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港铁美孚站 G 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
暗中夜宴活动于全黑的环境中进行，参加者事先不会知道餐桌上有甚么食物，黑暗中利用视觉以外的感官，细意品尝食物的真味。夜宴的食材由另一知名社企「银杏馆」提供，食材源自本地，天然健康，定能带来高质素美味的食物真滋味。
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营业时间
需自行预约时间
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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想为另一半计划一顿最惊喜浪漫的晚宴吗？觉得吃一顿3个Course的西式晚餐，会过于平淡？有没有想过把所有灯光熄掉，在全黑中用餐，感受非一般浪漫的「暗中夜宴」。最近我们参加了由社企「黑暗中对话」主办的「暗中夜宴」，在黑暗中享受了一顿浪漫有趣的晚餐。「暗中夜宴」是「黑暗中对话」特别策划的暗中用餐体验活动，每月只举行一至两次。过程中，参加者完全看不到用餐的情况，只能用嗅、味、触觉去享受晚餐，既神秘又好玩！晚餐开始时，我们手持白杖，在服务员的带领下到达座位。虽然看不到，但听到餐厅播著轻轻的爵士乐，舒适环境的影像就在脑里浮现，我们跟对方说「好像我们上次庆祝的餐厅！」，心里很甜。与我们同枱的还有两对情侣。在黑暗中，其实都没有看见大家，但依靠声音作交流，竟然也预想不到的熟络起来，不断讲述自己期待的菜式！或许有时「看不到」，却更容易向对方传递心声 ; )在晚餐前，主办单位为大家预备了热身游戏，放了3种不同的食材在杯中让大家猜猜，考验一下大家的嗅觉能力。如果是你，你有信心能猜到吗？接著下来的晚餐也充满挑战。晚餐正式开始，第一个挑战出现了！在黑暗中到底如何为自己斟水呢？又怎样知道水已经是装满？「我成功了！」、「太满了！」，欢笑声此起彼落。斟水只是个序幕，真正的挑战是晚餐！开始时，我们真的对自己的嗅觉充满信心，谁知「明明嗅到的是吞拿鱼」，怎样吃在口里竟然是生菜？！哈哈哈！而且在黑暗中用刀叉进食，真是难度超高：第一，叉不到食物，明明食物在碟里，怎么找不到？原来早已被自己乱拨一通，飞到碟边了！第二，不知道食物是否已吃完，这个怎么解决？你猜猜 =P第一道菜到了！到底是什么？不知道！拿起碟子，嗅一下，好像是吞拿鱼！摸黑拿起刀叉，拨弄一下，拿起放入口中大家才惊呼：原来是沙律！虽然不确定是什么食物，但只知道味道很不错。在黑暗中用餐原来难度很高！不是找不到刀叉及食物，而是不知道食物都被拨到那里去了，或不知道到底是已经食完或否！慢慢用餐，大概知道沙律是有生菜、烟肉、面包干。第二道是主菜。当大家都嗅到食物的香气都食指大动！对面的参加者第一位获分配食物，只听到她兴奋地叫，「哗！是烧春鸡！有两只鸡髀！」引来满桌的笑声！我们在碟上找了好一会，怎么没有鸡髀？难道意外掉到桌上了？没有没有！似乎我们吃的是另一味带嚼劲的猪肉！配菜有番茄、蕃薯及红萝卜等。最后一道是甜品，这道口感滑溜充满朱古力味的甜品不难猜是朱古力慕丝；当中加入了橙肉及橙皮，味道清新。晚餐后的饮品是茶或咖啡！并由你的朋友或另一半为你冲调。你有信心可以调出一杯正常的咖啡吗？吃过3个course 后，我们的最后挑战来了！「为另一半冲咖啡」，哈哈咖啡奶糖乱加一通，不过能喝到对方为自己在黑暗里冲调的咖啡，无论什么味道也觉得是大师级吧！夜宴尾段时突然响起了「生日歌」，原来是我们同枱的一对夫妇在庆祝生日，男方说为了安排这个暗中生日惊喜找了很多资料，最后找这个暗中夜宴希望能给老婆一个难忘的生日，听到老婆甜丝丝的笑声就知道老公大成功了！在黑暗中两小时后，晚餐结束回归光明！