養心殿台式養生鍋 (已結業)

今晚屋企人帶我黎荃灣養心殿打邊爐，之前未食過，屋企人話食過之後包我再黎食入到去，間左一格格屏風，感覺唔錯，可以自成一角餐牌紙都有幾多材料選擇我地order左個鴛鴦鍋-麻辣鍋及酸菜白肉鍋，麻辣鍋入面有鴨血、豆干，而白肉鍋有酸菜、蕃茄、豬肉片厚脂黑毛豬梅花肉-肉質鮮嫩，配合麻辣鍋，正霜降肉眼肥肉，肉質好滑，冇鞋口感覺，好新鮮梅菜豬肉丸，出面好少有得食，冇諗過比墨魚丸更彈牙，好特別、好好食炸午餐肉，上枱時已熱辣辣，唔放落去打邊爐，當小食都可以，重點係厚切寛粉條，食時索曬d湯底，又煙靭又入味like 佢地Facebook專頁送咸檸七，仲慳左$18添有機會可以再黎encore

雖然巳經是春天，但每次經過荃灣大鴻辉中心見到養心殿的廣告牌總是心思思……那些 滋補而不燥的養生湯底，試過真是難忘~ 今晚约同好友再回味！今晚 嚐 嚐 寧神養生鍋 /$168湯底 含 有 川芎，白芷，天麻，當歸，元肉，淮山，竹雞，豬肉，鮮魚……等材料以4小時精餚而成。先飲湯! 非常清甜， 藥材味濃而不搶其他配料的味，竹絲雞肉 雖然餚過，但仍然肉質嫩滑 還有鲜甜魚頭 喜歡"損"骨的我 吃得好滋味！好！手切牛肉 (大 ) $ 338油花 分佈均勻，在湯上輕輕一 灼 軟滑甘香！櫻桃仙或鴨片 $ 88每次來必食！很特别，肉質鲜甜，皮層脂肪甘香！ 沒有鴨騷味！海鮮拼盤 $ 138精緻+新鲜！蝦還扎扎跳的！肉質爽甜有糕，带子和鲍鱼更彈牙！鮮炸響鈴 $ 68熱辣辣口感輕盈 鬆脆，香豆味，非常可口！還有空運活海鲜供選擇……很特别！由台灣空運到港的蔬菜;翠絲水蓮 $ 88長條形，口感爽脆清甜！最後還有甜品送！芋圓湯丸，食完美味甜品，感覺大滿足！！養心養生~每次食都咁滋味！！

老友生曰,朋友介紹去左一間好出色既台式火煱,位於荃灣大鴻輝大厦,步入餐聽感覺好特别,座位—格格,好似間開左一個個室咁,有私人空間又不失熱閙……講到食物真係讚不絕口,湯底又多選擇,今晚叫左白肉酸菜湯底和麻辣湯底,好出色,由其個酸菜湯,裡面配料都係我鍾意食的,蕃茄,和勁多酸菜,麻辣湯底更有凍豆腐、鴨血,食落好開胃。鮮腐竹,帶有小小豆味,出色梅花豬,唔講以為雪花牛,肥瘦分明,入口好滑還有新鮮鴨片,更外觀又好似牛,食落好嫩滑所有食都好新鮮

老友相聚十居其九都會選擇打邊爐，我跟好友都唔例外，是夜又再拾下傾下笑下養心殿一直以來都是唔錯既選擇，食物好之餘招呼亦唔差，荃灣呢間分店都唔例外既然已黎過N次，友人今次提議麻辣雙拼寧神養心鍋$168，大大件新鮮魚頭，絕無欺場麻辣係食台式火鍋必叫既，隨湯送既鴨血亦是麻辣絕配，好滿足呢黑毛豬梅花肉$168，豬味香而唔油，肉質軟林新鮮蟶子皇感覺比之前細隻了（$116兩隻），幸好仍然鮮味無比，打邊爐一流鮮甜三蔬$68，健康美味之選餐廳最後送上兩粒本港製造既雪糕，我選擇了薑味，冰冷雪糕加濃辣既薑味，呀

