銓仔記海鮮晚飯小菜

营业中

休息中

買海鮮上去加工，結果鮑魚扇貝黐殼，椒鹽賴尿蝦就咁放匙羹椒鹽上去連炒費事，豉椒炒花甲，豉汁蒸盤龍鱔，啲豉汁唔夠味，芝士焗龍蝦伊麵啲芝士味怪怪地！真係要鑊氣冇鑊氣要味道冇味道！可一不可再，

同朋友踩單車黎開大埔就諗住黎街巿食大排檔以前成日黎食已經好多年冇食 唔知邊間好食見到3小姐個名就行去試下印象中好似ok叫左5道餸 啲蜆唔記得影相因為我本身都唔太舒服碟蜆多沙到 好似成個沙灘打包左過黎咁😂😂😂 搞唔掂。。同埋唔新鮮椒鹽鮮魷 依個不過不失正正常常沙拉骨充滿罪惡感 勁多醬而啲肉好鞋 冇咩人食食剩係到牛仔骨咸到飛起我食左一細舊而且啲肉都好痴牙同埋難咬金銀現在 依個係最好既一度餸唔會太咸 依個好食其他唔掂唔明點解咁多人咁爆場大家都話可一不可再

不止一次大讚大埔街市，樓底高、冷氣夠、食材款式多、價錢公道、通道寬闊，活脫脫係一個商場式街市。而去親大埔市政熟食中心，例必一袋二袋，揪住去樓上小炒檔加工，樓下海鮮款式之多，冠絕全港市政街市，搵唔到理由唔去揀吓。電梯口嗰檔全俾人預訂哂，走咗去比較入嘅呢間「銓仔記」，反而相對清靜冇咁嘈。來料加工計有：中型瀨尿蝦8隻、花甲一斤、膏蟹2隻、扇貝5隻，總收烹調費$300可接受。最好係呢間調味肯減吓鹽，但又不失調味鑊氣，唔駛食到死鹹乸哂脷，每味餸煮得剛剛熟，冇搞到啲海鮮崩壞，幾鍾意蒜蓉粉絲蒸扇貝，好鮮甜；薑蔥炒蟹夠鑊氣惹味，自家嘅小炒皇韮菜花清甜、腰果脆、鮮魷鮮，幾好送飯。

聽朋友說大埔熟食中心有間吃加工海鮮的大排檔值得推介，而且毗鄰大埔街市，方便購買新鮮的海鮮。我們先在街市買了龍蝦﹑鮑魚﹑大閘蟹，然後到大排檔給店員説明海鮮的煮法，便可以安心等候上菜。大排檔的環境比想象中乾净，桌與桌之間有足夠的空間，在我們等上菜的時候，店員還為我們準備了免費的鷄翼尖，味道尚可。等了約15分鐘，海鮮已經準備好，不得不讚非常有效率！我們這次點的海鮮分別是避風塘炒大閘蟹﹑陳皮蒸鮑魚﹑芝士龍蝦伊麵，還追加了炸魷魚鬚和啫啫通菜煲。海鮮的賣相非常佳，好入味，好有鑊氣，即買即煮的海鮮果然不一樣！加上街市買的海鮮，我們4個人的人均消費只是$300，性價比非常高。

星期日既夜晚要食好D, 所以今晚就去左大埔街市買海鮮上去熟食中心加工🤤- 上湯琵琶蝦伊麵底琵琶蝦係我地自己係街市買既, 3隻加埋大概1斤多啲 ($209)琵琶蝦爽口彈牙, 伊麵完全吸晒琵琶蝦既鮮味- 椒鹽鮮魷鮮魷都係我地自己買既, 呢到唔夠1斤 ($64), 炸皮好薄, 魷魚一咬就斷完全以上2樣海鮮既加工費total 係$238, 伊麵底份量好足, 應該有唔止一個伊麵, 我地另外都仲叫左其他小菜試下😌- 紅燒bb鴿 ($38)雖然叫做bb鴿, 但係都幾大隻, d肉好滑好嫩- 炸大腸 ($78)好香好脆, 但係又唔會好油, 又係完全唔韌既- 沙嗲肥牛粉絲煲 ($88)呢個餸係今日最失望既一個, 沙嗲味比較淡, 肥牛都無咩牛味總括黎講, 呢間餐廳係好食既, 價錢唔貴, 份量都好足, 選擇都好多, 下次仲想試下佢既古法牛肩🥰

朋友係大埔墟街市食過佢既西多士讚口不絕😂食開街市其他有名氣既，今次黎試下係咪真係咁好食先西多士多奶！真係超好食 因為有好豐富既蛋漿 炸出黎外脆內軟，會再黎食！豉椒牛肉炒河同肥牛炒河一樣好有鑊氣連凍飲都唔洗$5x下次要黎試埋夜晚既小菜😋😋

The reason I visited the restaurant is because they cook seafood you bring in as well. It’s very close to tai po market wet market, so it’s convenient to choose fresh seafood there and bring to the restaurant. It’s way cheaper and seafood more fresh. I bought lobster and crab which they cooked reli well. The way they fried it cannot be made in domestic way. It is even more delicious than seafood in sai kung or Lei Yue Mun