看到门口位置展示了刚才吃过的几道菜，我们才知道自己刚才吃的是什么，很惊喜呢！大家一起看：在最后的部分，刚才为大家服务的工作人员都踏入光明与大家打打招呼！原来黑暗中来去自如、表现专业的他们并非戴上夜视镜的服务员，而是在对话体验．黑暗工作的视障人士呢！他们各人都跟各位食客分享自身的故事、在黑暗中工作的难处和刚才在黑暗中留意到的趣事，都引得满堂大笑呢！整个晚宴，我们觉得很有趣又甜蜜十足。视障人士能在社会中找到自己喜欢的工作，在黑暗里展现自己的过人之处，为这个夜宴又增添了一份意义！Couple们如果想策划一个有趣，又有意义的惊喜给另一半，我们向你诚意推荐「暗中夜宴」！是次菜式：1. 凯撒沙律 或 番茄沙律2. 烧鸡 或 烧猪腰肉 配杂菜3. 双层朱古力慕丝（另可选择素菜菜式！）
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8.2.2012首先要感谢openrice的邀请. 自问只是一个小小的卓越食家, 文笔笨拙, 人气欠奉, 所以当收到电邮邀请出席暗中夜宴时, 实在感到受宠若惊. 于是我很快便答应这次的邀请.有关黑暗的体验, 我自小已经有大近视, 随住年龄及眼球的成长, 现在已经有很深的近视了. 假如除下了隐形眼镜或眼镜之后, 所有的影像都会变成严重蒙湖不清. 如果是晚上摸黑上厕所, 就算窗外有微弱的街灯透进来, 也是于是无补, 我只会见到近乎漆黑一片的环境, 只可隐约见到物件的影像, 好不恐怖.至于黑暗中对话的暗中夜宴, 我在去年已经看过相关的食评了. 所以都大约知道是在全面黑暗的环境下进食. 不过, 当我真实地听到要在一个全黑, 一点光也没有的情况之下进食时, 我的心中就突然感到有点惧怕, 可能心中始终都是怕黑吧. 但既然我都出席了, 就应该放胆去试试这个暗中夜宴. 开始之前, 我们要听一个大约15分钟的briefing. 有关职员除了简介了这个暗中夜宴, 也告诉我们要脱下所有会发光和反光的东西, 然后把这些物品连同自己的随身物品放入储物柜之中. 由于活动期间不能走出黑暗范围去洗手间, 所以职员也给我们一些时间去洗手间. 最后, 她就给我们每人一枝盲公竹, 并教我们怎样用它. 何解? 因为我们要靠它去进入用餐的地方.接著, 我们要跟著我们预先分好的组别排好队, 然后就按指示一队跟一队的内进. 由于我们是最后一队入内, 所以我们五个女仔的心情也十分紧张. 无错, 等候的时间, 我的心情也十分紧张: 怕吃得很狼狈, 也怕整亲其他人. 幸好, 我们这一组是全女班, 就算是挠著手进内, 也不会感到尴尬. 当我们进入黑色帐幕之后, 就是一处灯光纷暗的地方, 然后再入另一道帐幕, 再慢慢步入全黑的场地. 我们几个女仔, 一边用盲公竹辅助走路, 一边说好惊呀好黑呀. 说真的, 在于我来说, 真的有点惊, 因为真的不知道前面的路是怎样. 虽然工作人员已经不停地指导我们怎样行, 但心中仍然是怕走错路或是撞到人. 幸好, 我们很快就进入了场地, 也摸到自己的台和坐椅. 每一台也有一个职员为我们服务, 而另外有一位主持人为我们主持整个活动. 起初我是有点害怕, 但有主持人搞气氛, 就觉得轻松得多了. 不过, 这里真的是全黑的. 开眼又黑, 合上眼又黑, 于是我索性合上眼睛去享受这餐晚宴. 这一餐是西餐, 由银杏馆主理, 味道果然不错, 也很高质素. 食物不是一个问题, 但怎样吃才是困难呢. 看不到, 唯有靠感觉, 靠摸. 不单止要自己去摸索面前的餐具, 也要"摸手仔"---- 每当与隔离或坐对面的组员传递用具时, 就一定无可避免地摸到别人的手了. 至于, 怎样去吃这一餐呢? 我不知道其他人怎样, 但我就用叉子叉叉叉, 可确保知道在碟中哪一个位置有食物, 也可感觉到是否已吃完. 不过可能我叉得太劲, 令原先一片的食物切碎成多片. 所以当我问组员某种食物是否有很多片时, 有组员答我只吃到一片, 也有组员说她一片也吃不到. 而到最后饮餐茶时, 我们每台只会有一壶热茶和奶, 要饮就要大家互相传递茶壶. 