露面手工拌麵料理

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約咗朋友喺灣仔食嘢，原來近住修頓球場就有呢間「露面手工拌麵料理」，一於蒲頭去試下😋 天氣咁凍，我哋每人叫咗一盅野生松茸鮮雞湯，入面真係好足料，有雞件同松茸，飲完暖笠笠! 涼菜我哋叫咗碟秘製香槽醉雞，大大碟醉雞又充滿酒醉香味，好食呀🍲🍲 我哋仲叫咗一個牛骨餃子麵套餐，$88無需加一真係好抵! 套餐有碗牛骨湯麵，牛骨大大件、入味又鬆化，麵條同湯底都好味🍜 套餐配有4隻韭菜餃，足料又大隻、味道鮮甜🥟🥟 估唔到套餐仲有個西施燉蛋，微甜唔膩小驚喜🍮 飲品我就揀咗杯熱香芋鮮奶，打茸超濃郁，凍冰冰嘅天氣飲熱飲正呀! 我朋友就叫咗杯熱白桃烏龍純茶，大家飲飽食醉大滿足☕️☕️ 值得一讚嘅係食完之後，唔覺口乾無味精😍

見到門面及內部都好乾淨整齊員工們態度良好進店剛好見到員工完成一大盤手工包水餃好吸引決定叫呢個牛骨餃子麵套餐見到套餐都包含好多野好豐富好似好抵食牛骨麵先上一來到已經好香好香牛骨湯味而且湯頭都已熬到乳白色第一啖當然要試下個湯底先飲落清清甜甜，不油膩，又滿滿牛香應該都真係用左好多牛骨好足料新鮮熬成夾起一舊牛骨睇睇一夾起已經見到d牛肉熬到骨肉分離牛肉好嫩牛骨邊的筋肉又好有嚼勁而且一碗麵內有好多舊牛骨鍾意”損”骨的朋友一定好爽見到杯香矛香水檸檬茶好吸引叫左香矛味唔濃，唔似飲蚊怕水😂就係濃濃香水檸檬味，怕甜的可叫少甜套餐包埋4雙餃子我選了韭菜餃（另有白菜餃選擇）每粒餃子都大大粒好飽滿食落真係好有屋企風味好似小時候媽媽包餃子的味道好好食最後仲有甜品選了熱咋喳呢一碗真係好多料D豆多到不得了😂好豐富呀飽到上心口

牛骨餃子麵套餐先講牛骨餃子湯麵，湯底好濃郁，真係飲得出用牛骨慢慢熬出嚟嘅精華。麵條夠彈牙，4隻餃子餡料飽滿，皮薄餡靚，每啖都係滿足。至於韭菜餃，香氣十足，啖啖都有濃濃嘅韭菜味，最後甜品係西施燉蛋，滑得嚟有少少蛋香，好似喺口腔度溶化咁！呢個套餐嘅飲品滑溜溜香芋鮮奶，奶味濃，芋頭香。入口順滑，好refreshing！🥤鮮茄牛腩拌麵套餐講到鮮茄牛腩拌麵，鮮茄汁夠新鮮，酸酸甜甜帶少少鮮味，拌麵嘅醬汁黏住每條麵條，好有層次，牛腩煮得夠腍，每啖都係牛味滲出嚟。配菜嘅手拍小青瓜爽脆開胃，蒜蓉同醋味平衡得啱啱好，套餐嘅飲品升級至野生松茸鮮雞湯，飲得出係用真材實料熬出嚟嘅，松茸同雞味好濃，飲真係暖到入心。🍲瑞士雞翼瑞士雞翼每隻都浸滿咗瑞士汁，煮得啱啱好，肉嫩多汁，瑞士汁帶少少甜味但唔會太膩。🍗

分类是台湾菜倒是没啥毛病，内核是甜口的。选了两个biangbiang面套餐，觉得好像如果不喝饮料的话似乎还是单点划算，饮料选了标配的小吊梨汤（京味），感觉是浓缩果汁加热水兑的，喝着倒是也能入口，但别边喝边想小吊梨汤。biangbiang面是机器压制的比正规biangbiang面窄约二分之一，薄约二分之一到三分之一的面条，卤有两种，一种是油泼辣子卤肉一种是鸡翅（甜口的），建议一定要吃的话就选油泼辣子的。

