ABS About Savour

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最近係上環發現左有水準 有驚喜嘅西班牙 crossover 日式餐廳 聽負責人講佢哋嘅廚師係澳洲藍帶畢業後返來 所以就特登叫左餐廳力推嘅西班牙海鮮飯來試下 不得不說 真係非常之高質！係香港相信好小地方食得到禁好食嘅海鮮飯🥘 個飯非常之有口感 啖啖都有好濃嘅海鮮味 而且材料十分豐富 大大隻嘅蝦同蜆鋪係面 望到已經流曬口水 。份量方面 一碟就夠2至3個人食 叫多2個人來食都無問題。之後仲叫左個西班牙溫泉蛋炸薯粒來食，一個小食可以有三種食法，種種食法都有唔同感覺 值得去試吓！ 最後仲試左幾款串燒，雞腿肉配西班牙芝士同雞頸肉鵝肝串燒，店員介紹所有雞串都係用無激素嘅日本雞肉加上串燒嘅配撘好新穎特別 十分好味！ 力推👍🏻

「歌賦街」街尾開咗間新嘅西班牙日式居酒屋，老闆同我講，佢哋先開咗20日左右🤯主廚係澳洲藍帶畢業，仲喺香格里拉酒店做過，行過嘅話不如試吓佢哋嘅餐廳，咁有心sell我，就一於試吓👌🏼先入為主一定係佢哋門口嗰幅壁畫，老闆介紹係同本地畫師合作，以「招財貓」、「鬥牛」、「東方仕女」作主題，輕輕帶出日式西班牙居酒屋概念🍻我就試咗佢哋嘅「古巴三文治」，老闆就親自同我解釋，佢哋呢個三文治，係用咗第一刀豬，以12個小時慢煮，第一刀嘅豬肉係會比較爽口🧐（第一次見到，會咁細心解釋個食材，加分！）12個小時慢煮豬肉，豬肉嘅口感已經係一絲絲，保留到個肉汁，另外配上西班牙芝士、西班牙熟火腿，通常喺其他食店都好少會再加火腿，呢個位置加咗火腿，個口感係更加有層次👍另外要提吓個包～「西班牙麵包」，我都係第一次試😗除咗中間嗰啲餡料出色之外，個麵包係用大機烘過，麵包口感煙靭，同埋好脆口，麵包嘅質地係比較少喺出邊餐廳食到！雖然呢個係西式嘅餐廳，但係今日就配咗個中式餐湯「章魚蓮藕綠豆湯」，我就問佢哋點解咁有趣嘅😶‍🌫️明明呢度係西式嘅餐廳🤔佢哋話覺得中上環呢度返工啲人，需要飲啖自家製嘅湯水，所以就揀咗煲湯😛總括而言，老闆真係好有

話說依排網上有好多影片都介紹歌賦街有好多特色小店，趁住放假今日同老婆去行吓，無意之中見到依間餐廳外牆有幅好靚嘅畫，店員好落力咁介紹佢哋總廚係澳洲藍帶之前亦為其他酒店參加比賽，咁我哋聽完之後就睇吓佢哋係咩料，店員用心介紹佢哋嘅招牌菜係炭火燒嘅西班牙海鮮麵同埋流心爆膏瀨尿蝦，瀨尿蝦做到半生熟10分惹味，值得打一個食評比佢👍🏻👍🏻👍🏻海鮮麵做到好乾身海鮮好新鮮，一落枱嗰下啲香氣令到好開胃，店員十分健談，下次再返嚟試吓佢哋其他菜式👍🏻👍🏻👍🏻返頭指數⭐️⭐️⭐️⭐️