1935 壹玖叁伍

营业中

休息中

由步長到服務員都好客殷勤有禮，熱情客氣。地點中環就腳方便，環境係又唔錯。有啲食物都幾有創意，例如冬瓜肉用葡萄形式 present ，就多咗情趣。蝦球亦推介，應有米芝蓮一星水平。

有好一段日子，沒有與K共晉晚餐了﹗這夜，去了小魔怪「專用飯堂」樓上19樓的新店 - 1935壹玖叁伍，K吃香辣味濃的川菜，小妹則吃粵菜，以及環境。 1935壹玖叁伍，一個愛與追憶的時空! 外孫女，把對已逝世外婆的思念，以及養育之情，投射在食物和裝潢中。以味道，去逐一細味那些年的點點滴滴。 踏出升降機，彷彿時光倒流，四周充滿懷舊復古的氣息。 餐廳內，既有懷舊的氣息，如陳年百子櫃、復刻雕花牆身，以及古典吊燈等；另一方面，又融入現代時尚的氣息，如枱椅和咕𠱸。兩者，風格截然不同，卻，又出奇地匹配在一起。正如，外孫女與外婆，一老一少，一中一西，卻無損彼此深厚的感情。 K，最愛中菜，也最愛呷茶。這一垃壺桂花烏龍茶$20/位，散發濃郁迷人花香茶香，桂花的清香襯托出烘培烏龍獨特的茶香。據說，這一款茶能舒緩緊張情緒，經常飲用，可凈化身心、平衡神經系統，達到提神的功效。 茶，是香是淳。然而，它，滿足不了貪心且貪新的小妹。這一杯以綠茶、忌廉、青檸、瓜子和蛋白調製的Dragon Gossip$60，杯面以一粒微微燒過的棉花糖作點綴，好不誘人的﹗呷一口，香滑的抹茶味中，帶有青檸酸香味，清爽怡人。 接著，在她口中

偶有晚上相聚友人談心, 順道發掘一下新餐廳~ 做了些功課, 先問貪吃朋友有沒有什麼推薦, 她便向我大力推介這家, 大讚食物、氣氛、環境都很好, 很值得一試! 不過本人不能吃太辣, 而四川菜給我的印象都是麻辣和辣椒!所以一直對四川菜敬而遠之~ 不過貪吃朋友說有好多菜都不辣的, 叫我放心去試, 好吧, 信你一次! 而試過後我和友人也覺得果然很值得來呀! 亦一改我對四川菜的抗拒~所以決定抽空寫下食評記錄一下是次愉快的經歷~  餐廳位於中環區的樓上鋪, 電梯一開已經感受到非常有格調的中西合璧裝潢! 復古得來又充滿了時代感, 只可惜當日被店員的熱情招待, 令我太興奮忘了拍門外照~ 然後一進場覺得有點老上海的味道,燈光幽暗但同時不失情調, 好有feel~ 裡面亦有Bar枱, 就算不來吃飯也適合來happy hour飲下酒吧~ 我們坐在近窗台的位置, 一覽中環夜景, 正呀!Menu設計得好型格!! (Off topic:餐廳應該開了沒多久, 東西都很新~) 而菜式除了傳統的四川菜, 真的也有很多中菜可選擇~ (好多都不辣的) 看來這家餐廳也有照顧到一眾不嗜辣人仕~ 不過同行友人嗜辣, 所以我們也有點

