軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

今日和太太往鴨寮街買巴蕉扇零件, 期間見到有一間軟橋米苔目的餐店, 我和太太見到店內售賣米苔目的粉面好特別, 於是便入內光顧, 我們點了墨魚丸粟米朱肉餃米苔目, 朱比肉生菜米線、蒜蓉鴨肉、櫻花可樂和蘋果茶。墨魚丸粟米朱肉餃米苔目墨魚丸比一般餐廳的墨魚丸大, 食落彈牙, 第一次品嚐米苔目食落有點似銀針粉, 面條細細, 食落爽口,口感不俗,, 湯底是骨湯底, 味道鮮甜, 粟米朱肉餃皮薄餡靚粟米鮮甜朱肉肉質味美, 菜食落新鮮爽口, 整碗墨魚丸粟米朱肉餃米苔目足料美味, 口感十足；朱比肉生菜米線太太選了蕃茄湯底,朱比肉食落有油花, 食落啖啖肉, 生菜食落新鮮爽口, 蕃茄湯底食落開胃, 米線食落爽口, 朱比肉生菜米線食落開胃, 份量十足；蒜蓉鴨肉賣相吸引, 蒜蓉味道香濃, 鴨肉食落有油花, 肉質鮮甜味, 配菜粉絲食落爽口惹味, 整份蒜蓉鴨肉食落啖啖肉, 美味十足；最後櫻花可樂櫻花味好清香, 甜度適中。餐店座位舒適, 食物美味,價錢合理有特色, 尤其是墨魚丸粟米朱肉餃米苔目和蒜蓉鴨肉食落惹味,第一次品嚐米苔目, 口感不俗, 定必再來光顧。

好耐之前來過呢間台式餐廳吃野，今次又翻來試一試啦；間店位於深水埗，就叫上男朋友一齊出來吃啦，而且間店有好多平民價既野食，點咗份店內招牌米苔目，完全係手工製造，外形體落好似銀針粉；而且米苔目係台灣的傳統米食，用粘米粉、地瓜粉和水做的；口感煙韌彈牙又充滿著米香，再配上麻辣湯底，又辣又入味！叫咗份鴨血，切得一塊一塊好整齊而且無腥味又滑唔會太駭！又吃咗店員推介葛雪花雞翼，新鮮炸出來熱辣辣吃落去好多汁，好正啊！

準備出發去旅行啦，專程同朋友過嚟深水埗買電話卡，無意中比我發現了這間台灣傳統麵店，食嘅是台灣傳統麵食米苔目。豬膶菜肉餃米苔目，用地瓜粉、粘米粉、水手工自製而成，每一條軟滑可口，豬潤很爽脆，菜肉餃的皮很薄，菜和肉平均。麻辣鴨肉辣得惹味，每塊鴨肉切得平均，鴨肉很嫩。秘製豬大腸，醬汁惹味，而且豬大腸洗得都很乾淨。Q彈豆腐，表面酥香的，咬一口有一點煙韌柔軟的口感。瑤柱蟹肉碗仔翅，有瑤柱、蟹肉和冬菇絲，口感豐富。

很喜歡發掘不同小店，平常經常搜鑼特色的特色餐廳，這間專門食米苔目的餐廳可謂其中一間近期我至喜愛的一間麵食餐廳。米苔目是台灣一種傳統米食。每天由店長新鮮打造。我點了：手工米苔目豬骨湯底豬髀肉魚蛋（沙嗲湯底）。米苔目有點像銀針粉，滑嫩滑嫩的，有點q彈。連沙嗲湯一同品嚐，配合湯汁濃郁的味道，十分滋味。另外豬髀肉味道也不錯，一般其他餐廳比較少見。小食叫了一份豆腐及蒜泥白肉，豆腐口感十分q彈而蒜泥白肉則非常惹味，推薦！紅棗茶滋補一下😀總括而言，香港有很多麵食餐廳，米苔目專門店比較少見，店鋪的位置較易令人忽視，推薦這間小店給喜歡嚐鮮的你。

This is a taiwanese reataurant. This restaurant is quite of surprise. It is very cheap, but the food is unexpectedly good. The staff here are also very nice. I would recommend it to my friend and relative. Also, the environment here is quite decent, it is not dirty at all.

