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港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
公众假期
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
真係好開心發掘左呢間中環嘅日本菜$488 晚餐有壽司set 或串燒set揀，喺中環黎講你仲想點？真係好少搵到性價比比佢高嘅日本菜今次試左壽司set 前菜有幾款刺身 主菜有12款壽司全部都好滿意 食材都幾新鮮 最後有個魚湯烏冬同甜品 中間覺得唔係好夠飽所以加左個蟹膏甲羅燒 跟多士上 都好好味其實感覺同omakase差不多 但價錢平2-3倍 清酒都好高質又唔貴 絕對係良心小店 所以一定會再黎 見到朋友個串燒set都好正 期待下次試串燒
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魚作是一間感覺舒服和簡約風格的日式居酒屋，雖然有別一些傳統的日式懷舊居酒屋，但係帶出另一種更摩登和創新的感覺。這次，我和朋友一行兩人來初體驗這間餐廳，總括而言，一間值得回顧的餐廳。我們一共叫了兩個套餐，分別是壽司刺身套餐和串燒套餐，每個套餐約有12道菜（1 set $488），有這樣的質素，這個價錢是非常划算的，加上，餐廳位於中環的中心。訂位的時候，我特定要求了吧台的座位，希望能親眼看到廚師準備和處理食材（類似有點omakase的感覺），結果一開始以為是一盤一次過上，結果，廚師是分開一件件壽司和一串串串燒地上，這個用餐節奏實在太舒服了，食物不會因為放太久而有影響，實話說，還真有種omakase的感覺，所以我再強調$488一個套餐能有這樣的享受是真的太物有所值吧。先評論下壽司刺身套餐，包括一個前菜，三款刺身，八件壽司，一份主食和甜品。前菜是牛油果蟹肉沙律，咸香的炸魚皮配上沙律真的太搭了，差點就想encore。一開始以為刺身只是普通的未調味刺身，沒想到，三款刺身都讓人太驚喜了，最喜歡就是煙燻吞拿魚腦天，煙燻味配上半熟的腦天，後韻是種回味的感覺。而壽司水平和中價位的廚師發辦差不多，舍利的味道也適當，調味不會搶走壽司魚類的鮮味。Ending來上一碗鯛魚湯的手打烏東，但是其實我已經好好好飽了，太滿足的感覺了。我的朋友就點了$488的串燒套餐，串燒是可以自己選擇的，在約20多個選擇中選十串，由於我朋友有選擇困難症，在餐廳經理詢問我們的口味後便推薦以下十串，我想應該是最受歡迎的頭十串吧。不得不說，這個大根沙律必須慢慢吃，實在是太解膩了，搭配串燒可以帶出清新的感覺。朋友分享了幾小口給我，也太合我胃口了吧。我最喜歡和牛溏心蛋，牛舌，鵝肝和雞肉棒。不會太重口味的調味還能吃出食材本來的味道。牛舌最後還加多了一份，兩塊是不夠的。最後的海膽茶漬飯還有兩個吃法，廚師教我們先吃原味的，燒過的飯糰加上海膽是口腔的味覺大爆炸，最後再加上茶，又是另一種refreshing的感覺。最後總結，兩個人吃兩個套餐是會飽到需要捧著肚子離開的，甜品我們要了威士忌雪糕作完美收尾。如果大家都是酒鬼的話，一定一定要加+$200任飲清酒/啤酒/cocktail，是沒有限時的。整餐飯，我和朋友一邊等菜上一邊喝酒聊天，用餐體驗是120/100分。這間餐廳不論是情侶還是一群朋友都非常合適。大家趁$488套餐的菜單還在就快點去試試吧。
