馬六

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見到個名幾得意就入去啦 點知原來係巨伏嚟㗎先講個湯。。 我人生入面未食過一個禁冇性格嘅curry laksa冇辣 冇椰 冇咖哩香🤷🏻‍♀️靈魂已死再講吓啲配料 魚角條 魚蛋 都係搞事的 冇嘢啊 全👏🏼部都係散同林bear bear㗎喎豆卜同蝦就衰冇味摻摻就正常嘅 都唔係話好食㗎啦 係比上不足下有餘罷了整體嚟講我有一個好差嘅experience好痛心。。 世上竟然存在一啲咁難食嘅喇沙😭永別啦馬六味道：1/10馬六Malacca Cuisine新加坡喇沙摻Singapore Laksa Blending$62📍 西灣河

三舅父當日喺港島因爲要辦正經事所以陪佢食飯。😊好耐冇同佢哋再食。真正馬來西亞海南雞飯。😊可以做成色香味俱全。舅父同我第一啖食覺得雞肉鮮嫩無比, 就算去到馬來西亞都冇咁好食。主要係佢哋嘅做法比較獨特，以雞肉非常新，加上廚師獨有烹調方法，自己媽媽煮的也沒這麼好。雞皮唔肥可以食落肚，你送飯就一流。馬拉盞炒通菜這個通菜顧名思義係用馬來西亞著名的馬拉醬料。首先一啲都唔鹹，佢哋嘅醬料本身有少少蝦乾嘅味道。食落好易入口。而通菜必須要新鮮，再經廚師洗乾淨，通菜衛生，自然食得舒服。我覺得真係感覺唔錯。希望復活節再試多次。 加上服務生的熱情，可以給客人一個賓至如歸的感覺。

海南雞飯平白胡椒肉骨茶$88玻璃通菜$46熱生薑手工拉茶$12去完西灣河文娛中心睇完表演，今日嚟咗呢間朋友推介嘅馬六食新加坡野，因為媽媽好鍾意食肉骨茶。呢度嘅好處係佢哋可以叫一個海南雞加肉骨茶雙拼餐，一份餐就可以食到海南雞之餘仲可以食到肉骨茶，啱晒我哋細食但係又心思思想食多啲款嘅人。海南雞飯＋胡椒肉骨茶，雞好嫩滑，白胡椒肉骨茶好濃郁，我哋飲到停唔到口，我中嗌左個玻璃通菜，其實即係玻璃魷魚配通菜，平平哋又係一餸二味，真係抵玩又抵食， 佢哋嘅玻璃魷魚好爽口，一咬即碎，真係好似玻璃咁（哈哈）我再點左一杯手工奶茶，手工奶茶香料味濃郁，係寒冷嘅天氣飲一杯熱嘅奶茶，完結我哋完美嘅一餐。下次都會再嚟幫襯。

馬來亞春色，綠野景緻耀眼!不一定要坐飛機到馬來西亞，在西灣河馬六已可品嚐到本土特色的馬拉菜。下午茶一人在街上踱步，踱下踱下，來到橋底揉一揉眼睛，馬六的宣傳招牌太五光十色了，尤其喇沙的相片特別搶鏡，彷彿要跳進我嘴裡般!原來腳步早已轉了左，有股無形的吸力將我拉進去一坐下，餐牌上的款色花多眼亂，如進入無盡的花海，暢遊當中，點了以下美食:1新加坡喇沙摻摻:濃湯味，滲香茅味和白色湯味香，和各料食好!油麵和米粉配合得恰到好處👍🏻另外，有中蝦及半熟蛋及其他配料，配料十足，吃極也有，無止境的飲下喇沙濃湯，重口味的朋友不嫌多!2.芒果冰也大杯，也配上大大件芒果不酸也很爽甜，yummy感謝一餐,如去了一次馬六甲!

