非常清幽，讓人感到放鬆舒適。當我看到餐廳的菜單時，我發現這裡有非常豐富的選擇，包括三文魚多士、帶子湯等等。我決定點了三文魚多士和帶子湯，我必須說這些菜品真的超出了我的期望。三文魚多士的麵包非常脆，裡面的三文魚也非常鮮美，最重要的是整體的口感非常平衡。帶子湯也是一樣，湯的口感非常順滑，帶子也非常新鮮。除此之外，餐廳的服務也非常周到，讓我感到非常舒服。但是最令我驚喜的是餐廳提供的甜品。冰淇淋也非常新鮮，口感非常柔滑，讓人愛不釋手。總體而言，這家餐廳的食物真的超出了我的期望，餐廳的環境和服務也非常好。強烈推薦這家餐廳。

約左好耐無見嘅朋友食飯，想食餐好之餘，更加想食得舒舒服服，位於北角匯嘅 Briketenia 環境真係好舒服，而且又有海景位，好適合我地敘舊傾計 😍 而且食物有誠意又高質 🤤 未食完已經想 encore 😋法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律餐廳嘅 Signature Dish 💕 將法式鵝肝整成焦糖燉蛋咁，賣相吸引，口感非常 creamy 同滑 👍🏻 上面有少少紅桑子醬，起到中和嘅作用，喺香脆嘅薄多士上面厚厚咁搽一層，真心超滿足 🤤 香而不漏，就咁食都完全無問題 😋油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁呢個真係好高質 🤤 鴨腿熟得剛剛好，口感鬆化，輕輕一切已經骨肉分離，而且肉質好滑，完全係非常鮮嫩 🤩 脆脆地嘅皮上面有 d spice，調教得剛剛好，香香地幾惹味，但又唔會好鹹 👍🏻 伴碟嘅薯仔都煎得好香口，配上酸酸甜甜嘅紅莓汁，推介 🙆🏻‍♀️烤西班牙豬鞍配薯蓉及蔬菜經過慢煮處理嘅豬鞍熟得啱啱好，一啲都唔會老，肉質彈牙又好Juicy，而且烤得好香口，邊邊有少少焦香味，啖啖肉十分高質 🤤 濃濃奶油香配嘅薯蓉口感勁 creamy，我同朋友爭住食 😆忌廉蘑菇湯菇味十足，而且有大大粒蘑菇粒，濃厚得黎好有口感，唔錯

位於北角匯的法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia大有來頭，餐廳總監樂君平 Waler fok於文華酒店任職廚師13年，亦曾效力於St. Geoige 、La Marmite 等米芝蓮法國餐廳，經驗豐富，亦專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)出任主廚，為一眾食客提供帶有日本特色的法國美食👍🏻👍🏻🍞▪️French Bread with Anchovy Mayonnaise法國麵包配銀魚柳蛋黃醬，餐前麵包已經好有驚喜，熱辣辣嘅法包配上自家製嘅蛋黃醬，銀魚柳味道鹹鹹香香，非常好食🍯▪️Foie Gras Creme Brulee with Salad 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律是這裏的招牌菜式，燉蛋猶如慕絲般幼滑，鵝肝味非常濃郁，配上面層的焦糖脆脆味道好夾，入口即化，就咁食或者塗在脆脆餅上一樣美味🐮▪️Sauteed Escargots & Bone Marrow 法國田螺及牛骨髓，焗得非常香，骨髓牛脂香而不膩，入口油潤香滑，配合彈牙味濃的田螺肉，口感豐富，簡直係人間美食🦆▪️Duck Confit with New Potatoes,Raspberry Sa

