鴻星中菜 (已結業)

Went here for lunch today with some of my friends. Again, it was the same old appetizer: salty fish and peanuts, which tasted alright.The restaurant was pretty busy and filled with people, but our table wasn't too crowded. We ordered quite a number of dim sum, such as: siu mai, which was very delicious. 4 pieces made it a good number; Prawn dumplings (蝦): again 4 pieces and they were fresh and delicious; the must-try 流沙包, which was one of my favorites. The sweet custard wasn't too hot and

冬至. 試了其 "20週年誌慶套餐". 鴻星用料一向不惜工本. 這次也不例外.鴻運六小碟: 勝在種類多. 每碟真的較少, 例如燒腩肉只得6件; 煙鴨胸只有8塊 (皆醮以芥末); 炸豆腐(白醋)外香內軟; 青豆牛展頗辣, 其中有花椒, 有點像口水雞; 青瓜微辣, 爽口醒胃; 最後是一碟不知其名的麵筋和麵粉搓成的麵條, 看上去像辮子, 吃起來有咬勁.原盅雞燉翅, 每人一盅. 清甜有疏翅, 有雞和瘦肉, 雞可連骨進食, 可見火候.葱蒜大蝦, 每人一只. 非常香口, 炸得可以連殼進食, 惜蝦頭少膏, 亦蝦肉亦不夠彈牙.XO醬爆鴛鴦柳, 醬汁很夠味, 但肉本身不特別, 且較硬, 配以西芹和上述的"麵條"清蒸海斑, 肉質鮮美.清蒸鮮鮑, 果皮極香, 肉質彈牙, 惜豉油不多. 總體算是不錯吧, 畢竟這裡不是海鮮店.芝麻黃油雞, 外皮炸得香, 雞油流得到處都是, 肉軟.元貝津白, 粗莖較多, 煮得不夠腍和入味, 不及其他店舖.伊麵入口不淡, 煮得入味.麻沙糍, 外表似雷沙湯丸, 卻是乾的, 中間是芝麻糊; 紅豆沙, 只有紅豆和果皮, 但果皮極香, 不愛中式糖水的我也喝得乾乾淨淨

架架同咪咪相約星期日既午餐係呢度飲茶，其實架架同咪咪都未食過鴻星，又想試動物點心，又見佢大、中、小點一律七折，咪黎囉！我地就叫左 5 個點心同埋一個煲仔飯：酥皮叉燒包（大點特價 $19.6）：本來好期待，但係黎到既時候唔熱，個酥皮完全無驚喜又腍腍地，好多地方仲做得好過佢，入面既叉燒超少，食左都唔覺有。生煎菜肉包（大點特價 $19.6）：個面就唔係好熱，但係入面算熱啦，個包皮都幾厚，入面既料唔係好多，而且好重味精！瑤柱蒸蘿蔔糕（中點特價 $16.1）：拎埋黎個陣已經落左豉油，咪咪唔鐘意！！食入口個陣係熱辣辣，但係就唔係好好味囉，幾粉同埋細件！點解唔做煎蘿蔔糕呢？！上湯鮮竹卷（中點特價 $16.1）：幾淡口，入面無咩料，好似齋一樣，架架覺得麻麻地，而且我地個位太大冷氣，好快吹凍晒！山竹牛肉（大點特價 $19.6）：唔明點解一個小點點心而家會變成大點點心！牛肉「梳打化」得幾緊要，賣相都紅卜卜，味道可以接受，但係唔好同自己講食緊山竹牛肉！鳳爪排骨煲仔飯（$55）：入座個陣完全唔知有煲仔飯！見到好多檯都食，就問個待應，個待應先比另一張黃色點心紙我地，個度有幾款煲仔飯揀。雖然咁多野食入面佢最貴，但

點心種類少，冇咩得揀。質素都ok，不過個大包唔係好掂，個皮濕淋淋，搞到好似麵糊咁，唔好食。有糖水送，但我地叫左幾個甜品後先話我地知，搞到我地食唔晒，下次唔該早響丫．．．

同事生日，拉大隊到這兒吃午餐。八個人點了一桌子點心，配一客炒飯、兩個菜心，埋單$77x。那菠蘿叉燒包賣相漂亮，味道OK。可愛點心如：白兔棉花糖、企鵝白菜餃、螃蟹咸水角，都OK，味道不差。墨魚餅、煎糯米雞好味。蝦餃、燒賣、春卷一般啦。炒飯份量不少，每人大半碗。坐位擠迫，服務一般，位於斜坡，有basement 的感覺，唔夠開揚。未嘗不可。

同老婆兩人負約同兩個比較喜歡吃喝玩樂兼仲物質享受同拜金既家人一行五人來呢度飲茶。首先地點唔就腳﹐出地鐵站仲要行5分鐘斜路先到。點心味道同水準一般﹐只勝在夠熱。附近有水準兼好味既酒樓多的是﹐價錢亦比呢間平。如果唔係有人話來呢間食﹐絕對唔會幫襯。埋單記緊check單﹐因為我地埋單時發覺佢地加左兩個我地冇叫既點心落張單度(~hkd100) ﹐仲底死咁話﹕你張order紙冇寫wor. 咁我地就話﹕我地冇叫到﹐就緊係冇啦﹗。以呢度既水準同味道﹐其實幾貴,實在找不到理由再來。