環境5分：正常麵舖格局，D位分隔得都好開，都幾闊落，畀五分。衛生5分：筷子，醋，辣椒油，牙籤，紙巾放响枱上任用，餐枱乾爽唔會黐立立，衛生滿分。服務5分： 見到有職員响埋邊好熟手地包雲吞，非常專業。侍應生好好人，爽手唔囉嗦，有問有答，點菜上菜一樣咁快，效率高，滿分。味道5分：1)    麻辣雲耳細細粒好爽口，麻辣程度啱啱好，非常開胃。2)    上湯松茸娃娃菜好大顆，大大條同埋好甜，Ｄ葉好嫩，個菇味好香。3)    嫩雞白布湯闊麵套餐個乳白雞湯底有清香清甜嘅雞味，有Ｄ似牛奶咁滑，Ｄ麵粗闊得好似又大又長嘅雲吞皮，口感好滑，入面係切碎左嘅小棠菜同埋雞絲，份量非常足。4)    套餐加十蚊要左杯好清潤嘅凍小吊梨茶。5)    牛骨餃子麵套餐包左四隻韭菜餃，韭菜餡多好扎實，好惹味。牛骨麵係牛尾骨，有大舊有細舊，仲有幾舊超大嘅蘿蔔，入味又淋，湯麵Ｄ麵幼身同好滑，食落似米線，牛骨湯底好清甜但就唔奶。6)    牛骨餃子麵套餐入面包埋熱嘅西施燉蛋，微甜唔實，食完都唔溜。7)    加十六蚊要左杯凍香茅香水檸檬茶，個檸味好出，非常清新。抵食5分：晚餐每人一碗大大碗嘅湯麵，仲叫多左兩個蔬菜小食同飲品，加埋

今日同朋友去灣仔莊士敦道露面手工拌麵料理食粉麵，我同朋友都喜歡食手工拌麵料理，這間餐廳係我個同事介紹，佢話上星期去食過，食物款式又多，同埋食物質素又好，店員服務態度又好，仲推介兩款套餐叫我哋來食，好美味嘅白布麵餐，好抵食嘅牛骨餃子麵套餐，仲有好飲嘅香茅香水檸檬茶，全部都係我同朋友喜歡食嘅粉麵菜式。露面手工拌麵料理都近港鐵灣仔站B 2出口，我哋行幾分鐘就到，餐廳餐牌嘅手工食品款式都不錯，有純手工拌麵、純手工湯麵、純手工皮薄餡多之選、手搖飲品、小食，餐牌嘅食物照片亦都唔錯，睇到鍾意食嘅食物就可以即刻叫來食。🤓白布麵餐是純手工湯麵嘅嫩雞白布湯闊麵，飲品可以加少少錢就選一個，我當然選咗香茅香水檸檬茶，真係好快碗白布麵就來了，個碗都好大，份量都唔少，放落枱已經聞到好香嘅奶香味，這個湯真是奶白鮮甜雞湯，雞味十足，又不太濃太甜，全無味精，雞肉嫰滑入味，份量都不少，青菜新鮮清爽可口，份量亦好多，闊麵又大塊又柔軟，完美吸收了奶白湯汁嘅美味，這碗麵未食完之前啲湯都俾我飲晒，真係令人食得開心。飲品嘅香茅香水檸檬茶，味道清香甜美，好有香茅檸檬味，這個飲品非常配合任何食品。我仲叫埋小食嘅花生南乳炆豬手，份量又係

