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食家推介
「活虾」虾上来的时候还在跳。满鲜活的，肉质透著清甜。个头也比较大。150💰4只，200💰6只酱紫。 「手切本地特级靓牛肉」本来想点美国牛肉，结果点完了。就选了这个。两种肉价格一样。本地的口感有点老 「生蚝」生蚝蛮新鲜，而且很肥。 「鸡肉」看到隔壁桌点，就加了，肉很鲜嫩。好次哦 「四宝丸」据说都是店内现做的丸子，食材新鲜味道不错。2个人的话可以试试。
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本人于9月25日打电话去呢间火锅店订左6位，8点钟晚上，却得来结果为订位等于冇订位，D枱系留比熟客，唔明点解要设立订位服务，应该订位时应该问一下我系咪熟客，亦都应该说明只接受熟客订位。有枱空置都唔安排入座，订左位8点，7点50分到达，被安排上楼第一张枱，却被熟客霸占，被逼退到楼下再等，质询下却推说人未齐，人齐到8点12分都未能安排入座，却有二张吉枱都唔安排入座，气冲下即走，成条街都系食市，驶乜食得咁受气！实在太差！😡😡😡😡
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为何在年青人心目中，老一辈都是过时与墨守成规？！特别是老一辈的生意人，开口就是信与义，莫非如歌词所载，情与义值千金！从来没有做过生意，不过站在消费者的立场，讲究信义的商人也许灵活性较低，但他们的均真、过得自己过得人的信念，往往获得客户的信赖！ 在过去两星期的冷潮，一顿火锅令我爱上了「老姜」。 跟老妈在持续严寒的日子，尝过了蛇𡙡和煲仔饭，那天早上突如其来想起火锅来，于是中午拿著手提挂了好几个电话，所选的新派火锅店都爆满了，答案只有九点、十点后，对我九点、十点睡魔已蠢蠢欲动，更何况是老人家，只怪自己没有周详计划！将坏消息告诉老公，心已有其他打算的准备。但最终竟来到可谓经历罗素街近二十年变化的「金海阁」，多谢老公朋友的特别安排。 「金海阁」设有地面和一楼楼层，门面扑实，台椅排放成左右和中间三行，我们被安排在右手边的卡位！ 最特别的是看到不少食客在品尝生蚝，在餐牌发现「金海阁」亦有刺生供应！ 台上早已为每位客人放上一碗豉油，调味架则备有芫荽、辣椒、炸蒜、生蒜和葱花，可是怎么也不及青绿的桔仔抢眼，尤其对于一个喜爱酸甜清香果味的我！ 于是特别将心机投放在自调酱汁上，使劲地把整个桔仔的汁液唧出，再加入了干蒜、炸蒜和辣椒，弥漫著与别不同的清新感！ 加入了新鲜桔仔汁的酱料，可减低火锅的腻意，还可提升食材的滋味，非常不错！ 除了自调酱汁，台上还放有老妈吃过不停的花生，和充满一股豆豉香、感觉是自家制的辣椒油。 酦梅汤 唯一自家制饮品是酸海汤，虽无突出的卖点，但只少味道足，不用喝化学饮品！ 蕃茄薯仔鳄鱼肉汤底 HK$138 「金海阁」约有十款火锅汤底的选择，我们要来了蕃茄薯仔鳄鱼肉汤底。在金黄的锅底𥚃，可找到大量蕃茄、薯仔，还有一件件的鳄鱼肉。建议汤滚后先来一碗汤，品尝彷如家里老火汤的自然温醇的味道。 这汤底既不会抢去食材的鲜味，但又能在食物中发挥出自身的风格！ 手切本地特级靓牛肉 HK$228 尝火锅怎能没有牛肉，在几款牛肉中，我们点了大的手切本地特级靓牛肉。牛肉鲜红、油花不多，看上去并不算吸引。 