阿荔麵檔

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探訪杏花邨友人後，來到這家車仔麵，裝修光猛新淨之餘，又帶有傳統特色，坐位闊落舒適自選兩餸特濃沙嗲沾麵 $56香辣惹味魷魚 +$9瑞士汁雞翼秘製牛筋牛筋腩 +$18爽脆牛柏葉 +$9金針菇 +$9必吃特濃沙嗲沾麵，沾汁濃郁帶花生獨有香氣，麵條掛湯，魷魚和牛柏葉爽脆，雞翼炆得軟冧入味，牛筋腩是傳統40年的味道，好吃自選兩餸黑蒜油撈粗麵 $46秘製牛筋牛肋腩 +$9炸腐皮豬肉卷 +$4古早黑糖豬手 +$18香滷豬大腸 +$13黑蒜油撈粗麵一上桌香氣撲鼻，令人食欲大增，炸腐皮豬肉卷外皮脆，裡面嫩，黑糖豬手同樣是傳統的味道，非常軟冧味道出色韭菜豬紅蘿蔔 $28惹味沙嗲三寶 $20點麵可優惠價另外加小食，韭菜豬紅蘿蔔大大碟份量很足，蘿蔔鮮甜無渣沙嗲三寶是豬皮，魚蛋，魷魚，豬皮吸飽沙嗲汁非常惹味支裝Zero $11 +檸底 $4豆漿 $15另外點了飲品，豆漿原支上，豆味濃總括來說，出色的結合了傳統和創新味道，沙嗲控必試沾面

店鋪裝修以懷舊香港為主題，到處都有著復古感，打卡一流📸📸 MENU主打車仔麵，除了湯麵／撈麵外，也有創新的沙嗲沾麵🥰👉🏻 經典八寶嗱喳麵 $58魷魚/魚蛋/大腸/蘿蔔/豬紅/豬皮/冬菇/時菜，湯底不錯👍🏻加上牛腩汁，味道更讚❤️飲左唔少湯都無口乾，配料方便，個人覺得魷魚好味～爽脆不韌，豬皮豬紅都好入味，蘿蔔清甜無渣，整體不錯👍🏻👉🏻 招牌特濃沙嗲沾麵 $68一開始擔心沙嗲會太鹹太稠，但店家調配得剛好👍🏻沙嗲濃香但不死鹹☺️手工拉麵口感不錯又掛汁🥰肥牛正常，溏心蛋高水準👍🏻👍🏻👍🏻喜歡這港式+日式的fusion創意，味道也真的很不錯，推一個🙌🏻👉🏻 惹味沙嗲三寶 $20魷魚+魚蛋+豬皮，魷魚夠爽脆，沙嗲濃帶點香辣，魚蛋口感有點軟～大推魷魚豬皮😊 👉🏻 黑松露醬炸單骨雞翼炸燒賣 $32單骨雞翼粉漿超脆不油，沾著黑松露沙律醬好好味😋炸燒賣外層有少少椒鹽，簡單好味🤤 🎈總歸一句： 阿姐服務好nice，笑容滿面😊食物也不錯，價錢合理，會再去吃 👍🏻👍🏻

裝修係90年代的車仔檔裝修～衞生，坐得舒服～最想試豬手、牛腩等呢啲40年傳統味道👅首先是經典的八寶嗱喳麵，餸菜包括玻璃辣🦑魷魚，🐟魚蛋，🐽大腸，🥕蘿蔔，🐖豬紅，🐷豬皮，🍄‍🟫冬菇，底部鋪上新鮮🥬生菜，搭配魔鬼香辣汁🌶️，真的是一絕！可選菜底，生菜的清脆又冇負擔！接著是古早黑糖🐷豬手🐔雞翼麻辣撈，黑糖味道濃郁，豬手、雞翼嘅肉質軟嫩，喜歡麻辣調味嘅朋友唔好錯過！🍗🔥再來是惹味沙嗲三寶，包括🐷豬皮、🐟魚蛋同🦑魷魚，沙嗲醬香口美味，豬皮特別Q彈，魚蛋配沙嗲汁食到停唔到口，魷魚口感一流！凍鮮檸檬茶+豆漿🥛

