金祥排骨麵

营业中

休息中

好幾年前食過一次，覺得有D似以前在食街有間'南京牛肉麵'嘅排骨麵，可惜已執左，所以每次搭車經過呢度，都同自己講想嚟食多次回味一下....今早特意嚟實踐呢個"想"，可能太多年了，已經忘記左上次嘅味道，今日再次食排骨麵，覺得有點不同，豬扒(排骨)都係炸得酥，但有點乾，不過都係啖啖肉，上海麵係好食，但吾太鍾意加有炸蒜在湯度，影響成碗麵嘅味道.....好日吾飲凍奶茶，可惜呢杯吾夠奶有點澀.....整體都還是OK嘅，我相信要再過耐D時間先會再嚟喇....

行左好耐好耐好耐，終於見到間有興趣嘅，本身對佢唔認識，只係見幾多人等，就一齊等下啦，入到去，搵左餐牌，左諗右諗揀唔落手，因為好多野想食，但係得2個人。。。咁岩對面有個男仔搭枱，佢餐牌都冇睇，直接叫左排骨面，好明顯係熟客，我地就跟單啦排骨面，個皮脆到呢！個肉汁多到呢！唔係誇張，本身都諗住係普通小店，點知係高手，姐姐放低面果陣，就提我地快d食，對面位哥哥見到我地哇哇叫，佢ke左一聲笑，之後話我地知，佢係依區嘅排骨王，個面只係個好普通嘅手拉面，但係排骨令佢唔再普通紫菜卷，本身以為係小食，但係原來係冇味，只係加左紫菜嘅響鈴，要配面食豆漿，渣好多，唔夠滑最後再打多次，個排骨面超級好食

平日到西營盤見朋友看到這間老店，是日正下雨但仍然有5+位以上人士在外排隊，看看餐牌覺得都啱口味於是繼續排隊。同時上網看到這老店原來歷史悠久，是西營盤美食之一。入面裝修古舊，舖頭內座無虛席。服務頗親切，是日我想食酸菜所以選擇酸菜豬扒麵而待應同我講這個麵是用雪豬扒的，提議我選擇其他豬扒麵，我當然聽取他的建議。於是選擇了菜肉餃子炸豬扒麵，餃子🥟很大件，餡料有份量，似沒有味精因為息口不口渴，豬扒有家的味道，不算太油膩。總結一句說話：真材實料。

Came here after waiting a long time. This restaurant has been abruptly closed a couple times, so it’s not the easiest to actually get in. Furthermore the dining space is not huge, and they only take cash.However, this is a really great place to eat. whether you come for lunch or dinner, the food is pretty great. the speciality is rice noodles with pork, though they have a couple different kinds of pork, i opted for the fried pork chop, which was really great. i also got a couple of fried dumplin

1️⃣ 鯪魚肉腐皮卷 $21 (7/10)估唔到哩個幾好食，cp值幾高😆 鯪魚肉好彈牙，唔會有細骨🥰 腐皮好薄好脆，感受到佢嘅功夫🤤 一定要叫哩個食下💕2️⃣ 菜膽雲吞排骨麵 $47 (6/10)先要講下排骨炸得好香，肉質唔會太乾😋 配埋米線食好正🥳 菜膽雲吞好飽滿，但皮厚咗少少🙈 份量好足，女仔一個未必食得晒🤣 整體係唔錯嘅排骨麵，但未算好驚喜😗

閒日中午嚟到食菜膽雲吞排骨麵, 再配一杯凍豆漿。凍豆漿飲飲下，有啲苦澀，唔知因為咩事。單排骨麵係好食嘅，菜膽其實可以轉榨菜或者雪菜，轉了雪菜之後份量都夠多，雪菜唔會偏鹹 而雲吞係白菜豬肉雲吞，雲吞片或唔會太厚，而菜膽同豬肉內涵分量一半一半，雲吞亦好大粒，總共有兩粒。相比之下排骨就畀雲吞失色，排骨有恰當嘅鹹味,不過就偏乾偏柴, 比我想像中冇咁juicy, 但都有五六舊，份量係完全唔使擔心唔夠。最後試咗朋友一個陳皮鯪魚肉捲，陳皮味足夠，鍾意陳皮的可以一試。

