Al Bistro Mediterranean Restaurant & Bar (已結業)

这间在尖沙咀金马伦道Al Bistro，是数年前，由艺人李灿森开设。今天，餐厅还在，至于他仍是不是该店的老板，那就不得而知。以前也听过身边的她，大力推荐这里的午餐，由其是自助沙律吧，绝对是吃得健康之人的佳音。不过说了多年，由未开始到终结，始终没有前往。恰巧在贵网看看该餐厅的食评，给我发现了新推出的优势，平日的午餐，只要是中午一点前离坐，便可享有八折优惠。为了这顿午餐，我改变了平日跑步的策略，这天，先在此吃个午餐，稍事休息后，才由尖东海旁中段起动。未到中午的尖峰时段，还是可以找到位子，午餐有自助沙律，餐汤，主菜，餐饮等等，最便宜的由＄115起，吃牛扒的话便贵一点。自助沙律吧的选择，也是大路货色，规模当然没有可能与一些意大利餐厅相比，但麻雀虽小，也算一应俱存。各式的沙律菜，其他的有烧青椒，黄椒，红菜头，粟米，菠萝，薯仔沙律，车厘茄等等，沙律汁有芝麻酱，黑醋等选择，用料够新鲜，个人最喜欢是鲜甜多汁的红菜头。不够的话，可以出去再添。沙律配橙汁，还不够健康？面包没有甚么特别之处，拿上手还带点微热，涂些牛油吃还可以。是日餐汤为南瓜忌廉汤，喝得出很甜的南瓜味道，质感较为稀了一点点，有别于其他餐厅，做出来的浓凋货色。因为餐汤已是南瓜汤，所以在主菜上，舍弃了南瓜意大利云吞，选择了番茄大虾意大利饭。鲜红的外表，内里的番茄味酸甜，而不太造作，真的很怕吃到那种人工化，一味得个死酸或死甜的番茄酱，相比之下，此番茄的味道偏向清淡的一边。至于饭粒方面做得湿润，质感还有咬口，虾肉入口爽，味道鲜甜。整体上虽未算令人惊艳，但也不错了。橙汁之外，更有咖啡或茶，即是一个餐，有两杯餐饮，餐牌上更写著有是日甜品，但最后没有来，是否我太过心急，赶著在一点前埋单？我这个午餐的原价为＄115，再加一，即是＄115 + $11.5，再八折，结合价钱，菜式的水准，也称得上物有所值。晚市前来的话，如果持有贵网的优惠券，折扣为八五折。…查看更多

友人生日，要揾间有别于平时食开既日本野、泰国野同韩国菜，响openrice度揾咗好耐先揾到呢间好似几好既地中海菜餐厅。Book咗7:30pm，等埋友人准时到达餐厅，一入去气氛好好，微弱既光线，加上圣诞树同其他灯饰，的确几浪漫。入座后，跟友人商量后，决定叫好食既Octopus & Prawns Risotto、Dressed Crab、Tapas Platter、Steak Rossini，甜品就迟d再叫啦。同友人倾咗阵，先黎个面包加个杂菜汤，包好够暖，加埋个本身既酱，都唔错，呢个面包亦系我见过其他食评都话唔错，的确，系唔错。接著既菜色系Dressed Crab，蟹焗得入味，算系唔错，但你话好好食咩，佢又唔系㖞。第3样野食系Tapas Platter，个Tapas有2个items同4个items拣，同友人唔系话好大食既人，只系叫咗2 items已经够喇，秋刀鱼同一个我都唔知系炸咩饼(因为唔系我拣既)，老实讲，本人对鱼冇乜兴趣，个炸咩饼亦冇乜特别，唔系太油，但亦唔会话今我印象难忘，好普通菜式。之后就我同友人最爱吃既Octopus & Prawns Risotto，Octopus & Prawns唔错，个墨鱼汁同我食过一钓上黎白灼墨鱼汁冇得比，冇咁甜，但系呢个墨鱼汁都有少少甜，餐厅既墨鱼汁算系好好架喇。Prawns够大只，加埋个虾头，成只几靓，而个Risotto亦好有咬感，Risotto有咬感系一定要既，唔系就唔食好过，整体黎讲，我最like呢个饭。由于呢间餐厅冇水供应，我同友人食咗咁多野都有火少少口干，所以就要咗一个Still Water，当然系要钱啦!!!