黑木 (已結業)

韓國街上唯一的日本店🇯🇵喜歡能坐吧枱看著廚房三人 寧靜又有默契地合作 不慌不忙 很精彩👏.🍢Omasakae (12類) $688 需加一🍢先上的前菜 麻醬嫩豆腐 枝豆 燒汁煮螺🐚主菜部分先上蔬菜,菇類 白蔥 青椒 紫薯 粟米🌽🍄🌿接著到不同燒肉串🍢雞頸肉 雞軟骨 雞尾肉 黑豚肉 雞肉串拌流心蛋外皮很香脆 肉也不乾 只是某些灑鹽重了點最期待的燒白鱔🐟魚皮脆 魚油香濃 魚肉也嫩 不需太多調味 突出了鱔魚肉香中間加插燒飯糰🍘外圍像飯焦 醬油微甜每口都冒煙 冬天食很窩心😌最後還有原條燒魚 同菇菌肉壺湯🍵.其實omasakae除了每件各自精彩外 整體味道與口感配合亦是重點 💁吃到中途想吃些酸點/脆口點的串燒 加入檸檬鹽/帶酸的拌菜應該不錯💆.店員和師傅們的服務很好👍整個過程很舒服自在🎐🎐

呢間位於尖沙咀金巴利街嘅【黑木】， 位置方便，鄰近大型商場，行街睇戲食飯就冇有錯。呢家日式居酒屋重推出咗日式串燒Omakase， 意思即係由廚師發板，將最當造嘅食材呈現畀大家。大廚對每個細節都一絲不苟，就連簡單漬物漬蘿蔔絲都別出心裁， 加入咗蜜糖和醋醃漬，令簡單嘅漬物加添一份蜜味甜美。【汁煮海螺】 海螺煙韌彈牙，湯汁味道濃郁，帶有少少酒香，能夠帶出海螺鮮甜。【枝豆】枝豆雖然簡單，但粒粒飽滿，加上一抹海鹽，食出枝豆豆香。【燒韮菜】 廚師選用咗日本高知縣嘅韭菜， 嗰度出產嘅韭菜纖維幼嫩， 食落冇渣，燒過後水分蒸發，令韭菜嘅甜味提升，顯出師傅對食材嘅追求。【燒白蔥】 白蔥入口清甜， 燒烤過後仍能夠保持白蔥入面嘅水份，加上木魚絲，香氣十足。【燒日本秋葵】 秋葵可以話係superfood， 高纖可以加強腸部蠕動。燒秋葵將多餘水份抽出， 就算平時怕秋葵那種滑潺潺感覺嘅我， 亦覺得相當好味，一條不留。【沖繩黑豚串】 意想不到嘅驚喜，黑豚肉肥美多汁， 一咬落有爆汁感覺，但一點也不覺得肥膩，大火燒烤時已將油分逼出， 只剩下豚肉嘅肉香， 讚~【燒白菌】 能夠保持到菇菌嗰種多汁，既女心能去除青草味，亦能品嚐

一向都好鍾意食串燒，成日諗如果可以將串燒當正餐食，瘋狂咁食一定好開懷點知原來真係有架！男友同我講話尖沙咀開咗間串燒omasake, 所以串燒都由廚師揀選最新鮮的食材黎燒，諗起都開心，期待咗呢一餐好耐！入到去店員好nice 咁介紹話，基本上$688果個omasake set, 8成以上串燒都可以試到了，咁當然好啦！岩岩坐低店員送上暖烘烘手巾抹手，中途比串燒整污糟手都可以抹，貼心前菜係凍螺同veggie stick ，點埋果啲類似豆瓣醬食好開胃！螺肉好肥美結實雞心係我大愛，咸咸地有咬口，正正燒秋葵燒得好香，加咗孜然粉yummy!雞軟骨夠脆口第一次食燒白菌，原來好鮮架有啲茹汁燒黑豚肉，肥瘦均勻雞肉棒連埋溫泉蛋的蛋黃醬一齊食，好香～無花果慢煮黑豚肉，呢個真係好正，甜甜地煮得好淋慢煮油甘魚鮫，一睇就知香，魚油咪好出！一夜乾馬友，肉質好甜，一個人可以食到大半條！咁正既餐廳，男友今次應記一功！下次再帶我黎食