手切本地特级靓牛肉 然而当牛肉放入嘴巴咀嚼，释出的丰郁的牛味与牛香，令我们体验著意想不到的惊喜和满足！而牛肉也不是单纯软腍，反之带有嚼感的肉质，在平凡的卖相带出不平凡的味道。 在品尝过程中，替我们下单的女侍突然问道：「这是新点的牛肉吗？」，起初还以为她跟我们打开话题聊天，岂料原来我们的牛肉是例牌的份量而已。女侍应立即把底单的大牛肉更正为例牌，幸好她及时的发现，不致于让第一次到访的我们枉付钞，亦可即时将功补过！ 大白鳝片 HK$78 上回一位友人在手机群组提过「金海阁」的海鲜，当时没有放在心上，这回真确地体会到他所言非虚！ 大白鳝片 大白鳝片不单弹牙爽口，鳝肉亦相当肥美，香浓润泽的鳝油在齿缝间游走，美极了的质量。 大蛏子 加拿大象拔蚌沽清，唯有以大蛏子取而代之。坦白说，这大蛏子的体形真的不大，平日顶多用中来形容！ 蛏子肉预先给割开，放汤内一灼，蛏子肉便会自动离壳。蛏子虽然没有预期般大，但肉质非常爽甜鲜美！ 爽弹墨鱼滑 HK$78 第一次遇上鲤鱼造型的墨鱼滑，马上想起农历新年的年糕，有趣！ 爽弹墨鱼滑 墨鱼滑墨鱼味不重，但爽弹、藏有墨肉碎粒的鱼滑也不差！ 炸芋头件 HK$38 老妈第一时间挑选了她至爱的芋头，这回真的对得不得了，芋头粉腍、芋香洋溢，不止老妈满意，就连我俩吃爱上了！ 菜肉云吞 HK$48 「金海阁」备有自家制的饺子和云吞，我选了菜肉云吞！ 菜肉云吞 菜肉云吞饀带有淡淡的菜香，可是饺皮粉粉的质感就不是我杯茶了！ 西洋菜 HK$32 也许惯了自家种植的有机菜，舌头给宠坏了，面前的西洋菜菜味淡然，菜质也过于腍软，所以平日的蔬菜控也变得不为所动！ 生鱼片 本想追加一客鲜鲩鱼腩，可惜鱼腩又沽清了，于是改要了生鱼片！ 生鱼片 在汤内轻灼，生鱼片卷曲的姿态十分美妙！味道和鱼质方面，当然没有鲩鱼的个性突出，但新鲜的肉质却来得细嫩幼滑。 最后，「金海阁」还为三个胀满的肚子送上姜汁蕃薯糖水。一试姜汁味丰不刺喉，蕃薯软绵，甜度恰好，水准之好不逊于甜品专门店。 「金海阁」不像新派的火锅店满是奇趣、给 LIKE 的卖点，但新鲜、具水准的食材和细心的服务态度就是「金海阁」实而不华的老姜本色，试想能经历登龙街多年变迁和风雨的食肆，相信现在所余的不多矣！
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虽然唔系好够冷气 ，但系我极力推荐佢哋嘅椰子鸡煲 ，侍应拎住个锅行过嚟嘅时候已经闻到 超浓椰子香 ，首先加啲鸡煲下佢饮咗汤先， 汤底都系椰子水， 好清甜的鸡汤， 鸡肉又鲜嫩， 个煲啲香味搞到隔离食紧其他汤底嘅客人用葡萄嘅眼光望住我哋。
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冇得即点。可以自己带酒同蛋糕，不过冇碟供应有个好特别嘅面叫人渣面！因为有包片，花胶，虾，鱿鱼。但是实唔好食，除左虾系真系弹牙，其他材料都一般！面嘅汁唔够多，虾子面本身已经好干咸猪手，冻嘅！超好味，好入味！好爽！唔会好难咬又唔会太淋！炸牛坑腩！好淋，唔痴牙，超正！皮薄，够脆鸡煲，太油！味够浓，bb 辣，辣味适中。椒盐鲜鱿！炸就好似呢个水晶奶皇包咁,本身系甜既,放入咸既汤度煮,完全唔夹!牛肉一块块咁挂系度好吸引,呢只安格斯牛虽然话系肥牛,但又唔系太肥㖞!而且牛味够浓!LIKE!
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