陳儀興尚潮樓 (太子道西)

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記得上次與好友將軍澳陳儀興。這次二刷太子陳儀興尚潮樓，立刻被古色古香的裝潢所吸引，有點時光倒流，回到了舊香港的感覺。特別喜歡這家店滷水鵝，經典的鵝三寶果然名不虛傳，鵝肉軟嫩多汁，鵝肝Creamy入口即化，鵝腸爽脆彈牙，三種口感一次滿足。滷汁的香氣滲透到肉裡，啖啖都讓人回味無窮。除了鵝三寶，十分推薦汕頭煎蠔烙、油泡南澳島鮮魷煎蠔烙外酥內嫩，蠔仔肥美多汁；-油泡南澳島鮮魷鮮甜彈牙，超好食的！主食叫了潮州炒魚麵麵條彈牙，加上冬菇絲，蛋絲等等，配料豐富。-還有排骨苦瓜煲, 用上普寧豆豉同煮，清爽開胃。下次還要來吃潮州凍蟹！#陳儀興尚潮樓 #潮州菜 #太子美食 #香港美食 

今次係同事做搞手，帶左我哋去太子「陳儀興尚潮樓」～因為地方夠舒適，啱晒聚餐！而且陳儀興嘅潮州菜又係新蒲崗老字號，夠晒正宗。先來一杯功夫茶先～🫖食潮州嘢點少得滷水拼盤！😏📌全晚覺得最出色嘅就係滷水鵝肉鵝肝，同埋蠔仔粥！😏⭐️推薦❗鵝三寶（$298起）原來裏面嘅拼配可以更換！😳補返差價就可以啦！😎我地叫左鵝片、鵝肝、元蹄，全部都滷得好入味！🤤最欣賞鵝肝，質地細嫩，入口即化～💕鵝片肉質結實，肥瘦適中且味道新鮮。潮州方味拼盤（$168）可以一次試晒傳統炸蝦棗和古法炸粿肉兩款招牌菜！（菜單冇寫有雙拼，所以要同店員溝通溝通😂）蝦棗炸至金黃酥脆，蝦膠內餡加左馬蹄，更添口感。炸粿肉用腐皮包着混合了馬蹄的豬肉，口感鮮美，配上甜酸汁，不錯吃！☺️⭐️推薦❗蠔仔方魚肉碎粥（$75）雖然Menu寫住每位$75，不過其實叫一碗足夠二人share食。採用大粒珍珠蠔，份量都算多！啖啖蠔肉，蠔味香濃～😎加上方魚嘅點綴，味道更有層次。👍🏻碧綠川椒雞（$128）唔好比個菜名嚇親，其實川椒雞係唔辣嘅😂，而係有一種獨特的香味。雞球加了川椒粉和醬油一起炒，炒得幾有鑊氣！雞球肉質保持嫩滑多汁，配上爽脆如海苔的川椒葉，口感幾有趣！欖菜崧

每年都吃 🌟陳儀興尚潮樓的潮州月餅，今年當然也不例外啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)/ 外層的酥皮深得我歡心，早買更有優惠，大家快點試試～【 陳儀興傳統潮州撈餅禮盒裝 】有傳統雙拼撈餅、蛋黃芋泥撈餅、蛋黃烏豆沙撈餅 及 蛋黃綠豆沙撈餅🔥，款款都好吸引呀～▽ 傳統雙拼撈餅，用傳統烏豆沙和糖冬瓜做餡，口感層次豐富。▽ 蛋黃芋泥撈餅，是我的最愛😍，用芋泥做餡，綿密濃郁。▽ 蛋黃烏豆沙撈餅，豆香突出😆，好特別。▽ 蛋黃綠豆沙撈餅，綠豆清甜，加上蛋黄也不錯。潮式月餅，由餅皮、切皮和包餡都是全人手製作🤚🏻，功藝非凡。現在更有早鳥優惠🥳，每盒只需$𝟐𝟑𝟖(原價𝟐𝟖𝟖)，買兩盒再送手工蛋卷禮盒？•🇭🇰 陳儀興尚潮樓 / 陳儀興飯店 / 陳儀興玫瑰餐廳➡️ #foodieyanyan陳儀興

