麺屋武蔵 (已結業)

炸雞配wasabi sauce 最好食 外脆內軟 雞好滑同椰菜一齋食 感覺唔太油👌Sauce味道岩岩好 唔好太辣胡麻菠菜沙律唔知點解又有wasabi味 仲要落左好多但meun無寫會有呢隻味 差左d!白武骨豚肉拉麵普通 唔好有太多期望豚肉似煮熟就算 無任何味道最好食係隻蛋整體上不過不失 但p字頭既男經理態度很好!

我以為間間麺屋武蔵都好味but I was wrong!the egg was awful...蛋白texture 好怪蛋黃又唔夠流心菜又over cooked...定期會有新野食企圖留客花心的我-受!limted edtion is ~ 普通湯加魚茸粉的確夠鮮赤武骨(日式豬骨湯加辣) with 叉燒麵条彈牙D湯好味, 夠濃, 會漏有辣味中和番But I prefer to have more soup!!!

在皇室堡地庫吃來自日本新宿的武蔵，湯底有黑、白、赤武骨，可選湯麵或沾麵，而配料則可選叉燒或豚角煮。由於少吃沾麵，Menu上寫湯是60度暖，因此一嘗吧!兩件叉燒咬下去感覺是煮好了很久，很硬身，只是大件而已。最好吃是雞蛋，糖心的，入口軟滑!拉麵彈牙可口，浸在60度暖的湯，之後吃咸度是OK的。Menu上的指引是把沾麵吃完之後，可以把湯飲下去。而且可免費添一碗湯! 可是，這湯是超級超級超級咸(本人沒有吃過比它更咸的拉麵湯了)，難怪大部分人都有點一杯飲料!Menu上共有3款沙拉，但只提供這一款，真少選擇呢...由於吃了沾麵，實在感到吃了很油膩，因此還是Order了!出奇地，沙拉比沾麵更討好!上面炸蓮藕薄而香脆，如薯片的口感，好吃! 白蘿蔔是生的，還有其他蔬菜，整體是水份充足，清新口感，完全沖走了剛才堆積的油膩。環境座位是不錯的，可是店內有蚊，最後更入了我的湯中，很可怕!最後結賬，我利用皇室堡會員卡，因此有9折!

星期曰帶寶寶上完畫班再tea tea .寶寶愛吃日本野。影完小丸子便去商場樓下tea。非常 lucky even Sunday and they provide lunch set till 5 pmso we go for it . I order 比目. Lunch set 魚不錯有點甜。不會太油，清清地，I like it .寶寶話個deep fired potati cake 好好味，成個食曬。倜蒸蛋也很好。很鮮甜。此店最抵讚係service very good . They are very nice to my baby .立動比小spoon anf fork 比baby .細心給她䁔水。給我熱菜，也常添水。會再來！very good !

感冒還未痊癒，不想吃煎炸食物，湯麵類應該最合適不過。約12:30pm到達餐廳，沒人排隊，店員直接安排我們上座。我是看到午市套餐餐牌，但好像全是飯類，已經沒興趣看，直接打開主餐牌看拉麵。赤和黑武骨對我這個病人實在太重口味，只好選感覺比較溫和的白武骨配叉燒 ($75)。可能人不算多，食物很快便送上。賣相不錯，有片黏在碗邊脆脆紫菜、半隻軟軟的流心溫泉蛋、有一大堆新鮮的大蔥絲、少量清菜和2塊大大片的叉燒，排列整齊。入口拉麵軟硬適中；叉燒軟腍，脂肪不算多；湯底濃郁，但有點多油。上菜快，我們吃也快，30分鐘已經吃完，吃快餐一樣。整體味道不錯，但食完之後口很乾，可能是味精放得太多吧。

