食好啲

今日經過九龍灣，去左冬菇亭搵食早餐。 俾我發現咗間好嘢。石磨手作腸粉配奶茶，腸粉米漿好滑，好有米嘅香味，粉皮好薄，再加肉碎，配搭得好好，好夾。另一份早餐， 肥牛牛丸米，牛丸彈口，肥牛好多， 好香牛脂味， 再配返芫荽蔥， 加返d 顏色， 成碗麵也精神俐落， 吊起晒所有香味。飲返杯奶茶， 所有精神都返晒離。…查看更多

香港大排檔的「買少見少」的時代印記。這種承載著市井煙火氣的飲食文化，正隨著城市變遷而漸漸褪色——但慶幸仍有小店努力守著這份鑊氣與人情味：一行十人 五大五細都只係食左9百蚊，價位合理，屬平民抵食之選。價錢親民 點了幾樣菜式菜式均為港式經典： - **菠蘿生炒骨**酸甜開胃 - **椒鹽魷魚**香口惹味 - **沙嗲肥牛粉絲煲**濃香暖身 - **五柳炸蛋**懷舊下飯 - **臘味排骨煲仔飯**雙拼滿足，飯焦應有嚼勁。 - 份量適合多人分享，性價比不俗！…查看更多

餐牌異常「貪心」，除基本大排檔小炒外、火鍋、串燒、特色菜亦有做：等了20分鐘，「客家鹹雞（半隻）」$128先來。類近大陸吃到的走地鮮雞質素：皮薄、脂肪少、肉質實、有雞味，迎合港人口味，沒客家菜的恒常過鹹。吃了大半，追加一碟椒鹽鴨舌$148，漸漸另外兩味餸還沒來的意思，方意識到是一連串的等待⋯⋯陸陸續續不斷有不同枱的客入來室內廚房附近催單，亦有客半投訴半申訴大聲說冇侍應睬佢⋯⋯同時發現廚房有「儲單」傾向，夠三四枱點同一款菜先一次過落鑊。冬菇亭內串燒部同樣受客催促燒蠔、茄子。過多十五分鐘，來了碟「寡菜」——「鱔骨上湯時蔬菜」$108。鱔骨，會以為總會有些骨肉相連如三文魚骨吧，但來的活脫脫是單骨，肉都不留低一絲一毫，並且既沒經油炸變脆可嚼，亦已冇甚魚鮮味，全數只能噒兩噒好過冇就要回吐。所謂上湯也只是滾湯級數無啥鮮味，另一疑惑是，整碟除了鱔骨白菜，配菜如芹菜菇菌杞子甚至薑也沒一片一顆，感覺就是一味寒酸菜，但價格又反映不出來。繼續食住等，及至整碟雞入了胃按捺不住加入催單（椒鹽鴨舌）行列。又等了十五分鐘，首單的「沙白蜆蒸蛋$108」終於姍姍來遲。自煮蒸水蛋只要對好蛋汁加水份量，用熟水及蒸時在碟上加蓋就必滑，因此吃蒸蛋滑蛋沒孔沒老只能叫合格。蜆量比般豉椒炒要少一半，蜆肉還要縮水，另一呻笨之作。接近尾聲時夥計擰頭通知「椒鹽鴨舌」炒唔到⋯⋯此餸由加單至通知已等了足45分鐘，本就打定輸數，只得埋單扣回。來時6:30，去時8:15，發現亭外擺枱堪稱無孔不入，除自家舖有篷頂室外，大樹下、花槽邊都插旗式有食客盤據。全舖傾瀉式滿座疑似超出廚房出菜負荷⋯⋯…查看更多