最后黎个Steak Rossini，有鹅肝个steak，鹅肝我少食，对上次食都系同呢位友人食饭，上次食既系较㶶，口感就ok，而今次系一入口有即溶感觉，well，一个好既鹅肝应该咁先叫好食，但本人同友人觉得太肥腻，唔多like，但佢整实系好既凭良心讲。但steak就差咗少少，太熟令到steak太硬，砌都砌到手软。食哂野，同友人倾咗阵，有个waiter已经问我地食唔食甜品，估到估到佢系想我地快d食完快d込啦，不过冇理佢，边谂边倾，倾多咗阵先叫Souffle。但系等既途中，要转枱㖞，我同友人当然冇问题啦，caption转完后话送多个cheese cake我食，咁又的确几好㖞。蓝莓cheese cake加雪糕，我只食咗个cheese cake，友人食埋个雪糕，另外个souffle都系配个雪糕，我试过一啖，都几好食，唔太甜，唔会令人有好full既感觉，但由于我既食量细，所以其他全部由友人负责。由七点半食到十点半，好耐冇食过餐咁耐既饭，但系倾计咪就系最好呢d餐厅啰!!!!…查看更多

我对生日的意识很淡, 人家生日搅派对我当然尊重, 不过自己的生日就不会刻意。不会有生日会, 不会刻意告诉别人自己的生日, 只要生活得快乐, 朋友愿意与我见面, 每天也可以生日, 不需特意的搅。我认为生日只是对自己有意义, 心里知道便算, 不需麻烦到别人劳师动众。所以生日我只选择简简单单的过, 今年生日也不例外, 顺著各方日子的要求, 今年更要继续工作。无所谓呀, 最多完工才食饭啦!工作后到附近找找吃, 时间已到十时多, 但却任性想吃Pasta, 走过见这里必关便去。工作后一般胃口不怎么了, 与友人各要一个Pasta及分享一个头盘便算。意大利生牛肉片配意大利陈醋, Mozarella cheese与火箭菜。火箭菜跟芝士再加上点点黑椒, 令味道完整。不过生牛肉薄而嫩但味道不足。陈醋味道更甜更浓, 与之配搭反被陈醋味道盖过, 只怪生牛用料不佳与与陈醋用的平衡不足。:(意粉之中, 我比较喜欢Linguini, 因为他厚扁形状嚼来比Spaghetti更有质感, 而且较阔令汁酱可以拉进口中, 风味更浓厚。无论白汁, 蕃茄酱汁, 橄榄油, 青酱, 冷拌或热炒都好吃, 而这个洋葱白汁底配上蚬肉香草。用料不算突出, 但是做功可以, 面身干爽, 可惜调味不足, 蚬肉只是草草一般。另外一个是一个香煎龙虾汁拌意粉, 这个就有点失败。意粉煮时拖水不足令意粉面身湿淋而且还带点点油异味, 镬煎的龙虾逼出龙虾壳的鲜味, 肉质有弹性。不过龙虾调味只是一般, 镬煎亦不见香口, 表现失策, 明显是因为煮菜者有点"赶收工"所致。整体而言, 这餐厅作功与用料水平只是一般, 可能是因为我们太夜才到, 餐厅厨房放工心切, 令表现不理想。…查看更多

Al Bistro 系李灿森开已地中海餐厅, 虽然依间餐厅同出面大街好似唔太match , 不过系 Design 上都花唔少花思. 同埋唔太多餐厅用依种黄色做台布 . 所以当人POST 食物相时, 好易认出系 Al Bistro 既作品 . 依个应该都系business strategy!! 佢地星期1至日都有做Semi-buffet lunch. 我地5个人一早已book 台, 店员都几有礼貌.店内间格系长形, 所以唔好睇佢地门口咁窄, 其实入面都有唔少位. 今次黎食 semi lunch buffet. Bar table 既 appetizer 任食, 以salad 为主. 不过可能d waiter 急住啦, 我本来想食2 round,不过食完一round 佢就收咗我只碟, 上main course 比我 main course 我叫咗个 sirloin, 虽然只系百几蚊既lunch, 但个steak 一d 都唔hea 啊, 有返咁上下size, 卖相唔错,仲好香. 