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ɢʀɪʟʟᴇᴅ ʙʟᴀᴄᴋ ᴄᴏᴅ ғɪsʜ sᴇᴛ ᴡɪᴛʜ sᴀsʜɪᴍɪ ᴏғ ᴛᴡᴏ ᴋɪɴᴅs HK$220Tummy was glad of the pick ☺️The peel of the cod fish is very crispy and the texture of the meat is firm 😋 i like the taste when you dip the fish to the mayo sauce 😍 The portion is larger than my expectation 🍲but I think one of the sashimi is not too fresh which is a pity🐟🐟
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餐廳環境以木為元素，傳統日本裝橫風格，在鬧市中打造雅緻空間。食物非常高質，服務亦一流，好值得推薦。2個人share 一人刺身壽司套餐，日本雞腿肉和牛舌串燒，和蟹肉海膽釜飯，非常豐富的一餐。華味鳥腿肉串燒 $48比較少係居酒屋見到呢個選擇，肉質非常滑，咬落去還保留住肉汁。牛舌串燒 $58牛舌係厚切，烤得火候剛好，咬落去有少許油脂香和爽口。蟹肉海膽釜飯 $188蟹肉同海膽嘅份量都好多，上枱嘅時候下面有火熱住，就算慢慢食都唔怕飯會變涼。蟹肉好有鮮味，海膽亦是採用新鮮海膽，伴飯食很滋味。一人刺身壽司套餐 $488包左前菜（魚作沙律)、刺身三款（深池.梭子魚.吞拿魚腦天）、壽司八貫（吞拿魚赤身.吞拿魚腩.牡丹蝦.帆立貝.油甘魚.赤貝.鯛魚.深池）、湯品（鯛魚湯烏冬）、甜品。深池刺身口感緊實，非常新鮮，上面有魚籽和芥末味魚籽，夾住深池刺身食口感很特別，上面用黎點綴既海膽甘甜而且鮮味十足，口感幼滑，好中意個海膽。梭子魚刺身嘅表面炙燒過，油脂滲出，帶出魚香，食落去嗰陣有少少焦香味，魚既肉質清爽。吞拿魚腦天（吞拿魚頭頂嘅肉）係一個好矜貴嘅部份，不容易在日本料理餐廳找到。餐廳將吞拿魚腦天煙燻，魚肉筋少脂肪多，魚味極濃，口感軟滑，入口有即溶嘅感覺。壽司八貫分開逐件上，確保客人食到最新鮮的壽司。吞拿魚赤身 :呈赤紅色，肉質鮮嫩結實，有咬口，魚味較重。吞拿魚腩：顏色粉紅，脂肪比例高，恰到好處既魚油脂，香氣十足，入口即溶。牡丹蝦：蝦肉甜美細滑，肉質柔軟中帶彈性，爽脆鮮味十足。帆立貝：厚切帆立貝，非常鮮甜油甘魚：呈淡紅色，肉質油份高，結實爽口，魚味鮮甜赤貝 : 彈潤口感，極富鮮味鯛魚 : 魚肉彈牙，口感柔中有韌最驚喜嘅係鯛魚湯烏冬，鯛魚湯飲得出係新鮮熬製，鮮甜冇魚腥味，聞落去已經有淡淡魚香，烏冬非常彈牙。
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🥰今日去咗食omakase，好耐冇食過啦好期待😚魚作 #Gyotaku #魚作 。一人壽司🍣$488前菜：紫薯酸奶🍠都唔錯但係唔太開胃，酸奶入邊有少少柚子味，幾清新😋刺身：深池，梭子魚，吞拿魚腦天🐟三款都好有心思，Wasabi好可愛，係爆珠黎架！😮最推薦吞拿魚🐟，油脂好香❤壽司8款：最推薦蝦同吞拿魚👍🏻鯛魚湯烏冬：🍜我覺得冇乜特別豆腐布甸🍮：呢個唔錯，口感好正，布甸超級滑魚作 (中環)中環士丹利街11號12樓#hkfoodie #foodiehk #foodie #foodinsta #foodinstagram #foodblogger #foodbloggerhk #foodhk #eatinhk #hkig #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodinsta #壽司郎 #hkcafe #foodadmirersoftheworld #desserthk #香港美食 #香港好去處 #美食 #美食日記 #減肥 #日本菜 #魚子醬 #鵝肝 #芝士 #帶子
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