鳥鑫

营业中

休息中

家人生日, 前來尖沙咀這間樓上串燒店慶祝。店裏的環境幽暗,座位舒適, 是聊天喝酒的好地方。我們2人點了不同的串燒; 鵝肝雞奕, 雞奕外皮燒至金黃色,軟軟的,冇骨, 鵝肝釀入雞奕裏面, 吃下時綿滑,帶點鵝肝味道;另一款是香草醬法式鵪鶉胸, 鵪鶉胸烤至金黃色,外皮脆嫩, 每口吃上都是肉, 鵪鶉胸不肥, 吃後不會感至一絲的肥膩感;而豚肉鵪鶉蛋,若淨燒鵪鶉蛋會太乾身,且吃不了其他味道, 加上豚肉, 燒至金黃色的豚肉,帶點燒汁味道,更能發揮出鵪鶉蛋的鮮味;平源雞提灯, 名字十分獨特,雞腸燒至香脆,吃下時帶點肥油; 而雞子金黃色大粒,外脆內軟,咬開外層,內層的雞子黃油滿溢口中,味道獨特;雞胸紫蘇葉,燒白滑的雞胸肉較淡,夾以紫蘇葉,吸收了燒後肉的膩感;而沖繩苦瓜炒蛋,  苦瓜味較濃且不太苦, 炒蛋忌廉牛奶炒, 滑滑的, 配以苦瓜, 味道極具層次感;甜品湯丸, 通常湯丸都是炎用水煮,呢到的花生芝麻湯丸是燒出來的,軟軟的,有香濃的芝麻流出;最後來一杯柚子梅酒,甜甜的梅酒, 清新的柚子口味, 喝後口腔清新, 剛好能清除吃完串燒的膩感。

今日下午出尖沙咀做facial，晚飯約咗屋企人食日式串燒，《鳥鑫》位於厚福街藍馬商業大廈樓上。21樓望到遠景，店內裝修是日式居酒屋格局，部份是吧枱。日本椰菜沙葛配自家秘製味噌醬~生吃沙葛十分爽甜，脆脆日本椰菜沾小小味噌醬幾可口。日本刺身雞胸刺身芝士卷~煙燻雞胸捲住香滑嘅cream cheese，食落似煙三文魚，生雞肉一點腥味都沒有，同芝士好夾，味道香濃。雞油渣炒枝豆~炒枝豆是第一次吃，一般都是烚熟吃，用雞油渣炒確實香口。鹿肉柳~樣子厚實，比較深色，咬落原來是軟淋的，豐富肉汁。香草醬燒法國鵪鶉胸~肉質嫩滑，絕不鞋口，好欣賞個醬汁，幾特別，味道好吸引。燒法國鵪鶉腿~每串有兩隻，鮮嫩腿肉烤起好香。雞心元~吃"鳥燒"都要試的一個部位，夠熟唔韌。雞尾~燒到脆卜卜，非常香口，值得一試。雞冠~首尾呼應，吃完尾吃雞冠，質地軟軟的，烤香好可口。免治雞肉棒配日本雞蛋醬油~特別最喜歡這個，趁熱食，配合鮮雞蛋黃，加入甜甜醬油，完全帶起雞肉棒更滋味。紫蘇葉雞胸~雞胸串燒多數配合紫蘇葉，不錯的配搭。柚子雞胸~雞胸肉質好滑，陣陣柚子香味好出，感覺好清新。鹽燒西班牙紅蝦~好大隻，新鮮燒起，蝦肉爽甜。燒粟米~粟米香味似

這間店主打串燒，除了店名，門口也見到他的燒雞宣傳，那今晚就燒雞夜啦。看一下餐牌，這店有關雞的食物真是超級多選擇。野菜條很新鮮，入口爽脆。香草醬燒法國鵪鶉胸，肉質嫩口，香草味濃郁。日本蠔刺身，入口滑溜，勁新鮮勁正。煙燻華味鳥芝士卷，煙熏味很濃郁，每一粒也是芝士，不只賣相，連口感也有點吃刺身的感覺。免治雞肉棒，加大大粒新鮮日本雞蛋十分吸睛，好味。雞柳柚子，加柚子醬一起燒原來也不錯。鵪鶉腿肉，燒好即熱辣辣上枱，香味撲鼻。京蔥雞，望落去賣相很香口，一點點雞皮吃起來香脆，加上我喜愛的大蔥，下次來可再吃啊。雞全翼，燒的很脆口，食串燒最好的享受。雞油炒雜菜，有菇有菜，看上去很豐富。沖繩苦瓜炒蛋，這個蛋炒得很滑，苦瓜勁苦，如果配飯應該好正。乳酸味汽酒，黑的啤，邊飲邊食，實在很滿足。

