鮨月 (已結業)

上次係灣仔一間餐廳lunch，位置係一條僻靜嘅人街，被月街星街包圍着，當天在附近走一圈，發現了這一間很別致的日式餐廳，便一心想來嘗試吓呢。小小的自成一角，外形就像一間日本的小屋。白天與黑夜果然感覺不同，晚上這裏充滿了外國人在店舖外喝酒，好像在歐洲一般，加上餐廳有一個露天位置，現在正值秋冬，感覺很舒服，在餐廳外的露天位置用餐，感覺不錯。-餐廳環境不大，但裝修富有日式小店嘅色彩，一進門口，便看到牆壁上兩幅有心思的壁畫，已武士為主題，黑色和紅色的背景，形成非常強烈的對比，簡單的線條，但是非常令人留下深刻的印象。右邊的壁畫上還有富士山的，立即好起來了去日本旅行的點點滴滴呢。前菜縞曹以刺身：師傅把刺身設成，喜歡刺身的魚味不算泰龍，不過薄薄的一片，也非常精緻。這款刺身最特別之處，是師傅為我們奉上柚子醬油，配合這一款味道較為淡身的魚最好不過。炸沢蟹：當我們步進餐廳，便看到座位前面的透明魚缸吸引着，裏面放了一大堆的小蟹，原來他正是我們的前菜，炸得香脆可口。芥末辣章魚：這款Wasabi真的很刺激味蕾，作為錢財非常讚。厚岸蠔：踏入秋天的季節，怎可以不吃生蠔呢，感謝師父為我們挑選了日本的生蠔，非常肥美，入口

今晚約左大哥食飯，難得佢主動約我，又話請我食wor😆平時我地兩兄妹多數食放題，今晚佢話想轉下，請我食Omakase。上網睇依間新開日式餐廳評價高，食物相片都好吸引。一於訂台黎試下先！-位於灣仔月街的鮨月，地點遠離熱鬧繁華的大街，有種隱世的感覺。當然，由地鐵站走過來也是方便的。餐廳地方不算大，但有日式居酒屋🏮的感覺。 牆上有些日式風情的圖畫，亦有木牌寫上當日的時令食材。 我們選擇了Omakse, 職員安排了我們坐在師傳面前席，可以近距離看著師傳為我們用心製作每一道菜，實在興奮。 除了Omakase, 餐廳還有一些散點的菜式，價錢亦很實惠抵食。 -難得同大忙人哥哥吃飯，我們先點了梅酒這款梅酒醇香易入口，不帶酸味。 餐廳還有自家釀製的酒，當晚看見餐廳釀了一瓶荔枝酒，師傳說十二月至一月會釀士多啤梨😍。-緊接著每一道菜都好期待❤️前菜1️⃣薄切縞曹以每片縞曹以薄切均勻, 色澤透亮，味清甜。可點上醬汁單獨吃/ 加在香脆的鱈魚餅上一併吃。-吃完前菜，緊接著刺身四款❤️刺身有蠔、帆立貝、秋刀魚及吞拿魚最愛蠔及秋刀魚1️⃣厚岸蠔金屬味和海水味不重，口感偏爽，有獨特的甜味與蠔香。加了醋味的海葡萄，口感獨特。-2️⃣秋刀魚

男朋友生日大哂❤️ 知佢鍾意食日本菜，我揀左依一間新開日本餐廳食Omakase 。早前家姐同朋友食過，有讚冇彈, 所以對這餐生日飯好有信心，男朋友一定會滿意的。-我們七時準時到達餐廳，職員好親切地安排座位及奉上熱茶。近距離看著師傳為我們弄製食材，有一種莫名的治癒感覺。 師傳對每道菜的講解很detail 👍🏻 而且這間Omakase CP 值高，師傳用心製作，值得推介。-🌟前菜1️⃣薄切縞曹以配鱈魚餅縞曹以片片整齊地排列,魚肉清鮮帶甜味,要先吃。鱈魚餅香脆可口，可點上沙律醬更為滋味。-🌟刺身1️⃣厚岸蠔蠔肉厚味濃﹑幼滑爽脆﹑甜味回甘加上沖繩特產海葡萄，加了醋去調製，酸甜口味。-2️⃣活帆立貝粒粒雪白的帆立貝味鮮質感爽彈師傅還將帆立貝裙邊炙燒+小螃蟹🦀️ 變成另一道特色的菜式。最特別的是燒小螃蟹，十分香脆！還是第一次品嚐呢👍🏻-3️⃣秋刀魚季節限定秋刀魚刺身，一試難忘平時食秋刀魚都是鹽燒為主,刺身製法還是第一次果然刺身最能嘗真味、魚味特別濃郁鮮香-4️⃣吞拿魚赤身、中拖羅赤身即近魚背部位，脂肪比例較少，質感較腍，魚味最濃。中拖羅的脂肪比例相對較高，魚香味持久，滿口甘香-🌟壽司吃完刺身，接著就是壽司師傳在托盤上加了

