麵家

营业中

休息中

講開港式粉面多數都係魚蛋雲吞 加埋鹼水味好重嘅麵冇乜新意 實在唔係太吸引 所以都好少食但係最近喺銅鑼灣發現咗一間新派嘅港式粉麵店無論係湯底定係小食都非常吸引 價錢仲要好合理無論係下午茶定係晚餐輕食都係一個唔錯嘅選擇-🤤秘制慢煮牛腩麵 $58推介佢哋自己炆嘅慢煮牛腩 有五大片 肥瘦適中 肉質軟腍最特別係佢哋嘅湯底有雞白湯同大地魚雞白湯佢唔係拉麵嗰種好濃厚嘅雞白湯而係比較清甜啲嘅唔會搶咗牛腩嘅風頭 同港式粉面亦都比較搭雞湯原來用咗超過8小時製作 真材實料記得好似我哋咁飲晒啲湯呀🤤-🤤招牌櫻花蝦雲吞魚蛋麵 $55另一個驚喜位就係雲吞 原來係舖頭自己新鮮包因為加咗櫻花蝦 同平時食開嘅雲吞味道好唔同 多咗層次佢嘅肉亦都冇出邊咁多肥豬肉雲吞大大隻 非常飽滿 皮薄餡靚雖然得兩粒雲吞 但係絕對食得滿足配大地魚雞白湯 同老字號永樂出品嘅粗麵 係絕配🤤-🤤shake shake炸魚皮 （免費）餐廳最近做緊優惠 只要follow佢哋IG就送炸魚皮最特別嘅係佢係Shake Shack炸魚皮！有三款口味：梅 Wasabi BBQ我哋就揀咗梅味 好似食緊甘梅粉炸番薯條咁！包埋紙袋同味粉 有得食有得玩魚皮炸得香脆

.作為香港人 🇭🇰 你知唔知🤔 雲吞麵既由來？分派系？.雲吞與麵一體成形｜骨肉不分離香港🇭🇰麥氏派系｜以大地魚湯底配雲吞麵出名最初由竹擔雲吞麵為宵夜小吃｜於老廣州成菜餚發源點簡單來講【 作為宵夜 一口麵 三粒雲吞 收工 】雲吞以一口一粒為佳 舖底｜爽口鹼水麵蓋面時至今日 成為廣東菜餚之一.大地魚湯底 就係配合 並 提昇 雲吞【鮮】與【香】屬性粵菜特色【 物盡其用 巧手工藝】大地魚就係其中一員 普通到係浙江一帶既比目魚｜鰨沙而大地魚一詞就等同魚乾｜烤至酥脆 出油 磨成粉將大地魚粉混入豬肉餡料｜包入雲吞作提鮮而且｜雲吞 🈯️ 要即日包｜即日煮因為大地魚【香味】容易散走.🍜 招牌櫻花蝦雲吞魚蛋麵 🍜蝦籽麵｜招牌大地魚雞白湯｜ $67Signature Sakura Shrimp & Wonton Fish Ball NoodlesShrimp Ros Noodles｜ Flounder Fish Chicken Soup🔸🔸🔸🔸🔸🔸巨大雲吞當然係 signature｜大唔係重點 好食才是重點晶瑩剔透雲吞｜雲吞皮薄 餡料豐富一眼望到因巨大化｜雲吞由常見【金魚尾包】改為【菊花中央包】咬一啖 就食到

位於登龍美食街地下，一眼就會見。食晚飯時間剛好有位就唔使排隊。🥢 秘製慢煮牛腩撈麵 （揀左腩汁）嚟到無可能唔食佢皇牌嘅，佢嘅慢煮牛腩同我食其他餐廳嘅唔同，其實佢賣嘅唔係重重腩汁，而係整體肉質，食佢本身嘅牛肉香，個人幾喜歡佢牛肉同肥腩分明，邪惡但好正！不過因為揀左腩汁咁我又覺得撈麵唔夠味，可以下次試佢蠔油撈。🥢 牛雜麵 牛雜新鮮，佢個雞白湯好好飲，好似飲緊媽咪湯咁，麵底用咗永樂粉麵出品，無得輸。麵家價位大眾化，平時一個件嚟醫肚又想飲湯，佢一碗攪掂了！

