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有时候，屯门的参道活动，会改为早上进行的，所以，间唔中的周末，我们会一早出。如提早了出门，我们间中都会喜欢绕经林村锦田。因为，我们可以顺路找一些乡村餐厅，泊低部车食下野嘛。说地点，我们比较喜欢上村，因为就在一列的饮食店门前，有一个停车场。而这一次早上来，茶楼挤满人又似乎没有太太能吃的素食选择，我们就决定试一试这标榜自己肠粉做得出色的《鸿发茶餐厅》。早上的一餐，最重要东西就是奶茶。所以，我先说一说这一杯令我满意的热奶茶了。茶色同茶的浓度可以说是恰到好处，奶味同茶味是平衡的，入口也有很好的香滑度，值得去一赞。太太的简单早餐，就是一件烘底的蛋治。有时候会觉得，在家是做不出茶餐厅的烘面包水准的。㶶的程度，脆的程度，都好均匀。内里就是香煎的鸡蛋同牛油，是一个令我们都觉得味道美的三文治。入门口时已经说明了，此茶餐厅驰名的竟然是肠粉。我点了一份叉烧肠，然后，店老板就开心地去整肠粉。我相信，这儿的肠粉的其中一个好味因素，就是即叫即整了。馅内的叉烧粒香，当然，豉油也十分之香甜，再者，肠粉皮香滑，以味道来比，好过好多酒楼的出品。配肠粉，我另点了一个皮蛋瘦肉粥。粥底很绵，入口绝对是啖啖米香。咸瘦肉也把粥底的味道提升了，而皮蛋落得够多，也令我吃得够满足。惟一不好的时，当日的粥不够热，始终，我喜欢滚热辣的粥啊。对比此巴士站旁的其他食肆，此店人流不多，店子很旧，看起来半点也不吸引，但，食物的出品却是值得一赞的。若真的是喜欢食肠粉的，唔好介意茶仔的新旧感，好食便可。
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今时今日已很少见这种味道的牛杂粉，很有旧式大排档味道。不论是牛腩还是牛杂，都是很入味，但又不会被花椒八角等卤料盖过原有的味道。牛丸爽口弹牙，质素跟得上尖沙咀天桥底。除咗一般粥粉面，仲有不错嘅炒粉面。
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从前试过外卖它的肠粉(并不是慕名而来, 当时根本不知)的确够滑, 今次是别人选来的, 即管一试茶餐又如何. 本来坐进店内中间位置, 但同伴们总觉有点局促, 惟有跟他们移到店外. 店没有门, 而店外座位更是烟民集中地, 无论店内外都难受, 当然店外太接近二手烟, 更是超级难受, 尤其是当近日气管己不适多时. 我们挑了颇久才有一人选了东西, 年长的侍应/店东(?)面色不满 ... 老实说, 若你的东西好, 又那用多想? 隔了一回我们才都选好, 要再找他来落order. 有人叫了碟头饭却不爱所送的例汤, 便让我喝了, 看来也是猪骨汤, 味道一般, 最佳是够热. 眼见同伴之一的炸猪扒米的扒有数件, 而我的雪菜肉丝却少得可怜, 份量约只等于他的一块猪扒, 早知多付二元要他那款. 看来吉列猪扒是刚炸的, 色水不错. 我的通粉整份也不算太够热, 虽然天气不冷, 但令人担心水是否滚了?一听到同伴的凉瓜火腩饭的凉瓜颇带苦味, 便没有要求试一口了, 我只喜爽而不苦的. 此路边店也是不能论其装潢的, 但够怀旧. 坐门外始终太难受, 虽有篷, 但不单有太多二手烟, 还有正对著的巴士站频密的巴士和前面所停泊大量的各种车. 还是早上外卖那些肠粉算了.
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单车游硬爆上大帽山 点知遇正落九史入夜后风雨交加 落返荃锦公路路口 有几间餐厅 就拣咗鸿发即刻有位 食物五分钟左右上枱,可以睇阵电视等佢同隔离间餐厅既招牌菜都叫"七彩饭"但本人不嬲专拣非大路菜 因为咁先至试到厨师有无用心煮正所谓"男人的浪漫 凉瓜火腩饭"凉瓜新鲜青脆 鼔椒汁够晒惹味 腩肉就ok喇,算淋身易入口果只"g栗子"话斋,胜在够大碟埋单先至上$34 仲平过市区,今时今日去边揾 ?反而觉得杯冻奶茶够香够浓 茶友值得一试招财猫转咗咖啡色向墙上一望 又见到发哥! 佢嚟哩度甩脚毛经已系 十年前(2002)o既事咯似系家族生意 廿零碎后生仔 + 五十零碎c奶 + 七十零碎阿伯打骰玩人情味 feel
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这间店的地点真是偏僻了点。装潢平凡，有点古旧气色。如此偏远的小店，环境就别太奢求了。味道和份量才是它的至胜之道。因为要探朋友的关系，而来到偏远的这边...没想到朋友不在家，饥寒交迫只好随便找间餐厅。这样我也遇上它，算是种缘份，呵呵。我叫了，牛腩饭+冻奶茶牛腩饭~正!好大碟，腩汁又多又好味，好多牛腩而且好淋，唔会太油腻!GD!但嫌冻奶茶的奶多了一点...四十蚊有找，价钱公道。值得再去!同场还有可爱招财猫周围走，好得意啊!
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