自從食過某BB之後就好耐無食過其他拉麵...因為真係好好食，湯底濃郁令人回味，麵夠彈性 當然，每間拉麵店既味道都會唔同啦！今次因為友人想試下呢間，所以就入左黎。首先坐左係店面直入角落既一張4人枱，已經好多小昆蟲嬲黎嬲去...我明白食肆有小昆蟲係小不免，咁我地ORDER完之後就見到有隻小強添，馬上調位 店員解釋就話係因為公司最近噴左滅蟲，但都係對客人黎講係一個大忌。我就叫左個黑蒜油豚角既拉麵，友人叫左個定食，“赤“豚肉拉麵，豬軟骨拉麵。賣相係唔錯，上菜速度都幾快。但每一碗拉麵都無陣陣撲鼻既味道..連最基本既黑蒜油都聞唔到蒜味..好失望 友人個啲我無試過，所以今次只評我自己個碗。 拉麵食落去無彈性，衰過某娃娃拉麵。 湯底無味，得個油字，黑蒜油連蒜味都無！失敗 豚角還可以，入口即溶，但肉較鞋身。 配菜都切到成住野咁，敗筆。 連啲盛器同杯都係濕既，飲茶時重係咁滴水 總括黎講真係好差！$72／碗唔值。至少我唔會再黎

當裡面半滿，有三個客人係門口等。一個 waiter 行過，望到但唔理你。第二個 waiter 行過，亦唔理你。第三個 waiter 行過，都唔理你。最後有個類似 manager 既黎帶位。d waiter 係唔係大近視既呢？

麺屋武蔵這名字聽左好耐,第一間分店好似係APM度開,所以無咩機會路過.但係有一日係皇室堡地庫見到它的蹤跡,決定勇敢入去試一試帶病在身既我,影相質素都差左,雖然本身都唔識影.跟據MENU既推介,我就叫左$68既豚肉片拉麵配黑蒜油豚骨湯,加個$32武蔵炸雞(配芥末沙律醬)同埋$22既黑糖碳燒咖啡黑糖碳燒咖啡既味道老實講唔太MATCH,首先黑糖放左係咖啡度主要痴左係底,自己攪完都唔覺完全溶入,所以係糖還糖既,雖然咖啡的味道的確很日式碳燒FEEL,但係唔夠滑主角豚肉片拉麵配黑蒜油豚骨湯,份量只是中等,女仔還可以,男仔還是加個小食好.有約3片既豚肉,就似打邊爐豬肉片既軟熟版.半隻糖心蛋甜咸平衡,但蛋黃味道不夠RICH.而黑漆漆湯底黑蒜香味不足,飲落更加隱形,同墨汁有異曲同工之妙,當佢係豬骨湯黎講就唔錯,幾濃略為咸一點,但配上清淡豬肉還是可以.仲有紫菜同波菜好攪野,亦有蔥係面.麵條硬身掛湯力麻麻,但食拉麵最緊張有口感麻.$68蚊來講係合格既呢碗但呢個炸雞食完真係來喊,因為雞肉勁酸,而呢種酸味係唔係來自醬汁,個皮重要係唔FRESH又厚,我好肯定呢個炸雞來自那美星總合來講呢個價錢,值得一試,但唔好咁大

皇室堡「麵屋武藏」，是「麵屋武藏（香港）」的第七間分店，麵屋武藏日本本店有十一家分店，日子雖短，經營卻很具野心，對於海外分店的發展更是進取。麵屋武藏的分店雖然每一家都各有名字，如武骨、武仁、虎嘯、虎洞等等。招牌湯底是以日本國產豬骨熬製。除了基本的白骨、黑骨與赤骨，各分店各有自己的招牌麵。Openrice之內「麵屋武藏．武骨外傳」，跟這個是同一家，明顯是重覆了。不過「麵屋武藏（香港）」的網站上，沒有武骨外傳的別名，是店方改了還是甚麼的呢？皇室堡「麵屋武藏」以拉麵店來說是中型，座位有四、五十個左右，有吧台位，四人桌，沒甚麼特別好說的，馬上點麵吧！小妹妹推介的是近期每天限售五十碗的豚骨魚介醬油豬骨湯拉麵。當時是晚上六點半，這五十碗竟然還未賣完，看來這店生意也是一般，不過既然一場來到，豚骨魚介拉麵則是日本「麵屋武藏武仁」的招牌貨，推介的也要試一下吧。 麵來了，以分量來說不多，「細食」的女孩子都能完成。配菜方面有一片叉燒，醬油筍，半只溏心蛋。至於魚介粉，是輕輕的置放在一小片紫菜上面，到了桌上才由客人自己拌勻。這樣當然不能辜負廚師的苦心，先不碰魚介，小心地撈了一口湯底喝下去，湯頭溫厚柔和，油份不低