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在一个晴朗的日子，与友人傻呼呼的游荡到大埔，天气酷热似火，二人都没甚么胃口，索性吃碗粥，顺便清一清肠胃。我们去了一间叫做鸡皇一的茶餐厅，既然叫鸡皇，很自然的叫了鸡粥；不过鸡粥不是普通的鸡件，而是刁钻地用上了鸡脾。粥底很绵很滑，饭的比例很多，并非只有粥水，每啖都吃到鸡味。鸡脾很大只，肉厚肥美兼且嫩滑，煲完粥仍有甚浓郁的鸡的原味，比起用一般鸡件煲的更胜一筹。更神奇的是整碗粥很清，没有过多的油份，一点也不油腻，很清。吃完鸡粥，我们满足万分地离开。
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哗 ~~ 话甘快又一年，话甘快又生日。 我究竟系唔系发紧梦呢？系唔可以揾个人「搣」一「搣」我块大肥面，等我知道我究竟系唔系发紧梦。古时有条友叫「庄子」，佢有日得闲得滞训著左，然后发梦自己变左只蝴蝶，由于个梦太真实，佢醒返之后，居然俾佢稔出一个到而家都无人可以解答的问题。呢个问题就系，究竟阿庄生系一个人发左个变左蝴蝶的梦，定系其实庄生本身就系一只蝴蝶佢而家仲发紧一个做紧人的梦，呢个故事就叫做「周庄梦蝶」。好喇 ~~~ 人生o既野，容咩易就五年、十年，三十年都黎紧喇 ~~ 甘今晚我地就有今晚有酒今晚醉 一直以为佢叫「一皇鸡」，原来搞错左，佢系叫「鸡皇一」。餐厅室内面前比较细，选择坐外面(接连铺面旁)，顶有帐幕，近街一边有透明胶布，几有大排档风味。呢度主要以鸡及卤味为主，虽主打两类，但选择也不少：「鸡饭」(可拼)同「卤水饭」(可拼)可以选碟或碗，亦可以转米粉、丁面;亦有以鸡、鸡组，鸡杂为主的粥品;风味小食当然唔少得主角「鸡」，仲有「卤味」，同埋小炒。「一皇鸡饭 (碟)」$48：大大碟碟头饭，饭份量及鸡件数量亦不少，附沙姜酱及姜葱蓉各一碟。鸡皮富脂肪，还算滑，肉软，有鸡味。沙姜酱香浓，最喜欢姜葱蓉甚富香葱鲜味，想起妈妈小时候在家整白切鸡时准备的姜葱蓉自家制口味，而唔系机械流水作业的工业化味道。「煎醲三宝」$34：有6件，2件青椒、2件茄子，2件红肠。上枱时见到好似干干地、冻冻地同㶶㶶地甘，心稔，难道我中了伏？今次死火，仲要件件都甘大年添。好喇 ~ 丑妇都终需要见家翁，自己叫的𩠌点都一定要自己食。攞起双筷，准备食啦 ~~啊~ D煎酿三宝个样虽然睇落有D衰衰甘甘成个样衰阿宽甘款，不过，又几好味㖞衰野 所以话，外表o既野，几时都系呃人架啦！煎酿三宝外面少少焦，微脆，鱼肉唔腥非常好。鱼肉比例亦岩岩好，唔会得少少，厚得黎又唔会太多。最好食系茄子，鱼肉口感系实，而茄子好软，食落真系双得益彰。「鸡杂拼油菜(大)」$80：油菜要了菜心。菜份量都多，菜几入味，仲俾埋蚝油。如果食得比较淡，可以唔要蚝油都得，好在佢d蚝油「淋」埋一边。鸡杂原来系卤水整，份量就唔算好多，少少咸(卤水野嘛)，最岩送酒，巧醒呀我，已经一早叫定左枝啤酒。鸡杂有肾、肝、肠 ，不过肾就硬更少少。我呢都系钟意食炒鸡杂多d (我知我好重口味)。2个人，1碟饭，1小菜，1小食，1啤酒，埋单188，好意头!服务方面，其实呢度都系小店，招呼黎讲其实都算唔错，快手，唔黑面，有礼 (当然唔好要期望系酒店式服务啦)，靓姐俾酒杯我时见到只杯污糟，自己已经即刻去换左佢。唔拘紧，有大排档风味，自在舒服甘食饭、吹水，呢餐食得几开心、几值。