餐廳位於尖沙咀韓國街一幢新酒店嘅地下，位置旺中帶靜，同朋友喺尖沙咀行完街過嚟食都非常方便，餐廳門口嘅裝潢極富日本風，唔講仲以為去咗日本街角小店。今日一心嚟食好西，所以就揀選咗個688嘅omakase，有前菜，串燒12串，煮物，吸物，燒物，季節海鮮同埋食事，喺尖沙咀以呢個價錢嘅omakase嚟講，極具競爭力。前菜好快就送上，分別有汁煮海螺，枝豆同胡麻豆腐；用隔離把好似較剪咁樣形狀嘅竹籤，將海螺輕輕撩出，力度不費吹灰，海螺味道微甜而口感煙韌；胡麻豆腐用上咗日本貨，豆味更濃，從來，凍豆腐同胡麻汁都係最佳嘅配搭。高知縣韭菜，上枱嘅時候廚師介紹話韭菜係嚟自日本嘅高知縣，仲攞埋部分未開封嘅韭菜俾我地睇添，認真真材實料，韭菜果然比起平時一般食到嘅更嫩滑，一定唔會起渣，只係以簡單嘅海鹽同埋七味粉調味經已相當好味。燒雞心，雞心呢一個項目真係唔係好多餐廳有得食，口感有少少似雞肝，不過要嚟得更加腍身，內臟嘅味道更加強烈，攞嚟送酒一流。沖繩黑豚，日本黑豚肥瘦相間，一啖入口油脂傾刻爆發，香噴噴嘅黑豚豬味道濃郁，喺口腔裏面縈繞不散。燒雞頸肉，豬頸肉就食得多，雞頸肉都係第一次成串咁食，初時仲以為雞頸肉會淨係得層皮無

今日同老友搵好野食，搵到呢間開業不久嘅日式串燒料理店，入去一睇，格局好有串燒居酒屋 feel, 一櫃子嘅清酒更令朋友雙眼發光，我就專心品嘗美食就好了... Omakase 有3種級別，我地都算有點預算，當然是一步攀頂啦，可以食多d款式。前菜有醃牛蒡，煮花螺同豆醬青瓜，咸咸香香，幾開胃。串燒每人足足12串！串燒食材好新鮮，火喉燒得剛剛好，用少少椒鹽調味已經好有味。雖然全場都坐滿左食客，上菜速度都好快。我覺得最正嘅一個串燒係燒鰻魚，燒到個皮好脆，d 肉白雪雪，爽滑juicy, 無得頂！另外一d 串燒包括有雞軟骨，雞皮，五花豚腩肉，蘑菇，冬菇，韮菜，大蔥，栗米，溫泉蛋雞肉串，選料得宜，蔬菜同肉類比例平均，唔會啖啖肉食到滯，而且會配合返適合嘅調味，包括鹽燒，辣味粉，醬油燒，串串都咁滋味。燒物有燒一夜干魷魚，干過嘅魷魚先可以增強魷魚嘅鮮味，燒過就更香，肉質保持到彈牙嫩滑，高水準之作。呢個牛肝腱肉夠哂了能，我都係第一次食，可能好近牛肝，牛柳嘅口感帶有牛肝嘅香味，非常特別！燒魚一夜干，味道如預期，唔算有驚喜。最後係海鮮湯，用茶壺上，入面裝滿左蝦，香菇，味道好清好鮮甜，食左咁多燒物，有一啖靚湯落肚，

Everything from Japan stems from sashimi, sushi, we searched for a resto featuring barbecue. And it was a rewarding decision. The door gave us a layer of mystery, opening which led us to a small, cosy place. it was a open bar but instead of something smoky, its clean and pleasant, a place for u to enjoy a long meal chatting with your besties. instead of operating our miserably limiting brain, we ordered a set of OMAKASE, and waited for the surprise lazily. Fruits do come without hard work. What

