麺屋·隠 (已結業)

如果自己一個食晚餐其實拉麵是個好選擇不過在元朗正宗的拉麵不多這間算是最好的之一，在佳記甜品附近.我大約八點去到座無虛席而且要等位，不過好在我單身一人有位可以攝.食物選擇不算太多，我選了白隱湯底真的非常之濃郁，有厚度質感應該是滿滿的骨膠原我學了幾啖湯就已經有少少飽肚嘅感覺.不過一提這裏只收現金

喺元朗心私私想食拉麵，咁多間點揀好?梗係揀間黃架啦。Search完搵到呢間，2點幾去到都搵幾full，啱啱好有2個位。🔴赤隱 $82即係辣肉豬骨湯，同普通比就多左一大舊辣醬，搞完試一試個湯頭，都好辣下，建議唔太食得辣都唔好叫或者唔好搞咁散，不過就辣得幾香。麵係幼麵，叫左硬麵都真係幾有咬口，讚。叉燒似係普通來貨料，面頭亦無燒過，食落又真係無乜味，不過厚薄適中配湯食都還可。🟠限定隱 $95店員話我知今朝係鰹魚豬骨，即係叫嚟試，事關香港哋有好食鰹魚湯底嘅唔多。嚟到同其他比多左隻味玉，所以先貴左少少。湯底都重味，不過唔死咸，但鰹魚味可以再出啲，建議面頭灑少少鰹魚片補救下。味玉有水準，有味亦做到半熟。💁🏻‍♀️鍾意限定隱多啲，赤隱真係好辣遮晒湯頭味。

約左朋友去大棠睇紅葉，於是就喺元朗搵下有咩好食，結果搵到呢間非常唔錯既日式拉麵店。舖頭唔算大，但係座位又唔會太逼。我同朋友分別叫左白隱、赤隱，然後再加左兩樣小食︰紫芋丸、蒲燒鰻魚串。點餐既時候留意到提供既係鉛筆，原來佢哋係會重用返d點餐紙，非常環保。點餐紙點餐紙小食menu拉麵menu赤隱赤隱+白隱赤隱︰除左有叉燒仲有辣肉丸，辣肉丸其實就係一堆辣肉末，加埋入湯底會更濃/就咁食就辣辣地，好食白隱︰湯底幾濃，唔錯值得一提係叉燒超腍，係夾既時候會散左夾唔起，好正紫芋丸、蒲燒鰻魚串紫芋丸︰好脆，多餡，芋頭味都ok，超好食蒲燒鰻魚串︰燒得好香，個底係燒到脆身，我自己最鍾意呢種帶有少少脆既鰻魚食物高質，店員都好有禮貌，雖然店入面座位唔多，但係要排隊既話都係值得等既。

拉麵控瘋狂食拉麵係基本，今日就入到元朗人民共和國食拉麵。🍜整個鋪面都貼滿文宣,而櫃位增設連儂牆。在白衣風氣下嘅風骨,不得不佩服。即使去到下午3點,人流亦不絕。🔹赤隱 $82辣肉球豚骨湯拉麵,今次嘅拉麵係幼身拉麵。而辣肉碎成個波咁上場,外形好吸引。先識佢啖湯,好濃厚嘅豬骨湯底。再撈勻辣肉碎,成個味道即時改變。但口味偏辣,建議可以逐少撈勻。而叉燒選用薄身叉燒。略嫌味道唔夠,似白烚。🔸限定隱 $88鰹魚豚骨湯拉麵。今次嘅限定拉麵開中我致愛。由於佢有得選湯底濃厚道,以我重口味嘅性格,一定係選濃郁。啖啖嘅鰹魚香味。配上幼滑嘅拉麵,口味絕配。💬個人偏好限定隱比軟多,略嫌辣肉碎搶咗豚骨湯陣味。

#cassiegoyuenlong-今日瘋編翻工前自己一個去左醫肚，當然即刻去開WhatsGap搵下附近有無黃店先，平時我自己一個人嘅話，我鐘意食拉麵。因為通常拉麵店會有個人位，唔洗同陌生人搭枱好奇怪咁。💁🏻‍♀️-今次就揀左麺屋·隠係元朗B仔涼粉附近。我叫左白隱($68)，即係豚骨濃湯底，配料有兩塊叉燒、蒜、葱、荀同木耳。餐廳會有點餐紙俾客人，同好多拉麵店一樣有得揀湯底濃度同麵嘅硬度。🍲-店舖一直播住日文歌，好有日本feel。我揀左濃湯底，好重蒜味，一流！不過真係要食翻粒香口膠先好翻工。叉燒好淋好入味，同埋$68真係好平，推介俾新界西嘅朋友。😍-味道評分▶️🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5)抵食評分▶️️🌕🌕🌕🌕🌑 (4)回購評分▶️️️🌕🌕🌕🌕🌑 (4)-➡️麺屋·隠 (元朗)📍元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下5號舖-IG: cassiecwy/ cassiegetfat

