風雲丸

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風雲丸主打日式沾麵，是香港少有以石鍋上桌的拉麵店。今次試食的是他們的招牌沾麵套餐，賣相吸引，份量十足。石鍋湯底上桌時仍滾燙沸騰，香氣濃郁，喝一口湯底，味道濃厚但不會過鹹，帶有豚骨及魚介的鮮味，暖胃又滿足。麵條屬於粗身彈牙，掛湯力強，配上炙燒五花肉，肉質軟腍、油香四溢，入口即溶，令人回味。溏心蛋流心程度適中，蛋味濃郁。套餐小食方面，有枝豆、玉米可選擇風雲丸的沾麵由湯底、麵條到配料都見用心，石鍋保溫效果極佳，每一口都保持熱度

位於尖沙咀的日式拉麵店，主打沾麵及拉麵，特別以魚介沾湯最出色。餐廳和風佈置裝潢，整幅牆的日式燈籠，搶眼的燈光，窗口大玻璃設計，可以看到餐廳內外，很有空間感。小食：羽根燒餃子日式煎餃5隻，特色是餃子層層相連，底部煎成一層薄脆如紙、網紋膜。餃子皮薄，裡面肉餡肉汁滿滿，蘸點餃子醋，更加提鮮開胃。沾麵：石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵以石鍋盛湯的沾麵，熱石鍋上枱時，湯還在翻滾，保持溫熱。湯底用上豚骨及魚介熬成，湯濃稠，質感厚身，搭配手工拉麵，粗身麵條很有韌度，有麥香，掛汁力強，吸收湯頭精華。配料還有溏心蛋、筍、豆苗及一塊份量級的厚切叉燒腩肉，肥瘦相間，肉質軟腍，帶焦香，經過炙燒後，脂香更突出，肥膏部份更是入口即化，很有飽滯感。額外加了配菜京蔥，增添層次及口感。沾麵：石燒濃厚雞叉燒魚介味玉沾麵另一款的湯底一樣，建議可以擠點檸檬汁到湯裡，帶點鹹酸提鮮。全部麵條份量可按自己喜好，這份是大盛300克的麵條份量。麵條可選冷或熱上，冷麵口感相對硬身爽彈。肉方面則是雞叉燒，兩塊雞卷，肉質軟嫩，用上甜醬汁醃過。額外還加添配菜，辛肉爆彈，一小碗的豬肉碎，混合了辣椒及山椒醃製而成，加入湯底裡拌勻吃，進一步刺激味蕾。

原本諗住去食某間拉麵，好可惜又係執咗，跟住見到呢間《風雲丸》，就入去試下。我點咗「辛辣豚骨魚介拉麵」，一上枱已經聞到濃郁嘅豚骨香夾雜住魚嘅鮮味，湯底呈現深琥珀色，面頭浮住層辣油，齋睇已經流口水！一個永遠改唔到嘅習慣，麵上桌第一個時間就係試佢個湯先，第一啖湯入口，辣味有層次感，唔係死辣果種，豚骨味醇厚，魚介嘅鮮甜夾埋一齊，三種味覺完全刺激味蕾，飲完成個人都出哂汗。麵質咬落彈牙有嚼勁，掛湯力一流，同濃湯超夾。肉有一大塊，肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中入口即化。第一次嚟《風雲丸》，佢個麵的確係唔錯，我都幾鍾意佢個辣，加埋杯冰凍嘅啤酒就perfect！