跳完兩場舞過對面同姑姑去醫個肚先聽朋友講呢間麵既湯底係可以飲晒唔口渴有好幾次經過都想試正好仲係下午茶時段揀左兩個下午茶雙拼湯麵分別係招牌櫻花蝦雲吞魚蛋河粉$57要招牌大地魚雞白湯～等食期間睇住店員逐隻雲吞係咁包餡料十足非常飽滿～一上枱就見到奶白色既湯底飲落鮮甜偏向清淡大地魚味道突出真係幾唔錯雲吞個頭好大大過大魚蛋咬開就見到一隻蝦係中間～真材實料魚蛋都幾彈牙我叫左秘制慢煮牛腩拼牛筋轉菠菜麵$75湯底係招牌雞白湯呢款湯底相比大地魚較為濃郁～個人比較喜歡呢款，大家都各自選中喜歡既口味👍慢煮牛腩真係比較少見每塊慢煮牛腩都粉粉嫰嫰口感比平時食開既嫰滑得多雖然要左肥d但食落一d都唔膩牛筋長過我手指～炆得幾腍係我鍾意既口感菠菜麵口感適中都唔錯落埋自家製惹味鮮辣菜脯即時昇華左唔食得辣既建議唔好落咁多我就落左兩匙好惹味正另外再加左個蠔油菜心飲品就要左豆漿同忌廉店鋪已經唔少聖誕裝飾～仲有大小聖誕樹～都幾有節日氣氛店員們都非常親切～會推介有咩招牌菜～會問你夠唔夠飽下午茶嚟講份量都算大份唔講唔知河粉係出自有70年歷史既雙喜～其他麵係出自超過50年既永樂～堅持香港製造食得安心～大家一齊支持本地小店

早排有朋友介紹過呢到係新開張，帶左男朋友嚟試下個牛筋好唔好味因為新開鋪關係，果陣做Like 就送左個炸魚皮都幾好食，好脆🍜我叫左個2餸牛筋，牛丸配大地魚雞白湯米粉個湯就正正常常，味精唔算重牛丸都普通，但都算大粒牛筋真係全筋冇咩肉，而且好爽彈口個米粉我覺得份量有d少，有少少唔夠飽😂💫我地叫個油菜(蠔油菜心)，有d細碟🍜男朋友係食蝦子麵配牛腩但牛腩太多肉，麻麻地以車仔麵嚟講，佢價錢貴左dd不過餸都比得足料同埋新裝修，實乾淨但米粉份量我係女仔都覺得唔夠飽不過牛筋真係幾好食下次順路應該會淨叫牛筋食

今日去咗銅鑼灣V point 嘅麵家，佢嘅麵係用超過50年老字號永樂, 河粉係用超過70年的雙喜，招牌雞白湯工序繁複，日熬至少8小時嘅湯底，香港制造，有心小店，靚裝修, 乾淨企理, 環境理想。我哋叫咗咩都有麵，牛腩要瘦啲，轉咗蝦籽麵，用招牌雞白湯，多青，共90蚊。好牛腩好靚好嫩滑，個雞湯好夠鮮味一流，蝦籽麵好爽彈。雲吞好大粒，餡料豐富。秘制慢煮牛腩撈麵78蚊轉咗蝦籽麵，多腩汁，用招牌大地魚雞白湯，多青。個慢煮牛腩非常夠味，好軟嫩，大地魚雞白湯非常鮮味。嘢飲就叫咗紅茶花伝檸茶15蚊加豆漿12蚊再叫咗碟時令油菜菜心，22蚊