My friend is a huge fan of Japanese food, and he always brings me along when he discovers some new Jap place in town. Tonight, we headed to Sushi Moon in Admiralty.We started with some sashimi. My fav would be the very fresh and fatty hamachi.As for the sushi, the uni & shrimp sushi as well as the mackerel pike were both amazing. The former was very fresh and the uni on too literally brought magic to the piece of sushi! As for the hot dishes, I really like the dumplings as the sauce was really n

前日打黎想book omakase，點知已經full左。但一心想黎試下月街呢間日式居酒屋，所以散叫都照黎啦。黎到發現室外都有幾張枱，所以內外加埋都幾多位，但呢晚得一個waitress，所以見佢都踢哂腳🙈先黎刺身拼盤。大蝦刺身最新鮮、好食，油甘魚亦油脂豐腴。之後就黎壽司，有時令嘅秋刀魚壽司，好耐冇食過，正啊！另外，拖羅壽司都高質嘅，壽司裹著丁點兒嘅wasabi，完全唔覺魚腥味👍🏻再黎就係熟食。燒牛舌做得唔錯。牛舌有肉汁得黎，肉味亦香濃。最後黎嘅鵝肝飯好特別啊！將甜甜嘅蜜糖塗左喺鵝肝同飯嘅表面，食落每啖都好甜。而且飯嘅份量好多，食完瞬間飽肚😌😌😌呢晚嘅食物質素唔錯，唯獨真係太多人、太少staff。希望下次有機會試埋omakase啦🍣🍣🍣

放工同朋友摸下酒杯底的 好去處。 又或者帶客食飯， 同樣要見得人呀。今次灣仔日月街， 有神秘餐廳。呢度有各式各樣 美味壽司! 其中有一啲魚嘅名， 喺香港可能比較少聽， 呢到你就有機會試下唔同嘅園嘅品種。首先上場係曹以刺身， 廚師 將從而切到薄薄嘅一片， 基本上覺到可以透~~光！ 唔好以為佢偷工減料， 薄薄一塊鏡可以再加上酸酸哋嘅醬汁。 果然係未覺上嘅絕配。面頭加上一隻脆脆嘅河蟹！ 同檯面上面嘅應該係同種。 炸到通通透透好似薯片咁脆卜卜。以下呢個壽司絕對係賣飛佛 ! 蟹膏+ 刺身蝦壽司， 面頭仲要加一吋海葡萄， 新鮮香味 濃厚嘅蟹膏+ 爽脆嘅鮮蝦。少少咸多多脆嘅海葡萄 多重層次口感 試過包你停唔到!另一個第二度好難有得食嘅就係呢個佐賀金星豚。 一種豬肉非常之特別特別在規矩 咬落 比較淋 打上 濃厚肉汁 正呀!銀雪魚西京燒 - 又係測試師傅技術高低 嘅時間 ! 燒到面都有少少燶， 太多就會變苦變硬 太少 條魚又會軟奶奶冇口感 要火候時間控制 冇返十年八年功力嘅話 妄想 能夠做到。串燒鰻魚日本居酒屋 每日都做好多嘅刺身 所有嘅 刺身都會畀客人食曬 淨低嘅 頭頭尾尾全部掉曬佢 其實都幾浪費