入到黎一坐底，同去到馬拉大檔既出入好大，始終呢道都係香港依家好少好味既地方，又有下午茶，仲係有咁多選擇的！一望到個餐牌，即刻要每個望清楚先，因為個個都好吸引，每個都咁都食😂😂最後職員推介的咖央多，真係一試就知食物水準唔錯，最緊要係烘工好。其實我仲想食蔥餅的，但自己一個人，真係食唔到咁多野。但我隔離左右都叫左蔥餅，食到索索聲，一定係好好味咖啦😭😭超開心，由細細個已經想咁樣mix埋啲麪黎煮，原來係馬來西亞既口味，我終於可以大大滿足我咁奇特既要求。仲埋湯底夠濃但一啲都無口渴感，連啲湯都清埋。海南雞夠滑夠入味❤️下次試埋其他湯底先😊下午茶仲有野飲，但如果杯茶再濃啲就好了。不過聽到隔離個男仔講，佢覺得杯茶夠滑夠味。真係各人喜好不同😙

2019年2月14日 星期四。今日情人節，老婆話唔想食西餐想食馬來西亞菜。咁好彩又比我搵到附近有間馬來西亞菜式嘅餐廳。六點鐘都未夠，餐廳裏面嘅人數都唔少。菜式嘅選擇都唔少。老婆喺餐牌見到有佢最鍾意嘅椰青老婆點了雞絲扎肉金邊粉。餸嘅比例都唔少。湯底應該係清雞湯，冇咩味精。唔錯唔錯我自己就點左海南雞飯，餸同飯嘅份量係一比一，比平時去開嘅餐廳起碼多一倍。海南雞都有驚喜，有好香嘅雞油味椰青水老婆話好正好juicy拉茶好香滑價錢抵，整體來說係非常不錯嘅晚餐

每逢食飯時間，這間食星馬菜的餐館都會大排長龍，今日適逢放假，就來到吃個午餐。餐廳主打海南雞，喇沙和肉骨茶，裝修整潔，中午有套餐，包飲品之餘，並可以用優惠價加追小食。無骨海南雞飯拼白胡椒肉骨茶套餐$82海南雞份量頗多，雞皮沒有一點多餘的脂肪，而且雞肉很嫩滑，配上黑豉油、薑蓉及辣醬，各有特色。白胡椒肉骨茶，是新加坡的特式，加入了大量的白胡椒，沒有馬來西亞肉骨茶的藥材味，驅風一流。肉排吸收了湯的精華，十分很鮮美，而且很嫩滑。想吃點蔬菜，所以加追了一客穌東柚子沙律$28,份量相當大，沙律菜新鮮爽脆，加上酸酸辣辣的醬汁，很開胃呢！朋友仔加追的馬來街頭雞肉串燒$22，肉質又軟又滑，加了沙嗲，很惹味，值得推介。這杯南洋白咖啡，香濃幼滑，不錯啊！

就在地鐵站附近的太安樓，開了間食馬拉新加坡菜的餐館，位置不錯，裝修乾淨企理，我們12時許來到，都有七至八成食客，難得有位而平日又少吃到新加坡菜，今天就決定在這樣吃午餐吧！新加坡叻沙摻摻這是牆壁上見到的招牌叻沙，本身不太吃辣的也被吸引著，問了待應意見，她說她不吃辣的也可以吃到，所以今餐決定叫個叻沙。這個叻沙是椰香咖喱湯底，又香又甜又帶點可接受的辛辣，配菜極多，蝦都有三隻，還有豆卜，魚蛋，糖心蛋等，足料美味，而這款叻沙是用摻摻 (即米粉加油麵) 作麵底，口感更特別呢！無骨海南雞飯小女生點的海南雞飯，份量很多，啖啖肉，雞肉又軟滑，雞皮一點多餘油脂也沒有最愛蘸黑醬油加蒜蓉，加上油飯，真的是絕配啊！午試套餐包飲品一杯，我們選了桔仔檸檬茶和桔仔檸檬水，酸酸甜甜，夠曬解喝呢！全日不收加一服務費，這價格和質素絕對值得一吃呢！