講到香港街頭美食，車仔麵真係無得輸！今日去咗一間好有懷舊Feel嘅車仔麵店，啲裝修好似舊香港咁，綠色窗框同黑白相牆，坐低就覺得好似返咗去以前。點咗一碗車仔麵，揀咗滷水雞翼同單骨雞翼，仲加咗個好有香港特色嘅豬皮蘿蔔，飲啖地道奶茶，食到真係好滿足！首先講啲車仔麵，麵條彈牙，湯底濃但唔會太油，仲有少少辣油香，配啲蔥花，食落好正！主角滷水雞翼真係不得了，滷水汁好香，雞翼滷到好入味，肉嫩到不得了，咬落去啖啖都係滷香，超好食！單骨雞翼更加係靚，滷汁滲晒入肉，骨邊啲肉特別嫩滑，食完一隻仲想再食多隻，抵讚！再講豬皮蘿蔔，呢個真係好有香港特色！豬皮燉到軟腍腍，入口即化，滷汁有少少甜，配啲爽脆蘿蔔，食落好夾，唔會太膩，係地道港式小食嘅經典。最後飲咗杯冰奶茶，茶味濃，奶味滑，甜度啱啱好，飲落去好似感受到香港街頭嘅熱鬧，夠晒正宗！總之，呢間車仔麵店真係好有香港味，滷水雞翼同豬皮蘿蔔都好出色，奶茶更加係畫龍點睛！想試正宗港式車仔麵，呢度真係唔錯！

自一九八四年開業，堅持保留四十年傳統味道同時加入創新元素，讓人既能回味經典又有新鮮感餐廳環境充滿懷舊氣息，木桌椅搭配現代燈飾牆上掛滿香港地方道路牌和復古裝飾，別有一番風味經典八寶嗱喳麵配鮮製油麵，湯底濃郁，包括玻璃辣魷魚、魚蛋、大腸、蘿蔔、豬皮、冬菇及時菜古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵醬汁香辣開胃，辣中帶甜小食惹味沙嗲三寶包含辣玻璃魷魚、豬皮和魚蛋，香氣撲鼻黑松露醬炸單骨雞翼外皮酥脆，內裡嫩滑，微鹹中帶松露獨特風味

位於杏花邨嘅阿荔麵檔，主打沙嗲沾麵、車仔麵同麻辣撈麵，環境充滿香港懷舊特色🇭🇰🍴惹味沙嗲三寶（$20）三寶有豬皮、魷魚🦑同埋魚蛋，魚蛋入味，豬皮同魷魚爽口，撈埋特製沙嗲醬，鹹香惹味👄🍴黑松露醬炸單骨雞翼炸燒賣（$33）燒賣同單骨雞翼炸到金黃香脆，食落唔會油膩，燒賣外層以椒鹽調味，幾鹹香😋雞翼配黑松露醬都唔錯👐🏻🍴招牌特濃沙嗲沾麵（$68）沙嗲沾麵幾創新😆沙嗲汁濃稠，幾香花生味🥜沾麵可以揀手工拉麵或者出前一丁，我哋揀咗手工拉麵，麵質軟硬適中，👌🏻而且掛汁。配料方面都幾多，有肥牛、豆卜、魚片頭同糖心蛋，整體配沙嗲汁幾夾👅🍴古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵（$66）豬手甜甜地，軟腍有膠質，雞翼色澤均勻、入味，撈麵揀左粗麵，口感煙韌爽口👄麻辣味突出，味道幾香🤤