日／月／星街，灣仔一個幾有意思嘅地方。細細地一個內街有唔同店鋪同餐廳，街名又幾順口。今日放工跟朋友經過諗住飲返杯，但見鮨月間日本料理店幾吸引就入左去晚餐一番。簡簡單單食個廚師發辦，唔使煩。福岡蕃茄伴青森沢蟹。蕃茄切片後伴上酒醋幾開胃。而沢蟹炸到脆卜卜再灑上椒鹽，一啖擺入口連殼都食埋。田螺配鰝參魚刺身。鰝參魚切得好薄晶瑩剔透，沾上柚子醬油更能提升鮮味。食落爽口有魚味。田螺煮得都好入味，輕輕一擰就取出螺肉。對比魚肉佢更結實，但醬香味豐厚，都唔錯。日本厚岸蠔。成隻手掌咁大，蠔身飽滿有彈性。入口先有少少海水咸味但好快就俾蠔肉嘅奶甜味蓋過。整體金屬味不重，蠔膽奶滑甘甜，裙邊都爽脆，好好食。粒貝。肉質爽實咀嚼時會有點點橘子味道，加點山葵及用紫蘇包着更能帶出貝肉嘅鮮甜，可以不用沾醬油而食。秋刀魚刺身。師傅以格切形式處理，更能帶出魚嘅香味及清走細微魚骨。因為屬於秋季當造魚，所以油香味好豐富一點都唔腥。最鐘意係配上紫蘇一齊食。赤身及中拖羅。兩款都好厚切，赤身魚味好重又腍。一啖入口好滋味。而中拖羅油脂都好豐富，除咗魚味夠，油香亦好突出。笛鯛／金時鯛。兩者肉質都偏腍滑彈牙，分別配以橘柚醬及梅子醬配搭，將魚鮮

假期前夕…同女朋友食餐好…當然就揀左我地兩個都好鐘意既日本菜… 呢間omakase 喺灣仔深巷裏面…附近嘅街都叫日街月街星街…添加咗一份悠閒藝術嘅氣息正常日式鋪嘅門面…座位有室內有露天…食omakase當然要坐喺吧枱喇一嚟到店員就問我哋有冇啲乜嘢唔食或者 敏感…以方便師傅安排今日嘅菜單牆上面亦都掛咗 呢一期鋪頭裏面有嘅食材一嚟就有笛鯛薄切…上面灑上柚子鹽… 夠曬清新…仲有兩隻鮮炸青森縣沢蟹… 師傅真係喺吧枱上面一個活生生嘅蟹缸裏面捉咗兩隻嚟咋㗎跟住就到活帆立貝兩食… 刺身+裙邊明太子沙律… 刺身就唔使講一定係鮮甜… 而沙律嘅味亦都調教得好好跟住就到秋刀魚刺身…師傅話呢個季節嘅秋刀魚係最好味嘅…老實講我都未食過秋刀魚嘅刺身食落去比其他白身魚魚味比較重 但係肉質都肥美同鮮甜… 唔會好似有時吞拿魚赤身咁乾同瘦…加上師傅嘅刀工…連個樣都靚埋再呢就係吞拿魚赤身同埋燒中拖羅… 赤身無筋夠嫩滑…中拖羅又香又肥美…無敵組合跟住就係北海道根室海膽壽司… 份量夠多又鮮甜…不得了🤤每次食omakase都一定會有新嘢試下今次就有眼仁奈壽司+ 幼黑鮪壽司同師傅喺吧枱一路食一路傾計…佢都話呢個omakase想做到

平時玩IG隨了睇到好多IG靚人靚景外，當然仲有好多好野食啦~一直羨慕左人地食OMAKASE好耐了~今次終於輪到我地 朋友介紹, 入門價位$800蚊一位，位於灣仔的鮨月呢晚就會食呢個牌上的時令食材了，同平時不同的，就是不用傷腦筋，OMAKASE真係好適合我地呢D放左工唔想再用腦的人~坐吧枱，司傅就在你前面為你準備一道一道的美饌，賞心悅目~枱上有一缸澤蟹，好生猛又好CUTE~~細細粒咁話口未完，我就要食左佢第一道APPETIZER! 曹以刺身配蕃茄和炸澤蟹~炸完個樣都好生猛呀! 其實拎上手都覺得吉手，我用手搣左D好尖的爪先擺落口食~香脆是必然的，吃起來竟然有種估不到的鮮甜!呢板WASABI是鮮磨的，可以放心食多D，但原來都幾辣下~~OMAKASE是司傳發板的，但不用擔心，佢預先會問你有咩唔食，所以伏味好低。例如呢晚，我同師傅講左，人見人愛的拖羅千祈唔好俾我~~佢就真係識避，又估到我會食赤身~~我覺得有D料到!!!然後一道又一道特式刺身: 包括切到好薄的鮮甜粒貝、秋刀魚刺身，仲有一個一定要講的就是右下角的冰頭漬~冰頭漬就係醃制過的三文魚下巴膠原位置的薄片，食法同酸薑差唔多~~酸酸甜甜唔腥~好

