影片
常耳闻不少人于此店婚宴饭聚...评价向来不俗除了唯一的一次...多年以来未有机会再尝幸而网上看到这宣传菜单...饭局选址才不用想破头皇帝宴白灼海生虾碧绿紫花蚌黄金焗软壳蟹翠塘金菌烩银杏红烧龙凤珍珠翅清蒸大海斑鲍汁鲜菇扣玉掌脆皮烧乳鸽生炒糯米饭万寿桃包生果并盆[$1488全包宴敬送2枝啤酒6罐汽水]喜欢这个宴的菜色设计...有一点不寻常不如往常见的千篇一律...多了一份新鲜感御鸽天下是颇有趣的形容词...真能吸引注意力可是宴的名字改得实在不恰当...太隆重了大大只的白灼虾新鲜甜美...不消几秒就给清掉了象拔蚌以木耳作配...爽甜怡人软壳蟹绝对是魅力不可挡...肥美肉腿异常诱人每只都嫩滑非常...外脆内软...肉汁紧锁其中软壳蟹个个都会做...好的不多...总是过咸过干这里的...香脆惹味...个个都赞好翠塘金菌烩银杏以莲花池作喻...蛮有心思的蕃茄作花...银杏作子...金菌作莲蓬...小唐菜作荷叶最后以上汤作荷塘...整个池景尽现眼前...清幽可人珍珠翅没甚期望之下...其实质素不差...浓淡适中大海班新鲜清甜...略嫌熟了些玉掌肥大肉厚...仍带弹性...没有煮得过软散...很不错对烧乳鸽的份量有点失望...才三只分成四小件既然贵为主角...没有每人一只也要有半只吧皮是脆肉也嫩...唯只有小小一件...确吃得不够满足畅快糯米饭意想不到的好...以这作结...实在不作他选饭粒清爽...腊味香浓...炒得干身不带油份精彩的糯米饭总带一份甜...这饭亦有这份甜...蛮出色的好吃的永远不够...若份量加倍...就完美了寿包样子得体...甜度刚好或许太晚...生果并盆没了...换上一整碟柑也许生果并盆太平凡了...众人看到罕见的柑...竟双眼发亮无不即极的抢著去皮...吃得兴起岁晚期间...以如此价钱吃到此等水准...满意极了环境比想像中宽敞...爆满的情况下...坐得舒服已属难得平凡中创出不平凡 成绩亮眼值得多加欣赏
继续阅读
曾被其红色囍字吸引，也算近教堂的迎囍也一度是我亲家酒的考虑场地，结果来帮衬却是吃团年饭。是晚MEM包下8台，装起间隔自成一角，吃的是预定的套餐菜式： 四小福拼盘-共有海蜇、牛展、青瓜同素鹅，除左青瓜汁很酸不太好食，其他味道都可以，当中又以海蜇最受欢迎。 好景乳猪拼盘-贪心关系，个人喜欢甚么都有的乳猪并盘，更多于乳猪全体；不过原来叉烧不够肥美，油鸡与烧鹅又味道平平，海蜇也是重复菜款，几款之中始终以皮脆肉香又不肥的乳猪最为吸引! 碧绿珊瑚虾球-是我甚喜欢的菜式，可惜这里做到味浓又油腻，没有清鲜爽脆的神髓，质素令人失望。 黄金海鲜卷-薄脆软身可口的卷内，生果与海鲜各占一半平分风色，不油腻下滋味也算清新，OK。 大脷炆好市-蚝豉配的不是发菜，而是煮得软稔入味的牛脷，虽然味道不差，但就令我突然怀念旧日发菜滋味来...结果，在蚝豉堆中，找出一条头发!!先不理会这细节，原来垫底还有近来少吃的豆苗，感觉挺清新，但如少点浓芡汁会好得多。 红烧鸡丝翅-翅汤是少有的清彻可见底，成分如此单薄，味道也不用多讲了。 花菇扣玉掌-又一浓芡菜式，味道很一般..... 清蒸大海斑-鱼肉过熟了点，然而整体味道还算可以。而阿姐也热心得紧，见大家意犹未尽，就把邻桌吃剩大半的鱼branch transfer过来了...最后BT鱼当然原封不动。 脆皮酱烧鸡-鸡只是真的新鲜烧好上台，因此保持到香口脆皮效果，不错。