功夫茶茶湯顏色透亮，回甘順口。炸普寧豆腐外酥內嫩，口感對比強烈。金黃色的外皮酥脆可口，裡面的豆腐則十分滑嫩，咬下去口感驚喜。呢道菜作為開胃前菜非常合適。鴿吞翅即期待已久既仙鶴神針，湯清澈透明，味道鮮甜，散發著淡淡的鴿肉香。肉質鮮嫩，經過長時間燉煮，魚翅吸收了湯汁鴿肉的精華，一邊喝湯一邊吃魚翅。石欖燉海螺湯結合了海螺的鮮味和石欖的酸味，湯頭清新爽口又十分滋潤。咸檸檬燉鴨湯既咸檸檬的酸味又有鴨肉既濃郁香味，湯汁醇厚，適合搭配一d清淡既小菜，平衡整體的口感。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔呢道菜以台山蠔為主角，搭配的胡椒和鹹菜為其增添了層次感。蠔肉肥美鮮甜，胡椒的香氣和鹹菜的酸味讓整道菜更加開胃。

今次去放便就腳既太子店，旺角東或者太子站都好快行到過去，餐廳有兩層，夜晚都算多人滿座，最好訂左枱先。廣東人餐前都係要飲下湯，金不換燉海螺湯清爽鮮美，海螺肉鮮嫩可口，帶有淡淡的海鮮味；咸檸檬燉鴨湯則是以咸檸檬為主料，搭配鴨肉燉煮而成，鴨肉入味，酸中帶咸，咸酸味係家姐最愛。鴿吞翅即係仙鶴神針，價格較高但細小既鴿身包裹滿溢既魚翅，係一道功夫菜。浸係滋味清爽既湯汁，鴿肉細嫩，睇完飯氣攻心2點都要要嗌黎試下。咸菜浸台山蠔展現了潮汕菜對於海鮮的獨特烹飪技巧，清脆的咸菜與鮮嫩的山蠔完美融合，凸出蠔肉既鮮味。炸普寧豆腐外酥內軟，散發著豆腐特有的香氣，素食者至愛。老藥桔飲落係溫和版酸酸甜甜咸柑桔，係陳儀興先有得飲既必點既飲品。功夫茶甘香，今次係飲左先食。特別嗚謝餐廳幫手安排個蛋糕一齊上。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍陳儀興尚潮樓 (太子道西)🏠 太子太子道西179號地舖及1樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐#hkfood #hkfoodblogger #hkfoodreview #hkig #hkfoodie #foodstagram #eatstagram #brunch #foodblog

招牌菜之一魚露浸花甲鮮味十足，花甲飽滿冇沙，配合魚露汁嘅鹹香味令到鮮上加鮮，汁亦都唔會太鹹，不錯👍🏼滷水鵝片份量多，滷水入味亦夠香👍🏼打冷必食嘅蠔餅都味道ok，餐廳煎蠔烙用料都足，蠔夠新鮮同大隻，但可惜有少少唔夠酥脆荔芋香酥鴨個人係當晚最出色嘅菜式，外層香脆鬆化，炸得啱啱好，唔會過油，配合棉密嘅芋頭同鴨肉口感好好，味道有驚喜😋👍🏼炸普寧豆腐正常水準，都做到外脆內軟，加埋醬汁都可以一試當日食左不同菜式都不錯，唯獨家鄉炒潮州麵線麻麻地，以為係炒麵，但其實係類似炒米粉，味道普通同埋都偏油🙁

