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28062611
开饭介绍
由日本丰洲市场每日直送时令食材，制作价钱合理的寿司及和食，新鲜足料。餐厅墙身以不同的日本鱼市场商标作装饰，座位舒适，让你和家人及朋友好好享用佳肴。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*新春期间 正常营业
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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闷热的天气，不想吃得太肥腻，我们选择了日本菜。沙律表现正正常常，生菜、青瓜、粟米粒、车厘茄等等鲜爽，衬以胡麻酱不会难吃到那里去，只是找不到亮点。至于味噌汤虽则够热，奈何味噌的味道根本释放不出，过淡不够浓香。接著就是精彩部份的开始。北海道毛蟹蒸熟之后全部拆肉，啖啖肉的享受确实畅快无比！当蟹肉的香气在口中徘徊游走之时，再进一步加上蟹膏的点缀，鲜美没法挡！北海道紫海胆原只呈上，单是看到经已不禁口水狂流！海胆鲜香不已，食得出海水的味道，细滑到一滑入喉，足证是高质食材。配合脆卜卜爆汁的鱼籽，绝妙的相得益彰！肥美的生蚝一点也不腥，软滑饱满，简直是大满足！两款刺身分别是吞拿鱼腩及三文鱼，两种的油份皆相当充裕，而吞拿鱼腩更为丰厚。还有寿司的饭亦调过味，和味之至！天妇罗荞麦面的天妇罗有虾、紫苏叶、茄子及蕃薯等，而盛合则多了小尖椒、带子以及冬菇。全部都香脆不腻口，水准之作。荞麦面亦不得了，面条食到麦香，高汤更是非常可口！蟹肉海鲜蒸蛋即茶碗蒸，一揭开碗，已见到大量蟹肉及鱼籽，再用匙羹舀起来，发觉里面还有虾、冬菇片，蒸蛋香浓水滑，再加上蟹肉以及冬菇，香上加香！首次来访已是惊喜连连，真的一食入魂！
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又心郁郁想食omakase ，今次试吓位于湾仔的鮨乐。餐厅环境宽敞，设有师傅席前座位及卡座位。想近距离欣赏师傅手艺或想私密倾谈均悉随尊便。今晚我们选了两客$680一位的厨师发办，共有十道料理。先付：🌱🦀冲绳水云配蟹肉～蟹肉鲜甜，醋汁搭配水云后令口感微酸，感觉清新。旬之料理：🪹原只北海道海胆～原只海胆配上大大粒的三文鱼籽，味道浓郁澎湃，直接冲击味蕾。蒸物：🥚樱花虾海鲜蒸蛋～蒸蛋馅料丰富，包括樱花虾，香菇及虾肉等，口感顺滑。刺身：🦈豊洲市场直送的刺身3点包括牡丹虾，昆布盐帆立贝及卷了葱段的伊佐目。其中伊佐目肉质雪白通透，脂肪丰盈，肥美甘香，富柔软质感。手握寿司：🍣真鲷鲜味十足，柚子皮铺面后令口感更清新。🍣关池鱼肉质鲜嫩肥美，脂厚油香，入口鱼油甘香细腻。🍣北寄贝爽口清甜。🍣甜虾放了点虾膏，令虾的鲜味更咸香突出。🍣海胆军舰份量十足，北海道产的海胆果然特别甘香。🍣星鳗口感紧实有弹性，风味清淡爽口，油脂少。🐟蓝鳍吞拿鱼：来自长崎县，有出世纸证明，无花无假。赤身，中拖及大拖，三种口感，三重享受。服务员称‘’鮨乐‘’原来是全港独家可直接由豊洲市场的供应商～Yamayuki Group入口蓝鳍吞拿鱼的餐厅，难怪这里的吞拿鱼刺身品质这么高！🥢葱粒吞拿鱼腩手卷：香脆的紫菜绝对是手卷的灵魂！🧈江户前玉子烧：口感绵密，呈海绵质感。做法正宗，充满蛋香。吸物：🥣鲷鱼味噌汤鲜甜味美。甜品：🍈蜜瓜清甜多汁，口感清新。✅️席间，服务员更把餐厅当前的优惠告诉了我们：1. 凡购买720原枝清酒，可享岩手县生蚝6折 （每只$34.8）2. 北海道原只海胆7折（原价$138> $96.6)
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鮨乐推出一连串海胆美食优惠，坚持用优质海胆，价钱却低至六折起，绝对系爱食海胆既你唔可以错过嘅机会！🤩有咩食？全部都系海胆爱好者嘅心头好：🔸 香滑海胆玉子烧，甜蛋香配上浓郁海胆，啖啖都系幸福🔸 海胆三文鱼子三色迷你杯饭，三种极品食材喺小小一杯到满足晒你🔸 海胆蟹肉海鲜蒸蛋，滑溜蒸蛋加埋海胆虾肉，豪华得嚟又窝心🔸 海胆葱粒吞拿鱼脆脆手卷，脆口海苔包住香浓配料，超正🔸 原板海胆 50g，最直接品尝海胆嘅方式！想食得更抵？咁就快啲登记成为会员啦！会员尊享：💯 3款火炙海胆寿司试食价 $18（真系冇讲错，得$18咋！）💯 原板海胆250g特价$880（原价$1,440，悭足成$560！）心动不如行动，等紧你嚟食尽满满海胆鲜味～🧡
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同同事一齐食午膳，就来到新鸿基中心日本餐厅试试，听讲系日本丰洲市场直送时令食材，餐厅原木色系，充满日式风格，卡座位舒适，店员有礼。极上寿司御膳 （$248）： 有6貫鱼生寿司，1件厚烧玉子，2件太卷，1件三文鱼籽军舰，1件海胆军舰，1件葱粒吞拿鱼腩军舰，1碗沙律，1碗面豉汤，分量足够，可能我个胃喜热食，个热汤最啱我，其他味道尚可。同事食牛扒，佢话好味道。可能我下次试其他啦。鮨乐 (新鸿基中心) (湾仔)湾仔港湾道30号新鸿基中心1楼137-139号舖
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