酔々炭火燒居酒屋

营业中

休息中

🩵味醂魚乾好有咬口既魚乾，甜甜地，會想追住黎食😍🩵明太子玉子燒明太子份量唔少～ 玉子燒得好軟滑，推薦！🩵蘆筍好爽口既蘆筍，鮮味十足～🩵白鰻鰻肉無腥味，魚皮燒得好脆身，好滿足🥹🩵免治雞肉自家製雞肉軟骨棒，咬開仲有肉汁，配上月見醬汁，完美配搭！🩵雞髀肉&豆腐雞皮燒得脆之餘，仲鎖到肉汁👍🏻 豆腐外脆內軟，口感一流～🩵牛舌&鵪鶉蛋牛舌口感爽口，鵪鶉蛋完全唔洗用力咬，雞蛋就係口到化開，好正～🩵牛筋第一次見串燒有牛筋叫！好特別！超入味，滿滿既骨膠原，即刻encore左一串🤣🩵牛肉春菊卷牛肉既油膩感比中間夾住既蔬菜中和左，成個配搭好夾！🩵紫蘇墨魚卷紫蘇葉同墨魚既化學作用原來可以減低左紫蘇葉既味道，同時提到墨魚既鮮味，唔鍾意食紫蘇葉既朋友都話好食👏🏻👏🏻🩵羊架羊架切開埋一件件，方便食好多😍 燒到7成熟，肉質軟淋，值得一試！🩵芝士年糕燒到金黃色既年糕，芝士控大愛呢道菜🥰

今晚同老公食下居酒屋先，book左間係尖沙咀食，有炭燒串燒我鐘意食😍我叫左西京金目鯛🩷🩷🩷🩷🩷燒得岩岩好，同埋啲魚味好鮮甜而且點埋沙律醬食口感更豐富。A4和牛肋肉串🩷🩷🩷🩷🩷好濃既牛味，同埋啲和牛炭燒完啲油脂味出曬黎好香，食落唔會好漏。燒帶子🩷🩷🩷🩷🩷用紫菜包埋一齊食，好鮮甜好味，燒到岩岩好，唔會太熟。燒鱈魚乾🩷🩷🩷🩷🩷次次去居酒屋必叫，脆到好似食緊薯片咁。A4鹿兒島和牛肉眼🩷🩷🩷🩷🩷牛味好濃又嫩滑燒到五成熟多啲，入口即溶同埋點埋芥末醬酸酸地好開胃，個醬好解滯。牛小排🩷🩷🩷🩷🩷佢個牛好有咬口，同埋佢牛味都好出，好夠淋。豚肉腸🩷🩷🩷🩷🩷入口爆汁，同埋啲豬味好濃，點埋芥末醬仲更加開胃，酸酸地。雞脾肉同大蔥雞脾肉🩷🩷🩷🩷🩷佢加左燒汁甜甜地，同埋個雞脾肉都好滑又嫩，咬落去有好多肉汁。個大蔥好清新，同埋燒過之後咬落去好多汁又清甜。羊架🩷🩷🩷🩷🩷唔會太過騷，同埋燒到岩好，又嫩滑，同埋點左個芥末醬更加昇華左。青森縣蘋果汁🩷🩷🩷🩷🩷好濃蘋果味，我最鍾意飲呢個牌子嘅蘋果汁。好滿足既一餐，下次想試下其他野😍

