雞煲

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堅尼地城雖然越嚟越離地，但其實更上一層樓，還有很多價廉物美的驚喜。4人聚會來到街市大排檔食雞煲，大家遷就我不太吃得辣，點了小辣雞煲。上菜時吱吱聲熱嘞嘞非常夠火喉，一隻雞份量亦當足料，全煲也是肥美的肉肉。雞肉醃得剛剛好，少少辣啱啱好，可能點中辣也可以。這個辣是麻辣的辣，吃一口肉後咀唇麻麻痺痺的，十分過癮。雞肉沒有太多肥肉，相當煙韌入味，色香味都俱全。吃完雞煲快即進入打邊爐環節。店員相信守規矩，沒有吃完雞煲是不準點火鍋紙食物的，確保加湯點火後吃得到的都是原汁原味。大牛肉相當有肉味，又有趙口，這家牛肉買手一定是老師傅吧！我們4個女生都吃得津津有味。其餘還有響鈴，竹笙，墨魚滑，芋頭，都不過不失。當然「雞煲」的冠軍菜還是雞煲，滿足滿意的一餐！

Superb location! I can still secure a table when I reserved the same day, however there's already a queue when we arrived There's selection of hot pot or order dishes directly, we prefer dishesCrocodile soup - we have a hard time distinguish if the meat ia pork or crocodile. The waiter come over and point to a meat say it's crocodile, we must try. It taste like pork tough. The soup taste good and have a bit of 藥材 taste Steamed eggplant with mincemeat - the egg plant looked uncooked but it's quit

雞煲成巷成市，周圍都有得吃，但稱得上美味的並不多。這次特意去到堅尼地城尋找隱世美味雞煲，果真沒有令人失望。這間雞煲有分乾雞煲及濕雞煲兩種。乾的其實就是平時食開食完加湯水打邊爐那種。先說其香味。我從未食過一個雞煲是能夠如此香氣四溢。即使未上枱，在遠處就已經聞到濃郁的香氣。是麻香再混合花椒八角炒過的香味。上枱時用力嗅了一下卻是非常的嗆鼻，但是真的很香，絕對難以忘懷那種惹味香氣。再説雞。雖然只點了半隻，但份量很多而且雞肉大大嚿。雖然大大嚿，但卻非常入味而且肉質嬾滑。至於味道亦非常出色。雖說是麻辣，卻不像一般四川麻辣的味道。裏面充滿花椒八角香，麻辣汁同時混合了適量沙嗲的味道，非常惹味香口。最後打邊爐方面，以大排檔水準來說算是不錯。肥牛正常，有牛肉味，肉質頗鬆軟。烏東是靚讚其烏東，非常煙仞。最後絕對推介炙燒芝士丸。丸的其中一面是預先燒到金黃，這樣能夠將丸的味道升級到另一層次，而且裏面的芝士味道濃郁質感creamy, 是我吃過最好吃的芝士丸。環境方面，位於西環街市熟食中心內，算是乾淨清潔。服務當然不能期望太多，正常大排檔服務質素。平日晚上去不用排隊。總括，"雞煲"既雞煲絕對值得更多like!!!

必食佢地既雞煲加大腸....記得係叫乾個種乾雞煲....濕雞煲唔好食. 呢個雞煲係炒, 乾身但有深色既汁, 雞肉多數煮得岩岩好, 開頭食個幾次都唔煮, 但之後就改善左. 佢地落左會痲個d粒粒. 聞落去就好香....但唔知點解唔好聞太大力呀! 會啖咳架! 食左香港九龍新界咁多間雞煲, 一定係呢間最好食! 已介紹無數朋友食!! 個個都話正! 味道和辣道岩岩好! 已食左超過30次! 男友更話日日食都得食完乾雞煲加湯再打邊lo ....一流! 雖然個老闆娘聲大大又惡. 但其他員工都好nice.溫馨提示6-7pm 到就唔洗等位. 7pm 開始就好多人排隊. 