雖然店鋪其貌不揚，但食物質素令人驚喜。見到手工米苔目係招牌之一，而我又未試過，就叫了一碗試試，配料選了冬菇雞肉餃和牛肉。米苔目外貌似狗仔粉，但就無牛仔粉甘厚重，口感較彈牙。牛肉好鮮嫩，熟度剛剛好，而餃子肉除冬菇雞肉，仲有木耳，食落多重口感。鴨血鴨肉米粉。一上台，已經聞到陣陣香味，食慾大增，鴨血一d都不腥，爽口，鴨肉軟淋，味道不是街市能買到的冰鮮鴨胸肉。蒜蓉白肉。秘製滷水豬大腸大腸洗得好乾淨。凍檸多好特別！

呢排都好唔舒服，天氣又又焗潮濕。今日做完嘢約咗朋友食飯，其實冇乜胃口😭不過好想食啲有湯野，打算食米線。但朋友話成日食米線食到好悶，今次帶我去食啲特別嘢，朋友話仲好食過米線！我哋就去咗位於深水埗鴨寮街既「軟橋米苔目餐廳」❤.個名好特別，原來米苔目是台灣的傳統米食。香港真係唔太多地方可以食到啊❤米苔目係用粘米粉、地瓜粉和水做的。而軟橋米苔目餐廳嘅米苔目仲係全人手製造！急不及待立即想試💕..餐廳除咗米苔目仲有好多小食選擇，揀咗好耐都未揀好😆🙈店員好細心，詳細講解各款食品的特色💕.最後我叫咗米苔目+麻辣湯底，配菜肉雲吞豬髀肉及酸菜。店員介紹我哋食餐牌未有嘅#雪花雞翼，好多客食過都讚不絕口😍我哋另外叫左#涼拌皮蛋，#Q彈豆腐，#煎肉餅，#瑤柱蟹肉碗仔翅。.麻辣湯底米苔目*麻辣湯底叫咗中辣，唔會太多辣油湯底夠濃味💗米苔目係老闆每日手工製造，望落好似銀針粉😆。當初以為食落口感會好粉。原來米苔目銀針粉都好大分別，米苔目口感煙韌彈牙而且充滿著米香，配上香濃嘅麻辣湯，非常惹味💕果然真係比米線好食啊😍💕.*雪花雞翼必食推介💗雪花雞翼係最近推出嘅菜式餐牌上仲仲未有。店員話個個客人試完都讚💕雪花雞翼外脆內嫩，完

今日出左深水埗買野🛒🛍見到間餐廳叫做 - 軟橋米苔目什麼是米苔目呢❓等我一探究竟先原來米苔目是來自台灣的全手工自制的湯底好香同微辣，可選擇不同湯底（冬陰功，豬骨湯，及沙嗲湯底）米苔目食落口感有少少似銀針粉，又似狗仔粉但食落更咬落彈牙。-另外點左個鴨血$42 同台灣食到既都好似食落無腥味，吾會一夾落就爛左味道幾滑溜。重配埋韭菜食更入味-麻辣牛肉 $58份量幾多，蒜味好重，牛肉都幾淋，好惹味肉下面是粉絲，粉絲吸曬麻辣香更加左好多分😆-🔸老闆超好客，跟客人有講有笑我睇其他人既Openrice更有講老闆請人食小吃良心食店👍🏻👍🏻👍🏻

鴨寮街係我幾年冇行過既地方🤠，今次由於尋找一樣野🧐（關乎到未來大計），所以去左鴨寮街。東西就搵唔到，唯有搵食。6點30已經肚餓，見到間小店，入去試下，竟然有驚喜。 👨‍🍳👩‍🍳食物質素：😋🍜鴨肉，札肉，墨魚丸台灣客家板條$49鴨肉切成薄片，方便入口。客家板條好特別，闊條，有少少似刀削麵質感，但就長些。😋🍜豬腩肉，豬肶肉，絲瓜米苔目$49豬腩肉同豬肶肉分別係後者比前者較煙韌，有咬口些。好似我比較鐘意食有少少筋既人就岩晒。米苔目，外表似銀針粉，但食落就似米通。依個粉好鐘意食，而且滑滑地，所以配埋絲瓜都幾夾。😋鴨血$42同平時食鴨血唔同在唔係麻辣。好多時鴨血會夾麻辣，但依到整法類似我地以前食既韮菜豬紅咁，但將豬紅轉左做鴨血，咁樣配搭都夾，仲有豆卜吸晒d汁。😋🐽台南豬手$36去毛都乾淨，咸酸菜同黃豆配合得宜，味道適中。煮得唔會太過淋身，仲有d膠質。😋Q彈豆腐$25驚喜，彈彈既豆腐，有別於我地平時食既豆腐，今次係彈牙既感覺。面上有五味粉，令平平無奇的豆腐，增添特別。😋🥤櫻花可樂$25台灣野食，配上日本飲品，搞笑。對於我鐘意櫻花既人，一見到當然點黎飲。味道特別，櫻花味，而且有汽。😋🍹冬瓜愛玉冰（跟