一早就約好朋友今日放工食個晚飯。當我問朋友食乜ge時侯，佢話已經book 左位而且係日本菜。因為近排食太多日本菜，所以有點卻步。不過既然朋友book 左位就冇辦法啦!店舖位於灣仔月街，由金鐘地鐘站沿太古廣場走不遠就可以到達。入去後店員安排坐於師傅前的一排坐位。當我想問店員拎menu ge時候比朋友阻止，朋友話安排左(omakase - 廚師發板)。雖然聽就聽過好多次，但一直未有機會一試，所以都有d期待。當師傅準備緊前茶時候留意到旁邊有一盤蟹仔。前菜 – 福岡番茄 配 青森蟹番茄涼口而且鮮甜，而蟹比較細小咬落唔會太硬並且脆口。鰝鰺魚 配 螺肉螺肉爽口幾夠味厚岸牡蠣 – 要知道厚岸町係日本全年唯一能夠不停出產生蠔地方，而且每年都有牡蠣祭。生蠔上碟前師傅已經調好檸檬汁，再加上琉球名物海葡萄作點綴。生蠔口感較爽跟法國蠔相約，蠔身金屬味不重，連平時唔食蠔GE朋友都偷偷放入口中。秋刀魚 – 秋刀魚刺身賣相加分!赤身/中拖羅赤身同中拖羅都十分新鮮，拖羅油脂分佈入口即溶而赤身亦有口感，2種不同享受。另外有笛雕，伊佐木及金時雕。虎蝦海膽壽司虎蝦鮮甜味十足，膠質口感亦令蝦身入口時爽口，再加上面上新鮮海膽，

在日月星街一頭，到了晚上，確是非常的寧靜，我很喜歡到這邊，原因是因為這裡就像煩囂中一個寧靜的角落，非常舒適。今次到來鮨月試下佢既omakase。師傅選用時令食材，包括左秋刀魚，秋刀魚刺身就只有係呢段時間先有得食，因為油脂較多，而且有新鮮魚出產，其他時間就只有冰鮮的，所以就難以做刺身了。軟殼蟹卷超級大條，看到都覺得好吸引，而且軟殼蟹炸得得宜，外脆內軟，選用夠肉既軟殼蟹既店舖確實不多，此店是之一。呢到座位環境都好舒適，大家不妨來試下佢

衷心推薦呢間餐廳俾大家，無論食材，賣相，服務定係味道都係滿分。師傅會詳盡講解每一款食物，關心我哋夠唔夠飽，服務一流，每一款刺身都各有特色，令人回味。羽太薄切+蕃茄小螃蟹羽太剌身非常淡口而新鮮厚岸蠔很新鮮，非常肥美飽滿，肉都有掌手般大，味蕾的極尚享受。海膽赤蝦壽司帶著海膽鮮甜和新鮮海葡萄，赤蝦滑嫩多汁，油香滿溢。油甘魚背、中拖羅背位油份不多。上面係脂肪，用黎增加油份，入口甘香。青鯛精髓在於魚皮，經炙燒過後香味升級，表面還加了黑松露，天婦羅蝦、地瓜、松茸炸到岩岩好 唔會好油膩明太子燒雞翼明太子特別香口同埋好滑身，食左幾口都已經好有飽肚感。鵝干飯鮮嫩且入口易化，配上秘製醬汁，味道香濃，入味。每一口都係滿滿幸福既感覺，實在令我回味無窮。