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗銅鑼灣調查呢間港式粉麵店，餐廳裝修新淨企理，環境舒適，乾麵選用超過50年嘅永樂粉麵廠，河粉選用超過70年嘅雙喜粉麵廠，兩間都係堅持香港製造嘅老字號品牌，充滿港式情懷，湯底用雞殼雞腳等食材精心熬製超過8小時，非常有心嘅一間小店👍🏻🦐招牌櫻花蝦雲吞麵 $48 (轉蝦子麵+$12)🙋🏻‍♂️表示蝦子麵用本地老字號品牌，麵質彈牙，麵條滿佈蝦子，味道鮮香濃郁，雲吞超大粒，每粒都足料飽滿，包住原隻鮮蝦，豬肉同櫻花蝦，食落充滿鮮味，配上濃厚雞白湯，湯底味道清甜鮮香，無加味精，好味到可以飲晒，一滴不留🥩秘制慢煮牛腩撈麵 $66🙋🏻‍♂️表示粗麵同樣用本地老字號品牌，麵質爽滑，鹼水極少，食落有天然麵粉味同蛋香，牛腩經慢煮處理，口感鮮嫩肉汁豐富，配上蔥油撈埋一齊食，更加香口惹味，仲配上大地魚雞白湯，清甜又帶有魚鮮味，味道好正🥬時令油菜 $22🙋🏻‍♂️表示菜心苗翠綠鮮嫩，味道清甜，配上香濃腩汁，令菜心苗食落更加提鮮入味🥤玉泉忌廉 $10🍋紅茶花伝檸檬紅茶 $15📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

早前見到網上推銷這間麵家，標榜用本地麵廠生產嘅麵，剛好路過銅鑼灣便入去試下。當日係星期六接近下午一點，麵家依然有許多座位，只有我一人，店員便示意我坐吧台位置。掃了QR code後，因為我想揀三個食材配料，但要搵了一陣，好不容易先搵到三拼麵嘅選項(注意：枱上嘅餐牌係無三拼麵呢個選擇)，然後就揀咗秘制慢煮牛腩、牛筋、墨魚丸和幼麵，湯底就揀大地魚雞白湯。坦白說，係有點失望，秘制慢煮牛腩嘅肉係好韌而且無味，亦根本無法咬爛，要整塊吞入口，差D梗親，其實餐廳本身識唔識煮牛腩？另外，餐廳係孤寒到連一杯茶或水都無俾客人，就係想你幫儭佢買汽水和豆漿，但啲豆漿唔係新鮮整，亦無熱豆漿供應，因為係膠樽裝。以呢個價錢、食物質素和選擇，我寧願去番附近麥奀記食正宗嘅雲吞麵和牛腩麵，起碼人地啲牛腩係入味啲和易食，同埋有新鮮豆漿飲。

今日係銅鑼灣食左間港式粉麵，同一般既粉麵鋪頭好唔同，呢到感覺乾淨企理!招牌櫻花蝦雲吞魚蛋面店員話呢到既雲吞係新鮮每日即包! 上台時見到雲吞係平時既3-4倍咁大，入面有原隻蝦，加埋豬肉餡，皮薄餡靚，好鮮味。面款可以自己簡，睇番餐牌介紹見到麵係用左由50年老字號永樂，而河粉就係用有70年歷史既雙喜，我自已簡左幼面，完全冇鹼水味，反面有蛋香味而且爽口彈牙! 仲聽到隔離台食客話河粉好食!湯底係用左每日熬煮左最少8個鐘既雞白湯， 飲落唔會咸，但好清甜，直情飲曬個湯底都唔會口渴個種。秘制慢煮牛腩撈面 呢到既慢煮牛腩都係佢地自家炆，可以簡肥D或瘦D! 牛腩炆到好軟淋又入味。呢款就簡左大地魚雞白湯，好鮮甜，湯底濃郁到係feel到少少漿住嘴既感覺，好足料又豐富既味道。而家做緊promo，follow佢地社交平台就會送香脆魚皮，魚皮好脆! 感覺呢間小店好有誠意，用創新手法做香港傳統式粉面，值得欣賞!