《懷舊風味車仔麵🇭🇰 》———————————————-#阿荔麵檔 ❤️-呢間車仔麵店以懷舊香港為主題，入到去就感受到濃濃嘅復古氣息，牆上掛住舊式廣告同懷舊海報，真係有種回到舊香港嘅感覺，打卡一流📸-🍜 招牌特濃沙嗲沾麵手工拉麵咬落去有啲彈性，唔會太軟，正正啱我口味😙 佢嘅辣味唔算太強，對於唔太鍾意食辣嘅朋友都可以接受，火辣辣菜脯添咗層次感，十分惹味😌沙嗲醬濃香但唔會死鹹，配合手工拉麵真係好掛汁😍 佢哋嘅三寶（豬皮、魚蛋、魷魚）都好有特色，豬皮滑溜，魚蛋彈牙，魷魚更係爽脆！-🍜 古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵豬手真係必食之選，係40年傳統味道，滿滿嘅骨膠原，咬落去好入味，味道濃郁又唔油膩，搭配撈麵食得一流！麻辣味道恰到好處，唔會過於刺激🌶️-我哋仲加咗兩款小食，黑松露醬炸單骨雞翼同炸燒賣～炸雞翼外脆內嫩，黑松露醬嘅香氣真係唔想停口🖤 炸燒賣亦都唔錯，皮薄餡靚😝-飲品方面，冷泡人參烏龍茶清新解膩，仲有鮮豆漿口感滑潤，都好唔錯👍🏻-🍌抵deal 指數：7/10

開張無幾耐幫襯過 叫咗個兩餸車仔麵牛丸同酸齋幼麵 牛丸竟然得2粒！酸齋都係得兩舊 但佢大舊啲都還可以接受牛丸咁細粒得2粒真係有啲過分 仲要係兩餸麵黎架喎你話係八寶有咁多個餸每樣得2件都合理啲呀好大個碗得4件野喺上面真係空虛…麵份量都唔係話多 食完係完全唔飽跟住前2日再比多次機會佢叫咗個外賣自取點知啲麵係少得可憐餸都係每樣2件 預期之內係啲無得逐件數既餸先會多啲 例如雞絲味道係ok 但實在太姑寒收得呢個價錢 份量都咁細真係無下次！

早排新開張，終於等到杏花邨有間睇落好D既車仔面檔，咁就試吓啦。野食味道雖然係唔差，但份量係好小，唔算太飽。之後一直有Scan佢地QR code外賣自取，開張到而家前後食左10次（幫埋同事買），但係有5次外賣都漏野：第一次推薦左同事食牛肋腩但係比漏左，有退返現金，跟住連續三次比漏滕椒麻辣汁。已經同男樓面反映過，結果都係無改善過。最後今日拎外賣個時男樓面話檢查左有比麻辣汁，點知返到公司先發現無比豬大腸。真心唔明點解廚房唔可以小心啲。真係好失望，唔會再幫襯😤😤😤

杏花邨新開車仔麵檔，多款特色新派車仔麵。聽講豬手牛腩係40年傳統味道🤩🍜十喜大碗麵 $88價錢雖然偏高，但係物有所值用。用嘅材料都食得出好有心思包括軟腍黑糖豬手、滑嘟嘟花膠扒、彈牙魚旦、、清甜蘿蔔、幼滑大腸、、豬紅、冬菇、爽口豬皮、爽脆生菜、五花腩，配幼滑幼麵🍜古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵 $66軟腍腍嘅豬手加埋雞翼襯疊埋麻辣撈麵，甜甜辣辣口味好特別。🐥黑松露醬雞翼 $28雞翼外脆內軟配上濃郁黑松露蛋黃醬🍛 惹味沙嗲三寶 $20咖喱味香濃，味道唔錯，但份量比較少

叫走辣但成碗野都成浸辣油係湯到，中辣咁款，完全食唔到，我下次係咪要係現場打開碗湯，望下先拎走個外賣，打電話又冇人聽，唔知咩電話黎，飛去留言。唔想再幫襯，成個餐浪費左。