▫️甲羅燒🦀($78@）👉🏻甲羅燒有蟹肉、蟹膏、蟹柳、蟹籽、鵪鶉蛋同香蔥，撈埋一齊鹹香味濃郁，配埋看脆法包括齊食就唔會咁漏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️和牛肉眼🥩 ($355）👉🏻和牛油脂分佈平均🤭肉質軟嫩，牛味都幾重，食落入口即融🤤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️醬燒魷魚筒🦑($88）👉🏻魷魚筒口感紮實得嚟好煙韌，燒到外焦內嫩，加埋濃濃嘅醬油味好香口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️蟶子($78@）👉🏻蟶子肉質肉質肥美鮮甜有咬口，加咗大量蒜蓉好惹味☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️免治鷄肉($48）👉🏻雞肉質地結實，食落有肉汁，仲有軟骨嘅口感，配埋生蛋食超滑溜☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鷄軟骨($38）👉🏻雞腎爽脆有咬口，用鹽燒調味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鷄腎($38）👉🏻鷄腎外層燒到焦脆，口感紮實有彈性😍⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鷄皮($38）👉🏻雞皮燒到勁酥脆所以肥膩感唔會好重，咬落去雞油咇出嚟好邪惡😈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️鷄翼($42）👉🏻雞翼金黃色外層好吸晴！肉質嫩滑Juicy⭐️⭐️⭐️⭐️▫️黑豚腩($48）👉🏻黑豚肉油香十足，用咗好重嘅黑椒調味😋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️牛舌👅($42）👉🏻牛舌芯咬落軟嫩爽口，好有嚼勁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️甜粟米🌽($38）👉🏻粟米香甜軟嫩，粒粒都好飽滿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️大香菇🍄‍🟫(

日本椰菜沙律 $48日本椰菜沙律用咗新鮮椰菜，咬落爽脆多汁，帶有蔬菜嘅天然甜味。麵豉醬唔會過濃，襯托到椰菜嘅清新，好開胃鮟鱇魚肝 $78鮟鱇魚肝入口即化，質地滑嫩如奶油，味道鮮甜中帶微鹹，少少回甘味醂魚乾 $78味醂魚乾燒得外脆內軟，咬落有微微嘅焦香，唔會太乾，啱晒送酒螢光魷魚漬 $48螢光魷魚漬嘅魷魚肉爽口彈牙，醬汁帶有微酸微咸嘅味道，好開胃，唔會過鹹，係一道好嘅下酒菜汁燒鷄腳筋 $38汁燒鷄腳筋燒得外皮微焦，內裡軟糯，入口即化，食落有啲黏口嘅感覺，好有嚼勁免治鷄肉棒 $48免治鷄肉棒外皮燒得香口，內裡鷄肉嫩滑多汁，調味簡單但好入味，咬落有肉汁爆出，再蘸上雞蛋黃簡直一絕燒雞髀肉 $38燒雞髀肉燒得皮脆肉嫩，帶有炭燒嘅焦香，肉質 Juicy萵苣豚肉卷 $42萵苣豚肉卷嘅豚肉燒得嫩口，肉汁豐富，搭配新鮮萵苣嘅爽脆，口感好有層次大蔥雞髀肉 $42大蔥雞髀肉嘅雞肉嫩滑，配上大蔥嘅微辛香氣，味道好夾，雞肉Juicy，肉汁同蔥香互相滲透，好惹味油甘魚鮫 $138油甘魚鮫嘅魚肉鮮嫩得黎帶有油脂嘅香氣，唔會過膩，魚皮微微爽脆，口感好有層次，鮮味更突出油揚豆腐 $28油揚豆腐外皮炸得香脆，內裡豆腐軟滑

係香港食串燒唔知幾時開始愈來愈高消費，但係好多串燒店質素麻麻，性價比唔高，所以我好少幫襯。尋晚識食嘅朋友帶左我去山林道一間日式串燒屋酒屋，除咗環境氣氛一流之外，食物重好高質，絕對要支持！店面佈置到感覺去左日本一樣，重有燒烤師傅即場燒烤，好好feel，而且通風系統做得好好，唔覺油煙味。Menu入面海鮮，肉類同蔬菜嘅選擇都唔少，我哋叫左嘅都好好味😋❤️個人心水推薦❤️🌟海鮮類蟶子 : 超大隻蟶子皇，爽口鮮甜又juicy！鰻魚 : 魚皮微焦脆卜卜，肉質爽滑肥美！醬燒魷魚筒🦑 : 原條魷魚烤香切成魷魚魷圈方便食用，口感彈牙新鮮，配上薑蓉有另一番滋味。油甘魚鮫🐟 : 外皮酥脆，魚肉鮮嫩👍🏻栄螺 : 大推！師傅好細心已經將螺肉切片，見到殼入面重有昆布同湯汁，店員重準備小杯子比我哋飲個湯汁。成件事就係好清甜！🌟肉類牛肉春菊卷 : 上枱已經聞到牛香四溢，牛肉片包住新鮮春菊，咬落去勁juicy，口感有層次。春菊減低左牛肉嘅油膩，好夾。萵苣豚肉卷 : 豚肉卷包裹嘅係清甜嘅萵苣，上面重加左牛油果醬，幾得意喎😄🌟蔬菜類蘆筍 : 勁嫩無渣又爽口清甜，食完肉食佢啱哂！😎🌟其他鮟鱇魚肝 : 朋友介紹一定要食！原來鮟鱇魚