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大埔 好多美食天堂 今晚 黎到 鸡皇一 食 佢地既皇牌『鸡』 呢度唔系食 装修 而系食 味道 店子小小 食物 极有水准鸡 果然 系皇牌 鸡肉嫩滑 异常入味 加上 沙姜粉 系绝配 第二度好难食到了 好味道 其他推介：例汤 自家制无味精 鸡杂 及 七味豆腐
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琴日去余晓记买外卖见到鸡皇一，回想年青时鸡皇一前世既鸡粥、鸡饭、鸡油炒时蔬超级好食，食过既都念念不忘，今日专程搭的士亲身试试。点解系要写错字，我都强调左好多次，系鸡髀属骨字部，唔系内脏鸡脾属月字部呀！唔好比大陆睇衰，话香港人中文水平低！写肶都还好，古文共通。鸡粥定鸡饭好呢？本来想食粥，但前世既鸡饭超好味架㖞，怀念嫩滑多汁鸡肉鸡油捞饭，就试下今世变成如何。鸡髀鸡杂饭，高昂价钱要 $74 蚊，足够食碟双髀饭喇。鸡髀肉嫩滑，非常结实，咸鸡味浓不像白切鸡，都有少许鲜鸡甜味。不幸地微微散发隔夜气味，新鲜度强差人意欠鲜味没有灵魂。未必一定系隔夜，天气炎热、舖面厨房温度又高，储存得唔好都会有此异味。鸡心、鸡肾唔错，爽弹香甜，但鸡肠、鸡润同样有异味。鸡汤灼白菜仔还可以，食到鸡汤味及菜甜味。鸡饭价钱太贵味道麻麻，唔值。煎酿三宝，得两宝啰，得青椒无尖椒，唯有净系食红肠茄子啦。依个唔系煎酿三宝，系炸三宝先正确。红肠炸得外脆内嫩，鱼蓉炸得香口，红肠咸香又带甜，好好味！突然想起如果有茄汁就好喇，酸酸甜甜味道一定好夹。茄子似乎太大旧喇麻，好难炸到熟透软棉，不出我所料，外棉内硬，好采够熟。索油超强，一咬喷油呢，够晒油润。孖宝鱼蒜份量都不少，食晒六件都好饱肚。鸡脚，淋上麻油好香口，外皮爽滑，满意。原来独力啜 8 只脚系好困架，坚持到底终于完成。脚甲修啲唔修啲，想点呀？点出黎见人呀。捐既时间刮到我个嘴呢，好采无流血。鸡髀粥，鸡髀粥既髀较鸡髀饭既髀滑好多呢，今次无隔夜味，仲带有鲜鸡甜味㖞。天气咁热，我坐系度都出汗，鸡既储存要花点心思，温度咁高好易会有异味。不停听到侍应阿姐叫鸡底鸡底，原来白粥底滚鸡呢，唔怪得粥底无味啦，淡荗荗，搞到要加胡椒粉及豉油添味啊！粥底都够棉滑，合格但不甜美。跟前世华香鸡相比真系天与地，此情不再，期望越大失望越大！
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成日听阿妈讲依间店系大埔出名鸡粥.....所以去一试....个日系星期六都坐满晒人.... MENU 内款式不多...... 主要买鸡 同 卤水食品 同 小食....我地 2 个人叫左3 样野...... 例牌鸡一碟 ( 忘记影相 ) , 泰式凤爪 , 蒜泥白肉依间食馆有白饭同粥同白线同出前一丁 ( 每款 $9.00 )去配鸡食.....只鸡既都好嫩口,,,,,不是太重味精......可以再试....
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