鼎泰豐

营业中

休息中

呢間餐廳黎自台灣，其實喺香港都好多年，仲有好多分店添，我個人覺最佢嘅小籠包最好食，$70有一隻，好抵，湯汁好多，又好食，皮好簿，但又唔易穿。另外我最常食嘅係招牌擔擔撈面，今次店員話比我知係改良左，表面睇唔出，但食得出！汁係多左，濃左，辣味適中，肉碎同花生碎份量都多左，真係比以前更好食。紅燒牛腩湯麵，今次呢個質素都高左，以前食嘅時候，個湯係比較清淡，但今次都係濃左，但唔會搶走牛腩嘅味，好正。牛腩都好夠冧，好食！

去親沙田都好鐘意食鼎泰豐，特咁係食我最愛既薄皮小籠包！小籠包的外皮薄透，內餡多汁。每一口小籠包都能感受到湯汁的鮮美，肉餡鮮嫩，搭配些許薑絲和醬油，風味更加出色。紹興酒醉雞是一道冷盤，雞肉浸泡在紹興酒中，酒香四溢，肉質鮮嫩。肉絲蛋炒飯是簡單卻不失美味的選擇，炒至金黃，肉絲的加入讓這道菜更加豐富。香酥蝦餅外皮酥脆，內餡充滿蝦肉的鮮甜，搭配特製的蘸醬。高湯炒豆苗經高湯的炒製，保留了清甜的味道，讓整體餐點更健康。

今晚去咗沙田新城市廣場嘅鼎泰豐食飯，真係好耐冇食過，諗住懷緬吓以前嘅味道。一坐低就叫咗個**四喜烤麩*烤麩吸晒汁，甜甜哋幾開胃，不過如果可以再淋身啲就更好。**小籠包**依然係必點！皮薄餡靚，一啖咬落去爆湯汁，水準保持到，同記憶中嘅味道差唔多。**蝦米糯米燒賣**同**菜肉包**都幾好，燒賣糯米香軟，菜肉包餡料足，幾好味！特別要讚吓個**乾拌蝦肉餛飩**，蝦肉爽彈，醬汁香濃帶少少辣，撈勻咗食真係好正！蝦仁肉絲蛋炒飯**就普通咗啲，飯粒唔夠乾爽；**春菜肉絲拌麵**味道過鹹，麵條口感可以再彈牙啲。 整體來講，點心類保持水準，主食就中規中矩。價錢合理，如果唔使排長龍，都值得一試。

見好耐無去鼎泰豐，今晚又想食上海野就去下。小籠包明顯少汁左好多，而且無肉鮮味。牛肉麵同菜肉蒸餃都ok。但我諗今次食物味道已經唔係重點了，呢間野啲食物衛生管理都好有問題！話說我地叫左一碟蘿蔔海蜇，但侍應上錯左去後面嗰枱。另一枱顧客撩左幾下又討論左一輪之後，就同佢講上錯左枱。然後！個侍應就咁將嗰碟比人玩過晒既海蜇皮擺上我地枱！打算就咁比我地食。我地喝住佢要求換過碟，佢先肯換一碟新。你以為故事完啦咩？ 未呀！佢再將嗰碟比人玩過既海蜇擺去遠少少既另一枱，扮新既上菜比人地。我本人無食二手飯既喜好，亦唔夠環保。推薦比鍾意食二手野既人去支持呢間野。

今次去沙田鼎泰豐，試勻招牌同新口味，整體保持一貫高質，就算食晏時間去，都唔洗排隊。小籠包：皮薄透光，夾起唔穿底，咬開爆汁！肉餡鮮甜湯汁濃郁，蘸少少薑醋更提味，穩陣之選～ 雞肉小籠包：松露香撲鼻，雞肉餡嫩滑！ 四喜烤麩：冷盤必點！烤麩吸滿甜醬汁，配冬菇、筍片夠入味，清爽開胃。 擔擔麵：湯底花生香濃，辣度溫和，麵條掛汁彈牙，但肉碎份量偏少，略嫌唔夠喉。 炒飯：鑊氣足！飯粒分明夠乾爽，簡單但高水準。 香蔥拌麵：蔥油香突出，麵質爽滑，可惜醬汁偏少，食到後段略乾！ 環境光猛座位闊落，人均$150左右。

去親沙田都會食鼎泰豐等位都好快有位小籠包每次去都必食👍👍鮮蝦鍋貼，超脆脆😋擔擔面花生醬好濃郁鮮蝦餃子好彈牙仲食咗個煎鮮蝦餅，啖啖肉2個人都已經夠飽，好滿足😌老字號品牌

