鍾廚

营业中

休息中

今日去咗尖沙咀一間望住海景嘅中式酒樓飲茶，真係好寫意呀！一坐低就俾個無敵海景吸引住，心情即刻靚晒。首先試咗個奶黃蘋果包，外型真係得意到暈，成個小蘋果咁，咬落去奶黃餡香滑得嚟又唔會太甜，個包皮仲要好鬆軟，真係忍唔住要影相打卡。跟住上枱嘅白灼時蔬好新鮮，蔬菜翠綠爽脆，點少少豉油已經好夠味，食落去感覺好健康。香煎雞粒韭菜粿就更加正，外皮煎到金黃香脆，入面嘅韭菜同雞粒好夾，食完仲有陣陣韭菜香留喺個口度。黑椒牛肉包個味道好特別，黑椒味香得嚟又唔會太搶，牛肉餡仲好juicy。生拆手工蝦餃皇真係名不虛傳，皮薄餡靚，每啖都食到鮮甜彈牙嘅蝦肉！最驚喜係個手工榴蓮酥，一咬開就聞到濃郁嘅榴蓮香，外皮酥化得嚟又唔油膩，榴蓮控一定唔可以錯過。陳皮牛肉腸粉都好出色，腸粉滑溜，陳皮嘅香氣同牛肉好夾，食落好開胃。仲有個超靚嘅點心禮盒打卡一流！白色嘅煙流出嚟超靚！最後食埋個黑芝麻燉鮮奶凍做甜品，芝麻香濃郁得嚟又唔會太甜，同鮮奶嘅滑溜形成完美配搭，為成餐畫上完美句號。成個用餐體驗真係好舒服，食物質素高之餘，個環境又靚，絕對係同朋友傾計食嘢嘅好地方。

🌊✨ Just had an incredible dining experience at the 8th floor of Beijing Road No. 1! The moment we stepped in, we were blown away by the stunning atmosphere and the breathtaking sea view!The restaurant boasts a sleek, modern design with high ceilings that perfectly complement the picturesque backdrop of the Victoria Harbour. Our cozy booth was thoughtfully arranged to face the ocean, making it a truly special spot to enjoy our meal. 🥂We indulged in some delicious dishes, but the standout for me w

整體，水準平均，食物點心多樣化，一人一個餐，夠晒飽，人蔘湯魚餃算係水準之作，服務員質素，平算細心，枱與枱之間太近，隔音設備很差，剛剛預約隔離一枱，大叫大吵，實在大倒胃口！

二人家庭人丁單薄，平時想食中菜都叫唔到幾多，今次於Dining City餐廳周見到鍾廚推出精緻的套餐，可以優惠價$298食到羊肚菌燉湯、6頭鮑魚、大鴿煲仔飯等，馬上Book位同屋企人撐枱餐廳上手正是我曾經的私心店火間土，改頭換面後唯美景不變，中式風格裝修開揚，沒有了以前榻榻米的私隱度高，二人枱頗為迫陿，僅僅可接受。------------------------------茗茶點了較少見的陳皮普洱，選用8年新會陳皮與雲南宮廷熟普，入口有淡淡柑橘的香氣，喉韻不多，陳香未算明顯但一般茶芥來說綽綽有餘。✨羊肚菌燉螺頭湯✨打開燉盅一股海鮮的香氣撲鼻而來，湯料毫不吝嗇，比起羊肚菌的菌香更多是上湯的味道，執行上蟲草花可能會更突出。✨鍾廚三葱爆海蝦✨海蝦已開邊，這類小炒重在葱絲，焦糖化的三葱亦佐證了鑊氣充足，期望蝦肉爽彈鮮甜的點白灼海蝦會比較實際。✨椒鹽6頭南非鮑魚✨鮑魚用椒鹽炸的方式已經沒有太大想法，足夠新鮮的鮑魚甚少會如此處理。換成一般椒鹽魷魚相信更得我心，墊碟的粟米片，引用黑白大廚安主廚的話就是沒必要，食用花尚有觀賞價值。✨欖菜蒸龍斑件✨全晚最喜歡的一道，基本上用料上乘，火候精準，更見粵菜精粹