露面手工拌麵料理位於灣仔利東街附近，店面幾闊落，牆壁仲掛有特色霓虹燈，打卡一流。餐廳主打手工拌麵，午市仲有一人拌麵套餐/一人拌飯套餐，包咗一份主食、小食同飲品。🍽️ 鮮茄牛腩拌麵拌麵嘅麵條用咗幼麵，手打自家製果然唔同啲，煙韌得來好彈牙，牛腩炆得好腍，好入味，配埋新鮮蕃茄，成個感覺好健康。🍽️ 手拍小青瓜小食份量好多，青瓜爽口得來好鮮甜，非常解渴。🧉野生松茸鮮雞湯要特別一讚呢個燉湯，非常足料，而且好夠火候。松茸同雞件嘅份量都唔少，雞件啖啖肉，非常嫩滑，個湯上枱嗰陣仲係熱辣辣，值得encore😍露面手工拌麵料理 (灣仔)📍灣仔莊士敦道55號地下A號舖

Sunday’s lunch***白菜豬肉餃子***件件水餃🥟都好大隻好足料外皮夠薄配上黑醋同少少辣椒油好味😋***芥香麻醬雞絲粉皮$44***粉皮好滑麻醬配青瓜粉皮雞絲好夾份量十足***野生松茸鮮雞湯$38***天氣開始凍好想飲湯暖身見到menu有呢款養生湯就試吓畢竟松茸我知道係正野黎味道清甜感覺無落味精如果想食個快飯又或者想食健康啲呢間都係唔錯嘅選擇價錢合理星期日的午市都好多人黎食位置好近修頓球場（電車路嗰邊）好易搵落咗order先見到呢個酸菜魚餐😍非常之抵食冬天好啱食呢啲熱辣辣有湯嘅餸下次再黎試見到個drink list🥤☕️好有驚喜無想過中餐廳有得叫香椰拿鐵同美式咖啡可以配合不同人的喜好同需要

這次的酸菜魚經驗真是令人失望。在以往的食麵經歷中，對於食物的選擇一直都還算滿意，但這一次的酸菜魚卻讓我覺得難以接受。魚肉質量不佳，嚴重影響了整道菜的味道。魚的鮮味是酸菜魚的靈魂，但這次的魚肉卻像舊魚鞋一樣，毫無鮮味可言，甚至讓我無法把整道菜吃完。更糟糕的是，這道菜的價格高達90元，卻完全不值得。我在坊間看到有太多更優質的選擇，這樣的經驗實在讓人感到失望。我想，既然花了這麼多錢，應該能享受到更好的食物，而不是一頓令人難以下嚥的餐點。唔會再有下一次😰

🌸牛骨餃子麵套餐份量十足，湯底好清甜！大大件牛肋骨口感好軟腍，有濃郁嘅牛肉味道，配埋韭菜餃，皮薄餡靚，餡料好飽滿，新鮮又足料🌸嫩雞白布湯闊麵套餐，奶白色嘅湯底幾好飲，好鮮甜，雞肉好嫩滑！闊麵biang biang 麵好彈口，份量都好足夠，大大塊仲好掛湯，口感十足🌸椰香咋喳有好多唔同喳咋嘅雜豆，豆粒飽滿腍滑，配埋椰香味甜度適中🌸原盅野生松茸鮮雞湯熱辣辣！一上枱就聞到濃郁嘅松茸同埋雞湯味道，飲落口鮮甜又滋潤！🌸香芋香水檸檬茶香氣濃郁，酸酸甜甜但又唔會苦澀！🌸白桃烏龍牛乳茶，白桃同埋烏龍茶互相配搭，飲落口有果香味，又有淡淡嘅奶香味🎀餐廳舒適，餐廳整體食物質素性價比高，食物份量都好足夠！

因為今日放工病病地，同朋友決定食清少少。嫩雞百布湯麵：個湯係雞湯+淡湯，十分奶白，每一啖都好輕盈會飲到雞骨既香味。入面有雞肉絲+切碎既小棠菜，麵條口感係滑身的，如果可以厚身少少就更好。松茸雞湯：個人覺得係雞湯麵既基底，飲落雞香十足，慢慢會有菇菌香滲出來。鮮茄牛腩拌麵：出奇地奶面好有勁道，番茄牛腩酸酸甜甜，汁濃濃咁掛係麵條上，十分開胃。朋友另外點咗杯香茅香水檸檬茶：飲落唔會太甜，帶有香茅+檸檬獨特既香氣。整體來講，菜式都清淡，個人比較鍾意湯麵，食完唔會好口渴。