怎料, 其中一个组员却倒尽了整壶奶, 真的很难想像她的茶杯满到泻的情况. 因此, 我都只敢倒少少热茶在自己的杯中. 快乐不知时日过, 两小时的晚餐转眼间就完结了. 大家慢慢地步出黑暗. 起初出来时, 眼睛是有点不习惯的, 要隔几分钟才复完. 之后, 大家都可以看到刚才所吃了的食物的样本. 在这里不可透露吃了什么, 但在晚餐时, 主持人都有叫我们估吃了什么. 哈, 竟然都全给我估中了. 看来, 我的味蕾也不弱㖞. Debriefing时, 我才知道, 原来刚才在暗中夜宴的场地的职员, 全都是严重弱视或失明人士. 我真的很佩服他们, 为何他们身体有残缺还可以面带笑容, 还可以为我们搞气氛? 反而, 我们有健全的身体, 为何也时常愁眉不展? 既然有很多事情, 开心又要面对, 不开心也要面对, 何不用开心的心情去面对呢? 这次的体验实在给我很大的提醒: 只要凡事乐观面对, 笑容也会多一点, 世界也会美好一点. 共勉之
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凡事好奇的我，去到那儿也想看得清楚一点，有机会的也会用相机照下来。但是次的活动什么也看不到，就算如何净大眼睛，看到的还是漆黑一片。我们可以依靠的是一些潜意识。来这儿之前，看过一出动画玻璃面具，其中一幕说到几位女子要争取舞台剧女主角而作面试，那角色是一位后天失明和失聪女子海伦凯勒，面试其中的要求是要她们用海伦凯勒的角色试玩玩具和吃东西，吃东西的一幕看到她们吃得很狼狈，把抬面的东西都得吃得很糟。来之前我也担心会失仪态，好在还未算很差劲，也算平平安安地完成整顿饭。不知道当你在黑夜中会有什么的反应，我是依赖著平日累积的经验和一些本能反应，尝试用手去感觉抬上到底有什么可以用。当发现到有叉可用时，就会很自然地找刀子。当发现有牛油时，很自然会想到有牛油刀。每次上碟时我会先感觉著碟的大小从而方便进食，用吃的质感和味道，闻到的香味分别出到底在吃什么，而当中最难是如何才可以把碟上的东西吃清。当然自已加水和制作饮料也有其难处。很多时候，无论是自己的生活方式还是与别人相处，在不同的过程中也要不断尝试、磨合、寻找、期望，这次活动也有相似之处。个人认为一次的黑暗不可怕，但当然没人希望长期活在黑暗中，如果眼睛好的，希望你会珍惜双眼，因为拥有非必然。最后，感谢当日为我们服务的 William 和各位同卓的食友在黑暗中的帮忙，同时也要谢谢 Openrice 为我们安排这个难得的体验。说了很久，到底我们吃了什么? 我吃了……答应过不会说的。其实也不算是秘密，只要你也参加，你自然也会知道。
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收到openrice email邀请我黎食饭,真系受宠若惊, 心谂...写系邀请殿堂级or资深级食家,但我只系卓越级...点解我会有份呢? anyway, lei个系一个难得o既机会,加上咁o岩唔使返学又有时间,当时出席啦 去之前真系几紧张下,都有望下dialogue in the dark个网页了解下, 同埋知系银杏馆煮理都有望下食评...我有d紧张会食d咩野呢,会唔会系我唔食o既野呢...七点三前去到,都只系得小猫几只...再隔多一阵就好多人...点左名,齐人原来系二十几人..工作人员叫我地好去定toliet,因为入黑房之后两个钟都唔可以去架喇...仲要放低个人物品系locker同眼镜都唔带得....去到咩野人都唔识,感觉有d奇怪...分左4组,都有认识下自己台有咩人,原来有两位都系卓越级食家同有三位openrice o既staff...好喇....开始一组组就入房...大家都好兴奋又紧张,入到去真系黑到伸手不见唔指, 一点光都冇,黑得好切底,都有工作人员带领我地,一人拎住支"盲公竹",行时又惊踩到人,惊自己撞墙咁...入去行一阵,好快就到我地个位..大家小心地坐底...