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开饭介绍
香港老饭店香港店及九龙店是正宗川扬沪菜之食府，除了传统之食品以外，本店更精心调制及经改良适合香港人口味之菜式，令食客觉得与别不同！
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营业时间
星期一至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
食记 (67)
小妹是一位名副其实的蛋痴，自幼吃饭只要有炒蛋，烚蛋，蒸蛋，咸蛋等伴吃，已心满意足了，不作多求！自从初次与熏蛋邂逅后，见识到它难以抵挡的魅力后，不禁深深爱上了！熏蛋是上海名菜之一，把已除壳的鸡蛋或鸭蛋利用烟熏的方式煮熟。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。不过，由于熏蛋烹调过程复繁费时，除了在饭店享用外，也就别无他法了。近年，除了主打上海菜的饭店，也有不少中式食肆出售熏蛋，大大方便了小妹一解嘴馋之瘾。然而，大部份食肆的熏蛋蛋白较薄，蛋黄量较少，蛋浆呈稀稀之感，口感未够浓稠，层次较单薄，味道也未够突出。香港老饭店的熏蛋采用体积较大的鸭蛋，内外均熏得十分入味，蛋白呈啡啡的色泽，咬下爽口富嚼劲，QQ又烟韧；内层半熟透溏心蛋蛋黄极为澎湃，有如火山爆发般喷出一泻而下的橙黄岩浆，入口质感如胶似漆般，黏黏的，香香的，浓郁蛋黄味中夹杂著回味无穷的烟熏味。坦然，饭店的熏蛋水准奇高,尤其是蛋黄，是小妹吃过最好味的熏蛋。若硬要在鸡蛋里挑骨头，则稍嫌火喉拿捏未够准绳也。贴近蛋白的部份蛋黄过份熟透了，已凝结为粉粉的蛋黄，味道影响不大，但视觉效果则不免稍逊了少许。
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今日又是大少爷的大日子, 佢竟然肯 “出城” 吃晚饭; 全人类高歌。订枱时8位, 忘了 “不速之客”已离港; 7位才是也。 双色拼盆 - 选了醉鸡与肴肉, 冻的温度刚好, 不冰不暖。醉鸡: 酒味不浓而抢不了鸡味, 所以溶雪的时间也掌握不错; 个人认为酒浓是混淆雪味。肴肉: 肴肉与肴油层次分明, 油与膏的口感果然分不开。 小龙包 : 皮薄且保留猪肉汁, 猪肉鲜且香滑。 京葱酱爆牛肉 : 京葱味浓, 牛肉鲜嫩。想不到是啊老人家的至爱???!! 冬菇油燘津白: 冬菇连同津白一齐食才感是味儿。 红烧豆腐: 不是上海的菜肴, 啊老人家不停在说淡而无味。红烧元蹄 : 眼看是肥脂肥膏的食物, 煮到入口即溶化的感觉; 是不少食家所要求的操艺。 大少爷的心头爱, 惹味!! 上海粗炒 与 咸肉炒饭: 一般。 雪菜豆腐黄鱼汤: 差不多整顿饭后才上枱, 卖相可人, 细致幼嫩的鱼肉; 在很饱肚的时候吃下是那么不好受; 鲜甜的黄鱼汤更是有点浪费了!!! 啊老人家知我爱吃鱼也要我停下而宁愿浪费食物!!! 高力豆沙: 啊老人家的心头爱, 美味!!
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好耐冇黎食, 今日同阿爸黎食叫左几样送红油炒手咸左D~ 而且比较辣~ 辣到有D 食唔到食物本身既味道~ 可惜!再黎一个醉猪手同埋冻茄子. 冻茄子十分好味~ 味道刚好, 又香又带咸, 加上冻食, 味觉效果一流~!而醉猪手中的酒味都未算太浓, 几香~ 唔错~可惜既系浸得耐左, 猪手就开始有点带苦~建议快食～！阿爸中意食小笼包～当然要叫番一笼大大粒，小笼包既外皮厚度刚好． 做得十分出色~再加上浓浓肉汁, 咬入口好JUICY!正~!
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几乎每月都会约呢位好友饭聚，食来食去都系三几间，呢间我未试过，好友就偶尔会来一趟；谂到头痛唔知去边处食，朋友就推介呢间喇！老友好钟意食海蜇架，所以「头盘」点少得佢呢？醉鸡唔错，酒味香浓而不失鸡的鲜味，肉也很滑 而云云上海菜式之中，百页系我至爱之一，所以呢个毛豆百页几乎由我包办！清炒河虾仁 ~ 虾仁细细粒，但很鲜甜，呢个必食！甜品我地要左杏仁豆腐，不过挂住食食食所以无影到，仲有「单尾」既果盘，呢餐真系好丰富、好满足唷！
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难得阿SIR请食饭,今日既工作暂时放低一下因为阿SIR系上海人,选址亦都系佢既饭堂.于是8:30准时到达果然无见十年,谈笑风生无变过!又由于长辈发板,又唔系太饿既我地随意享用:依稀记得:熏蛋:4分:糖心非常.烟熏得全只蛋好香.得!冷盘:素鹅.镇江肴肉.醉鸡4分:唔好老上海式既冷盘. 醉鸡滑而酒香... 镇江肉层层分明唔抢味. 素鹅有咬口.精彩既头盘.同又一栈冷艳三拼不相伯仲!龙井虾仁3.5分:河虾FRESH,茶香清清,OK!担担面同生煎包4.5:好食到相面无影HAHA!侍应仲好细心帮我地一碗面分开两碗添饱饱倾吓又坐吓.服务又跟得贴,可能阿SIR系熟客既关系....好多大家以前相处既趣事.开心同唔开心既食味都唔重要.吹水大于一切!下次阿SIR再倾过
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