行完街近近地食日本野，有驚喜蟹黃沾撈麵勁吸引🤩，啱晒鍾意食蟹嘅我！**********黃金蟹黃蝦籽沾撈麵🦀🌟推介🌟呢款係期間限定，要試就快啲去試啦！估唔到個碗細細，原來係咁深，份量好足，有勁多蟹黃🦀，除咗蟹肉仲有好多一粒粒蟹膏，唔使擔心唔夠撈麵！上枱嘅時候仲有小小火熱住🔥蟹黃沾麵上更蛋黃，令入口更順滑，再加蝦籽，味道更加畫龍點睛！**********石燒濃厚豚骨魚介沾麵🐷🐟🌟推介🌟招牌石燒沾麵，石鍋上枱仲滾緊，熱辣辣🔥湯底濃郁醇厚，沾麵非常掛汁豚骨肥瘦分明，一層一層麵底仲可以揀溫定係冷-唐揚炸雞🍗（+$18/2件）有得揀原味、沙律、燒汁同辣味今次揀咗原味，炸雞外脆內嫩，鎖住肉汁👍🏻

餐廳位置都幾方便，喺地鐵出口附近~呢間鋪出名熱辣辣嘅石燒沾麵，今次就嗌左2款石燒沾麵🍜同1個小食~~石燒豚骨魚介味玉沾麵 ($103)、石燒雞叉燒魚介味玉沾麵($98)石鍋湯底滾燙，維持到湯底溫度💕平時出去食D沾麵湯底係勁鹹，但呢個恰到好處!湯底充滿魚介香味，鹹香撲鼻~麵底有得簡熱定凍，個人比較鍾意食熱，麵質口感柔軟，完美咁索哂湯汁😋而豚肉厚切勁肥大啖啖肉​，雞叉燒肉質嫩滑😍沙拉唐揚炸雞($39)唐揚炸雞有5舊，舊舊都好大隻，外脆內軟~上面鋪滿沙律醬，配搭炸雞一流!🥰

同老婆行完街，佢突然話想食拉麵，見附近有間主打魚介湯底嘅，諗住試吓新嘢。入到去裝修都幾日式，但伙記態度真係麻麻，叫極都唔應，好似阻住佢收工咁😒 我嗌咗「豚骨魚介拉麵」，湯底魚介味係有嘅，但飲落偏鹹，飲多兩啖就要狂灌水。叉燒得一片不過厚切嘅，仲要冇乜味，普普通通，麵質算彈牙，但冇乜特別。 老婆嗰碗「雞义燒魚介拉麵」反而有驚喜，肉質鮮嫩，不過個湯底同我嗰碗一樣，飲多兩啖就覺得膩。另外試咗「石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵」，個沾汁杰撻撻，豚骨味好重，但食完成個口油淋淋，個溏心蛋算係全晚最好食嘅部分！ 總結：經過肚餓可以一試，但唔好期望太高。以呢個價錢，尖沙咀大把更好選擇，服務態度就麻麻，下次應該唔會再嚟👋

🌟🍴 【 尖沙咀• 風雲丸】 🍴🌟 📍 風雲丸 (尖沙咀)尖沙咀麼地道30號Mody House地舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 🍜🐷🐟🥚豚骨魚介湯底濃郁無比，石燒鍋熱氣騰騰，香氣爆棚！麵條彈牙，沾上濃厚湯汁，口感層次豐富，味玉半熟流心，簡直是靈魂所在！😍 每一口都超滿足，沾麵控必試！🔥黃金蟹王蝦籽撈沾麵 🦀🍤🍜蟹王風味濃郁，蝦籽點綴增添鮮香與口感，撈麵方式讓每根麵條都裹滿醬汁，入口鮮甜又回味無窮！視覺與味覺的雙重享受，超級驚艳！😋✨［跟餐］唐揚炸雞（2件） 🍗💥炸雞外皮金黃酥脆，內裡多汁嫩滑，調味恰到好處！兩件份量剛好，作為沾麵的配菜超加分，咬一口喀滋作響，滿足感爆棚！😍🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 300✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #尖沙咀美食 #web3尖沙咀 #風雲丸