个 mashed potato好好食 mix 咗ingredient 一齐, 令成个 course 既口感同味道更加丰富!! 依个 squid ink pasta with Salmon , 佢唔系用 squid ink 做 sauce, 只系用咗squid ink 做既pasta (即本身已经系黑色既意粉), 所以唔会食到个咀污漕晒. 我试咗少少, 味道OK, , 不过唔系特别香 Fish filet 个portion 唔大, 不过几好食, sauce 唔错. 3个main course 之中, 依个鱼既卖相最靓 :)依度lunch 的确抵食, 不过D waiter 成日2,3个一齐望住晒咁, 有D 怪. hahaha.其实依道dinner 仲正!! 另外一提, 店内左边系通去washroom, 途经会见到少少摆设.大家可以留意下.…查看更多

近期实在太忙了, 回到家中吃过饭洗过澡, 已没多余的私人时间, 难得这天可以早点离开, 其实已较实际下班时间晚了, 可以准时赴约。 这二人饭局早于半个月定下, 预料到店家有一定的人气, 订座绝对是稳当之的做法。 从人头涌涌的弥敦道, 走到金马伦道的尽头, 便见这家带著欧陆风情的小餐馆, 占地不大, 在外面几乎将店内的环境看真, 长形的布局, 前中后三段的装饰布置都不尽相同。 近门口正是酒吧所在, 面对著繁华热闹的街道, 经过一天辛劳的工作后, 下班后相约三五知己相聚, 把酒谈欢, 轻松快活。 再走入便是用餐区, 用色偏好低沉, 啡啡黑黑的, 配合那带有磁砖感觉的墙身, 一盏盏中空的大圆吊灯, 不经意流露出一丝古典风情, 华丽在骨子里, 没刻意要炫耀出来, 在微暗的灯光和醉人的音乐衬托下, 更添几分浪漫情调。 最入处的VIP房, 布置成玻璃小屋似的, 大班人到来大可尽欢过够, 有属意自己的独立空间。餐厅以地中海菜作主打, 集合欧洲多国的地道风味, 意大利、西班牙、法国菜式都会找得到, 特意精挑地道的食材, 但当中最力推的, 就非海鲜莫属, 餐牌上不难发现处处都是鱼类和贝壳类的配搭。 难得价位未算高不可攀, 就以四道菜晚餐为例, 包头盘、汤、主菜和甜品, 只由$228起, 阵容如此丰富, 以这矜贵的地段来说, 已是合理得没话说了。安顿好后, 侍者便有礼地问及需否点些有气矿泉水, 表示过只要杯暖水便可, 难得见侍者表情没太大异样, 依然热情地向我俩作出推介。 套餐份量不小, 其中头盘和主菜更备有五六款的选择, 但碰巧想吃的都在散点之列, 没限时还台的压力下, 更放肆地慢慢细选。落单后不久, 便送来一篮面包, 以小餐毛垫著, 卖相讨好。 细看之下非数片白面包充数, 款式足有三款, 这型和味道各具特色, 带浓厚的欧式风情, 低油低盐, 味道朴。 最先尝原味像法包那种, 外皮松脆, 带著不低的韧性, 散发出面粉的甜香, 很原始:), 包心软绵却不失弹力, 轻按下去瞬即回弹起来。 另一款同切成厚件的全麦包带著麦香, 皮相对柔韧一点, 愈嚼香气愈是透出来, 组织细密, 夹杂少量谷粒, 更富咬感, 心理上觉得健康轻怡一点。 数到最有吸引力的可算是那两条面包条, 弯弯曲曲的, 卖相满有新鲜感, 纯白的长条带点微㶶的痕迹, 乍看以为会有份脆口感觉, 实是香软烟韧, 一点也不死实干硬。 面包虽美, 但如果有美味的伴酱点缀, 相信会是锦上添花。 两种酱料以纯白的小焗盎盛著, 的骰可爱, 软牛油看起来一片平滑, 轻轻一刮, 不用太用力已均匀地抹在包上, 随即尝到一份润泽, 如丝般软滑, 微微的咸味没盖过牛油的芳香。 肝酱柔滑咸香, 那内脏衍生的膻香不算太浓重, 渗出香料味道, 黏稠的质感更能依附在包面, 记忆德国餐厅ludwig也有相像的酱, 相比之下后者味道更胜一筹, 但以免费的餐前包来说, 有这样的质素和配套, 已是无所挑剔了。