行到黎呢頭，唔太諗到食咩，就是但入左一間拉面度食。叫左一碗最平既豬骨拉面，再額外加左半隻蛋。我點既都係正常既面既口感同正常既湯底濃度。覺得都幾好食，唔會死咸，份量足夠，肉既份量都可以，有兩大片，夠曬一啖肉一啖面。整體黎講，都算唔錯

經過門口，你未必會留意到依間拉麵鋪但食過佢嘅拉麵，你就一定會記得佢地嘅拉麵冇錯，就係麵屋•隱喇今日去食叫咗個限定拉麵（$88），今期嘅限定係鏗魚豚骨湯拉麵望落去好似平平冇奇，但其實內裏大有驚喜依碗麵有兩塊叉燒，一隻蛋，有啲木耳同有啲筍都係啲普通配料，但叉燒同蛋真係做得好好佢個叉燒完全做到入口即溶，重要都幾香，真係好正。佢隻流心蛋都做得好好，啲味好夠！麵同其他拉麵店一樣，都係有得自己揀硬度，好細心至於個重頭戲，湯底就真係正喇佢飲落去完全唔會有味精湯嗰隻咸味，平時我飲拉麵湯底，好多時飲少少已經要入返杯水。但依個完全冇咁嘅問題，因為我飲哂碗湯都冇咩點需要飲水。加上其實佢個湯並唔係淡味嘅，佢嘅鏗魚未好重，好正！一定會再返嚟食下其他嘢

🍜限定隱-鰹魚湯豚骨拉麵$88麵屋。隱呢間拉麵小店之前已介紹過一次，佢地辣肉球豚骨拉麵（赤隱）一直令我印象深刻，如果食得辣嘅朋友好推薦呢個，辣度ok幾過癮架，今次見有新野就試試佢地期間限定嘅限定隱-鰹魚豚骨湯拉麵。顧名思義湯底就係鰹魚湯+豚骨湯，湯頭不會死鹹，飲落舒服，溏心蛋夠晒啫喱合格有餘，麵可以選擇硬度，簡左正常都做到應有效果，叉燒係半肥瘦枚頭位而且勁腍，腍到夾唔起影相，食落當然係非常滋味。

【#麺屋隠】無意中遇上依間 #米豬連。叫咗碗拉面，盡少少力懲罰下佢。✅點餐紙：非常貼心，無論面條、湯底、配料，都有得揀濃淡、軟硬、多少。✅湯底：好味到爆。本人係蒜蓉愛好者，依個黑蒜真係正爆！揀咗正常濃度，啱啱好👍🏻✅面條：揀咗正常，稍嫌有點硬，下次可試軟。✅叉燒：有三塊，有點薄，但非常軟綿綿😻。✅配料：荀搭配黑蒜非常夾，不過其中一塊荀有渣。✅環境：貼心。🤩枱面有紙巾🤩有免費樽裝水❎等位：全場座位應該得20個左右。我一條友等位竟然都等咗半個鐘😪😪#foodie #hkfoodie #元朗 #元朗食店 #食好西 #黃店

作為元朗街坊，經常會到大坑渠旁的裕榮徑覓食，因為這裡有充滿人情味、質素不俗和值得支持的小店！當天我們中午時份來到裕榮徑，目的是要「懲罰」這家拉麵店。一進門，裡頭狹長的空間滿是客人，幸好我們剛接上用餐完畢的客人，若然要我倆久等的話，定當加倍「懲罰」！店面空間雖然有限，然而每個角落也滲出個性， 有性格的店子，我欣賞！仍未介紹他，他叫「麵屋．隱」。店方為大家準備了免費打氣貼紙，糖果、還有瓶裝水！食過拉麵也可隨緣樂助！是時候回到拉麵去！「麵屋．隱」一共提供四款口味，包括豚骨濃湯的白隠、黑蒜油的黑隱、辣肉球的赤隠和鰹魚與玉子的限定隱。麵條軟硬度、蒜、蔥、筍和木耳等，甚至對湯的濃度，客人均可自定，做法十分貼心！還可隨喜好追加白飯、替玉、叉燒、味付玉子、粟米、紫菜等！而小食如餃子、豬軟骨、八爪魚丸、雞翼等則在另一個餐牌。一看黑隱、限定隱深濃厚重的湯頭，重口味似乎已呼之欲出，等著一試！另外，我們還多要了一客芝麻雞翼的小食！率先送上一對芝麻雞翼 HK$30 ，正好招呼咕嚕咕嚕的肚子。面層鋪上白芝麻，入口雞皮細薄酥香、乾爽而不油，肉質除不老外，醃味更是來得柔和及深入，不錯的芝麻雞翼！限定隱 HK$88 以