今晚放工後有好節目,  同事約了一起去尖沙咀食好西. 揀了鳥鑫,  聞雞起舞, 好想食雞.鳥鑫,  居酒屋形式坐得輕鬆,   最仲意無拘束一邊飲一邊食 .餐牌送到, 一齊細看餐牌.   食物多元化,  串燒, 燒物,  海鮮, 飯麵, 酒類飲品多款. 價錢是中價路線.   熱茶, 前菜, 醬汁, 檸檬, 海鹽齊齊送上.  有效率.我們叫了 淺澗梅酒 和 京姫柚子梅酒, 入口涼凍, 有梅子香味. 冰涼好飲. 酒質味道溫和,  好享受 !燒物未來,  大家先開開胃, 吃個野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽，配上香濃鹹香味的醬料提味開胃,吃得清新又健康.  點了燒物 11 款,  師傅好勤快, 食物即燒即上枱.燒白鱔,  燒得好香, 魚肉嫩彈, 入口肥而不膩 .雞肩肉,  纖維較細, 口感滑嫩. 調味好.蘆筍串,  口感十分清甜, 味美健康.雞肝,  咬一口, 送酒最好.  非常香口,  飲酒良伴, 整個都是脆的 , 好邪惡啊.雞中翼:  雞翼燒得金黃香口, 外層香脆, 內裏雞肉質軟滑, 令人回味不已.雞軟骨:   肉味特出, 口感佳, 有嚼口, 加少許海鹽吊味, 更添味美. 日本銀杏

每次食串燒都覺得一定配埋酒先叫Perfect!今晚當然唔例外啦！鏡山千秋龍脈（300ml)（$348）容易入口，最適合女士門飲用，冰凍的酒真係同串燒好鬼夾！野菜條（$30）- 野菜新鮮爽口，沾上自家製麵豉醬，有助解油膩感！鵪鶉腿肉（$48）- 腿肉皮脆肉滑，最值得稱讚是肉汁仍然能夠保持住！雞油渣炒枝豆（$58）- 因為有鷄油渣炒過的緣故，所以特別香口！雞肩肉（$38）- 雞肉好滑！煙燻華味鳥芝士卷（$68）- 好香煙熏味，芝士夾在中間，又幾好味！鷄心元（$38）- 好有「咬」感！鷄橫隔肌($48) - 幾爽口！免治鷄肉棒（$58）- 每次必食之串燒，沒有令人失望！鷄胸柚子皮（$38）- 鷄胸肉充滿柚子香味！鷄下腿（$58)- 燒得恰到好處，啖啖肉！日本銀杏（$32）- 最怕銀杏的苦味，幸好今晚沒有這個問題，反而帶點甜味！洋蔥（$28）- 鍾意食洋蔥的朋友一定滿意！燒菠蘿（$38）- 最後食燒菠蘿，菠蘿好清甜，正好作為今餐的飯後甜品！串燒有水準，價錢屬於中等，服務不錯！

尖沙咀出名多嘢食，今日去到遠近馳名嘅厚福街，見到時間尚早，我就搵機會食一啲特色啲嘅嘢，走咗去樓上舖頭食下，因為平時放工時間好多人排隊，今日早啲就好啲。點解個名咁得意我就特別試吓，入邊真係名副其實，好多都係同雞有關，所以事不宜遲，你可以睇一睇我啲相咁受一下，先再聽我講。全部都好好食，不過我特別推介嘅係佢嘅甜品菠蘿，出邊加咗焦糖，識落口又脆又香，菠蘿油就甜，價錢仲要10分平，如果唔係我食到咁飽，我諗我叫到兩三個都會！食物就每一樣都幾好食，飲品來講我建議大家飲吓甜嘅梅酒，配合埋佢嘅傳銷，直頭係讓我滿載而歸，所以特別推介大家去試吓！