「香港餐廳周-晚餐餐單」-稻香集團呈獻的高級版-裝修新穎的中式餐館，高樓底，望文化中心維港景，也正是北京道1號的餐廳特色，看到餐廳擺位方面也有好好利用這優勢（我們二人坐的卡座很闊落，員工還讓我們坐梳化單邊向海景，很體貼，還有小茶具給客人泡茶看海）-新分店相信仍在試業階段，服務團隊也在磨合調整，整體員工都很合作及會配合客人所需，說不上很專業，酒樓的水平，但挺熱情（我們想轉海景枱，員工也盡力滿足，客人至上，很殷勤）-套餐食物算不錯，相信散叫會有可能更好：1）首先上個燉湯，真材實料，又熱又甜，足料2）之後極速上了油泡蝦，正常酒樓質素3）加了$68買一送一乳鴿，開業優惠，乳鴿偏鹹，不算香脆Juicy，附送的百香果汁唔凍不夠Refreshing，唯打卡式擺盤是亮點4）隨後即奉上欖角果皮蒸龍躉，連蓋保溫，也屬於正常酒樓發揮5）之後的椒鹽鮑魚不錯，外脆內嫩，但可以做得更惹味，伴碟也downgrade了此菜式6）最後來的大鴿飯，大大煲熱辣辣，火喉控制得很好，飯焦整煲均勻，也剛好不會過燶7）甜品是陳皮紅豆沙，非常的好味，粒粒沙，啖啖滲着不搶喉不澀口的陳皮味，想Refill🤣*整個餐飲體驗尚滿意的，會回頭

陳皮牛肉腸，腸粉皮滑口，韮菜餃香口，朋友很喜歡琥珀合桃，鯪魚球魚味夠。咸魚雞粒炒飯可更熱一些，火侯更好一些，不過食落都夠乾身。第二次來食，招呼好，環境和人談天一流。

今日到北京道1號8樓鍾廚惠顧手！一上到去環境一流！望住無敵大海景！食物又抵食！乳鴿仲做緊買一送一！脆卜卜！佢仲耐杯細細杯飲料配！飲埋完全無油既感覺！仲要點心位可以每粒叫！唔駛一次叫咁多！大家點返自己想食！正！同朋友唔同口味可以分開叫！仲有芝麻卷！一定要試！每次黎都要試下！真係無地方可以整到咁好味！重芝麻味！😊一定會再黎分店個位置係正正望到放煙花既位置！我睇過夜晚既menu！下次再有煙花表演或無人機睇！真係可以book定位同朋友黎🥳🥳🥳

今天去尖沙咀shopping，行到有啲肚餓晚飯時，到北京道1號8樓有一間叫鍾廚酒樓，看見環境唔錯裝修算新淨，從員工口中得知原來上年12月中才開業的，所以驅使我哋到店試吓。最後我哋點了幾個小菜，（宮保蝦球，沙薑豬手，羊肚菌燉螺頭湯，清蒸老虎斑，羊肚菌炆豆腐，蒜蓉炒芥蘭，陳皮紅豆沙）宮保蝦球：夠鑊氣蝦球爽口.沙薑豬手：豬手夠腍，好入味.羊肚菌炆豆腐：豆腐嫩滑.清蒸老虎斑：與夠新鮮，好滑.蒜蓉炒芥蘭：炒得剛剛好軟硬度適中，夠蒜蓉味以上餸菜都好有水準，值得下次再來

有幸領先品嚐，剛開業不足半個月的鍾廚。 除了全晚亮點 「一人一燉盅，正宗七代承傳佛跳牆」之外，還有八道極具心思的菜式。充足酒杯，香檳杯🍷🥂美景🌆美酒🍷美食👨‍🍳好服務❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️九人餐單1. 三星報喜 （ 寶島烏魚籽·七味豆腐 · 黑毛豬叉燒）2. 正宗佛跳牆 🔥3. 蓮子百合蛋炒澳洲龍蝦 🦞4. 鮮沙薑啫東星班 🐟 5. 古炯芝麻鷄 🐓 6. 紫菜浸豆苗7. 大鴿煲仔飯 🍚8. 遠年陳皮紅豆沙9. 金箔芝麻卷 • 清香棗茸網上資料： 「佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。 相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。 佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成」