今晚媽子叫我哋去中環鴻星食蟹宴, 因為舅父話請客呀~! 一坐低冇耐就先食三隻大閘蟹!!啲甜醋仲勁好味!! 另配一杯「廿年花彫皇」, 都幾好飲, 佢哋仲特登叫多樽花彫添~ 唔飲既朋友可以叫橙汁。嘩!! 啲蟹黃真係多到丫!! 到食完抺咀時發現真係成口都係!! 另外差唔多食完既時候會比杯「薑茶」你。幾經辛苦食完三隻蟹後先開始食其他餸, 有「鴻運乳豬全體」,跟住係「生拆蟹粉小籠包」, 一啖放晒落口, 裡面啲蟹粉同湯都好香, 正!!再嚟「燕窩蛋白燴翅」, 好多燕窩呀~~ Good~~~!! 我鍾意!!然後係「紅糟崧子炒鮑粒」, 有我鍾意食既脆肉瓜! 跟住「脆皮黃油雞」, 上面啲蝦片都炸得好好食呀! 我都忍唔住食咗兩片!! 同埋「甜菜肉絲蒸海斑」, 雖然唔係貴價魚, 但蒸得啱啱好, 好食! 仲有兩籠「飄香臘味蒸糯米飯」, 都好好食!! 同埋好搞笑哋跟「西式甜品」, 另外仲一人有一碗「蓮子紅豆沙」架! 全部都好好食! 果然係「鴻星」水準!! 正!!!

今日Lunch係一碗「扎肉米線」加「芥蘭全走」, 都係佢最抵食! 雖然加咗價, 但兩樣嘢加埋都係$23 (粉麵$18, 加菜$5), 咁既價錢銅鑼灣區邊度搵?!又係食咗一半先記得映相, 本來有成六片扎肉架! 菜有半個碗咁多!!不過麵會比較細少少, 女仔就啱啱好, 但大食啲或者係男仔就可能唔係好夠。

昨天中午到蘭桂坊後面的鴻星吃午飯。我們沒有預訂，服務員問我們可否在一點前結帳。當然可以，反正我們也趕時間。我們在十二點四十五分結帳，然後吃過贈送的甜點，還只是十二點五十分。在我去洗手間的時候，那個經理已經來催促我太太走了，還非常不客氣的說：“優惠時間已經過了很久了！”香港人確實善忘。我們前幾年有SARS，也曾經經濟不景氣。經理先生，你忘記了麽？我們走到大道中時離下午一點還有五分鍾。

(20/10/06)晚飯:香芒龍蝦沙律,勁多沙律醬,好少龍蝦。乾煸杏鮑菇貴妃蚌,多蚌、冶味。千絲帶子球,炸麵卷住帶子球,味道似墨魚丸,平平無奇。原盅雞燉翅,我食左那少少翅就收手了。清蒸大東星斑,蒸得o岩o岩好。蠔皇炆原隻南非鮑魚花膠筒,鮑魚炆得"林林",已出晒味,花膠只是普通貨色。元貝爬冬湖,把冬瓜切條,淋瑤柱碎,屬簡單菜。酒釀脆皮鴨,雖然唔係脆皮,但確有少少酒香,幾特別。黃金鮑粒炒蛋,淡味D,炒得好乾爽,又香蛋味。雞湯雲吞稻庭麵,稻庭麵吸晒雞湯味,正!蟹粉小籠包,好大粒,蟹汁好味到暈~~芝麻糊,o係鴻星的高級食府,竟然會開粉溝糊,又稀又甜。西式甜品,是盆細細件cake,又係勁甜。serve我地圍的侍應,趕收工咁,成日睇住趕收野,淨左的蟹粉小籠,我地話俾隔離台朋友食,佢都收埋上盆,咁我地咪o係個盆度拿番o羅!真係o係鴻星,咁既服務態度....

如果o係中午peak hour用餐又要有good service 既話，一定係同自己條氣過唔去。是日飲茶上菜速度頗快（尤其是個「千年」都成日躉唔出既大壽包）；靚姐雖然新手但service 都唔錯又有交帶。其他姐姐過o黎sell 野o個陣，我地都相對地合作咁幫襯哂D 脆脆銀魚、楊枝甘露之類既「外銷品」...美中不足既係，個春卷遲遲都躉唔出o黎，又趕時間，諗住cancel o左個春卷埋單。經理同經理姐姐都分別地應過埋單邊嗌「好好好好」咁行開o左，但都無下文。最後終於埋到單，但又無cancel 到客春卷，又overcharge o左其他items...。o係中午peak hour用餐要有good service，係同自己條氣過唔去，但未...至...於...咁...呀......（新紮靚姐仲好過老手？）。

my relatives ordered a banquet for 12 at tst branch for 8-9 persons. so my parents culd brought some of dishes home for me to try. the menu is similar to one listed below save for 1 or 2. i only ate crab legs but the prawns do look fairly king size to me, much bigger than five dollar coin. the crab do look alot better & bigger than photos below. there r claws, different parts of legs with parts of body attached. hardly notice any wine taste, but strong egg taste, which makes abit heavy. t