最近天氣都唔穩定，天氣時冷時熱，身體總是不適應。所以星期二我們到了養心殿吃火鍋，令到身體更加暖和一些。為了適應每個不同人嘅需要，所以我們叫了兩個不同的湯底。我們叫了美人鍋和寧神養心鍋。兩個湯底的顏色是截然不同的，美人鍋顏色比較深，而養心鍋的顏色比較偏白一些。我們叫了手切牛肉，顏色十分美麗。牛肉更加是入口即化。這個是烏龍麵，麵條十分有彈性。我們也叫了開胃的小食，就是鹽酥雞。鹽酥雞小小的，很香口。最後我們叫了芝麻湯圓作甜品。

抓住冬天的尾巴去打邊爐，去荃灣打邊爐，就會諗起大鴻輝中心，而養生殿台式火鍋這間就聽人講得多，今晚就決定試試。一出17樓，就見到以深木色為主的裝修，加上紅色燈籠，充滿濃郁的中國風味。美人鍋湯底超級足料，一入口就有濃郁的金華火腿香，為整個湯底提鮮不少，還有原隻烏雞，烏雞肉質唔會老，配上大份量的桃膠，南棗，沙蔘和杞子。飲完大半碗湯都有少少暖胃嘅感覺。麻辣湯夠辣不會很麻，不會有一層厚厚的辣油，比起其他火鍋店的更為健康。鴨血不會腥，很滑很嫩，與麻辣好夾。 這裏的響玲即叫即炸，很脆很鬆化，一卷很大卷，一碟有約7-8卷。鮮蝦雲吞和極品雲吞十分彈牙，很足料，啖啖都有蝦肉，不會很肥膩。除返開要$10 粒，有點貴。肥肉肥瘦適中，一碟份量不少，牛味夠濃，肉質嫩。 甜品有雪糕食，豆腐味很濃，口感很滑。

最近天氣驟降有點涼涼的就想吃火鍋，剛好要到荃灣就首試荃灣這間分店。近窗口位的夜景挺不錯～裝潢也是古風韻味，坐著就覺得不錯。今次點了-美人鍋併寧神養心鍋$188。美人鍋藥膳味濃郁厚重，一來到喝就覺甘香。而首試的寧神養生鍋則是魚頭加鮮雞燉的湯底，很鮮甜可口。半份自家很水蓮餃$42還是一樣爽口卻不會很重味道，就覺鮮爽。蟹籽墨魚滑$88推薦大家泡在湯底久點，會很入味且因蟹籽而口感推爽口。極試雪花肥牛$188很滑嫩的肥牛，跟寧神養心湯極配超鮮美～好味道！附送的芋圓湯圓～涼涼的糖水，不會太冷，芋圓很煙韌，不錯吃～整體不錯，會找日再戰～

上個禮拜，一家人悶悶地，媽咪又唔想煮飯，就出去食飯。經過我哋商議之後，就決定去咗食養生鍋打邊爐。我哋叫咗個鴛鴦鍋，一邊係養心寧神鍋一邊係美人鍋。而養心寧神鍋就有成個魚頭，仲有烏雞，真係補上加補。養心寧神鍋個湯底味道好重薑味，可能就係要用嚟癖魚嘅腥味.我哋仲叫咗粟米放喺啲湯度，可以令到個湯底更加甜。而煮完嘅粟米味道都好甜，好清甜。我哋仲叫咗潮州白魚蛋，味道好彈牙。呢個係箱降肉眼肥牛，肉質會脂肪含量會重啲，但係味道就會甘香d。而最後仲有甜品送，係芋圓湯圓，係台灣特色嘅甜品嚟嘅，芋圓好煙韌

