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好耐好耐之前食过一次，都已经差D唔记得食左乜，但个心就一直谂住要食到卤水三宝。因为上次想食，佢话𠮶日无整无得卖。卖野讲心情，真系几把炮，搞到我更想食。后来有几日又想食，点知仲无开，唔知仲以为老细退休关门大吉 😅今日终于食到啦。卖相唔系几好，但味道出奇地非常好。鸡翼炆到好腍好香卤水味，带少少甜。豆腐就虽然入味，但差在外皮翻炸过，搞到个外皮好硬。如果呢点可以改善，会更加好食。最惊奇精彩嘅系粒卤水蛋 🤤🤤🤤 非常软滑。一咬开蛋黄流心，又有好香浓嘅蛋味同卤水香，不得了。
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细个成日食拉肠皱皮肠粉，反而大左呢啲食物慢慢消失，周街都系开日韩烧肉 放题咁，想揾返呢啲怀旧食品反而好难。系fb见到有人推介红磡呢间新开既小店，就专登黎帮衬下~因为铺头地方细，所以冇位俾客人食野，我买完就行去侧边企住食。皱皮肠系即叫即整架，好软滑，新鲜滚热辣，鲁肉同肠粉既份量好多，20蚊已经可以填饱个肚，配料仲有生菜芽菜鸡蛋菜脯，一啲都唔单调，鲁肉切到大大粒，有肥膏，食落似东坡肉，食得出师傅鲁左好耐好入味不过可能系多汁既缘故，食到尾有啲口渴。
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肠粉就食得多皱皮肠粉就好少见好少食仲要系有鲁肉嘅就真系未食过小店位置有点难找位于小巷里面，只提供外卖肠粉全部都系皱皮肠粉 (鸡蛋，芽菜，生菜，菜脯)只是再另加其他配料 (鲁肉，沙嗲牛肉，火鸭丝等)。。。。。。。。。。。。。。鲁肉肠粉▸同平时食开嘅肠粉好唔同，比较有口感一点，虽然有好多材料，但整体味道偏淡，主要靠鲁肉个汁黎吊味，鲁肉汁味道带少少甜，还不错，鲁肉有肥有瘦，份量都算多，整体来说，感觉就像把不同配料堆在一起，没有好融和的感觉，可能是我吃不惯吧🤦🏼♀️
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肠粉——平滑油亮的表面、完好无缺的形状，这才是出色的标准吧？皱皮肠粉的兴起却正好颠覆了这个旧有观念，外表看起来皱巴巴的，却是其独有特色所在。红磡的鲁一式开张不久，隐藏于小巷之中，只售外卖鲁肉饭、卤水小食及皱皮肠粉，没有堂食座位。卤水三宝 ($15)三宝分别是鸡翼、炸豆腐及溏心蛋，每款均有二件，性价比高。鸡翼皮嫩肉滑，毫不干韧；坊间大多卤水蛋都经久煮令蛋黄边界灰绿，这里的蛋黄呈溏心更是令人感到惊喜。鲁肉肠粉 ($22)鲁肉饭俯拾皆是，倒是首次看见鲁肉与肠粉的创新配搭。皱皮肠粉均是即点即拉，粉浆加上鸡蛋、芽菜、生菜及菜脯，口感尚算嫩滑有弹性。鲁肉汁混有不少油脂丰腴的腩肉粒，入口即化没有油腻感，酱汁大概是自家调配的，味道偏甜，不太像坊间常见的鲁肉汁。火鸭丝肠粉 ($22)同样相比鲁肉肠粉，个人反而更喜爱这款火鸭丝肠粉。肠粉同样加上鸡蛋、芽菜、生菜及菜脯，因比鲁肉肠粉少了鲁肉酱汁，所以味道相对清淡。虽说是「火鸭丝」，但其实鸭肉份量极多之余件件厚肉，好比一块块烧鸭件。虽然每盒肠粉份量不算很多，但质素及诚意绝对对得起价钱有余，绝对值得一试，趁未被传媒大肆宣传报导前，定必会再次回头光顾这隐秘瑰宝，一尝招牌鲁肉饭及其他皱皮肠粉
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上年某市场开了间卖潮式皱皮肠粉的店后，好像引起了一阵潮流。肠粉要新鲜热辣才好吃，难得屋企附近开了外卖店专做肠粉及台式鲁肉饭，当然要去试试。平日的中午时份，没人在等，5分钟便弄好。在报纸有看过介绍此店的温泉蛋肉燥饭，可惜一份肠粉对于我这个食量少的女生来说已是个light lunch了，唯有留待下次。肠粉款式不多，但同样会加生菜、芽菜、蛋做底，所以也算很丰富，但因为加了如此多配菜去蒸，吃不到别家很薄很滑的感觉，不过仍有滑溜的口感，而且也算饱肚。要选择哪一种肠粉就悉随尊便啦！对我来说，这家店价钱相宜，绝对有下次。😊
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