早排同表弟傾開雞煲..佢知另一半好like食加上佢係西環食過間好正~所以諗住搵日約埋一齊去食依日屋企有人黎整野~下午問定另一半想食咩..我想出TST食pizza不過佢話想食雞煲多d~咁順便whatsapp問埋表弟有無約人先無就可以一齊去食~不過表弟有飯局..最終我地自己去食lu~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~食店網上食評都好得~同埋..勁多人去食~所以依日攪掂就早d去到原來深水埗都有分店~有雞煲但無小菜..只得串燒/小吃類我地點個"雞煲..半隻(乾食+中辣)"~另加黑毛豬大腸雞煲上檯超熱辣辣+香噴噴~乾食雞煲好入味又乾身味道方面~個人覺得中辣唔辣..相比麻辣味就較為突出醬底濃郁..唔會好死鹹既感覺~雞好嫩滑~整體雞煲好味配料有芫茜及洋蔥~如果芫茜再多d..會更加香豬大腸好軟腍入味~肥膏仲有溶化感食完雞煲..唔轉火鍋~因為想試下小炒~點個"椒鹽鱔球"炸得夠鬆但唔算脆~椒鹽料味道一般..鱔片無乜味"啫啫通菜煲"..超熱辣辣~份量仲非常多一下子忘了要椒絲腐乳底~整體欠了惹味度..煲底太多油整體雞煲好味..小炒就一般~而服務都好ok熟食中心環境乾淨+光猛~冷氣仲非常充足接近食完既時間..

有外國同事來香港玩想揾D香港美食. 原本有諗過帶佢地去D酒店中菜廳, 但高級中國菜佢响唐人街或其他城市都好易食到. 不如帶佢地去D只有香港先食到的地道美食. 咁就去食雞煲+打邊爐la -- 其實係自己想去食!! 哈哈!! 晚上8pm 去到熟食中心, 全場只有這檔大排長龍(> 20人), 好彩我早幾日已Book 左枱, 去到即刻有位坐. 外國同事不停向排隊的人龍影相, 雖然係幾壯觀, 但影得太過份真係驚俾人打....由於佢地唔識中文,問完佢地有乜唔食之後, 全部都係我想食乜叫乜! 呢到招牌菜係雞煲同鱷魚湯. 唔駛諗上左呢兩樣再慢慢叫打邊爐配料. 雞煲有大笪地乾煲和麻辣湯煲. 望見周圍枱枱都食乾煲, 想這個比較受歡迎, 加上十分香, 就要大笪地乾煲! 辣度有大,中,少和無. 就試少辣!鱷魚湯很快到, 很足料, 有雞肉豬肉海底椰等等. 很香很甜好合我口味. 應該係冇味精, 所以飲完冇口渴. (ps 我是中湯怪!!) 其實鱷魚煮熟係點架? 我覺得好似豬肉咁. 外國同事問我邊D係鱷魚肉? 我係完全唔識答 - 好味咪得囉!!大笪地雞煲等左差不多45分鐘先到. (我地吹左2次單) 真係十

好多人都特登去西區打邊爐。究竟西區打邊爐有乜咁吸引？呢排涼涼哋，最啱就係打邊爐，特登同女友走入呢個地方。上到去熟食中心，間間檔口都唔多人，唯獨係「雞煲」要排隊。望吓啲人食緊乜……有啲食小菜，有啲就雞煲，有啲飲鱷魚肉湯。嗰日個人都幾凍，其實想食鱷魚湯底打邊爐，但係同女友再傾落，既然個招牌名正言順叫做「雞煲」，就食佢個雞煲，睇吓係咪真係咁把炮！排咗三個字，終於有枱。但係雞煲都有分麻辣（打邊爐）、大笪地（乾煲）同埋秘製（唔知乜嘢），咁一心嚟打邊壚，就緊係叫個麻辣。加幾碟配菜，就等食。等食其間，隔離枱叫咗個乾煲，聞到好香，又有咋咋聲咁，心諗莫非我哋叫錯濕煲？到個煲真係嚟，等埋煲滾，食隻雞先……唔係講笑，唔鞋口，嫩滑到唔覺得係雞煲。而跟煲秀珍菇細細粒，不過索咗啲麻味，食落把口麻晒。嚟埋個魚滑一齊滾，咬落又係彈牙，墨魚嘅味又出，又索到啲麻味。滾吓滾吓啲雞都開始辣辣哋，但係啲料又差唔多食晒，於是補飛。招牌大大隻字寫住手打肉丸，就點一份；另外啲秀珍菇真係好好味，決定添食。牛丸食得出係手打，而且彈牙到打乒乓波都得，牛肉味好出，又唔黐牙。估唔到喺檔「雞煲」做到一流手打牛丸！有啲意外。而另叫嘅秀珍菇，比跟煲