朋天約我去居酒屋食串燒， 仲有得睇住佢即整即燒好治癒！ 春菊牛肉卷 春菊的清香和牛肉的鮮嫩相結合，味道層次感十足。牛肉卷在口中一咬，鮮美的肉汁瞬間釋放，搭配春菊的清新，簡直是絕配！😋萵苣豚肉卷萵苣豚肉卷🥢💖 在於它的清爽和豐富的口感。萵苣的清脆搭配上嫩滑的豚肉，咬上一口，肉汁四溢，而且用萵苣包裹著，既健康又能減少油膩感，真是個不錯的選擇！😋自家製免治雞肉House-made Minced Chicken🍗✨ 免治雞肉的香氣撲鼻而來，經過烤制後，肉質更加鮮嫩多汁，外焦里嫩！而且自家製作的串燒，肯定更加新鮮，配埋日本生蛋更滑溜😋鰻魚串🍢✨ 燒鰻魚串通常是將新鮮的鰻魚串在竹籤上，經過炭火燒烤，外焦里嫩，味道鮮美。它的肉質滑嫩，搭配上特製的醬汁燒帶子✨ 燒帶子通常是將新鮮的帶子用蒜蓉、黃油或醬油等調料調味後，放在炭火上烤制，外焦香脆，內里鮮嫩多汁

尖沙咀真係好多嘢食，發掘到尖沙咀炭火燒高質數居酒屋😋好正啊，見到師傅即場燒串燒，一連串嘅動作睇到佢技術👍🏻視覺效果唔錯，而且通風系統一流，唔會有油煙味，環境舒適。鹿兒島A4和牛肉眼鹿兒島啲牛好正，脂肪比例豐富雪花狀態，睇住師傅輕輕燒幾秒反轉再燒，裏面切開仲係粉紅色雪花，脂感滿滿❤️鰻魚串魚皮燒至微焦脆卜卜，入邊魚肉油脂豐富超鍾意食。自家製免治雞肉免治雞肉軟骨精粹在於入邊有一粒粒細細嘅軟骨，有咬口。燒日本季節蠔非常推薦，雖然唔係好大隻，但係味道取勝，蠔肚飽滿，炭火燒蠔火候剛剛好唔會乾水，想嘅時候有炭火香而且飽滿。紫蘇墨魚卷如果鍾意紫蘇嘅朋友仔唔可以錯過，紫蘇獨特香氣配上彈牙粒粒墨魚卷😲上面嘅魚子粒粒飽滿咬落去係脆，整個感覺就係彈牙甲羅燒蟹蓋裡裝滿蟹膏👍🏻鹹味適中、鮮味濃郁。旁邊有已經預先塗上牛油嘅麵包埋，夾埋蟹膏勁正，視覺同味覺都好chill！白子白子好補架🙈 口感軟糯綿密，佢哋嘅獨特鮮香，非常吸引我。底部有少少酸甜嘅醬汁，可以中和白子濃厚香氣，佢哋嘅白子經過輕輕火炙，依然保持香滑，食完之後仲有少少湯汁可以飲。明太子玉子燒超級推薦，玉子上面鋪滿明太子沙律醬，鹹鹹香香超好吃！