係小西灣翻工，其實真係無咩好食，今次終於係杏花邨比我迎來「新屎坑」🥹🆕阿荔麵檔係荃灣阿荔車仔麵嘅首間港島分店 🚩上網睇先知，原來「阿荔」嘅車仔麵故事已經超過40年歷史，荃灣店大獲街坊支持，希望來到杏花邨一樣咁樣生意！🔥我本身想食佢地嘅名物：招牌特濃沙嗲沾麵，但當日賣曬🥹/十喜大碗麵$88/呢個名聽落好喜興🤣十喜顧名思義十個餸，分別係：1️⃣黑糖豬手2️⃣花膠扒3️⃣五花腩4️⃣大腸5️⃣豬皮6️⃣豬紅7️⃣蘿蔔8️⃣冬菇9️⃣魚蛋🔟時菜我想講：🐖大腸真係好正，外皮有彈性，入面唔算超肥啦。豬紅都係好正宗嘅味道👅五花腩好入面，有層次感但唔膩🍖真係有懷舊車仔麵嘅feel😍唔怕辣嘅仲可以落佢地嘅火辣辣菜脯🔥超級火辣🌶️/古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵$76/除左牛腩之外，豬手都係車仔麵店必食之選。呢度嘅牛腩同豬手都係維持40年嘅原始味道👍🏻呢個黑糖豬手完全係入口即溶，好入味，但又唔會太濃，滿滿嘅骨膠原感🧏🏻‍♀️雞翼同撈麵都相當高質。呢碗絕對要encore!🐖🐖🐖/惹味沙嗲三寶$20/食唔到沙嗲沾麵，好彩仲有沙嗲三寶😆沙嗲醬濃郁，但唔會過鹹👍🏻玻璃魷魚有口感，但唔會韌🍡🦑/熱咖啡(+$4）//冷泡白桃烏龍茶(+$10)/

喺門口已經見到好多人叫外賣啦聽講豬手同牛腩等有40年嘅傳統味道原本傳統得嚟都有新食法港式麵店居然驚現沾麵食法肥牛+成隻溏心蛋實行港日Fusion加上沙嗲沾汁可以試下揀小食總係特別多心單骨雞、椒鹽燒賣都好想試原來單點之外仲可以一齊叫燒賣炸得個皮好脆魚肉味出仲有黑松露醬好香值得一試八寶麵總係令人等別滿足食一碗已經大飽口福豬皮同玻璃魷魚都好爽口養生系列茶同麵非常配合人參烏龍回甘重參味四季春好清香完全起到解膩作用

今日探親來到杏花邨，午餐時發現這間新開的車仔麵店，似乎是荃灣著名的阿荔車仔麵的姊妹店。看到餐牌上的特濃沙嗲沾麵，甚有創意，立刻決定試試！ 🏅🍜 招牌特濃沙嗲沾麵（$68）配料有雪花肥牛、糖心蛋、豆卜、魚片頭和手工麵。沙嗲醬經過改良，濃度剛好，既能掛住麵條，又不會過膩，香氣十足。🏅🌶 古早黑糖豬手雞翼麻辣撈麵（$66）豬手與雞翼各三件，燉得軟腍入味。加 $4 轉手工麵，口感更佳，值得一試。 🏅🍢 惹味沙嗲三寶（$20）魚蛋、豬皮、魷魚，滿滿沙嗲香，十分惹味。 🏅🍗 黑松露醬炸骨雞翼（$28）外脆內嫩，黑松露香氣濃郁，味道層次豐富。

之前聽過阿荔車仔麵可以一試，見到港島都有一間，就專程過嚟試吓。呢間車仔麵店保持住傳統嘅口味然後再改良一下，提升咗本身嘅口味亦都帶出新嘅食車仔麵嘅享受😋🍜十喜大碗麵🍜招牌特濃沙嗲沾麵- 改良版 🍤黑松露醬炸單骨雞翼（3隻）及炸燒賣（4粒）🥬每日靚時菜（菜心）大碗麵入邊嘅餡料真係好豐富，未試過食車仔麵入邊有大塊花膠🙀沙嗲底的話都未試過食沾麵版，呢個係一個新嘗試，估唔到咁樣食法都幾有趣🙌🏻另外啲消息都係啲香港傳統消息，但係點上黑松露汁又幾特別👏🏻想試吓新款式都值得過泥呢間一試👍🏻