Tapas拼盘($168)让食客从12款小食当中, 随个人喜好左拼右凑, 组合成属于自己的小拼盘, 我这类心多多之士自然大为乐透。 西班牙烟肠带著中国或是葡国腊肠的影子, 经过长时间的风干腌制, 入口烟韧带嚼劲, 然而肉质不会过干, 胁回爽脆感, 藏著不少透明的脂肪层, 满咀油香, 早跟番茄、香草拌炒过, 香浓惹味, 味道很变化, 微辣又带点酸味, 烟熏香气突出, 用来佐酒绝对适合不过。 除肉食外, 也喜见多款以海鲜为主角的小吃, 香草些厘酒煮鲜蚬虽只数只, 但算很大只肥美, 肉质爽甜鲜嫩, 不会空得咬感而欠缺鲜味, 甚至带腥味, 清洗过程细致, 没咬到沙粒, 那香草和蒜头香气早已融入蚬内, 味道鲜活。酥炸马介休薯蓉球跟葡式榄形的不一样, 反像日式的吉列薯球, 外层沾过面包糠再经酥炸, 香脆干身, 脆皮之下的薯肉很绵滑, 甘甜味犹在, 混著洋葱和一丝丝的马介休鱼肉, 跟薯肉交缠, 咸香味得宜:), 不致浓重得难以入口, 加重负担, 跟那比沙律酱细滑却少点油腻感的蛋黄酱, 十分匹配。 大家不约而同表示想吃虾, 盐烧和香蒜之间, 最后要以「包剪揼」的方式来决定, 胜出的刚好是我心水的香蒜炒海虾。 虾身早已去壳, 只留下虾尾的部份未去除, 这样反更美观, 个子不小, 吃起来更富咬感, 爽弹细致, 以番茄和香蒜爆炒后, 鲜味没白白流失, 仍尝出原有的甜香。虽然tapas已选了虾和蚬肉, 但仍觉得意猷未尽, 心知这位同事酷爱海鲜, 香草牛油焗法国田螺($72)应该很合意吧? 一客六粒的法国蜗牛被填在纯白小砵的细孔之中, 收口位涂了一层薯蓉, 令内里的水份不至于被抽干。 砵仔乍看有点高身, 实只是错觉, 薯蓉只薄薄的舖面, 螺肉个子比港式田螺稍大, 质感较软腍, 别看一副乌卒卒的样子, 泥味不算浓烈, 甘甜味挺突出的。 香草和牛油一向合作无间, 用作焗海鲜更是一流, 只是那香气仅留于表面, 未能跟螺肉产生太强的化学作用。 反而薯蓉做得不俗, 绵滑充满牛油香, 不会过份粉腍。 很少机会在选主菜时会这样犹豫不决, 迟迟未能下决定, 只因配搭新鲜且别出心栽, 最终选出干果脆皮羊柳($198), 最合我俩这羊痴的心意。 观乎卖相颇像牛柳,厚切之下层次更为丰富, 周边烧至微焦香口, 肉汁都被紧锁在内, 只是搞不明白为何跟脆字扯上关系。 成熟度拿捏准绳, 正是半生不过熟, 中心呈鲜嫩的粉红色, 肉质细滑, 少点脂肪层, 却不会干鞋难嚼, 丝毫不觉老化, 置面的干果粒干身有几分烟韧, 淡淡的甜味更衬出肉香。预期中的羊膻味慢慢渗出, 个性独特, 如欠缺这膻香的话, 怎会像在吃羊呢? 刻意没点饱肚的淀粉类, 生怕会错过精彩的甜品环节, 焦糖布甸和疏乎厘是大路之选, 但偏偏又想吃得另类, 焗朱古力布甸伴玉桂雪糕($55)将朱古力和玉桂拉在一起, 很好奇想知道效果会是怎样。 听名字自然联想到流心系, 实情只是焗朱古力蛋糕, 组织松软绵密, 扑鼻而来一阵可可浓香, 绝非低档的味道, 甘醇实在, 倒像ugly chocolate cake似的。 玉桂味道独特, 幽香处处, 既有印式香料的辛香, 又带点回甘, 却没得到很多人的欢心。 用于甜品之上, 往往跟生果好像苹果、香蕉擦出不少的火花, 反而衬上纯朱古力, 一点也不突兀, 冰滑的雪糕散发出玉桂香, 清幽淡雅, 跟奶味融和, 展现出一份甜美。 总觉得自己贪吃的程度一天又一天地增长, 也不介意多花费于吃身上, 同事相对不如我讲究, 这顿平均每人三百大元, 要她这么豪实有点不好意思, 但正如她所说, 偶然一次尽情享受一下, 也没不妥。 重要的是, 气氛跟食物质素都令人称心满意, 予我俩一个美好的回忆。 …查看更多