酔々炭火燒居酒屋嘅廚房班底係由前麗晶酒店同中環 Tokio Joe 嘅師傅親自「煮」理 👨🏻‍🍳✨ 每一串都燒得認真又講究，細節位完全冇馬虎，專業 👏🏻👏🏻 ❤️ #C心推介 羊架 ($78) 厚切羊架燒到外香內嫩，冇羊膻味，好 Juicy，下次一定會再嗌 🐑 牛肉春菊卷 ($52) 春菊嘅清新草香，夾住牛肉一齊燒，肉汁滲晒入春菊，入口多汁，值得一試 🌿 牛舌 ($48) 厚切牛舌，咬落爽口彈牙，肉汁滲出嚟每一啖都鮮嫩 👅 燒白子 ($98) 入口嫩滑，配燒汁加牛油調味嘅醬汁，仲有輕輕嘅燒香味，#好食 🤤✨ 半隻龍蝦 ($168) 龍蝦燒得啱啱好，肉質鮮甜又彈牙，仲有陣陣炭香味，提升咗龍蝦嘅鮮味 🦞 牛側身 ($158) 呢個係牛胸骨旁嘅肉，燒到外層焦香，入面肉味濃郁，鐘意食牛嘅一定唔可以錯過 🐄 和牛漢堡飯 ($78) 唔駛排長龍都可以食到挽肉と米！和牛漢堡燒到表面焦香，配埋月見汁同飯，和牛香加埋蛋汁嘅滑，唔錯 🍳🍚 🍢 其他串燒、燒物 南非鮑魚 ($128)：爽口彈牙，仲會幫你切好，食得方便～ 明太子醬栃尾油揚 ($48)：豆皮燒到香脆，上面鋪滿明太子醬！紫蘇墨魚卷 ($48)：紫蘇

大推‼️位於山林道嘅 酔々炭火燒居酒屋🏮估唔到喺香港都可以搵到用炭火燒嘅居酒屋🔥過年前同朋友聚一聚，揀咗間氣氛超好嘅居酒屋，平日夜晚都full house😳✨大推日本A4和牛肉眼，脂肪分布平均，睇住師傅燒真係好治癒🔥🔥牛舌、牛小排、和牛肋肉串 同樣出色！✨蟶子啖啖肉，爽口彈牙有鮮味！✨鷄腎、鶏脾肉同免治鶏肉棒都非常好！特別係雞髀肉非常Juicy🤤✨鵪鶉蛋燒到外脆內軟，口感好好✨萵苣豚肉卷、秋葵、大香菇🍄‍🟫食咗少少牛油香味，正！明太子玉子燒亦都唔錯，值得一試！✨明太子茶漬飯好好食！簡直令我飄咗返日本🤤🤤✨味噌飯糰好香脆，師傅仲知我哋係兩個人share，專登切開兩件獨立包，非常細心🥰✨牛肉湯烏冬嘅牛肉肥瘦均勻，喺咁凍嘅天氣食真係好滿足！

呢間位於尖沙咀山林道嘅上樓居酒屋，氣氛超好,設計都非常有心思👍一入到居酒屋就有如瞬間置身日本一樣!我哋揀咗吧枱座位，可以一邊望住師傅嘅專業嘅料理手法，一邊品嚐美食!我哋叫咗海鮮:北寄貝 、燒白子 、燒真蠔 同油甘魚餃 亦都有我最愛嘅芝士年糕 串燒方面有免治雞肉 、牛肉春菊卷、 萬苣豚肉卷、 紫蘇墨魚卷、 燒蕃薯 、汁燒脆肉瓜。食串燒，當然唔可以少左杯酒啦!梅酒就係我哋嘅致愛!整體居酒屋氣氛非常之好，平日夜晚都滿座，建議最好book咗位先!而且好多串燒都係師傅自己親手製作，有特色又好食，絕對係誠意之作💕

