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公司有节日或生日食饭，多数会选择去Backyard，贪近公司，环境又不错，既然好就写食评赞赞它！我们多数会午饭时间去，它位于贸易中心内，坐位不太多，有店内及店外，坐入面环境较暗，坐出面冷气不够。喜欢backyard食物，午餐很丰富，有汤、面包、主菜、饮品，份量很多，有时会吃不晒，服务员亦很有礼貌，100多元超值！backyard不是一般西餐，是较有特色嘅，有多款种类供选择，餐牌亦会不定时更换。个人评分食物：B环境：B服务：B
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葵兴俾人嘅感觉好工厂区想揾好嘢食都好难。之但系有好多新型嘅商业大厦系地区落成所以都有好多比较好嘅选择。就正如以下呢间西餐厅我觉得佢哋一向嘅出品都好用心材料都好好。我食嘅呢款就系香煎盲𫚧鱼柳及蟹肉配茄红花忌廉汁，佢哋煎嘅鱼唔会腥，鱼保留左鱼汁所以入口唔会好干。而加系面嘅蟹肉比我想像中多好多所以其实都几抵食，呢个午餐中加入左其他配菜好似番茄细薯仔萝卜等等所以其实都好健康。而我同事叫嘅就系莎乐美肠火鸡火腿意大利包配炸鸡翼番薯条及杂菜沙律。食物一上枱，我同同事即刻哗一声，因为佢呢个包嘅卖相非常之好，同事本身食量比较大，但系哩一份午餐都已经够饱。餐厅喺用料方面一啲都唔吝啬。用咗好多片火腿加入个包𠮶度，而且佢哋唔系用薯仔来炸薯条，而系用比较健康嘅番薯来炸薯条。整个午餐份量虽然唔多但系食完一啲都唔肥腻。餐厅每星期都会转一次Menu，令到食客保持新鲜感。真系一间好俾心机做嘅餐厅，如果去开𠮶区不妨去试吓啦。
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作为一个慢活的人,永远赶不上时间流泻速度,而意识流的思考模式,致令我难以专注于一项作业上;也因为节奏慢半拍,有些时候会陷于两难,to be,or not to be,that's the question...踌躇已久,该写或该舍?将近一年前的饮食经验,现在方有兴致记录点滴,实在教人汗颜...可是,遅来的纪录不阻对当日美酒佳肴的回忆.美媚邀约wine dinner,葵涌,有点远..可是有此良机跟品酒高手学艺,简直求之不得却之不恭,焉能嫌三厌四;于是冒著横风暴雨开著Google Map,我来到陌生的区域.Backyard位于九龙贸易中心二楼,原来葵兴地铁站有条路径直达,只是我睇错地图行错路,花了冤枉时间和湿了身.个人偏见以为工业区的西餐厅不外如是,居然认真装修,水泥墙木地板拼马赛克地砖,现代风格桌椅,昏暗灯光营造气氛,颇切合是夜主题"葡萄中的硬汉.柔情Syrah & Shiraz Wine Dinner"($550),餐厅跟红酒馆合办.甫一坐下,发现枱面set-up资料详尽,除了wine list及price list,亦有dinner menu,至使客人每尝一道菜式和品味每一杯酒都清淅明白,不至混淆.大会工作人员先奉上welcome drink,澳洲Uleybury Sparkling Shiraz.首尝Sparkling Shiraz觉得軽身,偏甜,带草莓,果实味.主持人待廿多位顾客到齐后,对是次event作简略介绍,随后详尽讲解Syrah跟Shiraz两酒的分别之处,及发展历史.到每上一道酒菜,再作细描.法国东南部如Rhône地区以Syrah葡萄酿制名为Syrah红酒已有悠久历史,其余尚有欧洲个别地区,智利,南非及新西兰等.酒体full-bodied,富单宁,酱果辛料味,有的带巧克力,皮革气味.直至十九世纪初引入澳洲则称为Shiraz,视作欧洲风格,新世界标志.如果再细分风格,Syrah色泽偏classic Northern Rhône red,古典风,烟薰果实味.Shiraz倾向新世界风,采成熟葡萄酿制,果味更浓甜,高酒精,较弱单宁,胡椒味多于烟薰.近年Syrah-labelled或Shiraz-labelled已不再纯以地区分野,以风格效果而言趋势大增.前菜Appetizers有两款,{鸭肝慕丝伴'黑醋鱼子"烩红酒梨无花果酱配意式陈醋汁} / 美国Kestrel Syrah 2009,Columbia Valley所谓黑醋鱼子(balsamic caviar)是分子法制品,不能不欣赏主办单位的心思,鸭肝慕丝(duck foie gras mousse)即使多软滑轻盈,始终是油脂,需要适当酸度去平衡滞腻感,配合无花果酱(fig malade)是classic做法,略嫌浸梨颜色漂亮有余但质地偏硬,看来烹煮时间需要多些.