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鸭脷洲大街小店，藏著大味道！鸭脷洲大街呢间小店，就好似个宝藏库，等住人去发掘。店面好有老香港风味，简简单单嘅摆设，透明柜内挂住油光水滑嘅烧鸭、烧味，望落就流晒口水。几张圆枱配埋红胶櫈，充满住浓浓嘅市井气息，一入去就好似融入咗街坊嘅日常。叫咗碗鸭肉米粉，真心抵赞！个汤头简直系灵魂所在，清澈见底但鲜味爆棚。据我所知，呢种汤头应该系用鸭骨、肉同埋一啲香料精心熬制而成，属于传统嘅吊汤技法，将鸭肉嘅精华全部逼出嚟。米粉爽滑而有韧性，吸收咗汤汁嘅精华，每啖都充满鸭香。鸭肉嘅部分，烧鸭皮脆肉嫩，油脂香而不腻，皮下脂肪融化后渗入肉质，口感层次丰富；卤水鸭肉则入味至极，软嫩中带著适度嚼劲。同之前喺铜锣湾一间主打泰式鸭肉粉嘅餐厅相比，𠮶边嘅汤底用咗大量泰式香料，味道酸辣刺激；而呢间小店嘅汤底，更贴近本地人口味，以醇厚鲜香取胜，充满老香港风味。价钱方面，呢碗鸭肉米粉唔使$50，平靓正嘅代表！不过，小店环境确实有改善空间。地方细，人多时坐得好逼，而且开放式厨房令油烟味比较重，食完出嚟成身都系味。烧腊对我嚟讲，唔单止系食物，更系一种情怀。细个时，跟住阿爸阿妈去街市买烧腊，等住加𩠌嘅期待，一家人围坐食饭嘅温馨，都同呢种味道紧紧相连。呢间鸭脷洲大街小店嘅鸭肉米粉，虽然冇豪华环境，但味道就系记忆中嘅老香港味道，希望呢种充满烟火气嘅小店可以一直存在，继续畀我哋带嚟温暖同满足。
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烧肉肉质又硬又干，味道偏咸；只有少许连皮，但皮烧得㶶黑，所以味苦又硬，未试过咁差嘅烧肉相信烧肉最重要是肉质和脆皮，但此间两项也不合格此外，义烧亦是肉质偏硬又干，非常失望！连普通不过的义烧也如此，质素差劣可见一斑。加上，师傅态度欠佳，刚有位女士想买义烧，问师傅那块较好；他瞪著眼直接说我不会帮你拣、亦不会说那件较好，令那位女士很尴尬。其实，店舖开在鸭脷洲大街应也是街坊生意，如此质素、服务实在望而却步。
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这间街坊食店就在鸭脷洲大街(即是港铁利东站的出口)对出就会见到, 地点对于街坊来说十分方便。很久以前我家人买过这里的叉烧饭带给我吃, 印象中都没有特别, 平平无奇。最近有长辈朋友邀请我来这间食店吃烧腊饭, 盛情难却, 虽然心底里万般不甘愿, 但还是陪他来。先说食店四周环境真的不合乎卫生, 整只烧乳猪就挂在正门口, 进到店内更觉一股油益味, 很没有胃口。我点了叉烧饭, 首先说叉烧瘦得很, 而且颜色亦是浅红色, 不像其他地方可以吃到的蜜味叉烧。当然叉烧饭最紧要是要有汁拌吃, 但这里没有提供足够的汁。我食了半碟就赶著离开, 不想久留。以后不会光顾这间食店
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星期一的晚上，没有饭局，又不想早回家，又打算接埋太太放学才走，决定先自行寻找食物，再去又一城，等。之前，看过别人 post 有关香港仔艇仔粉的一事，所以特意地过来香港仔一次，看看能否遇见。结果，是失望的。找不到怎算呢，我决定坐香港仔独有的$2街渡，过来鸭脷洲大街看看。不太熟地方，都是随便找食店好了，由街渡码头行到出，第一眼就给我看见这一家名叫《达记》的烧腊店，在黑暗而且冇乜人的星期一晚上，不多想了，食烧腊，很少会出错。这是一间很典型的烧腊档，简陋得不能再简陋，是食返个快饭的理想地方。其实，在烧腊店食一个快饭，比在快餐店食个快饭所用的时间更短，师父斩好，铺上饭面，就成。我，来了一个叉鹅饭，叉烧味道香，鹅也够肥，单是这两点已经教人满足，叉烧蜜味香甜，鹅肉厚身，皮也脆，肉汁豉油汁布满在饭面上，很香的。好多时，烧腊店都会准备一大窝的例汤，来者必赠。这一个老火汤，是不断滚著的，所以很热，入口，没有味精，感觉不错。有质素的烧腊店，简单美味，在鸭脷洲大街想不到吃什么时，可以再来。
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达记除了精于烧腊之外也有蒸𩠌饭供应, 冬天更有煲仔饭, 所以除了亿燊也可以选择达记, 价格相对便宜, 质素也OK 的. 位于街角, 也易找到吧.店内约可容纳20人.逄是光顾午餐或晚餐都会送是日例汤, 送完即止的. 都算甜, 不错.蒸𩠌饭也有多款选择的, 今晚点了梅菜蒸鲩鱼饭$32 - 鱼算滑, 份量算多, 略嫌梅菜不够多.窝蛋蒸肉饼饭$36 - 很喜欢它的肉饼, 非常Juicy, 比前面那家的还做得好, 但饭粒方面比较软身, 没嚼头也不是粉粉分明, 但以这价格能吃到颇有质素的, 是绝对抵吃.还有自家炉烤烧猪, 很多人节日会来订购吧.这里也多是男性顾客, 毕竟坐的未必舒适, 所以很多时候都会外卖烧腊饭回家吃, 有机会再跟大家介绍.
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