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港铁尖沙咀/尖东站 D1/ L1/ N5 出口
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电话号码
23151279
开饭介绍
金域假日酒店丽晶殿，提供中西婚宴酒席，邻近尖沙咀港铁站，交通便捷。占地7657平方尺，厅内通空无柱，可容纳婚宴48席。而礼厅内崭新的灯光设施全电脑化，配合四十组专业智能灯光系统，婚宴将可营造多达1600万种现场灯光效果。金域假日酒店精心设计及提供多款婚宴套餐及全包宴。
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营业时间
今日营业
07:00 - 19:30
星期一至日
07:00 - 19:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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Recently, I had the pleasure of dining at the Holiday Inn Hotel for the first time, and it was an experience to remember. Upon entering, I was greeted by a grand lobby that immediately set the tone for the evening. The spacious area was beautifully decorated and exuded a welcoming atmosphere. The extraordinary service staff were attentive and ensured that every need was met, making us feel special from the moment we arrived.As for the food, it was simply great. Each dish we tried was flavorful and well-prepared. The combination of the delightful cuisine and the elegant setting made for a wonderful evening.Overall, my first visit to the Holiday Inn Hotel was a fantastic experience. I left with a full stomach and a smile, looking forward to my next visit.
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来到婚宴会场，话晒都系酒店级谂住食既食物质素应该唔差，不过完全唔系甘一回事，用酒店价钱食到酒楼既菜式....乳猪正常都脆皮既，之后翡翠花枝片带子无乜味，炸虾球味道还好，翅系环保为主既烩燕窝，呢个好似沟希左既碗仔翅甘，不过变成燕窝。味道一般无特别。条鱼就真系豉油味多过鱼味甘...炸子鸡都ok既不过油左d，最正既只有雪糕做甜品。服务方面，会不停为你加橙汁，未饮完就系甘加..哈哈，好唔好服务就见仁见智啦～但上菜速度真系好慢...个场系几靓既，但食物质素真系有待改善。
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吃完「鸡记」的潮州墨鱼饼后，我们一行人就回到尖沙咀的「金域假日酒店」，赶赴晚上的那场囍宴。 我曾经希望过这场婚宴吃的东西，会像酒店自助餐的食物，可惜只是一般的中式婚宴。我跟阿妈说，还是不要去婚宴，去吃「金域假日酒店」的晚市自助餐好了。不过现实归现实，阿妈说酒店举行的婚宴自助餐，效果远远不及亲自订位食那般化算。看完有关「金域假日酒店」自助餐的资料，我想要的生蚝跟哈根大师，金域假日酒店都有提供，有机会我将来都很想试食一次。开席前，我看过「金域假日酒店」婚宴的菜单，大致上跟我以前食过，酒店或者酒店以外地方如「煌X」、「百乐X」等等的婚宴菜单差距不大。唯一的分别，就是婚宴去到中段，平时会吃那部分……今次有点不同。