鼎泰豐，絕對係台灣嘅風味，好多人慕名而來都係想食呢一個鼎泰豐嘅小籠包，今日去到鼎泰豐食飯，見到有唔少外國人都係因為小籠包以吸引過嚟嘅。所以我哋都唔執輸，叫咗一籠小籠包。小籠包的確係出色嘅，唔似得出邊嗰啲普通舖頭。 佢哋嘅小籠包啲皮好易爛，用筷子一夾小籠包陳皮就穿咗啦，入邊啲肉汁就會流晒出嚟，但係鼎泰豐嘅小籠包絕對唔會咁樣。佢係緊緊緊緊鎖住肉汁，你一口咬落去，成個小籠包嘅精華包發出嚟，口感好好真係好好食呀。

店內的氣氛簡直是極度嘈雜，讓人根本無法好好享受用餐的過程。四周的聲音刺耳，彷彿每一個角落都在吵鬧。這種情況下，店員的態度更是讓人感到無法忍受。他們十分沒禮貌，完全沒有顧及顧客的感受。更糟的是，他們在一邊吃東西，一邊收拾餐具，這讓人覺得他們對顧客的尊重根本不存在，似乎只想著快點結束這一切。顧客的用餐時間只有一個小時，他們卻不停地收拾桌子上的東西，像是在暗示著你快點離開。這種行為讓人感到無比不適，彷彿自己是在被驅逐。即使你還在享受著食物的過程，他們的動作卻讓你無法專心，心情也隨之變得煩躁不安。至於食物的品質，更是讓人失望。份量少的情況已經讓人感到不滿，然而食物的味道卻更是糟糕，根本無法令人滿意。這樣的情況下，再加上店員的催促，讓人不禁想問，這裡究竟是為了提供美味的餐點，還是為了趕客人走？這樣的用餐體驗真是令人失望，我發誓再也不會來這個地方。對於顧客來說，享受美食的同時，良好的用餐環境和服務是必不可少的。而這裡的經歷，無疑讓我對這家店的印象降到了谷底。一輩子都不會再來，真是太可惜了！店內氣氛極度嘈雜，店員十分沒禮貌，一邊吃東西一邊收拾，好像想趕你走。明明知道你的用餐時間只有一個小時，卻不停地

世畀知名的鼎泰豐已在香港多年，屯門鼎泰豐係最常食嘅一間，已經一段時間無再去食，就同家人再訪。食得鼎泰豐，品質當然有保證，水準果然無乜點下跌，環境保持到乾淨整潔，食得舒服。屯門近期人流減少，晚市早段人流不太多，加油。涼菜因為家人叫的，無太留意，應該係羅白海哲，非常開胃，不會太濃味恰到好處。我最喜款的花雕醉雞，以性價比來講，鼎泰豐嘅花雕醉雞係暫時個人最愛。小籠包袋依舊水準，絕對合格有餘，不錯。流沙包外觀無乜特別，出黎效果不錯，好食的。總結係平常經開V City 的話，都會照食呢間野，好過某大集團嘅酒樓。

耐唔時都會去鼎泰豐食晚餐，今個星期五早收工，6:30去到沙田新城市廣場，唔使等位就直接可以入去。我哋叫咗一個酸辣湯、小籠包、豬扒炒飯、清炒芥蘭苗，同埋荔芋小籠包。平日去上海舖飲酸辣湯，第一次喺鼎泰豐飲酸辣湯，其實有少少失望。雖然材料好多，但係面頭會見到有胡椒粉、同埋辣椒油，飲之前自己撈埋，感覺有啲似街邊碗仔翅。我都好想知道正宗嘅酸辣湯，或者台式酸辣湯，係咪都係咁。雖然味道唔錯，雲耳豆腐肉碎都配合得幾好，酸辣都尚可，但係喺餐廳比呢個價錢就覺得差少少。豬扒炒飯都係好好食，不過比起台灣嘅，豬扒醃得冇咁入味，個炒飯有少少油，所以還好啦。小籠包依舊係皮薄餡靚，而且肉汁多，配少少薑絲同埋醋，保持一貫水準👍👍。至於芥蘭苗，竟然有驚喜。芥蘭苗除咗鮮嫩之外，仲帶一啲清甜，份量緊夠兩個人食。最後就係荔芋小籠包，雖然好多人都會叫豆沙小籠包，但係我反而鍾意食呢個。因為芋頭味好重，而且個皮好薄，最緊要係唔太甜，同埋芋頭蓉比起豆沙更軟綿，一個人食咗三粒都覺得可以😋😋。不過呢個要等15分鐘，用餐時間只有 75分鐘。我哋係加單先至叫甜品，食完最後一啖，侍應就走埋嚟買單，不過都明白嘅，行到出去見到有幾十人喺度等。有時諗

真實食評-今天跟男朋友去沙田逛街，就在附近找了一間台灣很出名的餐廳-鼎泰豐。我們看他還有位子就進去吃了，點了兩個小籠包，真的是非常的好吃，我點的是最原始的小籠包及蟹粉小籠包，還有排骨蛋炒飯。小籠包一咬下去，就馬上爆汁濃濃的肉汁非常好吃，尤其是蟹粉小籠包那種香濃的蟹黃味一直在你的口腔纏繞回味無窮。蛋炒飯是我吃過最好吃的炒飯，他是台灣米去炒的每一顆都是很混圓的米好香濃，粒粒分明，排骨滷的好香濃好吃。非常值得再來