好成功~~坐底之后, 都摸到台上有咩餐具...有水有杯...要自己斟...都好小心唔敢斟得太多,跟住...就到食喇...食d咩就唔方面透露喇...不过真正第一次唔靠视觉去感受,靠嗅觉, 味觉,触觉去感受每一种野食, 全程大家讨论食到d咩, 气氛其实系轻松o既, 亦都笑料百出...有时我食到o既野,又会有人话食唔到, 有时人地食到o既野,我又feel唔到...要慢慢食先知...好得意,好好笑...到食埋甜品之后, 为左增高我地个难度,仲要我地要为隔离位整一杯奶茶or 咖啡...要加奶加糖仲有难度...不过我地大家都好醒话剩系要茶得喇...哈哈...最后都有试下加奶饮下...有d就话好够味, 有d就话好淡...饮埋杯"特饮"之后...我地就返出去光明o既地方喇...出到去就见到摆左我地系房入面食过d乜比我地睇,原来系....哦...跟住再邀请serve我地o既工作人员出黎介绍...原来佢地都系失明人士...真系好佩服佢地, 今次对我黎讲,我唔会用"玩"去形容,只会用"体验", 平时年年都有去行奥比斯盲侠行, 只会朦眼行短短十分钟路程...而今次系两个钟o既黑妈妈食饭体验....一次好难得o既经验...由于menu唔方面公布,系西餐黎,但可以讲食材新鲜, 银杏馆出品o既,都系用有机疏菜, 味道都较清,唔会觉得好油腻...而服务我地o既"waiter"都好有礼貌, 令我地有舒服感觉,唔会惊...今次食o既野其实都唔错,不过就下次去银杏馆食野先再作详细comment：）衷心多谢openrice今次邀请我出席, 可以识到两位食家同openrice o既staff, 好开心,感谢!
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作为一个人气不旺盛的为食BLOGGER,先天下足加上后天不勤,在OR只写到寥寥无几的食评,真的是随心又随缘,不求什么,但求过瘾.一日,竟然收到OR的邀请,请本人到"黑暗中对话体验馆"体验一餐在黑暗中品尝的晚宴,由银杏馆到会主理.作为一个贪玩贪食的为食公关,当然爽快赴约.今次活动人数不少,分四枱,每枱4-5人.进去前先由工作坊的IRIS讲解,当她解释到房入边是伸手不见五指的黑度时,大家都不期然起哄...下?!接著她又请大家将所有随身物品及会发光的东东都要锁好,当然包括电话也要通通放低!对于一班长期"电话FACEBOOK微博"综合症的BLOGGER/食友,简直是超级不惯!而且我们必须事先去好洗手间,因为为时2小时的晚餐时间,是不设洗手间时间的~~这个比起我听到要在黑暗中吃饭更加紧张啊!! 接著每人分发到一枝手仗,然后由导赏员领著我们进去.IRIS吩咐我们一定要细心听从领导员的指示引领我们埋位.大家心情都十分紧张,很担心不知道要行多久才能进场....而我们几个被分发到同枱的女生,就互相照应,大家搭著膊头,拿著手仗进场了..一进场,我还以为自己进了海洋公园的HALLOWEEN游乐场..我们全组均是女生,成班女生WE哗鬼叫,"好紧张呀!", "好惊呀!!","鸣!!!","呀!!!!","唔!""点呀,点行呀?!!!" "你睇住我呀!"之声此起彼落~~~~公关?当然是笑到收唔到声啦!!有无咁惊呀,BABIES???少女情懐真是总是诗...我是排第二进场的,我前边一位的女食友引路,静心地听著导赏员的指引,我们在漆黑中慢慢地行,感觉转了个弯...不久,就听到导赏员问我前边的食友:"朋友,你是否觉得好像撩到D野?"可爱女队友热烈地答:系呀系呀!!!你系前边呀MA!""唔!十分好..咁如果你系知道撩到是我的话,就唔好咁大力啦噃!"导赏员既温柔,又无奈地说~~我??当然又是在后边笑到反艇啦!我问食友:你不停撩他吗?食友说:嘻嘻..我好紧张呀ma,咪狂撩佢啰~~惊佢唔见左呀!yo,辛苦晒!好不容易终于就座,几位小女孩也冷静下来,为时两小时的晚餐正式开始!大家即使打开眼睛,都是什么也看不到的.