🌸黃金蟹王蝦籽撈沾麵，啱晒鍾意食蟹嘅我！大量金黃色濃郁嘅蟹油同埋蟹肉，熱辣辣，真係好香噴噴，加埋蝦籽，啖啖都鮮味十足！特製沾麵麵條煙韌彈牙，好入味，一齊食真係好滿足🌸唐揚炸雞，香噴噴炸至金黃香色，香脆嘅外皮，入面係鮮嫩嘅雞肉，仍然保留到雞肉嘅肉汁呢🌸石燒鰻魚飯熱辣辣石燒上枱，香氣撲鼻，份量都足夠，有厚厚嘅燒鰻魚，外皮焦香肉質鮮嫩多汁！鰻魚飯上面鋪滿紫菜同埋雞蛋絲，仲有香脆嘅飯焦，幾惹味呢🌸可樂餐廳舒適，充滿日式裝修風格！性價比都幾高，唔怪得知成日都大排長龍啦！

#20250529 🤍📍 #風雲丸 @fuunmaruhk 尖沙咀麼地道30號Mody House地舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 $103💭 個湯夠咸有魚介香味，跟餐會有粒檸檬，加左落去咸咸酸酸有少少得意，不過都係鐘意就咁食🍋個麵有得揀凍定熱，其實都係口感問題，凍就硬啲煙韌啲，放返落個湯度食就係會熱返😂配料有粒蛋、有兩條筍、仲有厚身既半肥瘦腩，炙燒過逼左啲油香出尼係幾好食，不過一舊都夠heavy，比多舊都搞唔掂🐷.#黃金蟹王蝦籽撈沾麵 $178💭 雖然望落無乜料有啲dry，但其實個蟹皇醬食落好滿足，佢唔只得啲醬，仲真係食到有啲蟹肉同埋有啲顆粒狀既蟹膏，再撈埋個生蛋落個麵度真係一流，就算叫300g麵個醬都夠應付，係略嫌佢就算有個爐㷫住個蟹皇醬都唔係好熱姐🦀.#尖沙咀美食 #🐷在尖沙咀 #🐷_食

晚餐同男朋友尖沙咀食沾麵，佢好近地鐵站出口，都好方便。我點左石燒濃厚雞叉燒魚介味玉沾麵，男朋友揀左石燒肉盛豚骨魚介沾麵。石燒濃厚雞叉燒魚介味玉沾麵呢間係用滾燙石鍋，食極都係熱辣辣。雞白湯混魚介熬成乳白濃汁，隨石鍋餘溫越煮越稠✨ 雞叉燒嫩滑帶炭香，蘸湯掛汁力驚人！冷麵條粗韌彈牙，溏心蛋滷得入味，蛋黃流心撈湯更昇華。 石燒肉盛豚骨魚介沾麵豚骨魚介湯底更濃厚，油脂香撲鼻！肉盛有叉燒＋豚腩肉，可惜個豚肉偏肥，感覺油膩。石鍋保溫強，吃到最後湯仍然燙口，但尾段略鹹，建議加清湯稀釋。 佢可以加麵或者少麵，咁就唔會浪費食物😁

👾 🍜 尖沙咀｜風雲丸｜石燒沾麵專門店最近試咗尖沙咀嘅 風雲丸，主打石燒濃厚沾麵，配搭多款湯底同配料。🥢 試食分享1️⃣ 石燒濃厚雞叉燒魚介沾麵 ($98)* 湯底：濃郁魚介味，非常適合喜歡重口味嘅朋友。* 配料：雞叉燒味道普通，冇特別驚喜，但溏心蛋同厚切筍片質素唔錯。2️⃣ 期間限定｜安格斯牛小排配石燒濃厚沙爹湯沾麵 ($128)* 牛肉：安格斯牛小排非常軟嫩，口感滿分。* 湯底：沙爹味濃郁且掛汁，與麵條配搭非常和諧，令人滿意。🍜 麵條選擇
麵條彈牙爽滑，能吸收湯底精華，唔怕漏味。份量可選 200g 或 300g，靈活度高，適合唔同胃口嘅食客。💡 總結
風雲丸以濃郁湯底見稱，特別係期間限定嘅安格斯牛小排沙爹湯沾麵，絕對值得一試！雖然部分配料表現普通，但整體體驗仍然令人滿意。📍 地址：尖沙咀麼地道30號Mody House地舖🗺️：#dummytummy尖沙咀
🍜：#dummytummy沾麵
💸：$100
👾：⭐️⭐️⭐️⭐️