這間V point下的小店店內裝修靚麗，乾淨企理，讓人感覺舒適而放鬆，是一個既能享受美食又能放鬆身心的理想用餐地點。以港式粉麵為主打結合傳統情懷與精緻食材，每一碗麵都充滿了用心與誠意，讓人感受到濃郁的地道風味與美好的用餐體驗。【咩都有麵】是一道豐富的粉麵選擇，配料齊全：【招牌櫻花蝦雲吞】每天新鮮手工包制，雲吞巨型但餃皮薄而滑，內裡餡料飽滿，櫻花蝦的鮮香點亮了整碗麵的風味，咬下去鮮味四溢。  【貢丸、墨魚丸、魚旦】彈牙而有嚼勁，完全展現了港式粉麵的豐富配料特色。  【牛腩】則選用自家慢煮炆制，經長時間燉煮，肉質軟嫩且充滿香料的深層味道，一試難忘。湯底是這碗麵的靈魂所在，【大地魚雞白湯】經過繁復工序製作，每日熬煮至少8小時，湯底濃郁鮮甜，卻不會過於油膩，喝下去溫暖又滿足，完全可以一滴不剩地喝光。配上【蝦籽麵】這款由超過50年歷史的香港老字號永樂製造的麵條，口感爽滑且帶有彈性。  【雙拼麵】選擇了兩款經典配料——【金錢肚】與【秘制慢煮牛腩】，搭配【菠菜麵】。  【金錢肚】煮得柔軟入味，沒有絲毫腥味，濃郁的炆汁滲透每一層肚片，是地道港式粉麵的靈魂配料之一。【濃郁雞白湯】讓整碗麵吃起來不會感到油

登龍街聚集了不少餐廳，這天下班就去了那裏吃晚餐了，因為都差不多晚上九時，時間比較夜了就想吃得輕盈一點，找了間吃麵的餐廳。本來想着這裏都是一般粉麵店，可是坐下來才發現非一般古板印象粉麵舖。這裏用上淺木色的裝潢，沒有油淋淋的桌面和餐牌，感覺乾淨企理。餐廳用上香港製造，歷史悠久的永樂粉麵廠的粉麵，質素有保證。這間餐廳給我的感覺有日本的匠人精神，例如是對食物的質素、湯底的追求，彈性選擇可以令客人吃到一碗最貼合自己口味的麵，來這裏🥢必點牛腩和🥟招牌櫻花蝦雲吞，非常推介！♡香脆魚皮$25創新的菜式，薯條配Shake Shake粉平日就吃得多，魚皮配Shake Shake粉就真是第一次了～還可以選原味，或是加$3要甘梅、燒烤、芥末口味，調味粉份量很多，所以每塊魚皮都沾有調味粉，吃下都很有味道。我們嚐了甘梅和芥末口味，兩種都各有風味唷～甘梅口味微酸酸甜甜的，頗開胃，而芥末口味就是帶刺激的感覺，喜歡吃Wasabi的可以點這款啊！♡秘制慢煮牛腩麵$58這款我們選了清甜的雞白湯配米粉。聽職員介紹牛腩是餐廳用慢煮的烹調方法去炆煮，所以牛腩肉質很軟腍。而且牛腩可以選肥一點或是瘦一點，餐廳實在太貼心啦！可以照顧到

