醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

這次的新餐廳比以往的容易發現多了，因為當你走進餐廳所在的橫街後，比餐廳門口還要大的招牌，絕對能吸引到你的眼球。招牌帶玩味之外，還滲出了陣陣中國風。走進餐廳內，有著一個高高的樓底氣派十足。場內裝飾佈置帶濃濃的中國風，除了用上木色的椅桌外，枱與枱之間更有一扇屏風作為阻隔，令私隱度大大提升了不少。青檸梳打 飲品方面除了有大量酒精類飲品外，還有少量汽水及特飲。而我就選了青檸梳打，青檸梳打的甜度跟我想像中的低一點，感覺更加清爽健康，配上熱辣辣的串燒就最適合不過了！醉香鮑魚來到「醉胡爐」當然要試一些以酒為題的菜式，先來個醉香鮑魚作為前菜！原隻鮑魚分成了六小片，鮑片厚薄適中，富口感之餘又不會過韌。至於酒香方面，味道香而不嗆，而且沒有任何苦澀的感覺，的確是一道相當出色的前菜！黑松露野菌蟹肉卷 另一前菜小食就有精緻的黑松露野菌蟹肉卷 ，蟹肉卷有著花一般的外表，外皮有點似薄薄的煎餃皮，而內裡是軟滑的松露蟹肉蓉。不知是好是壞，雖然蟹肉味被濃濃的松露香蓋過了不少風頭，但蟹肉的口感再加上松露香卻是意外的相配。海膽壽司 選了數款壽司，但最令我印象深刻的還是這件海膽壽司，豐滿的海膽單看表面已感受到滿得快要瀉下來的感

今日係尖沙咀行下行下，過左黎柯士甸路。呢區都有好多好野食！但我就被呢間新開既食肆吸引左入黎。店鋪招牌好大好靚，離遠都見到。職員都好有禮貌咁招呼我入去試試！坐低之後又不停斟水比我，招呼真係周到！坐低之後抬頭望，樓底都幾高架喎！有bar檯位又有屏風分隔既位，自己一條友黎食都唔尷尬！一大班人黎食又可以private d ！個設計唔錯！職員話呢度係一間西式同日式既fusion菜館，午市有set lunch，晚市亦都有好多拿手fusion小菜，想食串燒飲下啤酒呢度都有！正當我諗緊食咩既時候，職員問我有冇興趣試試呢個蝦皇丼飯 ！好！就試試佢！ 蝦皇丼飯 $128黎到嘩左一聲！蝦皇，我以為係一隻大蝦就算，點知... 黎左十隻大蝦！又心諗，會唔會淨係得蝦頭呢？夾起，隻隻都肥大肉厚！肉質鮮甜、爽口彈牙猶如置身日本魚市場，香港居然都有如此高質既海鮮丼！又甜又濃既蝦味，真係令人齒頰留香。配有酸薑片，薄薄的，刺激味蕾後又可以試真D蝦肉鮮味。飯既份量都好足夠，微微醋味，又撒上黑芝麻，增添美味。Set Lunch餐仲可以到新鮮田園沙律Bar自己按分量攞，仲有餐湯同果汁，加十蚊就可以有咖啡檸茶檸水等等！午市仲免加一

位於佐敦的醉胡爐，是一間中日西fusion餐廳。今天相約媽媽到這裡吃晚餐，不過心情不太好，好像吃什麼都沒什麼味醉香鮑魚$88/份我不太愛吃酒，但今天有意想醉一醉。鮑魚以清酒熬煮，入味軟脬，酒味不濃，容易入囗，更帶出鮑魚鮮甜，好好吃呢。刺身拼盤$198/份和媽媽一人一份刺身拼盤，每種刺身有兩片，厚肉鮮甜，大滿足呢。包括: 立魚，油金魚，鰹魚，牡丹蝦，三文魚，拖羅。先嚐淡味的立魚，配以酸汁，酸而醒胃。牡丹蝦大隻肥美，黏身滑嫩。三文魚腩魚鮮味濃，啖啖鮮甜。我最愛鰹魚刺身，魚味超濃，炭燒甘香，超美味阿。是日濃湯$48和媽媽各選一濃湯，包括: 蘑菇湯和龍蝦湯。呈上時的黑松露香氣濃郁驚人，蘑菇打成細滑蘑菇蓉，同時保留啖啖囗感，好好喝阿。法式龍蝦湯配松葉蟹肉$78最愛吃龍蝦，龍蝦湯是我不二之選。龍蝦湯呈深鮮橙色，每囗湯都充滿濃郁至極的龍蝦味道，鮮而不腥，值得嚐嚐呢。黑松露嘢菌蟹肉卷$88蟹肉卷的賣相是一朵玫瑰花，服務員哥哥呈上的時侯，說送你一朵花呢。花是類似餃子皮和春卷皮造成，包著香氣四溢的黑松露嘢菌蟹肉，好像松露湯的實體版，好吃呢。清酒金不換焗托托蜆$98不太愛蜆，交田媽媽全部吃光。蜆肉以清酒和金