到底有什么不同？看下去你就知道是什么一回事。我去的那个婚宴，流程跟现在香港大部分人举办的婚宴差不多。都是开场让新郎跟新娘一同牵手进场，发表感谢说话，切结婚蛋糕，播新郎跟新娘的片段，由年幼到读书时代，到两人认识、交往、旅行片段直到新郎新娘家人合照为止。搞了一轮时间，就连开始上菜的背境音乐，都不是平时会在婚宴听到的那些歌曲。音乐不是小凤姐的「喜气洋洋」，不是「饮胜」，更加不是「齐贺你天生一对」，而是另一只我未听闻过的歌曲。我说过「金域假日酒店」婚宴去到一半，菜式跟平时有些不同的地方，就是他们的婚宴，没有将鱼翅菜式加入菜单内，鱼翅那部分被「鲜蟹肉鸡蓉烩燕窝」取代了。这一点于我而言并不难理解，毕竟鲨鱼现在数量已经不断减少，已经频危绝种。人类为了食鱼翅而滥杀鲨鱼，令鲨鱼数目不断减少，开始面对被灭绝的生死存亡的危机时刻。我们不应为了贪一时口腹之欲，而要无辜的鲨鱼牺牲生命，为了保育野生动物，我绝对不介意饮宴内没有鱼翅食。不过，不晓得是新郎家，还是新娘家提出的要求，还是现在的「金域假日酒店」婚宴设计有这样的特色。总而言之，今次我在「金域假日酒店」食的是一个无翅婚宴。为了地球，为了环保，基本上我对「无翅宴」这个概念并不反对。「鲜蟹肉鸡蓉烩燕窝」这菜式概念，其实跟以前吃惯的鱼肚羮分别不大。烩燕窝的味道口感，一样可以做到跟鱼翅的效果。整个烩燕窝，能够把生拆蟹肉、鸡蓉和燕窝三种食材融合在同一款菜式内，口感其实挺丰盛的，味道虽然相对较清淡，但感觉不会输给红烧翅或鸡鲍翅。清蒸海龙趸，无疑是很入味，豉油用了不少。可能我真的道行未深，还未能凭味觉认出那条「海龙趸」是属于养殖鱼，还是属于野生鱼。单凭「海龙趸」三个字还是难以确认它是野生还是养殖鱼。我跟老豆争论了很久，还是未能得共识，分辨不出那条龙趸的来历。一般酒家经常会见到的「玉环瑶柱甫」，今次食的节瓜，较平时食的口感比较脆。翡翠金钱鲜鲍甫，冬菇肉质很新鲜很有口感，配合鲜鲍鱼片和献汁味道真的很浓厚。我一直在等待，等到最后才食到的南乳脆炸鸡，大酒店用的鸡断估不会是雪藏鸡吧，肉质尚算是嫩滑，鸡皮还是很脆的。跟着后面上的炒饭「海鲜皇炒香苗」，其实也即是海鲜炒饭，干嘛要改一个这么华丽的菜名？即是要证明他们的炒饭，不是一般的扬州炒饭，保证里面不会有叉烧或猪肉吗？我夹起几件南乳脆炸鸡备用，到海鲜炒饭上台时拿来送饭。用没有叉烧的炒饭配南乳脆炸鸡，味道感觉原来是这么爽。最后的甜品出乎意料不是红豆沙或者喳咋，「冰花炖红莲百合」味道感觉比想像中来得清新。
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何解个食评标题如此，很简单，因为友人的婚礼大囍之日，选择在四月一号愚人节举行，被邀的朋友都想，大家会否被一对新人所愚呢？这个宴会厅座落于假日酒店地库，交通非常之方便之外，现场够大又无柱的设计，相信是很多新人理想的婚宴场地，不过食物方面又如何呢？就真的是要吃过才知道了。此店的食物，个人也不知道是从何而来，但作一个合理的估计，也许都是同在假日酒店内的龙苑所包办了吧，而是日的菜单，连水果及甜品足有十三道，大部份食物都是耳熟能详的了。先来的当然是大红乳猪全体，采用了旧派食法，芝麻皮之下有点肉，其肉质挺软腍，果真是只乳猪来的，不过不知何故猪只本身皮下挺多脂肪，看来它是一只肥的乳猪。而吃乳猪最重要都是吃其皮吧，是日的乳猪芝麻皮就稍为腍了点，入口不够香脆，是猪油回潮之果，很明显是迟了开场的后果，猪只本身皮下挺多脂肪，是猪油回潮之果，很明显是迟了开场的后果，不过这也难怪，婚礼是一个非一般的饭局，更难控制出菜的时间。第二道菜又是有带子的菜式，是日除了有大家熟悉的西芹，还有夏果，这一道夏果炒鲜带子，西芹够爽口，而夏果即是夏威夷果仁，入口非常之香脆，咬碎后在口中缓缓发出果仁香，而带子也很是弹牙，吃起来带着贝类的味道，味道相当之不错，不过如果炒得干身一点，相信会更讨好。第三道菜式是玉环瑶柱甫，光是看其颜色，似乎味道会是淡了一点，也果然如我所料，味道真的是淡了一点，那个蚝油茨稍嫌是挂得薄了点，浆感太重而味道不浓，除了味道淡之外，而且节瓜煮得过了时，瓜肉太过腍，瑶柱也是腍散了一点。接下来就是吃翅之前的热气食物百花炸蟹拑，也是跟外边的酒席菜没两样，蟹肉的部份很少，幸而当是虾球吃也不错，虾胶很是弹牙，肉质紧密而有弹性，相信是打得起哂胶了吧，加上炸得一点也不油腻，不过就稍微太过紧密，咬口方面实了一点。