麵家

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呢日滂沱大雨但都淹唔熄我想食麵的心，呢間麵店非常特別～主打自家每日熬制至少8小時ge白雞湯底和大地魚湯底，非常健康有益🩷而且麵底都有多款選擇，用ge麵係超過50年老字號永樂,，河粉係超過70年的雙喜，2間麵店都堅持香港制造，吃的是港式情懷🥰🥰我地嗌左自家炆ge慢煮牛腩，超嫩肥瘦適中，好食到停唔到口😋😋雲吞都係自家包，好大粒，入面仲有蝦籽，又香又彈牙～流哂口水🤤🤤店舖環境時尚靚裝修，好岩打卡📍午市好去處、下午茶必吃、晚餐輕食之選 ✨✨💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡雙拼-招牌櫻花蝦雲吞拼秘制慢煮牛腩三拼-秘制慢煮牛腩拼魚蛋牛丸蝦籽麵壹品豆漿冷萃烏龍茶💛💛💛💛💛💛💛💛

最近去到銅鑼灣麵家，想試佢地個雞白湯好耐，第一次食雞白湯雲吞麵🤣湯麵我揀左”咩都有麵”，可以一次過試曬雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、牛腩、貢丸😎慢煮牛腩果然係自家炆，非常軟嫩，入口即化，真係好滿足👍 雲吞自家新鮮包製，餡料鮮美，入邊有蝦同櫻花蝦！最特別嘅係佢哋的雞白湯底，日熬至少8小時，味道濃郁無比，喝到最後我都想將湯飲曬，真係太好味🥰另外，試咗佢哋新推出的火辣紫薯咖哩三拼撈麵，選咗慢煮牛腩、貢丸同牛筋🔥 咖哩味道濃厚，辣度適中，搭配既有嚼勁的撈麵，完全係一個新體驗💥 特別係牛筋，咬落去彈牙😝佢哋用既麵係超過50年老字號永樂，河粉更係有70年歷史的雙喜，兩間麵店都堅持香港製造，讓人感受到傳統的味道👅整體來講，銅鑼灣麵家不單止係一間食麵的地方，更係一個可以品味香港情懷的好地方！下次一定要再來試下其他菜式✨

今天跟女友一起來到時代廣場旁邊的VPoint 旁的麵家。總覺得登龍街的店家都有點潮流感，價格應該偏高不太敢大方邁入，但女友熱情邀約說要帶我吃，我就開心參與了。不得了！看了菜單價格十分合理，麵一碗5 60並沒有比較貴，心情稍微放鬆的時候，我們點的餐來了⋯好的 我心已被這美好的味道擊潰。- 三拼撈麵：不誇張 好吃 好吃 那個麵有鹼水的乾爽，軟嫩的鎹讓我受不了。此外，因為我點三拼雲吞湯的底可以二選一：雞&魚，我選前者，真的很好喝（事後才得知原來沒味精）-三拼湯麵：太貼心了，底可以換成青菜，肉的部分我認為比干的更軟爛，大推。也有很多小食選擇，比如我這個是芥末粉魚皮，蠻爽的⋯ 當我慢慢享用時 發覺門口又排一個隊伍了，不好意思就加快腳步吃完。心得：I’ll be back!

好友約我去位於香港銅鑼灣登龍街18號 V Point 地下3號舖的《麵家》用膳，環境舒適，坐得舒服。餐廳供應的濃厚雞白湯是精心熬製超過8個小時，牛腩是自家秘製慢煮，櫻花蝦雲吞是自己新鮮包。用的麵係來自永樂，河粉來自雙喜；堅持香港制造；新張期內推行優惠👍。我點左個三拼湯麵（牛筋、秘製慢煮牛腩及招牌櫻花蝦雲吞配蝦子麵）$68，湯底係招牌雞白湯，配油菜心(腩汁）$22，飲品係冷萃烏龍茶 $15；好友點左個咩都有（貢丸、墨魚丸、牛丸、魚片、魚蛋、慢煮牛腩及櫻花蝦雲吞）撈粗麵 $86，湯底係招牌大地魚雞白湯，飲品係紅茶花傳檸茶$15。秘製慢煮牛腩的牛味香濃，肥瘦適中有咬囗，非常鮮甜爽滑；櫻花蝦雲吞大大粒，餡料豐富好味；牛筋軟腍入味，骨膠原豐富；湯底清甜好飲，麵質Q彈爽口。