星期六同屋企人3個去食lunch, 見新開左主打新加坡菜既餐廳特登黎試下。1點鐘時間要排隊等位，大概15分鐘左右可以入席。當我入到去我當時已經覺得伏伏地，間餐廳已經細，都完全聞唔到香味。不過我地依然按原定計劃點左3個餐2個小食。分別係海南雞飯、魚片喇沙、海南雞喇沙、豬頸肉同烤蔥餅，總共5樣。1）先上海南雞飯，或者我應該叫白切雞飯先岩，街邊燒味鋪貨色，而且冇油飯，普通到冇得再普通2）烤蔥餅，所謂既烤餅其實係手抓餅餅皮，淘寶有得買，我食過，100%一樣，來貨一塊幾毫子賣你12蚊3）豬頸肉，正常烤豬頸肉既味，但依然有野要彈。豬頸肉個汁特別甜，而且刀工非常差，求其切，但味道都叫入得口，正常4）兩碗喇沙，只能用垃圾黎形容。完全冇喇沙味，唔辣亦冇椰香，合味道杯麵喇沙味完勝佢個湯底。再講配料，魚蛋魚片豆卜係街市cheap cheap打邊爐貨色，我老母街市買過。隻蛋唔係糖心蛋，與圖片不符。配埋油麵溝粉絲，同間野個名相映成趣，鬼咁馬六不知所謂。5）餐飲都係差，拉茶垃圾，美綠冇奶是cheap餐廳常識吧成餐飯我覺得好似比人當左傻仔咁，拎d現成cheap食材比你食，烤餅、魚蛋魚片豆卜、豬頸肉樣樣都係來貨就係現

見他開了一排，今天過來試下，今天是星期日晚，但不算多人，等了約15分鐘便有位，時間不太耐。叫了海南雞飯，肉骨茶和燒雞蔥油拌麵。海南雞飯夠滑肉骨茶有肉味燒雞都吾錯，但麵有點硬。但整體來說吾錯，下次可以再來

2019年1月28日。晴。西灣河。呢幾日都喺西灣河出沒，當然要潮拜下太安樓～呢間餐廳地址係太安樓，但大門向住鯉景灣方向，所以光猛好多入面仲好企理添～唔似其他太安樓食店咁污糟門口出面擺咗餐牌，可以睇啱先入去，攞位要撳飛，但午餐時間都唔洗等好耐，好快就有位啦～馬六無骨海南雞飯拼巴生肉骨茶，$78雞肉件數多！三個醬汁各有特色～比較鍾意紅色酸辣醬～個飯都要一讚！勁香椰汁味～配海南雞食一流～正常海南雞飯餐會跟個冬瓜湯，呢個餐就跟肉骨茶個肉骨茶都好正！巴生風格肉骨茶同平時飲開嘅有啲唔同湯底非常濃郁，唔會有強列胡椒味蒜香味濃～仲會飲到少少藥材味，條排骨亦煲到好入味，啲肉一咬就甩～馬來手工拉茶跟餐餐飲選擇唔少，除咗拉茶，仲有白咖啡、美祿咁，充滿南洋風味～～拉茶香滑，茶味同奶味嘅平衡做得唔錯！有機會仲想試埋個白咖啡～

今日同囝囝喺附近報名，搞掂完已經五點幾，想食個 early dinner, 發現呢間「馬六」啲嘢啱小朋友食而且仲有下午茶，就入咗去啦！我叫咗個新加坡地道菜「新加坡喇沙慘慘」比自己，因為自己很喜歡叻沙湯底。上枱時濃郁的湯底香氣撲鼻非常惹味，而且賣相不錯大大碗。材料都幾豐富，有蝦，魚蛋，魚片，蛋，豆卜，芽菜。面底係油麵加米粉，尤其米粉索滿喇沙湯很好味。餐茶叫了南洋白咖啡，幾香幾好飲。我幫仔仔叫咗「馬六無骨海南雞飯配肉骨茶」。雞肉鮮嫩有彈性，雞味濃。不會太多肥膏可以連皮食。雞油飯選用尖長泰國米，米飯煙韌，雞油味很香，香茅味重帶光澤。仔仔話很好吃！ 肉骨茶味道很好，香料及中藥味道濃郁，在冷冷的天氣飲了這個湯成䁔粒粒。餐茶叫了桔仔檸檬水，比正常檸檬水酸，可以去除油膩，不錯不錯！埋單140幾蚊，沒有加一的。有飯有面又有湯又有嘢飲，性價比高，會再來的！