行入金巴利街例牌去食韓國嘢但今次朋友竟然係帶我嚟食日式串燒，有驚喜！呢間居酒屋嘅門面仲超有日本味道𠻹質感嘅石牆、柔和嘅木趟門同明淨嘅長方形燈箱～遠遠已經見到「黑木」二字，簡約得嚟好型格呢度雖然好有格調，但 omakase 價錢由 $288 起而且除咗串燒，仲有前菜、煮物同吸物等等定價都幾親民 👍🏻我哋坐吧枱，可以欣賞師傅燒串燒嘅製作過程～第一樣先上咗前菜，有【煮花螺】、【牛蒡漬】同【北海道八爪魚伴青瓜粒】花螺煮得唔錯，好入味～八爪魚好有彈牙，青瓜清爽撈埋紅紅哋色嘅麥粒味噌，又增添咗鹹辣嘅味道左邊兩串係【燒白鱔】，勁好食！我覺得燒魚類嘅串燒火喉較難拿捏呢度真係燒得好 perfect 😋魚皮好脆口，魚肉好滑溜～右邊嗰兩串就係【燒雞皮】我本身係食雞一定要食埋皮嘅支持者，哈哈呢一味燒雞皮真係正中紅心 🎯其實雞皮燒得好香脆，唔會有油膩感佐酒都好啱呀肉嗰串係半肥瘦嘅【黑豚肉】充滿油脂香氣，好香口 🤤而蔬果菌類嘅串燒都好有水準：【青椒仔】唔辣好多汁【栗米】甜到不得了 ❤️【冬菇】同【白菌】兩種唔同口感【白蔥】好爽口，可以 refresh 下從來無食過嘅【牛肝腱肌】牛味好濃，明明係肉，但質地真係有啲似食

「OMAKASE」意指廚師發辦，由他來為你挑選最優質、最時令的食材，也是對廚師的一種信任。我相信好多人同我一樣都聽過唔少次，但今日我終於都有機會試下。因為女朋友之前話想食串燒，於是一早已經揀定呢一間，貴就貴咗啲，但其實係朋友推介，所以大出血都要黎試一次。我地點左個套餐，有12串串燒之餘，仲有梅子雞、魷魚一夜光、安格斯牛小排、茶壺海鮮湯、燒飯團、溫泉蛋雞軟骨串。淨係睇到呢個陣容就知道值回票價。先講12串燒分別有冬菇、黑豚肉、雞軟骨、雞頸肉、雞尾、韭菜、大葱、粟米、白鱔等等。黑豚肉望落雖然有啲肥，但係食落就只有油香同豐富的肉味完全唔會覺得佢係肥膩。。雞尾亦係一個意外驚喜。相信大家聽到雞尾都知道係雞pat pat，佢不單止完全唔會有蘇味或者污糟嘅感覺，而且咬落去有油份媽重，係一個幾特別嘅口感。雞頸肉喺出面比較少機會食到，起初以為佢係冇肉食，但其實整咗串燒後都係啖啖肉，而且雞油豐富肉質鮮嫩，比想像中好食好多。白鱔燒得皮脆肉嫩，一啲都冇腥味，連一向好少食魚嘅我哋都好欣賞，值得encore。茶碗海鮮湯造型特別，啖啖都係鮮味，味道幽香，十分好飲。溫泉蛋雞軟骨，蛋香幼滑，雞軟骨口感爽脆，兩者配合起嚟天

巧興奮!巧興奮!巧興奮! (重要事情要講3次)🌻生平第一次食Omakase！黑木嘅門口係走簡約和風路線，價錢都幾親民，所以決定豪一次叫左最貴個set廚師發辦一切只由廚師話事，今晚個胃就交比佢喇！😇撲鼻而來嘅串燒香氣真係令人食指大動！前菜有日本野必食嘅醋醃漬，醃漬青瓜同牛蒡都好醒胃成日係日本見到”燒鳥”姐係燒雞咁解，今晚真係好似食左人成家咁😂由雞頸肉食到雞尾，我特別欣賞餐廳特制嘅溫泉蛋雞軟骨串，咬落去肉質細嫩，口感軟腍，係意想不到合拍嘅組合！另一道燒白鱔都好有驚喜，外皮燒得焦香略脆，鹹香十足，但白鱔嘅肉依然嫩滑，到家下依然回味無窮安格斯牛小排又係要俾個Like! 佢嘅肉汁非常juicy，鹹香惹味，鮮嫩嘅肉同脂肪比例真係不得了🤙🏻🤙🏻梅子雞係我另一推介，肉質柔軟、油份重，掃上特制醬油，香口惹味🤤男朋友最愛嘅燒飯糰都無令佢失望，而且紫菜無因為吸收飯粒嘅水份而淋左，非常脆口惹味串燒，仲有多款日式料理，美酒美食絕對係同fd子理想聚腳地！今晚之後真係好似黎左一場味遊日本嘅旅程！