本人反对吃翅，所以如果是本人宴客，也会弃翅而吃其他，但如果是煮到来了，不吃反之就是浪费，今回吃的鱼翅，就真的是认真架势堂了，加入雪蛤来炖的红烧雪蛤鸡丝翅，又真的几足料，鸡丝够多，而且也有不少的翅裙，加上软滑的雪蛤，如果个汤能够熬得再浓一点，那就真的更棒了。吃过翅之后就吃鲍鱼了，翡翠金钱鲜鲍甫用上的是大一点的鲍鱼，所以切片就再去扣炆，吃这类食材，最重要都是那个扣上去的茨汁，是日的汁就显得火路未够，味道不够浓，而且也不太入味，其质地也是稍嫌有点浆糊，而鲍甫的质地过度爽身，吃起来不太像鲍鱼，不过冬菇都算挺厚肉，也挺有菇香，加上爽口的小棠菜，真的比起鲍鱼也不是很差。清蒸海青斑也是一贯老模样，本人老实不客气的要了鱼鳃下的鱼鳍位置，满以为一定没可能嚡的部位，竟然那位置附近的肉都有点韧，那更徨论其他部位了，不用审也知道是蒸得过老了，而且鱼带点点的泥腥味，加上豉油过甜，缺乏了咸味调起鱼的鲜，个人认为这一味看似简单的蒸鱼，实在是显得错漏百出。吃过鱼就吃鸡是不变的定律，而今天也没有例外，不过是日吃的不是普通的炸子鸡那么简单，而是南乳脆炸鸡，满以为是扫上南乳来烧的鸡吗？原来不是，而是炸子鸡再后加一堆南乳汁，而南乳汁又伴着不少金菇，看来是怪怪的，不过味道又真不错，香脆的炸子鸡蘸点惹味的南乳汁来吃，皮真的相当香脆，而鸡肉也挺为嫩滑，加上浓香南乳味，食味不错，鸡味？不要玩了，吃炸子鸡加南乳，用新鲜鸡都是浪费了吧。又到了单尾的时间，先来介绍海鲜皇炒饭，炒饭内分别有菜茎片、鱼柳粒、虾仁、瑶柱及蛋花，而且也一口吃得出加了姜粒，吃起来挺有姜味，所以也比较开胃，不过饭炒得不够干，也不够挺，吃起来有一团团聚在一起的感觉，而且鱼柳粒及虾仁也不太新鲜，前者更是有点点霉，总的来说真麻麻。鲍鱼汁伊府面也是好不了到哪里，伊面过份干身，但同时腍得一点弹性也没有，加上鲍鱼汁味道很薄，光吃面实在不成，幸而有点点鲍鱼菇相伴，那鲍鱼菇反之几足味，不过只有一条粗粗的，切幼一点，多几条口感会更好。最后先吃莲子红豆沙汤丸，不过本人想称它为红豆糊，而不是红豆沙，这个红豆糊得很，很明显是加了生粉及用搅拌机打烂的，而不是煲红豆爆壳出来的沙，实有偷工之嫌，在口感不佳时，就连其味道也受牵连。红豆汤内有不少汤丸，细细粒得如宁波汤丸，吃起来软腍香滑，而但就是不够黏糯，不过也坦然其麻蓉馅都算几有芝麻香，甜度适中而不过腻。最后是美点双辉，先来介绍合核酥，合核酥很松化很有牛油香，其中间的每粒合核也非常之香，一口咬下合核的味道混合了浓重牛油味，非常好吃。另一款是香芋糯米糍，糍粑本身非常软腍，而也带弹性，不过就是甜了一点，而且香芋馅的芋头味也是太薄，这一方面，始终都是潮州店子会做得出色一点，不过个人认为是夜的这件糯米糍，已经很是不错。最后的合时鲜果盘其实也没什么好评了，全部也是悭水悭力的瓜类，其实多款瓜类味道都很不错，也很甜很新鲜，不过稍嫌蜜瓜及哈蜜瓜不够熟，吃起来肉地有点过硬而已。总括而言，此店在食物方面，其实坦白说是有很大很大的改进空间，但胜在环境好，新人状态又佳，是夜气氛也很不错，在此再次祝贺他们两口子百年好合，永结同心。
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朋友设宴于丽晶殿，连开48围，因早到关系，人也不多，感觉环境宽敞而舒适，但人客到齐后，原本阔阔的厅堂，也显得颇为挤迫，今天有带备相机，但只影了两张相，只因太太的不悦，她认为人吃你影有失礼之嫌，便停了下来，只好作笔述了。金陵乳猪全体，猪皮烤到非常香脆，肉质也腌得够味。翡翠花枝带子，带子与花枝配上西芹来炒，带子味道鲜，花枝爽而滑。金瑶扒双蔬，瑶柱与菜配合，整体好味道。百花石榴球，肉爽弹牙，香脆好味竹笙鸡丝烩生翅，有竹笙、鸡丝、鱼翅等等，翅身不少，芡汁浓杰度适中，口感味道也很好。碧绿鲜鲍脯，鲍鱼配以小棠菜，鲍鱼腍而入味。清蒸海青斑，没有蒸过火，鱼肉鲜滑。当红炸子鸡，皮脆肉滑，因各项菜肴份量不少，此味开始已吃不完了。黄金海鲜炒饭，配料不多，味道略嫌稍淡，饭粒也干身，不过不失。幸福伊府面，不够干身，面线稍腍，味道都算不错的。莲子红豆沙汤丸，莲子够腍，汤丸香滑。美点双辉(红枣糕,煎堆仔)，红枣糕红枣味浓，咬吃时有微烟靱口感，有水准；煎堆仔，咬吃时有芝麻香味，豆沙甜滑。今天饮宴的菜肴，基本上整体都是做得不错的，每围枱都有安排一个侍应专人照顾，我们这围枱的侍应服务唔错几好，细心而周到，可能婚宴也多搅作关系，侍应又要分𩠌，当晚离开时已经超过十一时多了。
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