放工又約了朋友晚餐近佢放工，約了在西灣河食個晚飯朋友話好想試試馬六呢間喇沙新加坡菜我都喜歡我去了拎位先，原來都幾多人等位朋友來到即落單新加坡魚片喇沙摻摻、馬六巴生肉骨茶配白飯、馬拉盞炒通菜食物都上得幾快個魚片喇沙有幾粒白魚蛋、豆卜、半隻流心蛋、魚片，食落都好有椰香味，不辣，味道也不濃到，淡淡地都唔錯馬六巴肉骨茶的湯好喝，有幾舊豬肉骨和一個蒜頭，整體味道也不錯，啱我口味馬拉盞通菜炒得好好，通菜新鮮，有些辣辣的，味道較濃同埋好香，送飯食一流呢度坐得都舒適，價錢合適，下次會試試海南雞🙂

舅父當日喺港島要換身份證經過這間餐廳，於是同佢食。SINGAPORE LAKSA BLENDING😊😊最特別係他們的湯。可以聞到濃濃的椰香,配上輕微的辣以及其他蝦米熬成的湯,都成廿幾個鐘,才有這個濃香。雖然有少少喊。😊可以做成色香味俱全。加上鮮蝦雞蛋, 墨魚丸以及豆卜,魷魚香, 就算去到馬來西亞都冇咁好食。香港有就太好啦。😜😊嫲嫲食到好開心好過癮, 好耐冇見到佢笑。紅棗桂圓枸杞茶 顧名思義好啱老人家飲。冬天飲到最好，對氣血嗰樣嘢加強體質， 加上服務生的熱情，可以給客人一個賓至如歸的感覺。環境尚算寬敞座位舒適。

上個星期嚟太安樓買手抓餅，回程時發現後面街開咗間主打星加坡同馬來西亞菜嘅新餐廳。細看門外餐牌，原來這裡的午市套餐，款式不少，除了有大路的海南雞飯同摻摻之外，亦有馬來西亞式和新加坡式的肉骨茶等供應，感覺吸引，只可惜當天已吃過午飯，所以趁這晚有事要來西灣河，就順便過來試下。餐廳位於筲箕灣道 57-87 號太安樓地下 G24 號舖，門口雖然唔係對正大街，但其實位置一點也不難找。到埗後先在門外跓足細看，店子門面很光鮮，環境新淨企理，而且用餐區設有卡位同長梳化，感覺舒服自在。本餐牌印刷得非常精美，圖文並茂，而且入面仲有專頁詳細介紹肉骨茶、娘惹小食、新加坡喇沙摻摻、馬六無骨海南雞飯等美食的背景資料。老公想吃喇沙，而我就睇中咗海南雞飯同肉骨茶，一於全部點齊。選了一客馬六無骨海南雞飯拼白胡椒肉骨茶 ($96)，雞件用木托盤盛載，份量不少，而且上桌時還附有油飯同三色醬。海南雞以龍崗雞製作，雞皮油潤肥美，一咬已食到雞油香。雞肉亦有濃郁雞味，口感嫩滑不韌；油飯香而不膩，夠乾身，粒粒分明，入口煙韌。 至於肉骨茶方面，平日坊間較常吃到馬來西亞式肉骨茶，所以今次就試下呢款比較少見的新加坡式白胡椒肉骨茶。原來味道真