這間麵家是賣港式粉麵，有湯麵、撈麵、雙拼麵的選擇。跟一般港式粉麵店的分店是他們的湯底，主打雞白湯及大地魚雞白湯，無味精，無添加，每朝新鮮熬製，濃而不膩，味道鮮甜，尤其是大地魚雞白湯，湯仲可以免費添加，讚呀。餐廳選用了永樂粉麵廠的麵餅，仲有菠菜麵及蝦子麵可選。餐廳的櫻花蝦雲吞及秘製慢煮牛腩是招牌。所以點了個雙併的招牌櫻花蝦雲吞魚蛋麵配菠菜麵及秘製慢煮牛腩牛肚蝦子麵。雲吞超大粒，用新鮮豬肉加日本櫻花蝦包成，而牛腩係用慢煮嘅方法，炆到好腍身好入味，仲可以揀肥D 同瘦D. 建議加埋餐廳自家製既辣菜脯及辣椒油就好味啦。另外$20的魚皮都十分抵食，夠脆口。

登龍街一向係我發掘美食嘅地方自從興建咗好多新大廈之後 就好多餐廳進駐今次就專誠嚟拜訪下呢間雞白湯cross over港式粉麵😎港式粉麵點少得牛腩呢？呢度嘅牛腩係自家炆嘅慢煮牛腩食落入味得來 真係完全唔會黐牙最貼心嘅係可以揀肥又得瘦又得招牌雞白湯經過8小時熬製 真材實料 濃郁得來唔口渴 食完飲晒成碗湯都唔會有罪惡感除咗湯麵之外 仲有蔥油撈麵添 鍾意香口嘅啱晒撈麵都會跟一碗靚靚嘅雞白湯俾大家㗎櫻花蝦雲吞真係成個乒乓波咁大除咗大櫻花蝦嘅香味之外 充滿大地魚嘅鮮味蝦肉大大隻 爽口彈牙而且用料非常抌本 麵條係用超過50年老字號永樂真正香港制造 我平時自己屋企都係用永樂 食得好放心鍾意食辣嘅 就一定要試埋店家嘅自家製菜圃又多一種食法 多一重滋味腩汁菜心食落香口 一啲都唔油膩 值得一提嘅係呢度嘅環境好企理仲有大玻璃可以望住熙來攘往嘅街道 一個人食都唔會有壓迫感

前排過嚟V point食🥓燒肉，經過見到呢間港式粉麵🍜想食，今日終於得閒過嚟食吓。見到網上好多人推介招牌櫻花蝦🌸雲吞麵同秘製慢煮🐂牛腩麵。咩都有麵 $78呢個面真係包含咗好多材料，同個菜名一樣咩都有呀，有🥟雲吞/墨丸/牛丸/魚蛋/牛腩/貢丸。個雲吞真係勁大粒，入面超多餡料🤩，🥟雲吞係每日☀️早上包好晏晝賣，🌅晏晝包好就🌝夜晚賣，保證顧客可以食到新鮮嘅雲吞。而個慢煮牛腩入口又幾爽口，肥瘦均勻。🍲湯底有雞白湯或大地魚雞白湯，我揀咗大地魚雞白湯，真係好鮮甜😚，因為佢真係熬足8小時，可以成碗飲晒嘅湯底👍👍。麵係用超過50年老字號的永樂,真正的香港制造！依家新推出咗Shake Shake🐟炸魚皮，有三種口味，我揀咗🧂梅子粉，仲有個紙袋俾你倒啲粉同魚皮入面shake😆，有得食又有得玩！

不太幸運的一餐！本來趕時間諗住隨便食碗麵，看見價錢尚可便試試看。叫了碗牛腩麵上枱接近全肥及薄切(牛腩分量亦較少)，詢問後才知可在下單app內選痩腩，但也不至於給我全肥吧！可能店員看見肥成咁所以另外比返幾片瘦腩給我便算了！湯底話係冇味精，面質一般有啲似蝦子麵。份量比較少，看見其他男士兩三啖便吃完了，估計唔夠飽！我之後都要另外買個麵包先夠飽。都係習慣傳統一嚿嚿嘅牛腩，所以如非沒選擇，應該不會再去了😓