第1次食得2個人, 但要等位... 等大概15分鐘左右第2次有6個人食, 唔理book定枱有著數!!今次食得太開心, 樣樣都好好食, 唔記得影相, 食評唔夠吸引, 簡而精, 講返食物精華la!!大笪地雞煲有得揀大/中/小/微辣~ 1隻雞/半隻雞小妹唔太食得辣, 但又唔怕麻(麻辣)上次試小辣, 覺得唔夠, 今次叫中辣, 果然更惹味5個大人食揀1隻雞, 份量剛剛好鱷魚湯有分大/小, 老闆話大o既分倒9碗, 細o既就5碗揀個細o既, 但我地分倒7碗~ 好甜好鮮好好味飲完都唔口渴!! 正~~小食 - 涼畔蓮藕涼畔原來係麻辣汁, 睇落好辣, 食落唔麻亦唔辣小朋友都食倒~ 幾o岩想試麻辣味但又怕辣o既人喎!!小食 - 麻辣豬耳麻辣汁同 涼畔蓮藕 一樣, 都係唔麻又唔辣, 只係得個味不過好香麻辣味~ 依然吸引* 豬耳切片唔係切條, 口感不錯!!燒汁鱔煲6個人之中, 有1個小朋友, 所以揀個甜味鱔舊舊肥美, 問老闆拎多碟麻辣醬, 燒汁+麻辣醬, 惹味又一流椒鹽魷魚小妹欣賞魷魚炸粉不多, 啖啖肉, 椒鹽味似薯片, 都好惹味!!欖角紫薑蒸魚云呢款意想不到甘好味~~~ 我都唔識形容tim... 總之味道配合

先來好好味的乾煲，麻辣程度剛剛好（要咗個微辣，十分鐘後全煲食完，我們三人決定加湯打邊爐，我們叫了鱷魚片($88)，味道有點像猪肉，不過比較爽口。牛心鼎 ($38)，冇嘜特別。最正竟是菜心苗和玉米($76)，當辣湯掛上後，又辣又痲，超過引。他們的韮菜餃，肉質一流，非食不可。流心芝士丸，正。所有食物都好正，最想encore竟係韮菜餃和玉米，我比十分呀!

上網見咁多好comments, 又咁0岩去開果頭, 就即管上去上試la~地方其實都算清潔。由於好多人上去都會食雞煲,所以都幾攻鼻的。唔頂得hot ge朋友可能會比較辛苦。整體上, 除左佢個煲spicy ge情度令我有點失望外, 其他都ok的。因為個煲食完可加湯作打邊爐, 其他材料都唔算太貴,價格算合理。而家雞煲入面都算足料。去開,不防一試的。但對spicy有喜好的話,大可以叫大spicy ge情度吧!

今天帶三位朋友一行四人8:00pm去西環雞煲食乾雞煲...上次揸車來.摟下停車場滿了等很久.今天所以搭車來又可飲酒..一上到去見雞煲已好爆.剛好見到一張四人抬.行快二步坐底.一去到我先叫了乾雞煲小辣一隻.怕人隻要等很久.沿途見侍應把一煲煲小菜.雞煲送上其他枱時.香氣四散.使得我們很其待.不過有時也很攻鼻.等待中我們己飲住男妹商量好食完打邊爐.我們再叫了小食紫疆皮蛋.冰陣鳳爪....紫疆皮蛋..好好食.唐心加埋雞煲自制豉油..一绝!冰陣鳳爪..第一啖咬上已有少許酒味.又夠冰凍.夠淋.可以再試..$28超抵食雞煲來了.個男仔侍應一放上枱便將雞煲攪伴好.當時煙好勁.有d攻鼻.但幾震撼.那侍應提醒我們原來可點定一陣打邊爐的東西.還提我們一陣有森堡啤試飲.靚女啤女過到來.你們飲空隻杯.叫他加滿隻杯.(咪舌抵).條友真風趣!食完雞煲.加湯打邊爐.男仔侍應問我們鼔油辣吾辣.我們四人都要辣.對他說個雞煲好似無上次咁辣.但還可以.轉頭那侍應给了我們四碟鼔.大碟指天椒另上我們..再给我們兩碟麻辣醬.話可當醬點或加落煲到打邊爐.我們點了 细手切牛; 同外面食差不多...牛心頂; 好爽.一定要試