. 今日出銅鑼灣做嘢做完之後約咗閨密🐢喺附近食lunch🙌🏻好開心呢排成日見到你‼️去咗間靚裝修, 乾乾淨淨, 好企理, 環境幾滿意既港式粉麵度食😋好懷念我哋以前細個成日食嘅雲吞麵🍜 佢哋用既麵🍜係超過50年老字號永樂, 河粉係超過70年的雙喜🉐2間麵店都堅持香港🇭🇰制造✴️ 佢哋嘅湯底可以飲哂💢日熬至少8小時嘅雞白湯底💯佢哋既慢煮牛腩仲要係自家炆超級淋👍🏻完全係唔黐牙💯佢哋嘅雲吞大大粒，仲要勁大隻蝦喺入邊係自己新鮮包🙌🏻 午市好去處, 下午茶必吃, 晚餐輕食之選‼️完全係港式情懷，有心嘅小店真係值得推介🙆🏻‍♀️ 咖喱紫薯撈麵🍜牛筋，牛腩，雲吞紫薯的甜味和咖喱的濃郁可能會形成一個獨特的風味組合👍🏻有少少辣好惹味🙋🏻‍♀️加上牛腩真係炆得好淋咩都有麵🍜雲吞超大粒仲要係新鮮包好有蝦味好爽口彈牙📍銅鑼灣🍜麵家地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣探店 #麵家 #雞白湯 #雲吞麵 #mingaa #香港探店 #港式餐廳 #香港必食餐廳

位於銅鑼灣的港式麵食店，地方舒適，整潔企理，餐桌及佈置帶點港式情懷。另一主打是自己包製的雲吞，員工正在新鮮製作中。湯麵：秘制慢煮牛腩麵下午茶湯麵，跟配飲品。湯麵不大碗，作為下午茶份量恰好。幼麵沿用本地粉麵老字號品牌，麵質帶韌性，不易斷，而且掛上濃雞湯汁，很開胃。招牌雞白湯，濃濃雞汁味，卻不會泛起油花，也不會太鹹，味道鮮香，有驚喜。慢煮牛腩，炆得軟腍，口感帶點爽彈。淨食：時令油菜配上一碟新鮮烚起的菜心，淋上蠔油，翠綠鮮甜。

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。麵家．食麵專家。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 今日我去咗銅鑼灣登龍街嘅「麵家」食麵一吃就夠開心了！講到香港的麵家，真係好多間選擇，但今日我要推介呢間位於銅鑼灣V Point地下嘅「麵家」，佢嘅特色係結合咗傳統與創新，試咗佢哋幾款招牌嘢，味道細緻，難怪6PM 都有唔少人入座現場已經見到姐姐在即席包雲吞好大粒，好足料，令人非常期待先講呢個招牌櫻花蝦雲吞麵，確是精心炮製麵條爽口彈牙，一啲都唔會淋，明顯係師傅精心把控火候煮出嚟嘅 雲吞入面嘅蝦肉大大粒，混合埋櫻花蝦嘅鮮香，咬落去勁有口感，雲吞入面好足料，咬開睇睇唔單止視覺上好睇，味道上都多咗層次，櫻花蝦嘅鹹香與鮮蝦嘅鮮甜相輝映，口感豐富，而且每一口都感受得到真材實料 大地魚湯底好清甜，應該係用咗蝦殼同好多海鮮料熬製而成配合埋麵條同雲吞，真係一流嘅搭配，一碗落肚，超滿足。 秘製慢煮牛腩撈麵（雞白湯），哇，個牛腩真係不得了慢煮嘅功夫好到家，牛腩煮到入口即化軟腍又彈牙，而且入味十足每一口

