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招牌菜
一心想吃拉面便来到此店帮衬......点菜时order 了两碗拉面, 老板问:「拣边只汤底?」我问:「有乜拣?」老板答:「有蕃茄，地狱同味噌, 你要边只?」最后拣咗: 蕃茄, 味噌味道: 蕃茄汤底超甜, 味道似是茄膏加糖加水开出来, 好假好难吃!! 味噌一般, 冇特别 埋单时发现每碗拉面多了$5再加一......问侍应点解, 她没有回答收了我们的$$ 便走了；找钱时我再问点解收费贵了?!!她冷淡地回应:「你拣个两款汤底，每款各须加$5」我说:「咁有乜汤底不用另外收费?」她答:「猪骨汤」我便说:「由头到尾你们根本没有提及过有***猪骨汤底***可选择!!! 再者, 餐牌上亦没有说明!!!!!! 感觉被骗了!!!!!!这样的服务...感觉很差!!!!!!!!!
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拉面热继续燃烧，连旧区也可以找到拉面店的踪迹。土瓜湾北帝街，新开了一间名叫鸟巢拉面馆的日式拉面店，与星洲名厨为邻，在劣食界大哥明将寿司楼下。。年前土瓜湾北帝街，现今云贵川的位置，曾经出现过一间拉面店，名字已记不起，只是很港式化的假日本人。当我看见该拉面店的菜单，除了拉面，还有串烧，炸物，乌冬，咖哩饭等供应，明显，是港式化路线，要是正式的拉面店，又怎会有那么多选择？反正，人在北帝街，想吃一间未去过，而又适合一个人前往的食店，姑且看看这个鸟巢如何，虽则，心里已经有数。原来，与尖沙咀棉登径的鸟巢鸡煲，份属同一线路。拉面种类有超过十款，野菜拉面，九州拉面已是最基本，相信只有这类伪东洋店，才会出现泡菜拉面这类日韩混血儿。九州拉面卖＄45，价钱是便宜，一分钱，当然是一分货，卖相欠佳理所当然，奶白色的豚骨汤，标榜不下味精，但质感，味道，与即食面的货色相若，汤身不够实在，偏薄，豚骨味道完全不突出，汤面上的几滴油，只是掩耳盗铃的技俩罢了，与味千的水准一样劣。面条质素不过不失，起码没有惹人讨厌的碱水味。叉烧太瘦，肉质颇硬，半熟蛋只是普通的煮蛋，幸好未至全熟，蛋黄内还有点点蛋汁。另外点了吉列广岛蚝，外表略为过厚，内里的广岛蚝，炸得太熟了。如果，你是对拉面有一点要求，又不想花费太多的话，我会推荐你去佐敦庙街的品尚横滨拉面，价钱同样便宜，但质素绝不失礼。所谓百货应百客，像鸟巢这一类周身刀，无张利，只是胜在价钱上有点优势的港式日本料理，也会吸引到区内一些对吃没甚要求，而想吃日本料理的顾客上门。像吃惯正式的日本拉面的你与我，无谓与这些假日本人纠缠下去了。北帝街的食店来去匆匆，我对这个鸟巢的前景，不甚乐观。
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