坐落於尖沙嘴既呢一間日本料理，位置非常方便，揸車可以泊喺附近商場，就可以安安落落咁食返餐去到餐廳門口，簡簡單單既招牌，同喺日本既餐廳差唔多，連食物質素同味道都國日本差唔多，仲過之而冇不及㖭煮花螺花螺好甜好彈牙，好鮮甜，味道不俗北海道八爪魚粒粒青瓜酸酸地既青瓜，又淸新又爽口，加上八爪魚既鮮甜，做開胃前菜，認真一流，仲有d粒粒脆脆的，酸酸甜甜，脆卜卜，增加前菜口感白菌/冬菇串燒白菌非常多汁，好juicy，估唔到燒白菌一d都唔乾，一咬，入面既汁溢於口中非常出色加埋木魚絲，味道剛剛好至於冬菇串燒，冇白菌咁多汁，不過冬菇味好香黑豚肉串燒呢個黑豚肉串燒係半肥瘦，燒到有少少油脂香，而且黑豚肉既肉味比普通豚肉更香更濃燒雞皮聽落好似好邪惡，但其實燒到好乾，所以啲油脂已經出晒嚟，食落一啲都唔肥，熱辣辣，脆卜卜，而且非常之香脆，值得推介燒牛舌牛舌好有口感，好juicy ，必食燒白鱔燒白鱔完全冇得輸，個皮燒得好香，白鱔好鮮甜燒白蔥呢一個串燒主要係食白蔥既香同口感，味道不錯燒青椒仔有一d青椒仔好辣，但呢一串一d都唔辣，好好食雞頸肉雞頸肉好有咬口，肉質比較實，味道好香，好少地方有得食，必試小甜薯甜薯好甜好香，一口

聽說尖沙咀金巴利街有間唔太起眼嘅串燒居酒屋，今次就同男朋友嚟食個晚餐，談下心事，慢慢感受下餐廳樸素嘅環境，同師傅用心嘅烹調。今次揀咗$688嘅Omakase，包括前菜、12款串燒、煮物、燒物、海鮮等等，非常豐富！聽店員講，呢到嘅師傅會每一朝早都親自去揀選最新鮮嘅食材，每次比我地嘅前菜都會唔同，話想比舊客都有新鮮感啊！而今次我嘅冷盤有煮田螺、煮波菜撈麻醬、清酒蜆～ 之後我地每人有一set12款嘅串燒：燒白蔥（第一次咁樣燒，卜卜脆咁）、黑豚、小青椒、小粟米、白膳（超脆皮！又有魚油香味！我最愛）、雞頸肉 (食得出一撕撕嘅肉，雞頸嫩滑）、牛肝腱肌（係牛橫隔膜下面嘅肉，有少少酒味）、雞腎（多汁）、秋葵(細細條，相對燒出嚟唔會老）、小甜薯 (皮薄到食唔出）、加上木魚嘅白菌（又係好多汁，而且細細舊，方便入口）、最特別嘅食法：雞軟骨棒+溫泉蛋（食到卡卡聲，口感豐富）海鮮就係燒魚，而呢條咁特別O哂嘴嘅就係「BB喜之翅」，食落魚肉好滑、好甜。之後仲有個田螺湯，咁大嘅殼裝住切粒嘅冬菇，新鮮嘅田螺煲出嚟嘅湯寧捨鮮甜！煮物：無花果慢煮黑豚肉，肥肥地嘅黑豚肉食落好淋，甜甜地，好想送一碗飯啊。燒飯團：主廚分別燒症兩

一心係黎食Omakase，店員細心會問客人不吃食物，亦會推介季節限定，保證食物新鮮。入到餐廳開放式廚房，最神奇沒有一點油煙，而且裝修時尚，bar枱更可邊吃邊跟師傅聊天。Omakase 廚師發辦 $688喜歡 Omakase 隱藏菜單，廚師不時有新驚喜，分三等級，分別$288、$428同埋$688。要食當然食最正啦，今次試最高價錢Omakase$688。如果客人不吃食物可以特別request，師父會轉其他串燒，客人不怕驚喜變驚嚇。而12串的串燒慢慢上枱，最適合邊聊邊等。Omakase包前菜，全部係涼伴，前菜有東風螺，醬汁入味，螺肉爽滑。仲有青瓜伴八爪魚，八爪魚刺身夠新鮮，味道帶點辣，口感非常滑溜。個餐都好豐富，足足有12串串燒，先黎白菌同香菇，加上醬汁和木魚絲，不錯！仲有日本黑豚肉，黑豚肉肉味香濃，配合少量的孜然粉，十分惹味，咬落脂香肉嫩。跟住係雞頸，雞頸爽口彈牙，醬汁搭配得宜！牛舌很爽口，調味用左黑椒更美味！大蔥同埋秋葵燒至微焦，少量既海鹽已經夠味，香氣四溢 ！日本小甜薯，皮脆肉嫩，燒到剛剛好，嫩滑鮮甜。雞骨棒配溫泉蛋係所有串燒當中，個人最喜歡這個！軟滑多汁的雞肉蓉，加上爽脆的雞軟骨，