星期五下班,與老婆前來尖沙咀Happy Friday! 厚福街食店林立, 更有多間樓上店的水準也不錯。今天下班便與老婆前來新開不久的餐廳大吃一頓~這家日式食店以串燒還有酒為主;見餐單滿滿的串燒填滿菜單; 首先當然來一客沙律(沙葛野菜條)作前菜, 潔白的沙葛, 爽甜無比,味道清新,配以秘制的豆板醬,十分醒胃;小食雞油渣炒枝豆, 平時聽的都是豬油渣,現在有雞油渣,感覺健康一些。粒粒青綠色的枝豆以雞油炒,有鍋氣, 雞油渣煎香,鹹鹹的, 口感香脆;         香草醬燒法國鵪鶉胸, 鵪鶉胸的肉質較結實及乾身, 啖啖肉, 香草醬為淡淡的肉味增添了一份味感;日本銀杏, 煙煙韌韌, 甘甜甘甜的口感; 燒茄子, 有別於街邊長長的燒茄子,切成圓狀的,鬆軟可口配以燒烤醬汁及蔥花, 另類的味道體驗;雞髀菇, 好多時燒烤都能吃到, 白白滑滑的雞髀菇燒至金黃色,鹹鹹的, 帶點脆口的口感, 外脆內軟,滋味無窮; 燒雞全奕, 原隻雞全奕啖啖肉, 不會有燒蕉的感覺, 雞皮香脆可口,雞肉多汁鮮嫩;一杯京姬柚子檸檬.,酒味不算濃,濃郁的柚子及檸檬味道,甜甜的,  飲完使口氣更為清新。 

上周日與風水師友人吃飯，他建議我多吃串燒食品，因為「火」利我，為了行運，唯命是從，這個星期第二餐燒物，在尖沙咀的「鳥鑫」享用。 點了14款食物及半支清酒:野菜條 $30雞油渣炒枝豆 $58鵪鶉腿肉 $48雞肩肉 $38煙燻華美鳥芝士卷 $68雞心元 $38雞橫隔肌 $48免治雞肉棒 $58雞胸柚子皮 $38汁燒牛柳 $48雞下腿 $58日本銀杏 $32洋蔥 $28燒菠蘿 $38 鏡山 千秋龍脈 純米大吟釀 300ml $348我喜歡無濾過生原酒，因為帶花果香，此酒如描述中，混合了茉莉花般的柔香及青蘋果輕怡芬芳，容易入口，14%酒精度。 野菜條 $30如常先點野菜條喚醒胃納，椰菜及蘿蔔條是常見的配搭，而麵豉醬是自製的。 雞油渣炒枝豆 $58特色在雞油渣，看似酥脆，其實咬落似肉，有些煙韌咬口。 煙燻華美鳥芝士卷 $68看似生雞肉但其實是煙燻的華美鳥，香嫩不生，包著芝士同吃，入口即化軟棉棉，我覺得幾好食，佐酒一流。 鵪鶉腿肉 $48燒得恰到好處，皮脆脆的，肉汁保持。 免治雞肉棒 $58混合了雞肉及雞軟骨，配上日本生蛋醬油，零失敗。 雞胸柚子皮 $38柚子皮成功添上清新的口感，胸肉完全不嚡。 

今次基本上係食全雞宴，唔係雞煲，而係燒雞嘅唔同部位。詳細睇吓我張收據，我就專心講啲食物先。雖然每一樣嘢都好出色，我覺得係有選料開始，去到入邊各位專心燒食物的哥哥仔，眾多人嘅努力之下，讓我食到咁好食嘅一餐，真係勁開心！地點又係十分方便嘅厚福街，出地鐵站行一陣就得啦。雖然每一個部位都係甘香可口，但我最欣賞嘅係佢配料醬汁。無論係佢嘅檸檬，又或者去特別調製嘅類似沙茶醬，每一樣嘢都令到我食慾大增。有時食得多熱氣嘢，個口會覺得好油膩，識兩下就想停手。但係可能佢啲醬汁加埋啲檸檬配合嘅關係，食到最尾先收手，實在係好難得！大家如果黎嘅話記得珍惜佢嘅醬料，當然我相信唔夠食嘅話可以問我拎多幾碟仔。