生日飯想食雞,上Openrice見西環雞煲正,隔涉D都要試試.晚7點四行人先點雞煲中辣,原來係麻辣,配料甚多雞件也不少,色香味全,正.少少麻不太辣,點中辣剛剛好.唔似麻辣火鍋越食越麻直至失去味覺,此雞煲一讚.當日八點已聽廚房話冇雞煲啦,可話黎既定必食雞煲.吃完雞件,下湯火鍋,點手切牛肉冇(咁早冇貨).算,點貴十蚊既所謂手切頂牛,出黎係雪牛切片,切得又碎,滾完縮水,雖有牛味但冇口感,片片食不能,之後要幾片食先滿足到.可以話未試過叫手切牛出黎係雪片牛囉.墨魚滑,平!正!必吃(若火鍋),再點鱔片,黑毛豬(正確係腩片,頗肥),牛丸等.其他火鍋料新鮮,冇驚喜.黎食雞煲點小菜燉湯可以,食火鍋不見議,可取是普通火鍋料相應外面便宜.有下次,但一定唔火鍋手切牛條刺入左心

突然想出街食, 就我表姐去左西環, 佢提意去街市呢個街市，有冷氣，兩桌之間相距什廣，完全可以用舒服黎形容！我地撞撞下黎左呢間, 有50級驚喜黎到雞煲, 我冇食雞煲, 因為我見到另一樣更加吸引O既野 - 鱷魚即叫個半隻雞O既鱷魚湯唔係講少, 雞肉, 有雞味, 份量很多, 不是少少的一隻雞, 而且仲有數片鱷魚肉, 不過鱷魚肉沒有什麼特別, 似瘦肉不過最正係, 個WAITER一黎個湯底, 好自豪咁講：第一次黎呀？唔好落雞住呀，飲碗湯先！佢呢份自信，好明顯係來自佢真材實料，唔怕你貨比貨，最怕你唔識貨。咩都唔洗講，我飲左２大碗，我表姐１碗，堅係正！之後叫左Ｄ大路野，雖然係街市，但絕對有質素，唔馬虎，最緊要，真係樣樣大碟，驚死你唔飽。２個人，飲埋啤，埋單ＨＫＤ３２０，　仲有咩投訴？值得推介！！！！！

自之前與網友一聚後，一行六人再到雞煲。上次友人們吃不了辣，今次人人嗜辣如命，點了麻辣湯雞煲中辣。唔洗十五分鐘雞煲已準備好，一隻雞$168，整個鍋也是紅辣椒，伴著的是雞件及秀珍菇。建議朋友們先待雞煲水滾再等十五分鐘以上先開始食，雞件很多，辣度足，小辣而大麻，雞件吃下待不足一分鐘，辣度慢慢從後腦滲出來，滿頭大汗汗流浹背，極過癮。來這兒必吃的是墨魚滑，只係$28一碟，彈牙好吃又多墨魚粒，手打貨呢﹗手切牛肉$168價錢挺貴，沒有上次的厚切，份量亦不算多，可幸是牛味不錯，吃得高興。特別介紹這兒的粟米，超甜，浸在湯頭中，外辣內甜，連叫兩碟。六位同聲讚好，可惜這兒在西環地處偏僻，唔係必定經常幫趁。

一向都有幫襯開,,,,以前覺得這間雞煲經營用心..食物好食.....但自從生意多左...價錢馬上加價(都正常)....但食物份量相對減少了(細份左)....味道都不如以前........開多左錦多張枱..有無考慮過請多兩個人幫手呢????