呢排成日落雨又天氣悶熱有時唔想食得咁Heavy就會好想食下麵呢條街本身都多嘢食同埋都幾方便-🍜 咩都有麵見到呢間係主打湯底聽講每日熬製至少8個鐘叫咗個咩雞白湯底飲落濃淡適中真係可以食完個麵再飲晒成個湯底而個人最鍾意係個牛腩！！唔知係咪因為係慢煮嘅關係同平時食嘅牛腩真係有啲唔同雲吞係超大粒✨佢哋仲有特登用返本地麵廠嘅麵都覺得真係幾好希望都可以多啲香港舖頭支持番香港出品🫶🏻-🍜 紫薯咖喱併牛腩貢丸撈麵撈麵個湯係會分開上所以感覺好似多咗一個item而平時嘅咖喱薯仔用咗紫薯取代薯仔咖喱汁分開上可以自己調校辣度辣辣地拼埋牛腩貢丸好惹味如果都未夠 枱面都仲有辣菜脯供應😆-呢間價錢唔算貴平時食香港粉麵嘅舖頭可能比較有啲年代感而呢間比較新式舖面乾淨食物份量都適中雖然飲品選擇唔多不過都有顧及到唔同人嘅需要去開銅鑼灣值得試下💕

呢間隱世雲吞麵店真係有驚喜！叫咗個三拼組合，招牌櫻花蝦雲吞配牛筋牛肚，湯底揀咗雞湯米粉。雲吞皮薄餡靚，一啖咬落去，櫻花蝦嘅鮮味即刻爆出嚟，仲有啲脆脆哋嘅口感，正！牛筋煮得啱啱好，淋得嚟又有咬口；牛肚吸晒湯汁，好入味。最正係個雞湯，清得嚟好濃郁，飲得出係真材實料煲出嚟。 另外試咗魚湯河粉配慢煮牛腩，魚湯奶白色，鮮味十足，同牛腩嘅油脂香出奇地夾。牛腩煮到好淋，入口即化，河粉索晒湯汁，好滿足！ 仲叫咗碟菜心苗，青綠爽脆；最後飲杯濃滑豆漿，完美！呢度嘅食物樣樣都睇得出用心，絕對值得再encore！

想喺銅鑼灣搵返碗有誠意又有新意嘅麵，甘就要去麵家喇，地點方便，環境乾淨舒適，無論快閃醫肚定慢慢歎都啱晒！🐮招牌櫻花蝦雲吞配秘製慢煮牛腩麵加牛丸呢碗麵最驚喜一定係個湯底，雞白湯每日熬至少8小時，湯底可以飲哂都唔會頸渴。牛腩自家慢煮到入口即化，肉味濃郁，牛丸彈牙多汁，再加上櫻花蝦雲吞勁大粒，最欣賞呢度係仲有得揀波菜麵！🍛紫薯咖喱雙拼撈麵（揀咗金錢肚同牛筋）新出紫薯咖喱撈系列✨咖喱香濃微辣，平時咖喱入邊嘅係薯仔，呢度竟然係用咗紫薯好清甜，揀咗米粉撈咖喱索晒啲醬汁，金錢肚同牛筋炆得夠腍，吸收晒咖喱精華，入口即溶，配埋撈米粉一齊食，惹味又特別🥬時令油菜另外要飲食均勻，嗌咗碟油菜又健康麵家每一道都用心炮製，無論創新配搭定傳統滋味都照顧到，價錢合理，份量十足。下次經過銅鑼灣，記得嚟歎返碗高質好麵啦！

冇諗過銅鑼灣有一間懷舊港式粉麵，性價比極高，環境非常乾淨企理，係銅鑼灣嚟講，價非常合理親民，係良心小店🫶🏻。嘢食仲非常有誠意，雞白湯底係熬足八小時以上，好新鮮，仲要有新鮮自家製雲吞，慢煮牛腩😍，連麵都係用超過50年老字號永樂，河粉更加係超過70年的雙喜，真正香港制造❣️1️⃣ 雙拼-招牌雲吞櫻花蝦配貢丸- 幼麵（雞白湯湯底）大大粒新鮮雲吞，新鮮蝦肉無霉味，而且非常足料，皮薄餡靚😋😋😋，貢丸完全冇雪藏味，好香同好新鮮，幼麵非常彈牙，果然係老字號😌！湯底更加唔使講，非常香，每一啖都係足料雞湯嘅味道，完全冇添加冇味精😋，好飲到當湯飲🤤🤤🤤2️⃣ 雙拼撈麵-招牌櫻花蝦配秘製慢煮牛腩- 幼麵（雞白湯湯底）秘製慢煮牛腩有啲驚喜，牛肉超嫩，唔會好難咬，好好食！一碗雲吞雞，白湯再加一碟牛腩撈麵，配埋自家製菜脯，每一啖麵都撈埋菜脯食，超好食呀！😳 食得出連啲菜脯都係好新鮮，大大粒！真係好味到成碗湯都飲晒🫶🏻🫶🏻🫶🏻3️⃣ 時令油菜食港式粉麵點少得一碟油菜😂價錢非常合理👍🏻👍🏻