大鴻輝係荃灣區嘅美食天堂, 中式西式日式....各式其色, 諗唔到食乜？ 呢度真係叉都有, 我跟朋友選了今晚開開心心談心之地, 養心殿台式養生鍋, 養心養生一TAKE 過。入到嚟有種強烈嘅神秘感, 以黑色木間房, 玩味十足, 似古代有錢人坐的廂房, 型格。我跟朋友今晚被安排坐一間獨立房, 空間感十足, 屬於我倆的2人空間, 感覺自己是上等人了。自助醬油BAR, 自己醬, 自己動手混。今晚得2條友, 飲湯好了, 啤酒汽水下次吧。火鍋料價錢跟一般火鍋店及酒樓差不多。話明養生火鍋, 湯底當然以養生中藥及養生食材為主, 共有5款湯底供選擇; 麻辣鍋、養生鍋、寧神養心鍋、薑母鴨鍋及酸菜白肉鍋, 可以雙拼, 收費以較高的收取。美人鍋拼薑母鴨鍋; 左:美人鍋, 右: 薑母鴨鍋 ($188)以我乜都想試嘅性格, 當然叫雙拼啦。美人鍋底所見有半隻烏雞、杞子、 紅棗、淮山、桂圓、黨蔘、南棗、金華火腿及大量女士恩物桃膠。湯頭金黃清澈, 滾起來機乎冇乜油, 師奶朋友話烏雞補而不燥, 油分也少, 是煲健康補湯好材料, 呢個美人湯滋補養顏, 加了桂圓及黨蔘, 啖湯特別清補香甜, 藥材味好淡, 好好飲, 未開始食己

自從朋友去完台灣既無老鍋之後，對佢個麻辣湯底念念不忘；經其他人介紹之後，得知有一間都幾似無老鍋既火鍋店，加上而家做梗7:30前結帳有半價既優惠，所以二話不說就去試下😎火鍋店名為養心殿，齊睇個名都有陣”古殿味”，但原來裝修都幾古色古香；小店用木製高屏障，將店鋪間成一個個小空間，呢個設計既好處係可以增加客人既私隱度😀；但壞處就係好難叫到侍應…好幾次都要行出去先搵到侍應幫手😣。另外要讚下既係，小店會提供掛鈎比客人，讓客人可以將隨身物品掛係屏障度，唔駛攬住咁辛苦👍湯底有六款，亦可以唔駛加錢要鴛鴦鍋，不過以較高價湯底收費；朋友係為左麻辣鍋而黎，所以一定揀佢，而另一款就揀左酸菜白肉鍋落完單之後，就自行出去拎醬料；醬料每人收費$20，但選擇唔算多，而且唔新鮮。我個人好介意醬料既衞生問題，因為呢D佐料唔會再煮，直接食用。但估唔到呢度既芫茜咁爛😫，爛到根本食唔到!! 即使爛成咁都無人拎左無人換，仲要收$20，覺得有D唔合理😞；鴛鴦鍋 (麻辣鍋小辣拼酸菜白肉鍋) ($128)因為怕好似川味果D即使小辣都辣到噴火，所以我地叫左小辣。湯底比台灣既無老鍋淡味D，而且無咁鹹，油膩感都無咁重，我個人比較中意呢度既麻

*環境服務很好*喜歡美人煱用桃膠好特別*邊爐料一般*半價可接受，但原價太貴*兩人order了以下1. 手切肥牛 2. 響玲3, 鴨血👍4. 蔬菜盤5. 手打肉丸combo6. Asahi7. 萵筍8. 送沙冰9. 新鮮鮑魚👍

月前在荃灣區內試了一家出色的火鍋店，今次又來再戰火鍋，選的是食肆聚集的大鴻輝中心樓上的養心殿。養心殿這招牌應不為人陌生，此店在其他旺區也有分店。今天即興打電話預約一小時後的晚市座位，竟然成功，到樓上發現原來餐廳的面積相當寬倘，所以理應比較容易攞位。酸菜白肉鍋 + 麻辣鍋這裏的湯底能雙拼，只取標價較高的鍋底，頗為划算。酸菜白肉鍋的湯底酸度相當高，要到後來加湯後先緩得平衡。整體算是合格，隨鍋附贈多一份酸菜白肉。麻辣鍋反而比較上出色，有小中大辣可選。我們的小辣湯底麻辣味輕微，鍋中的鴨血很不錯，口感滑溜像啫喱，沒有什麼血味。餃類拼盤 (12粒)餃類拼盤包含6款菜單上的水餃，每款都包得相當飽滿，餡料豐富，其中以鮮蝦雲吞及麻辣牛肉為比較出色。吃麻辣牛肉餃的餡像吃外國辣肉腸，可以一試。鮮蝦滑、芝士牛肉丸蝦滑的份量大約是一顆網球般，吃下去雖蝦味不重，但也算彈牙，這裏的牛丸入面更釀有流心芝士。手切牛肉 (小)火鍋當然不少得牛肉，而手切牛肉一般都是穩陣之選。大家胃口不大，所以叫了小份，都有二十來小片，也是夠吃。今天吃的牛肉片得很薄，加上油脂足夠，所以不用多嚼。入口牛味不重，主要是油脂味，中品而已。炸響鈴我