早兩日聽同事分享，佢話佢中午去左陳儀興尚潮樓lunch啲野又幾正宗同好食🤤我梗係唔執輸，當晚即刻走左去食。😂烏崬單叢功夫茶坐低冇耐，餐廳就請我哋飲咗幾杯功夫茶第一啖微微苦但回甘力强為接下來嘅美食清下口腔😆潮汕滷水三拼（鵝片、鵝肝、元蹄）招牌果然係唔同啲，三款滷水都夠晒入味鵝肝厚身有口感🤤鵝片已去骨，肉質軟嫩元蹄爽口彈牙滿滿骨膠原🤩古法炸粿肉拼傳統炸蝦棗雙棗都炸到金黃香脆，粒粒包滿炸粿肉食到芋頭馬蹄等既配料，層次豐富而蝦棗就夠晒彈牙，食到蝦既鮮味🤣碧綠川椒雞無骨雞塊已經好加分！個汁仲調到微麻微辣越食越過癮，真係停唔到口😍欖菜崧子四季豆呢味餸好少何肉多過豆😂肉碎醃得入味鹹香十足同埋四季豆一齊食，味道互相中和🤤加埋有咬口嘅崧子口感十分豐富🤩香煎九肚魚烙非常欣賞佢係冇骨嫁！煎得香脆唔會好油膩😆啖啖都係魚肉，十分滿足🤪蠔仔方魚肉碎粥小妹食潮州嘢一定要嗌粥今次都唔例外，蠔仔同方魚碎都勁多又足料又惹味，味道夠晒正宗🤩

朋86　80友相約去食好嘢。訂枱是下午六時在二楼。因為天氣太熱，我唔想在街上行走，所以五點半就入去。 夥記好有禮貌叫我在下樓下坐一坐，代樓上的枱擺好才請我上去。有電梯 上到二樓，非常雅緻， 唯獨地方不大，枱與枱的空間不多。 如果全廳滿座，就顯得狹窄和感覺擠迫。看餐牌，嘩 嘩嘩嘩，樣樣都好吸引，好想食， 好想叫。 但兩個人又食得有幾多呢。最後我哋點咗以下的餸菜……1） 梅子蕃茄 ……好好味， 酸酸甜甜 係我杯茶， I like it. (但我朋友就嫌佢酸咗啲)。2）鵝肝半份……好食， 好像外食外國的鵝肝 ，但稍為薄些少， 每人只得兩片。 3） 鴿子吞魚翅……$638 一份。 唔識comment，因為我不是喜歡食魚翅的人，亦都好少食。 味道比紅燒清淡一些 4) 自選套餐,包括....⭕️煎蠔餅乾 - 真材實料好多蠔 .⭕️鹵水鵝拼盤 - 👍 不過鵝肉稍為乾少少⭕️紅燒翅 - ok啦，不太識評語。⭕️ 最後來個 薯蓉綠豆爽 甜品 ，完結。埋單 是$1552.00後語。。 煎蠔餅要打包食唔曬。 後來因為隔離枱來了人客，講嘢比較大聲， 地方細覺得好嘈。

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗太子調查呢間潮州菜，餐廳係餓底早排食過新蒲崗老字號潮州打冷嘅高級版副線品牌，餐廳裝修充滿中式元素，樓底高，有兩層，高私隱度，食物除咗潮州打冷小菜，仲有多款潮州手工菜，由於手工菜製作需時，想食嘅請提前預訂，欲免向隅🦀富貴石榴蟹 $118🙋🏻‍♂️表示個石榴蟹係用蛋白煎成蛋皮，包入蟹肉，豬肉，馬蹄等餡料，整成石榴外形嘅球，食落好鮮香，口感飽滿，配上用蟹肉打成嘅芡汁，每啖都充滿蟹鮮味，據說呢道傳統潮州手工菜幾近失傳，難得餐廳將經典重現，絕對要一試👍🏻🐟清燉荷包鱔 $118🙋🏻‍♂️表示個荷包鱔同樣係幾近失傳嘅手工菜式，先將白鱔起骨，用鹹酸菜葉將鱔肉，金華火腿，冬菇等配料包起，加入熬製咗12小時嘅高湯再燉煮，非常花功夫，白鱔口感軟嫩，鹹酸菜葉嘅鹹香中和白鱔嘅膩感，味道清新，高湯飲落清甜，好有驚喜👍🏻🥣石欖燉海螺 $78🙋🏻‍♂️表示個海螺湯用石欖，雞腳，豬肉等燉煮成，螺肉食落有嚼勁，味道鮮甜，石欖口感爽口，味道甘香，加上雞腳，豬肉等配料，燉湯味道清甜🪿滷水鵝片 $188🙋🏻‍♂️表示個鵝片配上豆腐，鵝肉嫩滑鮮香，食落充滿滷汁鹹香，非常入味，豆腐口感軟滑，同樣滷得入味🫔傳統普寧灌漿