每次經過「麵家」都見人頭湧湧，尤其見到港式粉麵配雞白湯底好特別，今晚終於試吓！這次點了 𝗪𝗵𝗮𝘁 𝘄𝗲 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿𝗲𝗱⟡‧₊ 火辣紫薯咖哩雲吞雙拼撈麵$71（另加$10慢煮牛腩，$12轉蝦籽麵）⟡‧₊ 招牌櫻花蝦雲吞雙拼(另加$10金錢肚)⟡‧₊ 時令油菜-菜心苗 $22⟡‧₊ 紅茶花伝檸檬紅茶 $15/支「咖哩撈麵」唔算太辣，港式咖喱惹味，加入紫薯蓉同紫薯粉，意外地呢個配搭又唔錯！餐廳自己忟嘅牛腩牛味濃郁唔韌。自家包嘅雲吞最有驚喜，大粒又彈牙，好大隻蝦仁放喺入面真材實料🐮 蝦子麵做撈麵亦係一絕🦐雞白湯以大量雞殼、雞骨、雞肉熬足8小時，冇味精，食完個麵完全可以飲晒。本身期望係比較濃郁嘅雞湯底，但原來湯底走健康清甜路線。雲吞同牛肚味道符合預期，但個人認為咖喱紫薯撈麵會更有特色😆

銅鑼灣登龍街真係好多好野食，當中有唔少食麵嘅餐廳，呢一晚試咗一間主打港式粉麵嘅小店。餐廳佈置簡約，地方唔太大，但環境舒適好坐。秘製慢煮牛腩麵（$58）- 據聞餐廳特別呢個慢煮方法，令牛腩入口特別嫩滑。湯底特別點咗餐廳嘅招牌雞白湯，呢個雞白湯熬湯8小時以上，唔怪之得味道咁濃郁啦。最重要係冇落味精，感覺健康好多。咩都有撈麵（$86）- 加咗$12要咗蝦子麵，味道非常之惹味，配上多款唔同嘅材料，包括牛腩、牛丸、雲吞、魚蛋、墨丸、貢丸等，好有驚喜。除咗牛腩之外，特別要推介吓佢嘅牛丸，入口彈牙juicy。另外佢嘅雲吞大大粒，係自家製，非常之足料。另外要讚一讚佢嘅麵非常高質，原來用上老字號永樂粉麵廠，唔怪之入口咁彈牙好味啦。香脆魚皮（$22）- 份量好多，魚皮大大塊，入口非常之香脆好味，絕對係必食推介。

最近經常去銅鑼灣呢間麵店，午市都幾多人排隊。叫咗招牌雞白湯雲吞麵，同埋招牌雞白湯慢煮牛腩麵。兩款都好有驚喜，首先個湯好鮮甜，飲得出係有心機煲出嚟，而雲吞每一粒都好似乒乓波咁大粒入面足料鮮蝦亦都彈牙。慢煮牛腩牛味香濃同埋軟腍，雖然份量唔係話好多，男士未必夠食。呢個價錢呢個質素喺銅鑼灣嚟講10分唔錯，會再回頭幫襯。餐廳座位坐得比較迫，食麵食食吓都會食到好熱。不過都想支持吓有心機做嘅小店。喺餐廳follow 社交平台仲會送一份香脆魚皮。

呢間粉麵一直都好想去食，今日終於有機會啦！招牌櫻花蝦雲吞拼牛筋粗麵先講咗個湯底，濃郁而不油膩，味道清新。雲吞皮薄透，口感鮮美，人手包好大粒。牛筋軟嫩，好入味。再加埋永樂麵家嘅粗麵，整體出色，連個湯底都完全飲哂。秘制慢煮牛腩拼牛筋河粉自家製嘅牛腩同牛筋炆得好嫩滑入味，河粉使用了超過70年老字號的雙喜河粉，口感十分滑順。香脆魚皮魚皮香脆，搭配燒烤味Shake Shake粉，讓魚皮的脆感更加突出。呢一餐雖然簡簡單單，但所有食材都好高質，絕對值得一試。