蒙牛睇到個ad就話要去食, 一於陪佢癲下~~心諗中環分店應該水準會好d, 點知一落去都無人招待, 場內有個大電視播cable, 但係又無聲接收又弱, 勁唔掂.落單後好快有得食喎~(快餐咩??)西柚帶子salad的西柚就好多又甜, 但賣相就好求其,帶子雪藏味超勁, 又硬到死, 比涷肉店的cheap cheap帶子更差....本人未食過石頭魚喎, 心諗今次可以品嚐下啦~呢個燕窩石頭魚羮個樣同個味都同蛇羮極似, 燕窩當然係搵唔到啦, 石頭魚塊都有一兩片, 無咩特別, 口感似係魚柳咁...但加埋d陳皮絲真係勁似蛇羮, 但味道勁咸~~一品芙蓉蝦球係勁唔掂, 個芙蓉蛋係勁鞋勁老, 自己都做得好過佢~~蝦球係好大隻, 但係只比一隻, 係咪少d啊, 話晒一位都二百有多喎~~主菜花雕蒸阿拉斯加長腳蟹出場, size ok, 有好多sauce係底, 但係個sauce係得好淡好淡好淡的花雕味, 再唔掂的係個蟹腳蒸到超over cooked, 好鞋又痴殼, 我真係好似咁多年人都未食過d蟹蒸得咁差!!!!!!!素鮑烤雜菌,可以算係全晚最似樣的, 味道正常, 再來個薑蔥貴妃撈麵, 其實即係薑蔥撈麵, 麵質正常但味

淨係睇相果幾隻歪歪地的白兔仔，可以直接反映呢度有幾唔掂！我食完，都好似佢地咁樣~塊面歪歪地。一向對鴻星這個品牌印象不差，由尖咀食到瑞安都覺得唔差，但今次吃中環店，就出事。要招呼幾位剛下機的外賓，公關大員卜左呢度，一行4人，十二點未夠就已經在吃點心。呢度檯係擺得相當之密，好在當時人客尚算不多，還可以接受。咨詢過幾位外賓的意見，佢地都係想食普通一點的點心，所以都係點左普通大路的「鬼佬點心」如春卷、叉燒包、蘿蔔糕、蝦餃、蜆芥鯪魚球、燒腩、素菜餃、珍珠雞等等，最特別的是鬼婆竟然要求食鳳爪，最後來一窩魚湯米線。人客不多，所以點心幾快上晒檯。先講茶，十幾蚊茶錢一位，壺香片是淡然無味，先輸頭注；點心水準一般，鳳爪有點不新鮮的味道，可惜我吃的已是最後一隻，當然除左立刻放棄外，無咩可以做。春卷細條，幾脆，鬼佬至喜愛，但對我來說，是實了一點。一見個叉燒包做到好似菜肉包咁樣，就知唔對路，餡太乾，好在外賓咩都食，無咩要求。燒腩麻麻，又係太乾，同珍珠雞一樣情況。蘿蔔糕算好，起碼似樣。原本鯪魚球不錯，但竟然比鬼佬食到幾片碎骨，算佢唔好彩。魚湯米線賣相無問題，但魚湯無味，又偏帶腥味，加埋米線，腥腥淡淡的，好在各人奔

今日同同事o黎食晏. 我好耐之前去過牛頭角同紅墈o既鴻星, 都冇晒印象喇, 但係同事猛咁話呢度o既環境完全比唔上時代廣場果間, 我就覺得檯椅o係比較逼, 不過我地話訂左檯杻計唔肯坐到咁出又咁逼, 佢竟然肯比我地坐角落頭大檯. 咁又幾好堝,衰在冷氣好鬼凍, 叫佢較細d喇, 點之坐坐下又勁吹冷風,又凍過!嗌左不下十零樣點心, 整體印象o係名堂花巧顏色搶眼但味道一般囉- 雖然價錢唔係貴. 我最愛流沙奶皇包, 我未食過咬落去咁軟熟同輕盈o既包, 熱辣辣o既奶皇又未至於好"流", 但非常香, 又唔死甜, 讚! 話咩健康點心蝦餃唔之點健康法, 勝在夠大粒, 啖啖肉. 灌湯餃一咬落去d湯汁滑晒出o黎, 味道一般; 咩石頭魚脆脆卷就食出酸醋味同微微o既腥味, o係夠特別, 當試下o羅. 羅漢齋餃勝在好似糯米水晶皮o既皮好鬼煙韌又話咩健康o既花網素乜乜就真o係好麻麻, 網o係好重炒蛋味o既類似pancake 皮, 素o係菰菌類, 前者"困"住後者, 兩者都冇咩突出. 韭菜餃都係普通貨色, 叫"綠晶"乜乜乜, 真o係得個名. 魚湯雲吞d湯好少, 係黃芽白多, 雲吞一啖一粒咁. 仲有春卷, 煎羅匐糕, 山竹