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起标题时都有谂自己系咪太夸张，不过老实说，好唔好食真系个人口味占既比重重啲。鲣之一滴既水准一直都保持得好好，我每月平均来吃两次，每次都保持到猪肉粉嫩、汤头浓郁、拉面弹牙、流心蛋流心。浮系维持水准呢样野已经十分难得，坊间好蛋拉面铺，开张完一年后，日本师傅一走就成间走哂样，食物水准就维持唔到。鲣鱼汤底依旧非常浓郁，汤头不属于厚实型，但汤底既甜味加上鲣鱼磨成的粉，就已经好够味道。拉面面质亦系我喜欢的一款，呢到无得比客人简软硬度，见师傅都系每个面滚一分半钟，就会上碟。呢个亦系我喜欢呢到既原因，因为店家已经为客人简好最合适及美味既拉面。今日再另外叫左昆布冬菇，两款菜煮得十分入味，比较可惜用上银碟仔，卖相输蚀左啲！
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睇个门口几日本系，胆粗粗入去一试一试几乎上瘾😍铿鱼汤底一流清而不腻👍🏻👍🏻次次食完拉面都会觉得好饱好油腻既感觉🍜🤔但系呢个拉面啲汤好清甜，几乎无油😍睇落好似好清，完全改变我对拉面既观感🤩面质弹牙，义烧肥瘦好适中，唔会觉得「鞋」，加埋个流心蛋简直系无得输！我几乎饮哂啲汤，因为真系太好饮🍜通常味精太多会好口干，但系呢个完全无甘既感觉🤤🤤值得推介既拉面🍜🍜
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经夫人介绍去试一试，入内2人共用一张单（其实如各人加料种类不一，怎可区分），索性吾填口讲....完！.然后一轮由煲，碗，碟 及其他厨具撞枱撞地发出的交响后 终于开始煮面....完！.拉面送到面前，一看已经打个凸，汤色淡，入口更淡，名不虚传...店味与味道相符...只有一滴，完！.及后有另一枱客人入内坐下，发现主厨师傅有所不同，即问此店是否已转手，师傅回答 ：「主厨今天休息」，及后该客起来转身 回答：「吾好意思」之后即走....完！.总结........ 「完」！ 但鼓励大家可以尝试感受下....
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虽然入秋先试友人在夏天推荐既蕃茄冷面，仍然算好食。一开门已经闻到好似中式大地鱼既气味，因为一心想试蕃茄，所以餐牌都无睇就点。面质系我喜爱既烟靭，有弹性，配紫洋葱一齐食好夹，辛爽甜靭；叉烧有腌过，入口有种斋鲍鱼既感觉，少少咸咸地，都算有肉味汤底少少鱼味，偏淡，整体感觉都已经几配。之后再加蛋黄芥末酱，确实有增加层次，先香后清甜，不过就会令个汤好浊。因为午餐，好似清D好食D。后记:原来食一整个冻蕃茄系好食又好饱，配杯热茶中和下。下2次再试传统汤面先
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以鲣鱼汤底做招来个想法系唔错的，但讲到咁专既时候就对佢期望有点高了，可能咁就觉得汤底没有想像中的好。店位置系近太子与深水埗之间，真系得闲无野做先行去揾黎食。铺面都几pro咁。第一次一定要试左原汤底先的！太饿就拣左最贵有4块叉烧的豚肉鲣之一滴。汤底个色同我想像的清汤有点出入，睇落好似好多渣咁。食落系香鲣鱼味但同时又有点鲣鱼独特干味(唔系好味个边), 加埋酱油，个汤好似有点酸酸的！可能想配合鲣鱼，叉烧系薄同瘦肉，几特别但不是我杯茶。面条应该系我最欣赏佢既地方，弹牙粗幼适中。整体不过不失，未吸引到专登再去食。
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