據說店名取其老闆的外婆出生年份以資紀念，以為此類中式食店定是辣/椒/濃？其實不然，今次遇到則嚐到不少傳統，輕盈，fusion東西。桌上的偽燭光也挺有趣，不站立起來難以看到，原來內裏的「火光」，其實是電子燈，扮演燭台，幾不用怕炙傷，也不會將旁邊的東西烘熱。室內的設計，好像昔日內地故鄉的火車，一卡卡列車的模樣，是真正的東方快車，還有那些油燈，懷舊、傳統、地道。本人挺欣賞那個皮蛋豆腐，那皮蛋，不算流心得液體傾瀉，但是，蛋黃呈半流狀態，都不會痺脷（有人說是否卑利街）。跳神肉，跳神這個名稱真有趣，就像博切的蒜泥白肉，非常之薄，然後上面有少辣，中端還有一些粉皮，開胃。泉水蝦球，畫面有如溪旁有小樹，名稱及擺設均詩意。這個蝦球，非常爽口，看似清清淡淡，但是其實上面那一簇花椒，令到蝦球充滿麻味，只有麻辣的麻味，而不覺得辣到很嗆口，吃完之後嘴唇在抖動，相當過癮。Cocktail伴中環辨公大廈，花雕、果香、清甜、入口易，上有冰糖葫蘆式士多啤梨一顆，棒子穿著，橫架杯緣，咬下外脆甜香，內裏酸士多啤梨，混合可口。鴨肉的質地不錯，非常鮮嫩，肉質滑溜，值得一讚。在這種中式傳統食店，也很難想像到原來有很多西式食品，例如

After two weeks of non-stop western food in La-la-land (well, there was this one Chinese meal at Din Tai Fung.), we promised ourselves that we'd get a run of Chinese food when we come back to Hong Kong. We first kicked off our parade of Chinese cuisine this weekend at 1935 壹玖叁伍, a modern Chinese restaurant at M88 near Lan Kwai Fong.As I stepped into 1935 壹玖叁伍, there was a sense of nostalgia of the Old Shanghai back in the French concession days (my recollection from old photos and movies). I imm

母親大人一向都喜歡吃中菜，但是從沒有吃過川菜，所以今次特意帶她到朋友推薦的「1935壹玖叄伍」。「1935壹玖叄伍」絕對是一間非常有意思的餐廳，東主跟外婆的感情非常要好，而「1935壹玖叄伍」是記念東主已故外婆出生的年份，除此之外，東主的外婆更煮得一手好川菜，東主的外婆更為了東主一改四川人愛在煮菜時下味精的習慣，而此店的菜式同樣不會添加味精，以令客人吃到食材真正的味道與層次感。這裏的設計都是走中西合壁的摩登路線，設有bar area可讓客人多飲兩杯，放鬆一下的同時，又可欣賞調酒師調酒時的風采。不喜歡坐bar枱，他們亦有舒適而高雅的餐桌，更特別的是一些看似卡位的坐椅原來是模仿火車卡座，這亦是東主用來記念她與外婆過往的回憶，十分有意思!人蔘烏龍茶 $20/位用餐前，我們先點了一壺人蔘烏龍茶，好讓我們邊喝茶的同時，可以邊欣賞這裏優雅的環境。人蔘烏龍茶剛入口的時候味道較淡，人蔘味與烏龍茶味都不太明顯，但呷多幾口後便開始感受到人蔘的甘香味，人蔘味過了後便嚐到烏龍的清香味，兩者的味道配搭得宜之外，它們的味道還十分宜人又不會濃或過淡，這亦令我們有頓時放鬆的感覺。1935 Beer $60(左); D