👨🏻‍🍳酔々炭火燒居酒屋 (尖沙咀)📍尖沙咀山林道38號銀座38 15樓A號舖 「日本師傅主理的炭火串燒🤤」 都系Keyaki group😝上次食完五勺，今次試yoiyoi😆平日夜晚都幾full，訂座會系你枱上寫你個名，好sweet🥹🫶🏻 餐廳都系日式和風設計，吧枱座，可以望住師傅燒🤤仲有屏風，吾會燻到客人🫶🏻 🥗日本椰菜沙律 $48椰菜好甜！！就咁生食 配麵豉醬 （吾好蘸咁多🙈）👍🏻🍽️A4和牛肋肉串 $78/串油脂豐富👍🏻👍🏻🍽️牛舌 $48👍🏻🍽️牛小排 $62🍽️黑豚腩肉 $48咸左小小🙈不過半肥瘦，都幾juicy🤤師傅系串燒調味上會重手小小🙈👍🏻🍽️自家製免治雞肉 $48幾惹味🤤👍🏻🍽️燒季節蠔 $78/隻超鮮甜！！連入面既海水都好鮮甜👍🏻🍽️燒帶子 $78/2隻👍🏻🍽️醬燒魷魚筒 $88/隻又鮮又煙韌🤤👍🏻🍽️厚揚豆腐 $28/隻必試！！調味剛好，入面好似玉子豆腐咁嫩👍🏻🍽️椎茸 大香菇 $34/個好香口，第一次試呢種整法🤤輕壓香菇，好juicy🤤👍🏻🍽️翠玉瓜 $28/串厚切 燒到超juicy!!👍🏻🍽️蕯摩芊 甜番薯 $28/串👍🏻🍲鯛魚湯 $58必點，超鮮甜魚湯😋仲有海帶同豆腐。👍🏻🍹青森縣

酔々炭火燒居酒屋主打炭火燒烤串燒，環形式吧台可以一邊欣賞燒烤師傅即場燒烤，增添一番趣味。今日點了—🍢明太子玉子燒厚實的現做玉子，上面豪邁地放了滿滿明太子。口感軟嫩溫和滑順，很美味。🍢醬燒魷魚筒整尾魷魚直接上桌，燒烤的香氣撲鼻。魷魚切成一塊塊，口感彈牙新鮮。🍢雞翼居酒屋巧妙地串在竹籤上，食用方便不髒手。外皮很酥脆，一口咬下整個爆汁，雞肉鮮美軟嫩，一定要再來一串。🍢大葱雞脾肉雞肉與大蔥相間相當有亮點，雞腿肉超多汁，口感很嫩，搭配爽脆清甜的大蔥，讓人意猶未盡。🍢牛肉春菊卷牛肉片卷起整捆的春菊，在烤盤上吱吱作響。牛肉很嫩油脂豐富，鮮綠的春菊口感清爽，與牛肉的搭配超美味。🍢萵苣豚肉卷豚肉卷和牛肉捲外觀很相似，萵苣清甜與豬肉的香氣融合得很棒，建議牛肉豚肉都試試，好滿足。🍢油甘魚鮫外皮烤到酥脆，魚肉豐富鮮嫩多汁。份量十足，很有飽足感。整體而言，串燒串串高質，師傅功夫一流，每串火候都掌握的恰到好處，價格亦屬合理範圍，是食串燒的好去處。