黃金蟹王蝦籽撈沾麵（大盛300g）$178黃金蟹王蝦籽撈沾麵係風雲丸嘅期間限定，一上枱店員現場落蟹油，再滾一滾，馬上勁香！沾麵大盛300g份量十足，麵條煙韌彈牙，掛滿濃郁嘅蟹黃同蝦籽，入口好厚身，蟹肉仲多到食到尾都仲有，蟹迷必試石燒鰻魚飯 $88石燒鰻魚飯熱辣辣上枱，鰻魚烤得外皮微焦，肉質嫩滑，配上日式醬汁，甜甜咸咸，飯粒中吸滿鰻魚汁，再有少少海苔同蔥花點綴，好惹味，石鍋嘅熱力令飯粒帶少少焦香，好有咬口熱綠茶 $10零系可樂 ($15)📌風雲丸 (尖沙咀)地址：尖沙咀麼地道30號Mody House地舖

每次經過尖沙咀，都見到呢間拉麵店超多食客，今次專登嘅朋友過嚟試！餐廳用上好多日式燈籠🏮做裝飾，裝修都好有格調，主打魚介沾麵，仲要呢期推出咗黃金蟹王蝦籽撈沾麵🍜，勁吸引而且超足料，滿足吓去日本嘅思鄉情懷！😆-——————————————🦀◖黃金蟹王蝦籽撈沾麵◗ $178份量就揀咗溫嘅大盛，有300g 麵，可以先將蝦子加入撈麵。黃金蟹黃湯上枱嘅時候，店員仲會加上蟹油，食落更香，將麵條沾滿湯汁，超級掛汁，而且裏面真係勁多蟹肉勁足料，好似食緊蟹膏沾麵咁，超濃郁鮮甜！🍜◖石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵◗ $103佢哋招牌嘅石燒沾麵，上枱時候啲湯仲係滾緊，充滿魚介香！同樣叫咗一份溫嘅大盛300g沾麵，呢個份量一個女仔食夠晒！仲有一大片充滿油香嘅豚肉片，炙燒過食落特別香！🐓◖燒汁唐揚炸雞◗ +$18炸雞外脆內嫩，咬落多汁，做得唔錯🌟Encore指數：8.5/10

呢間嘢真係唔掂 未試過係因為野食差而俾差評…首先嗰麵上到黎 一啲賣相都冇成個麵得麵 湯 雞 蔥 冇啦…跟住明明間嘢冇人都等咗三個字先有嘢食上到黎仲要唔熱 係暖暖哋第二碗叫左咖喱豬拉麵無論係第一碗嘅豬定雞 啲肉味都好奇怪好似食緊營養午餐咁一句講曬 伏到爆炸‼️‼️

我一直都形容尖沙咀麼地道為拉麵街 因為感覺呢度都係拉麵店雲集 今次黎到呢個轉角店 雖然成日都行過 又真係一次都未食過！今次食完之後完全顛覆咗我對拉麵嘅感覺❤️‍🔥黃金蟹王蝦籽撈沾麵神級好食！個沾面可以揀凍面或面暖面 個麵質非常掛面 醬汁完全掛哂係個面 入口啖啖蟹王 豚骨魚介拉麵🍜如果鐘意辣 都有辛辣🌶️ver. 湯底非常濃 完全係濃縮精華 對於口味淡口嘅人可能會比較重口味 不過豚肉非常滑口 入口半肥瘦逢星期三仲有拉麵日優惠！同一個價錢可以享有拉麵➕小食➕素菜➕配菜➕飲品 非常扺食！呢個價錢完全係大贈送👅 大大力推 店長仲非常有禮貌同有耐心🥹 呢間良心餐廳值得大家大大力咁推廣🤪