白天人來人往的中環，下班後晚上亦尤其熱鬧。最近來到了威靈頓街一間挺不俗的餐廳，專門吃四川菜，亦有中西合璧的美食，即使大伙兒來集餐，或是飽後來小酌一杯，也是不錯的選擇。是夜，與Z先生在1935的餐廳相聚，餐廳內裡裝潢選用木色為主，洋溢着古代氣氛，除了一般港人客外，發覺亦廣為不少外國人垂青。打開餐牌，頭盤，蔬菜，湯類，肉類，甜品也一應俱全，以中西區來說，價錢又不會過高，是一般中菜可接受。由於小妹和Z先生也大愛吃辣，故經理亦貼心推介了幾道菜式。頭盤先來推介的棒棒雞/$85，吃起來味道有點像雞絲粉皮，雞入口非常嫩滑，由於加了花生醬及放上芝麻，再帶點微辣，令味道更為惹味，用來作前菜配酒卻不錯。賣相精緻的千歲豆腐/$75，不禁令人要相機食先。一口豆腐之上放上皮蛋及少量尖椒，蔥及辣油作調味，入口豆腐非常滑口，平衡皮蛋上的微辣，十分開胃。來前菜的同時，亦點了兩杯Cocktail。這裡的Cocktail是自家製的，部分亦採用中西合璧的酒來沖調。喜歡看小妹的文章，也會知道雖然作為女生，但也不太喜歡偏甜的，皆因感覺像喝糖水般沒有喝酒的味道，故特別偏愛酗重口味酒，追求那份豐厚濃烈，遺留喉嚨中刺熱的感覺。這杯C

回憶親人@1935 壹玖叁伍 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓中菜會同長輩食,呢間店名是因為老闆紀念其grandmother,令我想起走了的爸爸，心有感觸沒有好好孝順他，做子女不要讓自己後悔。菜式是走精緻中菜路線，裝修就好西方混了點中國原素，fusion Sichuan 菜餚。第一道菜是青瓜黑木耳，食其爽口，汁當然是精髓，酸辣皆備有蒜香， 一食入口麻辣傳到口中每個角落。辣煮蜆肉，連殼上蜆肉幾甜唔辣，但下底是水煮魚一樣加了薯粉，都幾麻同辣的。泉水蝦，玻璃蝦球起好肉加雞湯煮，麻為主加了花椒籽，再加上萵筍，蝦球好彈滑，麻得過癮。螞蟻上樹，用了薯粉取代米粉，似豬肉碎炒薯粉同傳統正宗螞蟻上機口感不同，算是唔辣一道菜但略為油膩。宮保雞丁，算是多雞肉粒而唔係全比辣椒霸佔了，微微辣易入口很開胃，腰果仲甜甜地。飲了mocktail dragon gossip,綠色的加粒綿花糖，有椰奶綠茶同lime蛋白等。冰粉做到好靚，士多啤梨雕成玫瑰花，香茅味糖醬，透明冰粉質地似jelly 本身無味，靠糖漿提子提味。人參烏龍茶本身有甜，食完喝會使舌尖都覺得有陣甜味圍住，能中和一下。

難得平日放假，諗住可以訓晏d 。 點知爸爸一早叫醒左我，要我陪佢食午飯同行街街🤭。佢話要去中環影塗鴉牆，突然驚覺爸爸原來有藝術氣質😌。揀左一間中環新開既新派川菜餐廳，同👨🏻撐台腳。-餐廳裝潢有格調，環境乾淨又坐得舒服坐近窗既位置,更可飽覽中環街景職員態度親切、服務質素高同佢地傾開，知道原來「1935」係店主既婆婆出生年份，婆婆既巧手能煮得一手好味既川菜，「1935」係為左記念婆婆。另外餐廳亦標榜無味精，正如婆婆住家菜想屋企人食得健康一樣。-我同爸叫左個lunch set 1️⃣前菜▶️酸辣青瓜木耳雲耳口感爽脆而不膩，配搭青瓜，味道清新。很適合春夏潮濕時節吃既一款前菜微微酸辣開胃又刺激味覺 👍🏼平時媽媽最鍾意整黑木耳，有好高既營養價值，又可排毒美顏去黑眼圈🐼我都好鍾意食呀-▶️手切跳神肉即係蒜泥白肉，優質白肉肥瘦適中，切得薄身，醬料帶點點甜，加埋蔥花更香口記得細細個我最鍾意食婆婆整既蒜泥白肉，每次放學回家婆婆都會預備一大碟俾我那種味道令人難以忘懷一款色香味俱全又勾起回憶既前菜😜-2️⃣湯品▶️海鮮酸辣羮四川酸辣湯既特點係酸、辣、咸、鮮、香依碗酸辣羹既足料又夠濃一碗有誠意又令人滿意既湯-▶️烏雞黨蔘燉湯中