今晚同朋友選擇去食新派潮州菜, 近近地就去太子這間餐廳. 鄰近太子地鐵站.環境：餐廳在外看只是普通一個餐廳,共有兩層,都算多大枱. 店員告知可以加屏風(私隱度提升). 當然是需要有一定費用😆. 進入店內後,樓底勁高, 已被店內佈吸引,牆上店名的書法畫. 茶柸架(突顯潮州愛喝茶的文化特色. 牆壁上的掛式. 中國風味濃, 但係又帶點清雅.感覺很舒服. 通往二樓是一條小型旋轉樓梯, 打卡一流😏.餐前小吃：花生 ~ 好好味細細粒好香脆但是又不會太咸. 湯：青欖燉海螺 (店內魚缸也有大大隻海螺）~ 清甜鮮味, 入口有少少回甘, 青欖也有生津、化痰、清肝功效. 推介👍手工菜式：清燉荷包鱔~此菜式是將一塊鱔包裹在一塊咸菜內再清燉.雖然是燉的但是鱔肉並沒有過火很嬾口.咸菜有少少咸將鱔的鮮味提昇.加上清燉後的湯汁十分清甜.忍唔住成碗湯飲哂😂富貴石榴蟹~ 這菜式絕對能用”色香美味”來形容,絕對值得食. 看得到師傅的手藝皮薄之於,內裡食得出一絲絲拆出來的蟹肉 .在外層再塗上蛋白汁及配搭一塊西蘭花帶點翠綠色作陪襯. 整體是很清及鮮味😋. 雖然得一粒但是份量都好充足👍小食：傳統炸蝦棗併鮮拆蟹棗~兩者都很有鲜味又

有新朋友想吃潮州菜，必會推薦來這間餐廳🥢 百吃不厭之選😻✂︎❥$𝟮𝟵𝟴 鵝三寶：最喜歡那入口即化的鵝肝，非常細嫩粉綿🤤鵝肉帶皮肉質幼嫩肉味濃，沾上酸酸的醋更是滋味👍🏻 鵝腸爽脆Q彈✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 招牌鮮拆蟹棗：炸成金黃色香脆誘人，咬開後一絲絲的蟹肉清晰可見，鮮香美味🦀🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟵𝟬 豆醬走地雞半隻：用了瓦煲盛載著走地雞，保持著溫度🍲 雪白的雞肉嫩滑無比，豆醬的煮法令其多了一份咸鮮味，很適合來碗白米飯呀🍚🫢✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 潮式炒魚麵：每根魚麵都有著新鮮的味道，口感Q彈Q彈👍🏻 加入不少的芽菜、西芹等配料，炒得鑊氣十足香氣迷人🤤🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟮𝟴 鵝翼：肉質非常緊緻，嚼勁十足很有口感🥢✂︎❥$𝟳𝟱 蠔仔方魚肉碎粥：鮮味突出，稍微加上胡椒粉更是滋味🥣✂︎❥$𝟳𝟴 二十年老菜甫燉鮮豬肚：一絲清新的胡椒氣味撲鼻而來，充滿著胡椒香🧡✂︎❥$𝟳𝟴 青欖燉海螺：加了海螺的燉湯湯底更顯清甜💚