經朋友介紹下，聽聞這店好受歡迎。咁啱有四月之星，便相約友好共享美食。進入店內環境很不錯，我們六人安排獨立間格的六人枱，自成一角，不錯！每人可按FB贊好可免費獲得一杯無酒精飲品。所以眼見每枱都會各自有一杯當晚，我們叫了美人鍋，鍋內的材料很多，有烏雞、各類藥材，桃膠⋯感覺好豐富。每人都先喝一碗湯，味道不錯。火鍋配料：手切牛肉安格斯肥牛鴨血新鮮銀耳油條響鈴廣島蠔紫山藥麵條冰豆腐獺祭清酒一支其實，每種材料都好味，吸收湯的精華，無得頂飯後有送gelato.試了姜味，好夠姜相信會再光顧這店！下次可以選擇麻辣火鍋湯底，聞到隔離枱的麻辣湯好香。題外話：（1）店内人手不足，人多待應少。（2）話說當晚是慶生晚飯，我們準備了蛋糕為朋友仔慶祝生日，可惜可惜，他們將原先貼在餅盒裡面的朱古力生日弄碎了（因生日牌是沒有放上蛋糕上的，是分開放）他們的回覆是（唔好意思）我們埋單時也有向經理反應，但他的反應最初是（即你地想我們還番個生日牌比你？）最後，講多次比佢聽是他們應小心處理這些特別事，我相信也有不少食客會來食店慶祝生日，他第二次的反應是（沒反應）一般的食客心態都是想你們注意下，一句唔好意思，我們會以後會留意多啲，都

荃灣大鴻輝中心食肆林立，火鍋店都有十間八間，今次試咗間台式火鍋，確係唔錯！養心殿台式養生鍋出名美人湯鍋好知補，但係我地偏嗜辣及濃味嘢，所以叫咗麻辣鍋拼酸菜白肉鍋。佢嘅麻辣火鍋內有好滑的鴨血及勁吸味的凍豆腐，配麻辣湯底絕對美味。驚喜的是酸菜白肉鍋的白肉片味香爽口兼份量多。食到一半，免費追加了一份鴨血！火鍋配料必食靚靚手切牛肉、黑豚肉、豬大腸、手打墨魚滑、貢丸、魚皮餃、雲吞及雜菜藍。🔥鍋料上枱，賣相幾好，用料靚！最開心食完火鍋係有甜品食嘅！經理仲專登介紹一下佢認為最好食的榴槤雪糕球及薑味雪糕球。我地榴連王梗要幫襯下啦！估唔到咁香濃美味！

上次同屋企人食完，念念不忘個養心湯底，於是就約埋幾個朋友再黎過！今次都係食晏晝，一坐低就諗好個湯底，我地今次就試麻辣鍋同養心鍋！麻辣鍋仲有得揀辣度添！我地就揀左小辣，麻辣鍋仲有附送鴨血添架！特別推介依度既響鈴，依度既響鈴係自家制，好薄，好鬆脆架！另外，手切牛肉都好食呀！嫩而且有牛味，又唔會好肥，正呀！依度既丸同餃子都可以叫半份，咁就可以試多幾款啦！ 我地叫左芝士牛丸，牛肉餃子。牛肉餃子唔錯呀，有滿滿既牛肉，好香！墨魚滑都不錯架！都幾彈牙架