A bunch of the spicy lovers gather at this modern Chinese restaurant, since 50% of the dishes here are Sichuan cuisines!! When you walk into the restaurant, you can’t imagine they serve Chinese cuisines here. I can tell the atmosphere is really good, nonetheless it is quite dark there, you can barely see the menu or even look at your friends’ face lol. Before going down to the food, we have ordered few special cocktails. The fishbowl alike glass is Carnation Says and the short is Two Headed Spea

香港既蘭桂坊除左係酒鬼天堂，宜家仲係為食鬼飯堂。今晚同朋友出黎chill下relax下係蘭桂坊心臟地帶搵到間開左冇耐既新派四川餐館。佢係係威靈頓街威靈頓廣場，由中環地鐵站行黎都係7分鐘左右，地點方便易搵。呢間餐廳既裝修充滿左復古氣息，懷舊既百子櫃、復刻既雕花牆、古典既吊燈等等，全部都好有中國風情。聽服務員講原來全店都係圍繞住店主同佢出生係1935年既婆婆既生活點滴，所以充滿住婆孫情懷既。Menu呢度主打四川菜，不過就用左店主婆婆既獨門食譜加上fusion元素，演變出黎既新派四川料理。而最特別既係，全部菜式都係冇骨既，食得方便又放心松香走地雞$125呢個走地雞，雞肉嫩滑爽口，黑松露味濃又入味，食完超醒胃華抄手$55呢個係婆婆獨門秘方既紅油抄手，味道比一般既較甜，外型似雲吞，不過皮薄餡料多，食落仲好juicy金絲和田玉$105呢個既賣相好似抽提子咁，但係其實係廚師刻意整成圓波型既冬瓜粒，再配埋上湯乾瑤柱，味道清甜，可以用黎過冷河，清洗味蕾，去食黎緊比較濃味既菜式濃香陳年黑醋肉$140呢個有d似糖醋排骨x咕嚕肉，不過食落就再脆身d，肉質又厚身d，佢用既陳醋味道香濃唔酸仲偏甜tim，又唔會覺得

每個人每個年份總有自己的故事，1935的您又發生了什麼事情！相信前生的我應該跟今生的我年齡相約，過著平淡寧靜的半生，而現世的我這夜回到1935壹玖叁伍嘗試用味蕾去探索前塵往事！ 1935壹玖叁伍坐落於中環M88的19樓地段不俗方便易找，而且獨佔一整層私隱度不錯，難怪這夜也碰上了明星情侶來晚餐！ 推開圓拱形後的大門步進餐廳的剎那間彷彿走適時光隧道，懷舊華美的裝潢是我喜歡的味道！ 餐廳吃的是新派川菜，喝的是富特色的雞尾酒！太合我這酒鬼心意了吧！ 點上這杯Yomeishu＄90，用柑橘Gin作基調，配合檸檬、蘋果、蛋白和桂花調配而成，鼻子先享受到桂花香氣，然後口腔則品嚐著滑溜的蛋白泡沫，最後嘆著帶上幽香Gin酒香氣，心領神會的一杯Yomeishu真的很養命！ 而Candy選了杯Two Headed Spear＄110，用茅台、威士忌、苦艾酒、檸檬、青檸和薑來炮製的火辣辣雞尾酒，有多火辣看片吧！ 頭盤點上4款來解饞有辣亦有不辣，包括有硯池灌鴨、小鍋蜆、華抄手和松香走地雞， 華抄手＄55外皮滑溜跣口，內藏鬆軟多汁的肉球，溫柔的微酸辣味吃得挺舒適，但個子不少頗佔胃呢！ 硯池灌鴨＄105充