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招牌菜
59年来最冷的春天，回暖几天又开始冷，相约家人聚会，最合适吃火锅，一家人烚下烚下特别感觉温馨，地点位于旺角跟大角咀交界的靓煲皇，邻近旺角街市，地理环境方便，静中带旺，环境相当不错，欢聚闲谈的好地方。 地方不算很大，环境舒适，干净整洁，设有室内及室外的座位，室内的空间有点窄，室外露天的木椅和枱，气氛很好。事前我巳致电订位，当晚我准时七时半到达，新年快将来临很多人出来食火锅，门口巳聚集很多的食客，晚市时段挤满人群更会座无虚席。 靓煲皇(大) $248热腾腾靓煲皇火锅真滋味，香气四溢，靓煲皇的材料非常足料，份量丰富，靓煲皇的材料包括有扇贝、粟米、猪骨、冬瓜、萝卜及鱿鱼干，扇贝很大只，鲜嫩又软滑，粟米新鲜鲜甜，猪骨咬下来美味可口，鱿鱼干爽滑有咬口。火锅的汤底是猪骨熬制而成，扑鼻的浓郁猪骨味道，口感冲击味蕾，不能抗拒靓煲皇的诱惑。 鱼皮鲛 $38鱼皮鲛鲜嫩剔透，口感细腻，肉质很爽滑弹牙，弹牙之余有咬口，不需任何调味，味道恰到好处，口感不错，芳香的味道仍在口中留恋。 响铃 $48响铃放进煲上浸一会儿巳可以食，如滚得太耐，会变得较淋，所以滚一会儿就足够，吸收火锅的汤汁，溶溶地就最好味，响铃内里香脆多汁，打边炉必定要食。 手打牛丸 $78手打牛丸内层肉质鲜嫩有弹性，食起来热度非常令鲜味提升，非常有嚼劲，浓郁的牛味，有些牛肉汁渗出，让人一试难忘，值得推介。 手打虾滑 $78手打虾滑咀嚼后第一个感觉是有咬口，香滑扎实弹牙，虾肉保持新鲜结实，再咬下去食出鱼子的细粒子，层次变得更是分明，非常滋味。 芝士肠 $32每次打边炉我都会食芝士肠，浓郁的芝士味道，咬落有少量的汁液流出，肉汁丰富，口感烟靱弹牙，不会太多油腻，正合我的口味。 唐生菜 $28蔬菜新鲜，细细咀嚼之下，感觉清新爽口美味，充满优雅不腻的滋味，百吃不厌的推介，多食都不会腻，水准很不错。 乌冬面 $10最后要把乌冬面放入煲里，太久会煮淋，滚一会便可，乌冬面吸收火锅的汤汁，带出香浓的猪骨味，面爽弹口，口感极烟韧，齿颊留香。Supreme Hot Pot靓煲皇地址：旺角塘尾道18号嘉礼大厦地下
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虽则「放题」、「任食」对现代人嚟讲系非常吸引，不过人越大，胃就越嚟越细，所以对食物要求就越嚟越高。冬、春天气冻冻哋点少得一班朋友打边炉，而靓煲皇绝对系打边炉平靓正不二之选。地下有露天位，楼上有室内冷气位，就算打风落雨都可以食得舒舒服服。一坐低啊姐就会先送上 1 set 调味品，客人可自行挑选所需。靓煲皇其中一大特式就系极多汤底选择，单单系猪骨煲就经已有好几种，例如澳门猪骨煲、胡椒猪骨煲、日式麻辣猪骨煲、花胶海参猪骨煲、海鲜猪骨煲等等，亦都有花胶药善煲、花胶海参鸡煲一啲比较少见嘅汤底。澳门猪骨煲 例牌 $128 ，汤底非常足料，未落嘢食经已好多嘢食，包括猪筒骨、猪软骨、红萝白、白萝白、粟米同大葱，本身想叫碟白萝白，不过啊姐提醒我哋个煲入面经已有，好贴心！猪筒骨有劲多骨胶原，几受女士欢迎。靓煲皇另一特式就系「料靓」，基本上每样都好新鲜，同任食边炉无得比，而且计落都只系贵任食边炉少少，真系一试就翻唔到转头！手打鱼滑 $38 ，味道鲜甜，不过略嫌打得唔够起胶。手切肥牛 $138 ，第3贵嘅牛肉，虽然系贵啲，不过绝对物有所值，又系一食翻唔到转头。脆鲩片 $38 ，新鲜不过唔算太特出。鱼云 $38 ，识食鱼一定会食，不过食𠮶时就比较麻烦。珊瑚蚌 $58 ，每次嚟靓煲皇都要叫，非常鲜甜爽口！白鳝片 $58 ，几款鱼入面就呢款最好食，叫完再叫！白菜仔 $20 ，细细棵，鲜甜唔起渣，打边炉一流。黄沙猪润 $28 ，感觉几新鲜，爽口，就算唔食内藏嘅朋友都赞。什菜 $28 ，咩菜都有啲，人人唔使争。
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比较钟意食呢间靓煲皇的猪骨煲,其实都有几种分,澳门猪骨煲,胡椒猪骨煲,日式麻辣猪骨煲,花胶海参猪骨煲同海鲜猪骨煲,不过始终like胡椒猪骨煲多d,可能啖汤好饮d,又唔太咸太辣,适中味道.其他就叫了田鸡,几新鲜,因为仲郁紧,手切肥牛有牛味,其他就鱼类为主,脆脘鱼腩,白鳝片,呢两样都唔重雪藏味,而个猪骨煲里面都有好多料,猪筒骨,猪软骨,红箩白,白箩白,粟米,同个汤好match.另外都有叫菜类.
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最近约埋成班旧同学食饭聚旧,有人提意见到大角咀靓煲皇,以为好远,其实吾系,系旺角地铁朗豪坊出口向奥海城直行就见到.食物都好新鲜,好多种类,我地叫左个花胶海参鸡煲,好鲜味,仲话有养颜工效. 我最钟意食佢D猪手骨,手切肥牛, 黑豚肉, 虾滑, 墨鱼滑. 最后加埋个乌冬都不过知几满足感.
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同事们搞生日,近近地油麻地搭的的去左呢间塘尾道的靓煲皇,事前book定台,稳阵d有位又唔使等.八人去到,坐大台,呢度都旺旺地,仲有其他食客早过我地黎.嗌左个花胶药善煲,冬天如果食呢d煲会觉得燥燥地,而家应该ok,有花雕味,准山杞子,花胶红枣,药味都浓浓地.有个杂锦拼盆,脆鲩片,豆付,冬姑,花姑,蟹柳,粟米,菜同肥牛,都几多款式,味道ok.另外就叫左两款牛肉,霜降牛肉同本地手切肥牛.都几重牛味,够滑都有口感,其余就叫海虾,墨鱼滑,白鳝片,杂菜,金姑...几钟意个花胶药善煲,食物都新鲜够味,另外,呢度个侍应加汤系真系加番汤,而唔系加滚水,咁样成个煲可以keep番有味,唔会愈黎愈淡,要赞一下.今次比较少同事饮啤酒,因为仲有下场唱K,都系total嗌左五六枝,之后都饮番黄老吉.
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