Dinner set 包starter、main同飲品(可以加💰70轉飲紅/白/汽酒)，最後加咗是日精選甜品(💰58)，係芝士蛋糕，可以提早叫餐廳畫碟🍽️幫朋友慶生✨法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律(+💰48) 🔅推介🔅💫評分: 8.5/10📝第一次試鵝肝mix燉蛋，呢個頭盤好似食緊甜品咁🤣因為上面同樣同creme brulee有嗰層焦糖，個醬好綿滑，有淡淡鵝肝味，搽麵包脆片食，表面仲有紅莓醬好開胃✨法式生牛肉他他 (+💰58) 💫評分: 8/10📝呢款口感略帶咬口，比平時嘅更有口感，牛肉好fresh，撈埋鵪鶉蛋就更加滑，配麵包脆片，可以留番一開頭熱辣辣嘅餐包嚟點呢兩個starters✨香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍💰428 💫評分: 7.8/10📝 牛扒揀咗5成熟，切開粉嫩色表面香脆，鎖住肉汁同油香，2個人share都好夠，可以自己淋上適量嘅燒汁，下面薯蓉creamy帶牛油香，仲有燒香過嘅翠肉瓜、蘿蔔、西蘭花🥦、紅椒、吸晒啲肉汁✨油封法國鴨腿配新薯紅莓汁💰368 💫評分: 7.5/10📝 鴨腿外皮烤得金黃色微微脆口，肉質軟腍，配咗酸酸甜甜嘅紅莓汁，配菜同上面差唔多𝔹𝕣𝕚𝕜𝕖𝕥𝕖𝕟𝕚𝕒📍北角渣華道1

星期天去了這餐廳吃dinner，看了這裡許多對於這餐廳食評，所以去，但吃了後，不是那麼高水準，不是難食的，看完這麼多好評後，心理上的尺度自然會高，食物的相片同之前食評可以話差不多，服務ok 的，餐廳環境可以的當晚點了鱸魚及羊架, 鱸魚都好煮得好食, 羊架就一般水準, 那個鵝肝燉蛋可以的, 但真係好似一層紙, 很薄很薄 我自己的感覺只是會去一次，短期都唔會再想去，都不會主動推介給朋友，如你們去了，不知道會不會有這感覺

聽講大廚喺好多米芝蓮餐廳做過，今次特登走嚟試吓佢哋嘅法國餐。晚市套餐做緊85折，包咗頭盤同主菜。餐廳分咗室外同室內用餐區，室外仲可以睇到海景，如果拍拖嚟食飯都幾浪漫😍！ .點餐後先送上煙韌嘅法包🥖同沙律🥗 .🔸𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 ❥法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律（+$48） 𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 呢個𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻都係第一次見🤩軟滑嘅鵝肝醬加上焦糖脆面同紅莓醬，再配有脆多士🥖 賣相精緻💯口感𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆，呢個食法幾特別 .❥法式生牛肉他他 (+$58） 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 牛肉他他配咗鵪鶉蛋同多士🥩🐣🥖，份量幾多😏他他幾有咬口，但比較難咬開🙈 .🔸𝗠𝗮𝗶𝗻 ❥油封法國鴨腿配新薯,紅莓汁（$368） 𝗗𝘂𝗰𝗸 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗡𝗲𝘄 𝗣𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼𝗲𝘀, 𝗥𝗮𝘀𝗽𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 鴨肉細嫩🦆加埋皮一齊食就更加香😍 點上酸酸甜甜嘅紅莓醬食晒成隻都唔覺油膩🤤 旁邊嘅蔬菜烤得又香又腍好有誠意🥕🫑🥦🥔 ！.❥香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁（$388） 𝗣𝗮𝗻-𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗦𝗲𝗮𝗯𝗮𝘀𝘀 𝗙𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝗹𝗮𝗺 𝗦𝗮𝘂

男朋友牛一，諗住同佢食法國菜浪漫下慢慢嘆！北角匯呢個位置都幾方便，一出地鐵站就係，餐廳仲向住成個東廊海景😍坐位又好闊落，好正！一坐低，上左個法包先，好多時出面都係點醋，呢到係用左自家既銀魚柳蛋黃醬，味道層次豐富好多，個把外脆內好鬆軟價錢我覺得都可以接受，佢個set dinner menu幾抵，包starter、main course、餐飲，仲可以加錢再配埋甜品👍南瓜湯：咁岩男朋友最近痛風，唔掂得海鮮同埋菇類，餐廳好好咁整左個南瓜湯俾我地😍南瓜湯有濃郁嘅南瓜清甜味，好香好creamy，仲飲到絲絲嘅南瓜纖維鵝肝醬：佢用左creme brulee既形式去present鵝肝醬，所以面頭有d脆身既感覺口感好好，再用toast去點，好濃郁既鵝肝即刻湧左上黎！油封法國鴨腿配新薯：個人有份執著，覺得食法國菜一定要食法國鴨腿，因為係法國既傳統菜式！油封鴨肉質嫩滑，充滿住肉汁，好快咁充斥曬成個口腔，一啖鴨腿肉再加一啖新薯，nice香烤牛眼扒配薯蓉＆小甘筍：牛扒既格紋好靚，食落去肉質好juicy，面頭少少既微焦👍仲配左個幾香既黑椒汁，我又點d落個薯蓉到，好綿滑好惹味！