係Openrice搵到呢間好評相當高嘅拉麵店就當然即刻黎試下啦！餐廳門面比較細，的確有少少難搵，更添隱世小店嘅感覺餐廳內佈置得好有日本feel，有好多One Piece figures，如果鍾意One Piece嘅人一定勁開心拉麵嘅選擇唔多，只有4款，我就揀咁赤隱同日式煎餃子先上場嘅餃子，底部係煎得好完美嘅金黃色，口感微硬帶脆餡嘅話菜比肉稍多少少，油膩感冇咁重然後我嘅赤隱就上場啦～～～～～第一下就聞到超惹味嘅辣香，令人食指大動！如果平時唔係食開大辣嘅人就千祈唔好整爛個辣肉球，要分開佢，如果唔係就會瞬間辣度up加完辣肉球之後，湯底辣到真係唔可以講笑，但偏偏又勁香，食到咀都麻晒但又唔想停好采佢呢隻辣唔嗆鼻，飲一飲冰水就可以了。鍾意食大辣嘅人絕對唔可以錯過拉麵口感煙韌，叉燒相當出色，肥瘦均勻，質感軟腍，入口即溶，比我係出面食嘅拉麵好食好多絕對推介大家黎呢間隱世小店下次一定會再黎試下其他拉麵

呢間麵屋隱舖仔細細但擺滿文宣😻仲好有日式拉麵店感覺🥰繁忙時段可能要等位！—————————————————🔹黑隱 ($82)🔹赤隱 ($82)..拉麵配有兩塊叉燒、荀、木耳同葱蒜😬但溏心蛋就要自己加啦！採用細麵、麵質唔太淋，但又未去到好彈牙🤣叉燒十分香軟，肥瘦比例 1:3 ，食落口入口即溶，好食！兩種湯都好濃味，好杰好似有骨膠原嗰種😍，會黏附係麵上面，黑蒜味極香濃，赤隱仲真係幾辣吓！

限定隠 • 鰹魚豚骨湯拉麵🍜隱蔽於元朗鬧市裡，店子裝潢雖簡約同時充滿日式小店的格調。有四款拉麵供選擇，而湯底的濃度、拉麵的硬度、配料卻可自行決定。今次選擇了限定的鰹魚湯底。• 湯底油脂豐富，我選擇的是正常濃度，但已經相當濃味，可能因為這樣遮蓋了鰹魚的味道，不太嚐得出來。• 限定隱會帶有玉子一枚，玉子保持應有的溏心蛋狀態之餘，十分入味。• 叉燒的肉質口感非常香軟，基乎大力一夾就鬆散了，細嚼一下已經瞬間溶化，繼而口腔充滿了肉香味。• 配料的份量也毫不吝嗇，吃到最後依然可以吃到，令拉麵的口感更加豐富。

今次嚟到元朗嘅一間小店鋪面細細喺B仔涼粉嗰條街再直行就會見到雖然細細間但係估唔到有驚喜喎.一入到去見到兩三張四人枱之外就係一排嘅單人位同一般拉麵店都好相似 枱頭會有紙仔比你自己寫自己想要嘅食物咁拉麵店最主要就梗係揀拉麵啦佢有幾款湯底可以揀 而且湯嘅濃度同面嘅硬度都可以揀嘅.我今次呢就揀咗辣嘅湯底再配上濃湯同適中嘅面硬度再加左$6可以有半隻嘅留心蛋通透十分之濃郁辣味唔係話好重但係喺小店來講覺得都算係幾高質素絕對值得再encore

尼間拉面店由外到內都好日系，裝修以木質及石材為主，門口掛著一個日系紅燈籠，簡單而不失格調，配上店主精心從日本搜集回來的收集品，為店鋪添上一絲個人色彩。.點餐紙簡單，菜式選擇不多。但對我而言並不是問題，只要用心製作，便是好菜式，自自然然便會產生吸引客人光顧的魅力。..黑隱（$82).湯底有得自選濃度，因為中意黑蒜，所以選左濃味🙈上餐時黑蒜味湯底好香濃，吸引😍而麵是細麵條，每條麵條能夠更大面積掛上湯底精華，好吃👍🏻👍🏻日式叉燒鬆軟，不鞋口，吃完後會想encore 再來一份；）