我们只能用手去摸索大家坐的位置,餐具,面包,牛油,还要开盖斟水等等..吃饭当中,最有趣的是,餐单保持神秘,大家不知道吃的是什么!第一位领到餐的人,有礼地问:要等齐才吃吗?我答:唔,又即是咁,其实无人睇到你的,所以你请自便吧~~~ 于是吃前菜时,大家发现个碟为什么这么大?拮极都拮唔完?好像有无穷无尽的菜??为什么主菜的肉类各有不同?有人说是鸭,有人说是鸡,甚至有人说是猪?!大家也都各自坚持己见,不愿意相信别人的话?难道人人吃的东西不一样吗?为什么有人咬牙切齿,信誓旦旦地说吃到4片瓜,但又有人说只吃到1片?又有人由头吃到尾还是说一片都没有?天啊!太混乱了!最后的"自助弄饮品"环节,完来才是全晚的戏肉所在.我们要自己将饮品倒出来,还要自己加奶加糖,倒给你旁边的朋友喝..食友说有白糖和黄糖.我第一反应即时问:"下,点分呀?"食友答道:大粒粗身点的不就是黄糖了!"对的!为什么如此简单的道理,我就偏偏没有想到?回想起来,是因为一直自己只会用肉眼去分办,现在不能依赖平时惯用的观感,便显得不知所措了,忘了自己其实一直都知道,最简单,最单纯的事实.这时,我真的不禁要问自己:我,有用过最单纯的心,去看过这个世界吗?另一件趣事,当第一位食友斟完奶后,我们便问,"奶在哪里?"食友尴尬地答:用完了.大家诧异地说:下?食友说:嗯,我不小心全都用光了!"我好心帮她解围:唔,我想是那种很细很细的小壸吧,所以你不小心都把它倒完了...食友说:唔....个壸都唔细的.."下?真的吗?可以让我摸摸吗?"我一接上手,登时大叫起来!因为那个壸,差不多有平时酒楼阿姐倒鼓油那种SIZE这么大!"咁大你都倒得晒?!!!""是的."食友语带无奈又懊恼."现在我全只碟都是奶了~~~"哗哈哈~~到自己倒茶时,也份外地小心翼翼,但因为那是有点烫的水,所有都很轻手地倒,也不知自己倒了多少,唯一可以做的,就是插只手指到杯里....呵呵~最后?当然不够胆给别人喝啦!这次真是自作自受了一喝...当然是..好甜!我平时只是下半包糖的,今次当然是冲动左啦!这次体验"好玩又刺激",让我明白了不少道理.原来当没有了视觉,要用心去感受时,会觉得很怕,很担心.一些以前觉得微不足道,take for granted的事情,原来,有时以为自己眼看的就是真相,原来自己一直粗心大意,并没有全方位真实地感受事物!那么不用眼睛看,只用触觉去感受,又是不是等于了解了事实的全部?当我们吃完后,出到外边看到刚才所吃的食物,原来所谓0,1,2,3旧瓜之谜,终于揭开!完来这片瓜只有一片,但因为我们胡乱的用叉拮,令到一片变了两片,两片变了三片,有些人甚至一早巳把它丢到地上!那,什么才是真相?原来,所有都不是真相,所有都是真相!只是在乎你的经验和历程,每个人有不同的经历,自然有不同的真相!最后一班导赏员出来和大家见面,原来他们都是有视障的人士,难怪他们在黑暗中行动自如!当他们以轻松愉快的语调诉说出自己的失明原因,作为一个视力健全的人,听到之后,才的明白,原来,要听到鸟语,闻到花香,一齐看来最基本的东西,完来得来不易!但他们依然抱著乐观的心去冲破生活上的困难,我,又有没有做到?所以,请你由今天开始,当你埋怨著生活的琐碎事时,不妨怀著感恩的心,想想自己和所爱的人,能健康地过著每一天,其实巳是一种莫大的福气,实在要好好珍惜!后话:"黑暗中对话"起源自德国的社会企业，至今已扩展至全球不同的国家;这里平时没有餐饮服务,提供的服务有两种,一种是导赏团,让人们体验失明人士的各种生活上的体验;也有租用场地与作活动或者公司训练之用.大家有兴趣不妨打去问问,公关确是全力推介..今次的食物由银杏馆提供,同样是社企的银杏馆在港经营中西餐,也有外出餐饮服务,为年纪大但退而不休的长者提供工作机会,十分有意义.对我来说,食物的质素还是其次,最重要,是那份善心和意义,让你觉得,吃什么也是特别好味.再次感谢or的邀请.
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