灣仔露面手工拌麵料理，主打手工拌麵、湯麵、雲吞水餃、小食及各款手搖飲品。嫩雞白布湯闊麵：湯底加左花奶，成碗湯呈奶白色，味道濃郁，清甜好飲，雞肉嫩滑無比，份量好多，白布闊麵幼滑吸湯，口感柔軟，招牌必點。牛骨餃子麵套餐：牛骨湯熬製出啖啖精華，濃郁既牛肉味香氣四溢，充滿骨膠原，牛骨和蘿蔔都炆得好入味，麵條索滿湯既精華，清甜好飲。白菜豬肉水餃：皮薄饀料多，隻隻都脹卜卜，鮮美多汁。香茅香水檸檬茶：香水檸檬果肉大，唔會有苦澀味，而且帶淡淡香茅味，清新可口。招牌椰香喳咋：帶椰香味，配料超多，有鷹咀豆、紅腰豆、芋頭、黑糯米，十分滋潤。西施燉蛋：蛋香十足，非常滑溜，甜而不膩。總結，食物即叫即做，出餐快，價錢合理，值得推薦。

估唔到喺灣仔搵到間又好食又健康嘅麵食嫩雞白布湯闊麵 - 闊麵真係夠晒闊，好特別，喺度第一次見，香底清香，雞肉真係煮得好嫩好滑，加埋爽口嘅蔬菜，好有層次韭菜豬肉餃、白菜豬肉餃 - 餃子包滿餡料，脹卜卜食得好滿足口水雞、滷肉飯 - 口水雞調味剛剛好，辣辣地好惹味，驚喜位係啖啖順滑雞髀肉；滷肉飯嘅足料，啖啖都食到肉同菇，又香口白桃烏龍牛乳茶、小吊梨茶 - 兩杯飲品都好清新解渴，感覺好健康主食、小食同飲品都有好多唔同款式，仲有唔同組合嘅套餐，幾抵食整體環境乾淨舒服，侍應姐姐又快手又有禮貌，值得回頭

位於灣仔的這間特色麵店，是不少打工一族午餐時間的好選擇。聽同事推薦後，特意試了他們的招牌「嫩雞白布湯寬麵」，再加一杯豆漿，一共$72，價錢在灣仔這個地區來說算是相當親民👍🏻👍🏻這碗麵的賣點是濃郁的白湯，湯底帶有濃濃的牛奶香味。寬麵的口感亦相當特別，吸滿湯汁後更添味道。嫩雞肉質鮮嫩，分量不算小。🍜不過，午飯時間非常繁忙，餐廳的規矩是必須等齊人才能入座，對於趕時間的上班族來說略顯不便，建議早一點到場，避免人流高峰。另外同事點了一杯凍美式咖啡，但咖啡的甜度過高，而且沒有冰塊，稍微影響了整體用餐體驗 🥲🥲總的來說，算是不過不失的一餐午飯 🙈

是日立冬， 傳統都會食餃子 ，就嚟到這一間餐廳， 又有我想食嘅餃子又有朋友想食嘅嫩雞煨麵嫩雞白布煨湯闊麵好食湯底睇落係清淡，但係食落好濃味蔬菜好足夠，白布面底好滑身面底感覺好似食緊腐竹咁， 滑滑的覺得好特別牛骨餃子麵套餐好抵食包一個牛骨麵 一份餃子有嘢飲仲有甜品面底有牛肉仲有好多蘿蔔餃子一共有六隻醉雞雞肉有濃濃的酒香味肉質嫩滑特飲選擇都幾多朋友飲香茅香水檸檬茶， 覺得檸檬味濃鬱我就要咗滑溜溜香芋鮮奶， 飲得出係啖啖鮮奶香味燉蛋質地比較結實，但係唔算好甜整體食得非常滿足