花墟附近一間古色古香，老字號潮州菜餐廳😋 鵝三寶滷水拼盤，包括鵝肉、鵝腸及鵝肝。滷水汁咸中帶有少許藥材香味，好入味，連配角豆腐都好出色，滑嘟嘟好嫩😚潮州鮮拆蟹棗，腐皮包住以生拆蟹肉及蝦膠混合的餡料，炸到金黃色，脆卜卜，香口之選，點少少潮州桔醬，微微酸好開胃👍🏻蠔仔方魚肉碎粥，除咗鮮甜，還是鮮甜，夏天食好開胃🥣潮式炒魚麵，用新鮮魚肉剁成醬，加入薯粉整成麵條狀，加入韮黃、葱段，紅椒、芽菜、雞蛋等材料一齊炒，賣相吸引，而且彈牙中帶有鮮味😻椒鹽九肚魚外脆內軟，熱辣辣好惹味🤓

收工約咗好友去打冷😉佢推介話要去太子食陳儀興尚潮樓🥰佢仲話已經幫襯咗幾次，今次食完我都覺得幾好食！鵝片例牌打冷必叫滷水鵝片✨鵝片切得厚薄適中，每一片鵝片都滷水滷入味！鵝片仲帶點鵝油香，底下嘅豆腐朔晒啲精華！荔芋香酥鴨呢碟絕對係手工菜，酥脆口感嘅酥皮，中間軟綿綿嘅芋頭，再加上底部潮式春卷嘅味道🤓口感非常豐富，酸酸甜甜嘅醬汁一齊食好解油膩！沙茶牛肉炒粿條牛肉比想像中份量還要多，沙茶醬醬汁好濃郁仲有輕微嘅辣！所以撈埋啲粿條一齊食，成碟粿條好好食呀😋

屋企人話想打冷☺️我上網搵到呢間專門食正宗潮州菜嘅陳儀興尚潮樓😉呢度嘅潮州菜式真係好多選擇啊！滷水雙拼食潮州菜梗係要食滷水嘅嘢食😚我叫咗我最愛嘅豬大腸👍滷水滷得夠晒入味！另外仲叫埋墨魚，軟腍得來帶點爽口🥰古法炸粿肉呢個菜式我都係第一次食，口感似係菜肉雲吞裏面嘅餡再拎去炸！味道都幾香口惹味😇清湯崩沙腩潮州嘢唔少得清湯牛腩啦😋呢個崩沙腩肥瘦啱啱好！面頭嗰層橫膈膜有咬口連著好軟腍腍嘅牛腩肉😍下邊仲有大量好甜嘅蘿蔔🤩個湯仲飲到少少胡椒嘅味道！

香港潮州菜一向唔少，我就覺得正宗味道最重要，一睇Menu已經知呢度菜式夠哂傳統，決定入去試下🤤鵝三寶鵝肝真係食到入口即化嘅感覺，比起法國鵝肝更勝一籌，嗰種滑嫩同幼細質感並唔係粉粉哋，可見呢度嘅師傅手藝爐火純青。另外，佢哋嘅鵝腸肥膏刮得幾乾淨，最啱我呢啲減緊肥嘅美女☝️梅汁鱔球梅汁甜甜酸酸十分開胃，均勻地鋪蓋住肥美彈牙嘅白鱔球上，食落口感層次豐富，更難能可貴嘅係鱔球嘅骨頭處理得特別乾淨，即使唔太中意食魚驚多骨嘅朋友都可以輕鬆品嚐到👍👍👍咸菜胡椒浸台山蠔呢道菜將咸菜嘅鹹香同肥美鮮甜嘅台山蠔完美融合，湯汁飲落醇厚濃郁，台山蠔大大粒堪稱大滿足。青橄欖海螺湯橄欖味道清新，海螺味突出同時充滿鹹鮮味，湯頭十分夠味，清得嚟飲得出火喉。芥蘭粒菜甫炒棵條鑊氣絕對有保證，芥蘭特別用咗切粒嘅方式配合飯炒至粒粒分明，唔食芥蘭嘅我都覺得咁樣煮法唔會苦，加上餐廳特製嘅辣椒醬一齊食，更加惹味。十分推薦大家嚟太子呢間傳統潮州菜館試試，包你覺得正宗，記得睇定menu，有啲特別嘅菜式要提早預訂㗎！