• 金 祥 排 骨 麵 •-🦦菜膽雲吞排骨麵 💰$47價錢真係好抵！排骨外皮酥脆 而且仲有少少肉汁雲吞大大粒 入面餡料好多😋性價比好高😙-老細仲要好好人🥺同個朋友唔夠現金佢叫我哋下次先比翻錢佢(´•̥  ̯ •̥`)最後我哋即刻出去禁錢！遲啲會再去幫襯嘅(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)-📍西環西營盤德輔道西316號地下C舖

餐廳門面以及裝修都十分普通，但禾稈冚珍珠 ~馳名排骨麵，看似簡單但要整得好一點都不容易。排骨和麵分開上, 即叫即炸炸得金黃的排骨(炸豬扒, 切開約六至七件) 相當鬆軟，肉質是沒有經過鬆肉粉的洗禮, 還保存有肉汁，一點也不覺油膩。上海麵的口感有彈性,  配襯著加有金蒜青蔥的清湯底, 味道更好 ~菜肉雲吞麵一樣好食，非常足料大大隻既雲吞，餡料十足，雲吞皮又薄又滑唔會太厚值得一試!鯪魚肉腐皮卷，呢兩樣野加埋一齊好香好脆口，讚!炸豆腐，炸得一點也不油膩, 而且極度鬆脆，讚!酸梅湯，食咁多野，配返杯酸梅湯飲就岩晒喇，開胃呀嘛!紫菜腐皮卷 : 炸得一點也不油膩, 而且極度鬆脆, 腐皮中夾有一塊紫菜, 好食之味是在乎於豆香及紫菜的惹味除了他們的招牌排骨炒麵外，我亦很喜歡吃他們的湯麵。很少鋪頭有竹笙做配料

山長水遠去西營盤買嘢，今天又是兩週年，就更加要食黃店啦💛快兩點到都仍然要在門口稍等，可知高峰時段來有幾火爆🙈不過因為出餐快轉台快都好快可以入到座～在菜膽排骨麵和馳名排骨麵里猶豫了一下，問兩者有什麼區別，阿嬸說菜膽就會多兩三條菜不過少兩條排骨——一個愛吃肉的我怎麼能容忍少排骨😂於是就點了馳名排骨麵又另外加了是日菜膽配雞汁😋排骨先上隨後是麵，色澤金黃十分誘人，入口酥而不油，松而不散，薄而不乾，炸得恰到好處，是我吃過的熟悉的味道，難怪十個有九個都叫排骨麵啦😋可以空口吃也可以用桌上的醬油醋和辣椒自制簡單辣醬油做調味都很好吃😋面雖然是幼麵但都有咬口，不是很細煮很軟的那種，湯隱約讓我想起了一點點康師傅紅燒牛肉面的味道？感覺普普通通但又同排骨和麵match到🤣菜膽都好實惠一份，性價比甲～馳名排骨麵 7.5/9是日菜膽 7.0/9OVERALL 7.5/9店員大部分都是老友記，態度超～～～nice🥰是充滿了人情味的街坊店啊💛不枉費我大老遠走了一站路去幫襯啦🥰

炸豬扒啖啖肉...加埋雲吞大大粒，湯底偏淡加上海麵...好夾好味...中午午餐時間好多人排隊...堂食等候時間都偏耐...5星豬扒嘅滋味等候多啲時間都值得...

星期六午飯時段嚟到西環好出名嘅排骨麵店，前面有五六個人，排咗大概廿分鐘先有得入。眼見人人都係點排骨麵，但原來有排骨粗炒所以點咗排骨湯麵同粗炒各一。菜膽雲吞排骨湯麵先上枱，上海麵麵質幾好有少少煙韌，湯就比較清淡無咩味精。上海雲吞好味，好似屋企食到嘅味道。即點即炸嘅排骨係另上，排骨炸到金黃色賣相好靚。炸粉唔算厚食落酥脆，但唔會過份油膩。食落無鬆肉粉味，再加上一邊食一邊聽到廚房嘅揼豬扒聲，我估真係無落鬆肉粉。排骨粗炒等咗一陣先有得食，大大塊排骨放喺粗炒上面賣相好吸引。粗炒比起一般上海粗炒淺色同埋少油，食落比較淡味，係走健康路線嘅上海粗炒。上海粗炒份量好大，所以最後食唔晒，下次都係叫返湯麵好啲。排骨麵嘅主角-排骨的確幾出色，值得排隊一試。但始終都係食咗十幾年嘅大埔炸豬扒麵最好味。