新年流流處處人山人海，逛完成個新城市廣場腳都軟埋，突然好想食肉骨茶小籠包之類嘅野，於是去咗鼎泰豐。噢！原來佢係米芝蓮一星餐廳，真係失敬失敬。等咗一陣就有位，都算幾好彩。餐廳環境乾淨，個餐牌簡單得黎幾靚，睇咗兩睇就決定嗌《小籠包》，《紹興酒醉雞》，《台式酸辣湯》，《菜肉紅油抄手》和《迷你芝麻包》。小籠包同細細個嗰時食嘅都係一樣咁好味；醉雞唔係幾夠醉；酸辣湯用料足；芝麻包非常芝麻唔太甜；意料之外係佢嘅紅油抄手，皮薄餡靚唔太辣，非常抵讚，自從同類型餐廳嘅紅油抄手改版後，真係好耐冇食過口感咁正嘅抄手喇。最後，要讚一讚喱間鼎泰豐嘅侍應，除咗細心不時為我們加茶之外，佢地真心顧客至上，一句「嗌外賣去收銀處分開嗌唔駛加一噃」非常大體令人敬佩，服務態度絕對襯得起「米芝蓮餐廳」喱個名。

小籠包「皮薄餡靚」呢四個字，簡直係為鼎泰豐嘅小籠包度身訂造！一啖咬落去，湯汁爆出嚟，鮮味十足，真係「爆汁」到唔講得笑！皮薄到透光，但又唔會穿，功夫真係了得。豬排炒飯豬排炸得外脆內嫩，肉質juicy，唔會乾爭爭。炒飯粒粒分明，鑊氣十足，仲有啲蔥花同蛋碎，食落去好有層次感。食完仲想encore！紅油炒手辣得嚟又香。炒手皮薄餡多，豬肉餡好鮮味，加埋啲辣油同蒜蓉，食落去好過癮。醉雞酒香撲鼻，但酒味唔會太濃，剛剛好，食落去好清爽。雞皮爽口，雞肉入味，真係「醉」得有道理！不過，份量都係偏少，食完仲想食多幾件。蔥油拌麵簡單得嚟又好好味！麵條彈牙，蔥油香氣撲鼻，加埋啲炸蔥，食落去好有口感。雖然睇落好普通，但係食落去真係平凡中見真章！

最近我去咗一間上海菜館，真係有驚喜！首先試咗佢哋嘅小籠包，皮薄餡靚，每一口都充滿肉汁，咬落去即刻流出嚟，真係好好食！配埋醋同薑絲，味道更加出色，令人回味無窮。接住，我又點咗擔擔面，呢個都係我至愛！面條彈牙，醬汁香濃，微辣嘅味道正好，食完之後心情都好返好多。每一口都係滿滿嘅幸福感，真係唔可以錯過！另外，酸辣湯都好味，酸酸辣辣嘅口感非常開胃，湯底清爽，唔會太油膩，適合搭配其他菜式。最後試咗上海粗炒，味道亦都唔錯，炒得剛好，唔會過油，食落去感覺好健康。整體來講，呢間上海菜館真係值得推薦，無論係小籠包、擔擔面定係其他菜，都有水準。下次再來一定要試多啲其他嘢食！如果你鐘意上海菜，千祈唔好錯過呢間店！

一諗唔到想食咩，但又食簡簡單單既中菜既時候，第一時間一定係諗到食鼎泰豐☺️今日就同男朋友兩個人食，因為係星期五晚所以都唔係直接入得，大概等左5分鐘左右就入得了😚😋蒜香粉皮肉少少辣得黎有好多蒜，所以好香口😍腩肉唔會太肥又唔會太瘦🥳欣賞👍🏻粉皮又夠清，再配爽口清脆既青瓜🥒正👍🏻😋小籠包保持到水準既菜式，都係皮薄，餡靚，一啖擺入口就滿口湯汁😚點埋醋同薑絲一齊冇咁膩啦😊😋菜肉蒸餃平時食開素菜餃既我，心血來潮想試菜肉餃，點知都好好食喎☺️皮薄，餡靚，仲要啲肉係瘦既冇乜肥膏，我好滿意😊😋蕃茄炸醬拌麵 麵底唔會過硬過淋，配菜好足有蕃茄、豆乾、半肥瘦炸醬肉碎😚👍🏻😋炸豬扒炒蛋飯豬扒調味唔錯😊炒飯夠鑊氣，飯調味唔會太多，所以一啖豬扒一啖食既味道就岩岩好😚😋暖豆漿呢個天氣飲一流，暖笠笠仲好夠豆味😉舔舔脷指數👉🏻7😋/10😋滿分 試完又試😋