美国Columba Valley Syrah,丰郁,单宁偏重,跟这道菜很搭档.{香煎乳鸽胸及油浸鸽脾伴红菜头烩杂莓配花椒汁} / 澳洲Leeuwin Estate Art Séries Shiraz 2012,Margaret River潮流兴家禽腿做法式油浸(confit),颜色虽然不是很吸引,不过摆碟漂亮;鸽胸火喉拿揑准成,皮脆而肉色粉嫩,鸽腿味道则深邃浓郁,以红菜头杂莓做果酱及四川风味花椒汁去伴衬,可以掩盖鸽肉本来的膻味,提升食制,也是用心良苦的悉心设计.西澳Margaret River地区的Shiraz,full body,单宁适度,微酸带甜,玉桂香料,黑酱果味.日网评分颇高.主菜亦有两款,{烤羊脾肉并杂菜烩兰度豆蓉配青柠薄荷乳酪及羊肉汁} / 法国E. Guigal Côté - Rôtie Brune et Blonde 2007羊肉份量煞是吓人!羊脾肉片底下的烩豆其实大可省却,因为酷爱杯中物人仕,基本不能多吃,又不能不吃,适当份量是技巧也是艺术,否则因贪吃引至胃部不适就不值了.除了避免豆类胀胃,薄荷乳酪及肉汁均可以缩减和精致些,卖相好即使份量小,客人倒觉得特别美味..法国Rhone的Syrah混以Viognier醸制,微甜带酸,西梅,玉桂,有力量酒体,配合这道羊肉料理很是理想.{慢煮牛肋条焦糖珍珠洋葱及巴马臣芝士玉米糕配牛肉汁} / 澳洲Peter Lehmann Eight Songs Shiraz, Barossa 2010连续两个主菜都是红肉,有点吃不消,是因为主题缘故吧?牛肋条炆得软淋入味,配合玉米糕是正路设计.既然前一个菜已味道刚烈,随后改为烟猪肘配酸菜,或是牛肝菌面亦无不可.新世界南澳这枝Shiraz酒体丰富浓郁,中酸偏甜,胡椒黑酱果味,Wine Spectator给予评价很高,价格较其他Barossa出品为高.主菜过后,主持人介绍餐厅大厨出塲,是晚菜肴设计尚有微调空间,不过水准巳很好.认真的态度令我印象深刻,因此相隔多久也想把经验记录下来.最后甜点为{芝士拼盘} - 三款芝士Cheddar,Parmesan同Cream Cheese,配衬最后的secret wine,原来是西班牙的East India Solera Sherry.这支award-winning sherry以Palomino Fino及Pedro Ximenez酿制,味甜,带西梅,辛料,full bodied酒体重,作为dessert wine,若配以咖啡,便是更完美总结.此时此刻,我实在没办法食下去,只有浅尝少许芝士,意思意思算是了.多谢好友介绍,品尝美食佳酿之余,对红酒知识增进不少.在黄雨下的葵涌,渡过一个微醺晚上,饱暖思床褥..回家路途还远~~
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这Backyard位于葵兴KCC，基本上系得呢啲商业大厦只系做几种客，Lunch Hour、商务午餐、同埋包场活动，Lunch Set售$118-$168不等，但一般都几好生意，好多时都Full，但除左Lunch之外，平时都系冇乜生意，只系间唔中有啲公司包场开Party。烧黑毛猪柳配炸甜蕃薯伴粟米及沙律菜(唔记得$128定$138)，猪柳极为厚切，约七成熟，肉质软腍且富肉汁，切落去有种好SOFT既感觉，且带一丝不挂，入口即溶既松软质感，但筋位有少少生，带少许血水。味道方面，亦具肉香，形、色、香也俱备。甜蕃薯香脆鲜甜，蛮不错。
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估唔到大连排道传统工业区会有甲级商厦，响商厦里面有间走中档路线的西餐厅。黎到已经1点半, 但可能系星期五的关系, D枱开始埋单但未走, 所以要等一阵先入到去。餐厅装修有少少raw的味道。午餐系食SET的, 有5种选择, 但想食的韩式RIB已经卖囇, 咁就要咗鸡扒。餐汤有2款选择, 我要咗杂菜汤。个人认为汤最紧要热, 呢到的汤上枱时热度十足。望落去真材实料, 唔似有D地方稀LUNG LUNG咁淡茂茂。饮落去每一啖都有啖啖杂菜, 感觉良好!到主菜鸡扒上塲啦, 卖相摆碟非常讨好, 配菜有薯仔黄瓜粟米仔等等份量十足。本以为鸡扒无乜惊喜, 但这鸡扒很入味而且唔鞋, 鸡肉滑得黎仲好爽口, 仲鸡有鸡味添! 食完之后终于明白点解1点半都仲要等位仲要D item 售罄。
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