唔知大家有無食過呢間位於西環嘅老牌粉麵?記得好細個嘅時候覺得金祥嘅炸排骨有啲柴, 反而湯麵就好優質事隔咁多年再食, 估唔到大有改進, 難怪咁多人排隊朝聖大食妹今次就外賣自取, 嗌左碗榨菜排骨麵排骨即叫即炸, 外皮脆卜卜, 炸粉厚度啱啱好咬落啖啖肉, 帶有少少肉汁榨菜份量都幾多, 麵條唔算好粗身, 但口感彈牙湯底帶有啲炸蒜粒粒, 味道鹹香大食妹最鍾意嘅食法係先食咗半碗湯麵, 感受一下佢嘅原味, 再落金祥自家製嘅辣椒醬, 記住一定一定要將辣椒醬同湯底完美攪拌, 咁先至係最好食嘅

身為港島人既我,知道西營盤除左係打卡-able既cafe 集中地之外,其實都仲有為數不少既舊式餐廳！不過仲要係💛小店既話,就比較少啦今次終於去左哩間曾經摸過門釘既—————————————————-菜膽雲吞🥟排骨麵🍜雲吞牛腩排骨麵🍜第一次黎當然要試下💛小店既名物炸排骨😛即叫即炸,炸粉唔會厚而外皮仲超脆！重點係唔會食到成口油😛雲吞既皮唔會太厚,不過都幾足料架！牛腩就口感正常,食落唔會太韌👍自家製菊花茶🌼超足料！唔會淡到好似飲緊有味既水咁🙈

武漢肺炎仲未爆完，不過已經好咗d, 可以出去食吓嘢~ 響水街搵嘢食，見到金祥冇人排隊，咁就唔諗咁多，入去食咗先~ 可能時間尚早， 差唔多5 點，晚飯又未到，又唔會咁晏食lunch or tea~ 所以我地先有位。。。 其實入面都有唔少人~我地差唔多5 點入到去， 個姐姐叫我地快d落單， 俾埋下午茶我地 好窩心呀~ 但係佢個tea set冇排骨， 所以我都係散叫佢嘅菜膽雲吞排骨粉絲， 另外嗰兩個就食香葱豬扒面同菜膽豆腐面~ 下午茶真係幾抵食， $37 一碗面連嘢飲~ 可惜佢下午茶冇排骨啦。。。。佢嘅排骨真係天下第一架等一陣就有得食， 排骨真係好香好軟好好食 個雲吞同菜膽都係咁好食~ 我今次第一次食佢個豆腐， 好surprise (因為次次都食排骨，根本冇叫過其他嘢食). 佢個豆腐炸得好香口，好大舊， 外脆內軟， 真係正~食咗咁多年都冇乜點變， 真係好嘢~ 係近排多人食咗，我費事排隊同埋想分散吓幫襯其他小店，所以先食少咗。 而家武漢肺炎非常時期，真係要頂住呀！！！ 一間良心小店都不能少！！！

好味...當然係味道，好明顯係一間用心嘅食店，其實仲有人情味。幫襯嘅好多都係熟客，而老細都好Nice，見到好多街坊或者大學生都會問候一下，同我同桌的一個大學生，差不多每一個員工你百忙之中都過嚟問候下佢。好味嘅豬扒麵，豬扒係用心處理過，所以食落係好鬆軟，面嘅軟硬度適中，唔會有太林。煎餃子，陣係睇個樣都覺得好靚，好飽滿丶好均勻啱啱好，食落熱辣辣，啲餡明顯係新鮮包嘅，好好味。炸豆腐亦都好正，好趣。豆漿明顯好友豆味，因為出邊好多都明顯冇乜豆味。