而阿姐又重拖故技，BT了半只鸡来，这个没那么敏感，最后也清到八八九九。 生炒糯米饭-前面菜式水准好一般，压轴的米饭却有意外惊喜：糯米饭既香又棉韧又入口，很好吃，如非太饱清掉两碗也不是问题! 红豆沙汤圆-是整顿中我最期待的一项，富有陈皮香红豆沙也算不错，我不客气笔了两碗有多；但汤圆不但皮厚，配的更是不好吃红豆馅，比起芝麻汤圆差太多了!! 美点囍双辉-只奉上两款曲奇，诚意等于零，不吃也罢。. 合时鲜果-送的不是橙而是桔，幸而都几甜，而且与红豆沙的陈皮味特别夹，我也吃了个半。 其实这餐食物水准比普通更普通，我不禁暗中庆幸没有选它摆亲家酒；然而当晚同台的弟兄姐妹既大食又玩得，大家劲讲笑及搞烂gag，总之整晚嘈到拆天，也是个十分热闹开心的回忆，期待有缘有聚，也特别祝福MEM! 更多相可见：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=15472
继续阅读
蜜糖儿肚饿，就快快找间饮茶又不用等位的茶楼，好！这间即入不用等鸳鸯双潮 $11.8个名好靓，但其实就是粉果和虾饺，虾饺皮厚了点点，虾肉爽脆。粉果是比一般潮洲粉果细小，但味道OK，材料不算丰富。菠萝叉烧包 $12.8千奇不要和添好运相比，完全是2回事。如果无食过添好运你会觉得不太差。擂沙汤丸 $11.8好差，糯米粉煮过腍，欠烟韧，黑芝麻蓉不够麻香，半凝结不流沙瑶柱蛋白炒饭+蜜汁烧鳝 (套餐) $88够大碟，炒饭炒得都几好，粒粒分开，不会太多油，瑶柱不太少。蜜汁烧鳝好吃，够香脆，但略微欠蜜汁和鳝皮部份韧了点点，要咬耐少少。
继续阅读
每一年, 表亲们的盛事, 最少都能开得三围. 今年选址弥敦酒店的迎囍, 贪其抵食之余亦有较Private场地, 让我们疯癫一晚.一轮派利事Party以后, 9点正, 正式上菜, 酒席一贯手法, 乳猪行先. 其实, 是一个烧味拼盘, 叉烧, 烧鹅不错, 但乳猪好似不太乳. 看见餐牌只写金猪, 可能真的是大只小小既猪仔. 整个酒席, 食物份量其实不错, 浓烈的新年菜中亦带有清淡既菜式, 虾球珊瑚同海鲜卷就是比较清淡易入口的. 新年期间大鱼大肉多了, 若酒楼的新年菜单, 加插一两味清清地既, 对现在讲求健康的食客, 是好的.新年, 总离不开意头菜, 大脷好市. 蚝豉虽不够大只, 但蚝心的汁一咬, 蚝汁味道香甜非常. 而且个汁打得不错. 意头菜做得不好, 便没有意头了.翅, 一般水准, 不能特别点评甚么. 过年餐, 除非叫那些天价 $6XXX, $8XXX一围的酒席, 不然换来的翅, 只是普通翅仔.花菇扣肉掌, 鸭掌没有食, 只食大花菇, 不过觉得不是上等靓菇, 咬落虽然厚肉, 但味道一般. 脆皮鸡亦是例牌菜, 不过不失之作. 有没有觉得好似越写越差咁, 果真, 最后(我们加钱改的)什菌炆伊面, 根本一看就不想食. 说是炆, 我感觉上像湿炒.红豆沙汤丸, 连伙记姐仔都要拿回厨房俾厨师食食呢粒汤丸是什么来的...用错什么粉搓...幸好寿包是OK的.鱼.....没有任何问题的一道菜, 奈何大家请看图, 个before and after, 拆鱼拆到乜都碎哂, 果然好功夫. 传统地, 又食又拎, 橙带走, 鸡带走, 糯米饭带走...惟独是面, 没人食没人带走. 食物虽是极普通, 但一晚的欢乐, 盖过食物的质素.
继续阅读