這家串燒店的環境非常舒適，燈光柔和，讓人感覺放鬆。無論是食材的新鮮程度，還是燒烤技術，都給人留下深刻印象。無論是肉類還是海鮮，每道菜都能令人滿意。豬牛方面，A4和牛肋肉串，口感極為鮮嫩，油花分布均勻，燒烤後的香氣撲鼻而來，肉質鮮美！牛肉卷的味道濃郁，包裹著新鮮的蔬菜，口感層次豐富。而牛舌的口感滑嫩，牛小排肉質厚實，十分滿足。豬肉卷味道清新，搭配的蔬菜和醬汁相得益彰。雞肉方面，自家製免治雞肉調味非常到位。雞軟骨燒得恰到好處，口感脆嫩。大蔥雞脾肉搭配非常和諧，雞脾肉鮮嫩，大蔥的香味提味不少。雞翼醃製得當，外皮脆脆的，肉質鮮嫩。海鮮方面，醬燒魷魚筒烤得非常入味，口感彈牙，配上特製醬汁，特別開胃。燒蠔新鮮，肉質鮮甜，搭配檸檬汁更能凸顯海鮮的鮮美！鰻魚的燒烤火候掌握得宜，肉質滑嫩，風味獨特，值得一試。蔬菜類有秋葵，保持原有脆度，燒烤的香氣讓這道素菜更具吸引力。燒茄子燒烤後的口感柔軟，但亦保留茄子甜味，十分美味。而燒飯團 外脆內軟，搭配的醬料相當美味。芝士年糕外脆內軟，口感滑順，十分香口難忘！酔々炭火燒居酒屋 (尖沙咀)地址：尖沙咀山林道38號銀座38 15樓A號舖

食完好滿足嘅一餐😇 因為叫咗好多嘢食，所以就淨係介紹返印象深刻的👀🍀🍽️ Crab Miso on Shell (甲羅燒) $78可能係我食過最多蟹膏嘅甲羅燒😍 比起之前食過嘅居酒屋，呢個真係性價比超高！蟹蓋裡面有蟹肉、蟹膏、蔥花、蟹籽🦀 放上脆卜卜嘅多士上面食，口感豐富～🍀🍽️ Grilled Oyster (燒蠔) $78睇相都知肥美😎 燒嘅時間啱啱好，保留蠔本身嘅水分💦🍀🍽️ Omlette with Pallock Roe (明太子玉子焼) $38玉子鮮甜嫩滑，加上燒到半溶嘅明太子😃 真係好好味～🍀🍽️ Shungiku Beef Roll (香菊牛肉卷) $52見隔離個個都叫，所以試下😚 係有驚喜嘅爆汁牛肉卷！捲住嘅菜吸曬牛肉嘅味道👅🍀🍽️ Shirako (燒白子) $98奶油般嘅口感，細滑豐腴☺️ 聽講 白子充滿高蛋白，低脂肪，仲可以幫助降血壓！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

呢間居酒屋一直係我bookmark左嘅餐廳，鋪頭主打串燒採用真．備長炭火烹製，而家佈局仲要係開放式廚房，客人可以係吧枱睇住師傅燒，好有氣氛🔥肉類串燒🥩🐥鷄心燒得外層微焦，內裡嫩滑，完全唔會乾柴🐥鷄軟骨咬落爽爽地，用鹽燒簡簡單單都幾好味🐥雞髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鷄肉串蘸滿醬汁，帶有微微炭香，帶有雞軟骨嘅咬口，再配埋生蛋黃，滑溜溜味道又濃郁，絕對係必點串燒🐮牛舌牛舌燒到微微焦香，入口彈牙而柔軟，稍用鹽作調味，令牛味更突顯🐷萵苣豚肉卷萵苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，燒到微焦，外層油香滲入菜心，仲有少少芥末醬點綴，口感豐富蔬菜類🍄‍🟫大香菇果然幾大隻，菇香濃郁，中間有少少蘿蔔蓉更提鮮🍆燒茄子早已細心地去除外皮，令茄子肉更加綿密軟滑，配埋鰹魚乾令入口帶少許鮮味海鮮🐟燒白子白子內裡綿密滑溜又Creamy，鮮味濃郁🦀甲羅燒配法包蟹膏鮮甜，混埋少少蟹肉同魚籽，鋪喺烤脆嘅法包上面超正主食🫖明太子茶漬飯溫熱嘅茶湯滲入飯粒，帶出明太子嘅鹹鮮味，好有日本風味🍢燒年糕（醬油）年糕燒到外層微脆，內裡煙韌，刷上少少醬油，再用紫菜包住好好食🥚明太子玉子燒玉子燒內裡嫩滑，鋪滿咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地幾惹味燒厚揚豆腐外層