放工想揾個地方鬆鬆，一上openrice就見到呢邊開左間新舖頭，於是就簡去左果度開飯喇。一去到附近當然就見到呢個大大嘅招牌，真係好鬼易搵。醉香鮑魚鮑魚好有口感而且入口食到佢陣陣嘅酒香味，果種淡淡嘅酒味，唔需要任何嘅調味都已經好吸引人，仲要擺盤夠晒精緻。白鱔串燒入口令人感覺好滑身又會夠彈牙，而且皮真係夠脆，肉又夠晒結實，餐廳肯定係用新鮮貨燒嘅。清酒金不換焗托托蜆蚌比一般嘅大，全部係師傅煮完之後就乖乖咁開晒口，感覺真係好生猛，入口又鮮美仲有陣陣酒香。牛舌芯串燒牛舌芯大大片，入口好有口感，果陣惹味令人難忘，仲要片片都非常咁軟腍。板燒活性水飼豬架配菠蘿芥末醬豬胺份量十足，足夠幾人一齊分享，入口又唔會過老，而且餐廳將豬架好細心咁整成7成左熟左右，即使切開左各個部份，入口依然濕潤。煙肉廣島蠔串燒廣島蠔入口鮮美，鮮味十足，師傅用煙肉包裹廣島蠔，咁樣食廣島蠔入口除左蠔嘅鮮味仲有陣陣脂香味，不過食落真係更有層次。醉愛老婆餅芝士餅呢度嘅甜品全部都係自家製，Tiramisu入口有濃厚嘅酒味，而家上層有唔少老婆餅，真係無諗過Tiramisu同老婆餅真係出奇嘅夾，入口又唔會有甜到漏嘅感覺，感覺真係好抵食，口感岩

又一間吸引眼球同美味既日法西式新餐廳開📣📣🔊🔊一入門口就俾幾個大型波波吊燈所吸引非常之靚而且本人亦都非常喜歡，間餐廳好大間隔亦都好寬敞，餐廳中就有一個開放型日式廚房用作刺身燒烤之用，可以清晰地見到師傅們如何製作美食... 環境好就自然食慾好，所以是夜試左好多唔同種類美食，話明是日法西式餐廳，日式方面刺身哩d基本就一定有，新鮮唔在講啦，最懷念就係個酒煮鮑魚味道真係正， 酒味適中鮑魚有甜味，串燒雞潤同串燒雞軟骨雞肉丸都好食，燒得唔乾，除此之外當然唔小得其他法西式既菜式， 玫瑰花型黑松露餃，鵝肝，意粉，豬肋骨， 黑松露生牛肉等等都好出色，而甜品方面最驚喜就係菠蘿Creme Brulee，係餐廳自己研發，非常新穎同美味，總括黎講是夜非常滿意，服務又好，地方又好，而味道算都是唔錯(當然仲有進步空間)，期待下次既驚喜。

放左工同一班同事去飲吓嘢食下飯，諗住行上山林道時，行過見到呢間新餐廳，喺門口見到佢裝修又幾靚，一睇之下原來係食日本菜同法國菜，裝修又有啲酒bar feel 同埋每格座位都有屏風間隔...私隱度都幾高，最啱我哋講秘密，就比佢吸引左入去，個menu 都幾特別，咁就揀咗幾樣刺身做starter，叫左條真鯛刺身，都只係三百零蚊，另外又叫左幾件三文魚腩，一板海膽剌身，因為有個刺身bar喺中間好明顯比我睇到呢板係北海道平川海膽唔係cheap 嘢食落甘香清甜，仲有法國gillardu生蠔等等⋯⋯之後食左個清酒煮馬刀貝，都幾大隻，印象中比較難忘嘅菜式有黑松露酥皮卷，一啖之後，蟹肉同黑松露一直留在口腔，酥皮焗得鬆脆⋯⋯真係一試難忘，食到呢度我已經好飽，同事未夠叫左隻燒春雞，點知侍應一打開，原來內藏乾坤，一陣好香嘅鮮味湧上來令我食飽都忍唔住再試下，原來雞裏面係鮑魚燴飯，真係令我大開眼界，下次真係要再去試埋佢其他嘢，唯一美中不足嘅係上菜速度比較慢，亦要提醒D待應先識加水⋯希望佢哋可以係呢方面有所改善。

看完戲，正在煩惱吃什麼，經過這間新開的店，店員親切的介紹他們店舖是吃日本串燒&法國菜，還有生蠔。單點menu所有菜式還有8折，二話不說就敲搥決定食呢間醉胡爐。醉鮑魚有二隻日本櫻花生蠔，4隻法國BB生蠔。估唔到日本隻生蠔都唔錯。但係隻法國生蠔就細左D!三文魚刺身唔錯，但個珍寶帶子刺身一般，牡丹蝦都ok然後再叫左小小串燒，牛舌係最好味。聖子皇，嚟到點著岩鹽，我覺得係綽頭嘢，得意就得意啦！可惜對食物嚟講一D效果都冇，燒完舊蟶子仲凍既。晒鬼氣。跟住個店員好好人、請我地食甜品，呢個好特別，原個波蘿燉蛋。呢個仲特別，類似分子料理，呢個係蕃薯糖水，係唔係好特別呢！雪糕仲係薑味架，黃色一塊塊係啫喱，其他係蕃薯同芋頭有D無影到，不過8折都抵食，可以試下，但真係仲有好多改進既空間。

星期五晚和兩個朋友去咗佐敦試新嘢"醉胡爐",日法fusion 菜，我好鍾意依度嘅裝修，環境好舒服而食物👍，待應嘅服務亦好體貼。依度除咗日同西式外，二樓還可以打邊爐潻爐，真係想食乜都可以。我哋叫咗好多嘢，基本上樣樣都好味，當中有幾樣由其最好，生蠔(新鮮，海水味濃👍),刺身非常新鮮，燒春雞亦好好味(有内裏乾坤，正)，燒乳豬😋😋😋，串燒牛舌有口感，好juicy,仲有唔同樣型嘅酒供應潻係同朋友一邊飲酒食飯相聚嘅一個好地方。