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2014-11-22
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位於元朗同天水圍之間的屏山，有什麼吸引人來? 一，就是充滿古蹟的《屏山文物徑》，二就是人人為了一口阿嫂奶茶而來。其實，這地方的周圍，有不少可以吃的地方，只是阿嫂的名聲實在太大，令附近的好店及不好的店，都沾不到半點的光。人人去到屏山，只有一個《華嫂》。不過，陳真老是要把隱世的味道找出來，我去了屏山飲食過兩次，兩次都不去《華嫂》，而我每次坐輕鐵經過時，屏山車站旁有一家茶餐廳，旁邊是一家回教的廟宇，該茶餐廳內周不時坐滿了印巴大叔...而就是這一個場景，令我對這一家無人問津的《金記餐廳》產生了好奇的心。這是一家很舊而且帶少少簡陋的茶餐廳，人流不算多，好多都是附近的村民同熟客，餐廳雖然位於最有利的位置，但前來的遊客，都是有備而來，一早已鎖定了村內的名店，或是一早食定野，齋來屏山看古蹟的朋友，所以近車站，對他們來說，不是絕對的優勢。我說過，這兒有一群親愛的食客群族，這次來給我遇見了，印巴籍的大叔，不用說話，店老闆，老闆娘已經知道他要的是什麼，一杯奶茶，一份多士，之後仲要買多三杯回廟，而且當日，也許就是他，令我以前這茶餐廳有印度人在做拉茶，可能，當日他是在老闆面前示範而已。中午，我只往他們的是日 s
其實，這地方的周圍，有不少可以吃的地方，只是阿嫂的名聲實在太大，令附近的好店及不好的店，都沾不到半點的光。人人去到屏山，只有一個《華嫂》。
不過，陳真老是要把隱世的味道找出來，我去了屏山飲食過兩次，兩次都不去《華嫂》，而我每次坐輕鐵經過時，屏山車站旁有一家茶餐廳，旁邊是一家回教的廟宇，該茶餐廳內周不時坐滿了印巴大叔...而就是這一個場景，令我對這一家無人問津的《金記餐廳》產生了好奇的心。
這是一家很舊而且帶少少簡陋的茶餐廳，人流不算多，好多都是附近的村民同熟客，餐廳雖然位於最有利的位置，但前來的遊客，都是有備而來，一早已鎖定了村內的名店，或是一早食定野，齋來屏山看古蹟的朋友，所以近車站，對他們來說，不是絕對的優勢。
我說過，這兒有一群親愛的食客群族，這次來給我遇見了，印巴籍的大叔，不用說話，店老闆，老闆娘已經知道他要的是什麼，一杯奶茶，一份多士，之後仲要買多三杯回廟，而且當日，也許就是他，令我以前這茶餐廳有印度人在做拉茶，可能，當日他是在老闆面前示範而已。
中午，我只往他們的是日 special 內找，在冇乜合胃口之際，我簡單地選了洋蔥豬扒飯。這豬扒，夠大片，夠豉味，再在扒上飯上燴上一個味道又濃又杰撻撻的洋蔥汁，這一種完全是古早味的做法。汁，其實是整個飯的主角，飯同扒都是因為這個汁而活起來。再細心細味一下，汁內輕輕地帶有美極醬油的味道，味道雖然未至於 wow 一聲，但這是我們兒時食洋蔥豬扒飯的真正樣子。
多士，是一份奶油多，牛油同煉奶都落得十分之重手，烘出來的麵包，薄而脆、脆而香，煉奶的甜滑，牛油的香滑，我又要拿出不適合的形容詞來形容，這就是 aroma!!!!
凍飲，凍奶茶是也。因為看見鄰檯的印巴大叔喝得津津入味，所以我們對這兒的奶茶出品是充滿了期望的，而單是這一杯凍奶茶已經令人感覺到是絕對不馬虎，茶底濃香而滑，奶先落，沒有影響到茶的凍，而奶味，慢慢地由底升上來，飲用時輕輕地一攪，茶、糖、奶一瞬間混合，令凍的奶茶也香滑。
熱飲，反光的茶已經是滑的良好證據，入口濃味適中而帶香，茶底，早已在凍奶茶中看出來，是水滑絲滑的，奶味濃濃香香香，輕輕地從高處拉下至起細泡，而這絲一般的香滑，的確是水準之作，難怪印巴大哥百喝不厭啦....而我亦親身感受過一杯啱哂自己口味的奶茶，的確是百喝不厭的。
感覺，我不需要辛辛苦苦行入村找靚奶茶，就在車站旁的這一家《金記餐廳》就可以找到。不過，這店好早收，正確來說他們連下午茶都唔做，要來....請早。
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