今日跟一位非常熱衷試新餐廳的朋友晚飯，她打聽到厚福街開了一間新的日式串燒店，我就坐享其成有好東西食了。首先餐廳的裝潢設計得有濃厚的日本居酒屋格調，而且座位舒適，餐牌上的選擇亦很多，我們參考了職員的推介就下單了。前菜的蔬菜可以配搭餐廳自家製的味增醬食，清新的蔬菜跟鹹香十足的味增醬很配。點了一杯蘋果酒及黑啤配搭串燒，蘋果酒的味道甘甜，非常易入口。·香蔥牛柳&汁燒牛柳兩款牛柳都燒得軟嫩可口，前者味道較清爽，後者的醬汁中帶點薑味，好惹味。•雞下腿將雞下腿肉拆骨燒香，口感嫩滑彈牙。·雞頸肉口感一流，肉質彈牙，富嚼勁。·燒茄子以餐廳特調的味增醬調味，加上嫩滑多汁的口感，不錯。·雞胸柚子皮雞肉肥厚紮實，配搭柚子清爽的味道，食起上來味道更輕盈。· 雞全翼肉質富有彈性，表面燒得乾身，令雞皮的味道更香～·銀鱈魚富有豐富魚油，肉質肥厚嫩滑，帶有淡淡甘甜，好好味～·車海老蝦身非常大隻，厚肉而且口感爽彈，鮮甜美味！· 和牛橫隔肌 燒成五成熟的和牛橫隔肌具有特別香氣，牛味香濃，口感鬆軟又不失咀嚼感，必點的一道菜。· 天下第一刀職員介紹第一刀的意思是豬肉第一刀切出的部位，位於豬頸脊的位置，口感特別軟綿，肉味香濃，而

朋友飲食好講究, 今晚在尖沙咀找到一間手工出色的串燒店居酒屋.  鳥鑫, 主打是雞類串燒物,步入餐廳, 被那大型吧檯及酒品吸引.    我們選擇坐吧檯, 看師傅燒物.   店員立即送上熱茶及冷盤小吃, 菜蔬爽口, 蘸點帶甜的赤麵豉醬, 吃得開胃.細看餐牌, 點了多款串燒.   與雞有關的串燒多於二十款, 不同的部位也有多個選擇. 犀利吃串燒, 少不了飲酒.    我們叫了 京姫柚子梅酒   酒質淡麗清醇, 口感輕快柔滑.燒野菜:  蘆筍 ~  鮮嫩露筍, 既芬芳又清新.日本銀杏 ~ 居酒屋裏的一道飲酒小食, 串燒鹽燒銀杏果, 冇苦味, 好甘香.雞中翼 ~ 上檯時已經聞到雞香, 味道既香且甜, 外皮又脆, 肉質又嫩又多汁, 好想吃多兩隻. 雞軟骨 ~   軟骨鹹香微脆, 送酒一流.雞肝 ~ 火侯控制得好,  雞肝肥美軟綿綿, 照燒汁調味好, 雞肝也可以和鵝肝比美.雞蠔肉  ~  燒的時間控制得非常好,  雞肉味道很突出, 肉質纖維細緻柔軟,  配上一棵京蔥. 很好吃的一款串燒. 雞肩肉 ~  燒得香,   調味好, 肉質嫩滑.燒白鱔 ~ 肥厚, 肉質細嫩, 略帶油脂, 師傅加上醬汁, 添

𝙏𝙤𝙧𝙞 𝙆𝙞𝙣 𝙞𝙣 𝙏𝙨𝙞𝙢 𝙎𝙝𝙖 𝙏𝙨𝙪𝙞尖沙咀超地道日式串燒🍢環境超日式，好似去左日本居酒屋咁呀！串燒叫咗好多唔同款式❤️✨雞全翼雞皮燒得超脆口，入面肉質嫩滑✨雞胸柚子皮好fresh雞胸好juicy💦✨白菌呢個我最愛！燒得好好食，好多汁！✨車海老燒得好入味，食落鹹鹹地，好鮮甜✨芝士年糕芝士呢個超正呀！極推薦#芝士控食落煙煙韌韌！黑白啤🍻京姬柚子檸檬🍋食串燒緊係要嘆番杯酒啦！📍 鳥鑫 (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓#尖沙咀 #尖沙咀美食 #串燒控 #串燒 #香港美食 #尖沙咀日本菜