👧🏻😋👅🍽✨不愧為米芝蓮一星⭐️ -Briketenia🇭🇰 北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖 🇭🇰-🌆超大個落地玻璃, 望住維港海景食飯勁正, 建議早D去仲可以由6點幾正式由天光食到天黑超靚!🌆正價Set Dinner有85折, 另外仲有個Special Set Dinner menu有埋甜品都係$388-Special Set Dinner menu $388✔️是日餐湯✔️主菜 - 香烤西冷牛扒配薯蓉及蔬菜✔️精選甜品✔️咖啡或茶-🎃 是日餐湯 - 南瓜湯💯上菜先倒熱辣辣既南瓜湯落菇粒同麵包粒度; 南瓜湯好濃郁好滑-🥩 香烤西冷牛扒配薯蓉及蔬菜✨五成熟係完美粉紅色, 西冷扒厚切, 肉味重✨邊邊位有舊脂肪, 同細嫩較瘦牛肉一齊食就岩岩好-🍨精選甜品 - 奶凍💯奶凍唔算好挺身, 質地好滑; 上面有芒果同士多啤梨好甜-Set Dinner menu ✔️Starter ✔️Main course✔️Coffee or Tea-🍮Starter - 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律+$48 折後 $41✨焦糖燉蛋配鵝肝超特別, 第一啖剩係食左個蛋, 係feel到一鹹一甜但兩隻味都好突出✨質地方面,

Briketenia 呢間西餐廳🍴裝修優雅，環境開揚餐廳有個室外露台，對住海景，非常舒適😌雖然今日落雨☔️但都不失我們雅興😆 同朋友一人一個set lunch 前菜 ： 法包🥖 +鮮蝦柚子沙律🥗法包烘到外脆內熱，配上自家製蛋黃醬👍🏻👍🏻鮮蝦柚子沙律🥗： 大大隻凍蝦，口感爽脆清甜，配上新鮮沙律菜菜🥬及柚子，口感清新！ 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律：賣相非常吸睛，食用時將鵝肝燉蛋揸上薄薄的脆多士上，鵝肝非常軟嫩，蛋也燉得剛好，口感非常滑嫩。多士的外皮烤得非常酥脆，搭配鵝肝和蛋的濃郁口感，非常好吃。香烤豬扒配薯菜大廚表示，豬扒經過慢煮後再烤，先可以保持肉質嫰滑，果然沒有介紹錯， 豬扒表面烤至金黃色，內裏多汁嫰滑的肉質。薯條新鮮炸起，好好味😋香烤西冷牛扒配蔬菜及薯蓉五成熟西冷牛扒表面烤至金黃色，肉質細緻嫰滑，搭配南瓜、甜椒🫑蔬菜的清甜，重點是食材全部都好新鮮，超好食😋十分滿足 總結：整體食物質素高，環境舒適，成個氛圍好舒服，回頭率高👍🏻

係北角匯嘅一角, 環境都好坐有掛藝術畫. 窗口位望到海景幾chill餐包配銀魚柳蛋黃醬餐包烤熱過, 配左銀魚mayonnaise, 銀魚味無想像中出法式生牛肉他他口感嫩而略帶咬口, 加埋蛋就更滑, 配埋多士好夾法式白酒煮青口青口都幾新鮮, 而且份量唔少. 加左白酒、紅椒等調味, 用呢個sauce 點包比起mayonnaise 更好食香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $428Request medium rare, 烹調得剛剛好, 中間仲係嫩紅色帶有肉汁. 可以按喜好淋上適量嘅燒汁,帶牛肉香. 下面mashed potatoes 幼滑帶牛油香, 旁邊仲有燒香過asparagus, carrots 等side 油封法國鴨腿配新薯紅莓汁法國菜嘅經典菜餚, 鴨腿外皮烤得金黃微微焦脆, 而中間肉質軟腍, 配埋酸酸甜甜嘅紅莓汁, 唔單止賣相吸引, 味道亦唔錯