香腸世家 (已結業)

偶然路过，看见有来自台湾的香肠巳杀入北角，虽然想试卖相独特，色泽炭黑的墨鱼肠，还是试了看来较 “正路” 的飞鱼卵香肠。金黄的表皮烤得很脆，香肠用石春保温隔油和说明无添加剂，感觉较健康。既然内里飞鱼卵的脆香加上猪肉的油香能一尝口福，偶一为之吧。…查看更多

早上很忙, 早午餐也没时间吃. 到了下午2时有点肚饿. 但要赶著参观乖仔的空手道课, 根本没时间坐下吃饭. 从地铁站跑出来.....看到香肠世家. 走近看看, 老板娘正在铺有小石的炉上烘烤香肠.(听说用小石烘烤食物有远赤红外线效果, 不但可减少油烟, 减少空气污染, 被烤烘的食物也会比较健康. 不是店主说的, 是我以前看过某些资料. 但已记不起详情.) 店子周围没有特别的香味, 店舖和烤炉都很清洁. 从来不会"立食"的我, 想了一会, 决定买一条试试.本来想吃墨汁肠, 但怕吃得牙齿, 咀唇变黑,..... 虽然老板娘说牙齿不会变黑.......还是吃飞鱼子肠(hk$12)比较好. 热辣辣, 要吹一下才可以吃. 皮香脆, 肉味较甜, 有点像软的腊肠, 但不太油腻, 飞鱼子脆口. 不会有令人抗拒的味精鲜味. 算是可口. 带乖仔回家时, 乖仔说肚饿.........让他吃一条香肠吧. 乖仔选了三并肠(hk$15)让乖仔"立食"可能会掉在地上, 所以带他到隔邻的糖水店, 经糖水店员批准, 我吃甜品乖仔吃香肠. 不消一会, 乖仔吃完三款香肠了. 他笑时, 我观察到他的小咀没有变黑. 问他食味如何? 他的食评如下:"好味"哪款比较好吃?"3 款一样."3款同样好味吗?"是" 黑色的味道怎样?"黑色的, 味道都是一样."乖仔说, “ 今度、お姉ちゃんも连れて来てね。”(下次带家姐来吃啦)我说, “いいよ.”(好)…查看更多

十二月中旬‧阴天在台茶店以外，还有台肠店。店主从袋中取出一串串的台式香肠，在滚动的电热炉上烤热，简单易做。味道方面，有墨鱼、樱花虾、飞鱼籽等味道，是日要了飞鱼籽的。香肠油份够，是混了肥猪肉去制造的吧。肠衣脆，咬开真的有鱼籽在内的，一点咸香，当然味道绝大多数是靠「人工加味」的，都算好吃。十蚊一条，一试无妨。…查看更多

〈试北角小店「香肠世家」之飞鱼子香肠〉文︰严翔卫　　平日途经北角，只会沉迷十三座牛杂。刚巧这天忽然想吃串烧，隔一个十字路口，就发现角落有间小店。原本只想吃一串牛肉或鸡肉而已，却被它的招牌吸引。于是，点了一串「飞鱼卵香肠」，那是他们的招牌菜，但这名字既绕口，又不美，还是叫它「飞鱼子香肠」。话说回头，在香港，香肠串烧好像不太流行，反而以前两元一串的普通鸡肉肠哄了不少孩子（就在父母左一串鱼蛋，右一串牛杂的时候）。本来我也不算喜欢香肠串烧，不过工作过于刻板，叫人想寻点新鲜刺激吧！一试以后，确实有它的风味。不过，它不是即叫即制，也许怕人多，早就做好了几条，放在一颗颗小石春上保温，幸而没有因此冷却。那条我认为丑陋的香肠，一咬开，里面的飞鱼子分布在肉棒四周，外貌是不讨好了，但却有飞鱼子的香味。香肠不算咸，算是有层次的味道。吃一碌飞鱼子香肠，辛苦劳碌，此为速记。二零一零年一月二十九日…查看更多