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| 餐厅: | 醉瓊樓 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
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以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
今晚爸爸说带我们去长沙湾食东江菜。餐厅门面不大，内有地面和一楼两层，刚巧有客人离座我们就坐在地下那层的卡位。
餐牌上的菜式选择都有不少，基本上每款菜式都跟配例汤及一碗白饭。由于我们点了四客饭餐，店员直接以一个大碗送上例汤，热辣辣的家常味道。这里是的梅菜扣肉($100)是颇有名的。首先是日的扣肉完全不够热，才上菜温度已经是暖的；其次味道不足、蜻蜓点水，梅菜的份量很少；再者，扣肉的部位过肥，很多脂肪但瘦肉少，大部份也不能吃，的确有失水准。煎炆酿豆腐($88)也是东江菜常见的菜式：每件豆腐的正中央酿了肉碎，肉碎份量不多带咸，酱汁稍为太多如浸豆腐那样，而一般都是用白菜垫底的却用了成本较低的生菜代替；个人认为成本是一件事，另外的是生菜比白菜不耐火，因此煮得太过火而变色和质地变得稀烂。沙锅鱼头煲($100)里面有不少腐竹、洋葱、冬菇等配料去带出香气，酱汁亦太多，因只浅尝味道就不评价了。刚炸好的椒盐九肚鱼($90)的椒盐味随著热气散出，外皮略为厚了一点但几香脆，沾著颇酸的酱汁几开胃，点一客大家分享都不错。街坊餐厅来说是抵食的，味道可以，就是东江菜偏浓味，而餐厅的卫生情况麻麻，大家则需自行衡量了。
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想食中菜…揾啲道地啲嘅街坊菜馆，同家人都常常黎呢间！ 因为门口可泊车🤭有位家人一想起食「蒜蓉蒸开边虾」就会嚟呢一间是日晚餐：梅菜扣肉🍖姜汁芥兰🥗姜葱霸王鸡🐔蒜蓉蒸开边虾🦐鱼肠焗蛋🐟🍴梅菜扣肉 - 非常有怀旧嘅味道, 梅菜系食落去系甜梅菜，唔系咸死𠮶啲，梅菜好够腍、五花腩都好入味，入口即溶、不油不腻、肉嘅油香用嚟配白饭真系一流！🍴姜汁炒芥兰 - 出面有时啲菜炒完都会有一浸草青味，但呢度ok,少油，ok 呀！🍴金银蒜蒸开边虾 - 呢个菜式非常好送饭，虾鲜甜，虽然虾唔大只，但啲肉好结实，so far食咗咁多间都钟意食呢间多嘅味道，好啱胃口！喺屋企蒸，点都系系蒸唔到菜馆嘅味道👅可能系要赞油嘅原因😆🍴鸡蛋焗鱼肠 - 呢个就失去咗原本以前嘅古早味，因为佢最肥嘅部份拎走咗，冇晒啲鱼肝嘅油香味，蛋应该系蒸完再焗，唔够以前怀旧𠮶种干身，下次可以改为试吓鱼肠煎蛋.🍴姜葱霸王鸡 - 因为经常食，所以知道佢唔系次次都保持到水准，欣赏佢多葱多姜，但今次啲鸡蒸得熟过头，要嚼好耐🤣🤣🤣菜馆！请加油！一行六人五大一小，埋单五百几，其实都系合理😎😎其实已回头多次，因为蒜蓉开边虾真系唔错！🤪🤪🤪楼面啲阿姐都讲嘢几大声，要有心理准备🤭🤭🤭
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去同家人去晚膳，去到呢间开了很久位于长沙湾老子号【醉琼楼】酒家，满怀喜悦心情去吃一顿美味晚餐，当然佢地最驰名之一道菜式当然是叫【鸡】谁知食物质素强差人意，如非以前一般好吃。茶位$4蚊一人，无加一小费，其实，呢间酒家以往未来过很多次，但今次系最后一次，没有下次，相比，佐敦那一间实在有过之而无不及。盐局鸡一只$270 ＜煮得太老，肉好嚡＞支竹豆付火腩煲 ＜用豆付干当作豆腐＞菜远炒肉片 ＜肉片薄如云吞皮＞什菜煲 ＜海鲜渺渺可数，菜几条＞
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出席家庭饭局😆呢间门面有啲旧既饭店系长沙湾一个唔太显眼嘅位置！茄子鱼腩煲$85味道不错，油左啲啲啦～盐焗鸡半只$125算系王牌之一，味道OK，鸡都滑～蒜香猪扒$85两只字形容：惹味😅梅菜扣肉$90听讲系呢度必试既小菜！都真系几好味道，捞饭食一流！(谂清楚先好捞呀…好肥架….)椒盐九肚鱼食左少少，几好食香煎琵琶豆腐$78呢个好食，咁多样菜之中最钟意呢个！小炒王$90呢个净系睇个样都唔系太得㖞….味道都系麻麻啫啫通菜煲$90又系好惹味既一道菜！呢度嘅食物中规中矩～系呢区，不能要求咁高！
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本身自己系客家人，所以特别钟意食客家菜，同埋经常会去长沙湾元州街呢间家庭式经营既客家小菜馆，佢既小炒小菜一流，味道有返咁上下水准，平时好多街坊帮衬，有时仲要喺门口等位添。每次黎都必点客家盐焗鸡、鸡肉咸咸地够哂入味，点埋沙姜酱味道更丰富。呢度既梅菜扣肉，每旧肉都有肥瘦位，最钟意食扣肉既肥膏位，好邪恶，加埋梅菜用黎送饭好开胃。小炒王又系每次黎必点既，佢既材料好足料丰富，比其他小店既小炒王足料，而虾干炒得好入味好有火喉。客家酿豆腐，豆腐几嫩滑，猪肉亦好味，如果猪肉大旧啲就完美。白鳝 好有咬口，脆脆地几特别既口感肥牛煲入味，牛肉够嫩，送饭亦very good 猪扒 酸酸甜甜好开胃。西芹牛肉炒得有火喉炸物亦炸得不错，系即叫即炸
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