心情好要食嘢，心情唔好更加要搵好嘢食...原本想落尖咀韓國街食韓嘢，但俾我見到有間門口裝修格調比神秘嘅日式嘢，睇埋餐牌主要食串燒都唔錯就行咗入去...入到去見到幾個型男廚師同侍應今次唔駛食都已經開心番啦…再叫食埋簡直令我由地獄嘅心情轉回人間。先講講個前菜花螺夠甜又有咬口，而個紅酒浸車厘茄簡直係令我再三回味，車厘茄被紅酒浸完完全無咗個 草青味得番個車厘茄嘅甜同埋少少紅酒香，之後就到食串燒樣樣都燒到好好，最緊要係每燒好一串就搵人送上令我食到最新鮮嘅個牛舌又係另一推介除咗厚切外唔韌，夠 juicy又有咬口絕對要食，而另一個雞肉與雞軟骨做成嘅肉串再配埋溫泉蛋，又係一定要叫嚟食，最後就係用茶壺盛載上嘅海鮮湯用茶杯慢慢品嚐，一杯就係清湯，另一杯就滴上新鮮青檸又另一番風味,所以食嘢真係會令我減壓

講到食串燒其實好多地方都有......但講到裝修靚環境好同埋優質串燒好食地方就唔多🙊今次同我朋友去尖沙咀知道新開左一間叫黑木串燒店當我地去到 店舖個門口真係不敢相信呢間係食串燒😅因為裝修好特別好似去咗日本居酒屋咁裝修好靚😍介紹一下呢度串燒有單點之外仲有廚師發辨！廚師發辨價錢有288，438，688呢度咁靚當然要叫個最貴688享受一下啦👏🏻👏🏻👏🏻前菜有煮花螺，青瓜北，海道八爪魚串燒有：雞肉，腿雞頸肉，聖子，冬菇，燒白鱔皮等等......🙊🙊仲有一個慢煮黑豚肉👍🏻👍🏻之後仲有一條魚叫馬友一夜光，師傅說條魚隔夜曬乾再攞來燒非常用心👏🏻👏🏻👏🏻最後有一壺海鮮茶壺湯，外貌似功夫茶壺，但裏面有花甲同幾款海鮮非常之鮮甜...可以再加上青檸非常之特別好飲😋😋😋

好姐妹轉咗新工，升職又加人工，梗係要食好嘢賀一賀佢！上網見到呢間新餐廳環境唔錯，omakase食串燒而唔係食壽司，幾特別，一於試吓～日本風嘅裝修，以木色為主，好warm，光猛，一啲都唔似平時食串燒嘅地方咁黑麻麻～ 一定係餐廳對自己嘅抽油煙度和整潔度充滿信心！的確好乾淨，地面亦無油淋淋！Very Good！我地叫咗個$688餐，超級多嘢食！很豐富！食物樣樣都好新鮮、入味！師傅燒烤功夫屬頂級，不但燒到外面勁脆！內面仍然保持juicy！調味仲啱啱好，唔會太鹹！確實同外面嘅不一樣！前菜花螺+八爪魚，夠凍又夠爽！串燒12串豬腩肉最好味！豬油齒頰留香！白鱔都好難忙因為燒得好脆！仲有鮮冬菇、尖椒、白蘑菇、雞頸肉、雞心、雞腎、白蔥、玉米雞肉棒配溫泉蛋，係日本嘅味！雞腿肉，起骨，醃料特別，顯得不平凡煮物日本清酒煮蜆，凍食，清酒味勁香！吸物蜆湯，清澈見底，熱辣辣，食完咁多乾嘅串燒，飲呢個湯，實在是太美好！用茶壺裝，幾可愛！燒物燒魷魚，本身唔鍾意食因為怕un，但呢度好爽口彈牙，好好味wor～季節性海鮮燒魚經過一晚風乾，超級入味同乾身！蘸上酸酸的醬汁，可口！食事姐係飯，其實食到呢一刻已經好飽，不過見到個飯糰燒