買開電話卡來到深水埗。見門口寫上台式麻辣就試試。人都算多。好彩不用等位😆😆😆😆價錢吸引，款式多先黢了麻辣蓮藕，爽同辣。開胃之選辣麻皮蛋帶小小唐心。味道辣味都不錯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻九菜鴨血。鴨血夠滑，九葉香口。2人傾下講下好快食清😆😆😆😆至愛麻辣豬潤小辣。厚身又爽滑，很難食到呢種口味。推介。58蚊抵食之選最後當然叫了佢手工米。加2餸都係39蚊。都大碗。湯底甜。豬骨味夠。手工米係粗身的。軟淋淋很似食銀針粉。幾特別。墨魚大大粒。2個女仔180蚊飽肚之選

記得好耐以前來過呢間台式餐廳食米苔目，其實就係一條條好似銀針粉咁既米類製品🤪今日路過深水埗，突然懷念當時既味道，決定再黎食一次😁米苔目可以選擇唔同既湯底以及配料，$40蚊包兩款送，我就揀左香菇雞肉餃同玉米豬肉餃😋由於上次食過米苔目，今次就試下另外一個特色—台灣客家粄條啦！原來台灣客家粄條係好似河粉咁，又粗又薄，不過係麵條黎，可惜食落口感一般。個湯底揀左方魚湯，又係冇咩味🤔可幸是那兩款餃子都不錯，非常多鮮且新鮮。飲品就叫左芭樂仙草凍，好甜，唔係好啱我口味而且有好明顯既糖漿味我諗可能係我揀錯食物，下次再試下其他先

深水埗出名多平令正餐廳，今日就揀左呢間米苔目試下啦餐廳裝修同普通小店無二，不過幾乾淨選擇有湯麵撈麵飯及小吃鴨血鴨肉米粉$48鴨血鴨肉湯米粉的湯底好濃郁，而鴨血質感都幾脆，吃起來不會有血腥味，鴨肉又入味，米粉爽滑，不是港式米粉，推薦脆皮肉餅$24估唔到24蚊都有咁大碟！肉餅炸到皮好脆，不愧為脆皮！不過食落唔似肉餅，似肉腸多d，係好食既涼拌皮蛋$24這裡的涼拌皮蛋可以選擇辣度，我個人認為小小辣最能帶出皮蛋既滋味送麵一流吖檸檬多多$10跟餐比較平，只需要十蚊。yakulat都落得幾多，唔會話唔夠味，好飲

米線周圍都有，但米苔目就唔係度度有，同埋呢度嘅小食都好出色。入到去係傳統嘅面鋪檯凳，唔算特別，但店員姨姨十分有禮貌，親切友善，有耐心咁介紹食物，比人有種家嘅感覺。我叫左一碗米苔目配番茄湯底，牛肉，木耳，生菜，粟米豬肉餃，走韭菜蔥。米苔目食落去口感煙煙韌韌，感覺好特別，我亦好鍾意呢個感覺，湯底係用鮮蕃茄製作，感覺好健康，牛肉嫩滑，木耳絲夠脆口，粟米豬肉餃帶有香甜粟米味。（$61）另外一碗係幼薯粉配豬骨湯底，金菇，冬菇雞肉餃，墨魚丸，酸菜。薯粉質感比較爽滑，金菇爽甜，墨魚丸鮮味彈牙，酸菜相對上比較普通，而冬菇雞肉餃最令我喜出望外，真係好香菇味，同雞肉配搭非常得宜。（$56）其實以我地呢啲「大餸子民」黎講每碗都叫四個餸真係抵到爛又可以食到好滿足。小食方面，我地叫左醉香豬雙脆（$25）同秘制豬大腸（$32）。醉香豬雙脆係豬耳同豬利，帶有少少酒香令人覺得開胃。秘制豬大腸炆得嫩腍，超級入味好食。如果唔鍾意食咁多肉嘅朋友可以試下Q彈豆腐，我以前試過也不錯哦。呢間餐廳唯一不足之處係鋪面比前面嘅檔口遮左，變得唔太起眼，但距離地鐵站只係兩分鐘路程，唔遠又抵食，所以都好推薦呢間餐廳。

今日同男朋友黎深水場尋寶，順便搜索下深水場嘅美食🙆‍♀️ 行行下發現左呢間不甚起眼嘅小店（其實係比個特別嘅餐廳名「軟橋米苔目」所吸引住🙈）.甫進餐廳，經店員介紹後先知，原來「軟橋米苔目」主打台灣菜式，而米苔目更係餐廳嘅招牌菜，係師父每日用雙手所製作而成，所以不含任何添加劑同防腐劑，係依家呢個時代黎講，要食到純天然又傳統嘅食物真係愈黎愈少啦～.手工米苔目，起價$40，以豬骨湯做底，已括左2款配料，另外更配就每款$9。除左豬骨湯，加多$3仲有8款湯底可供選擇，如冬陰公，酸菜，麻辣湯，等等。而米苔目亦可以轉配台灣客家粄條，讚岐烏冬或出前一丁。.餐單參考1️⃣雞肉+冬菇雞肉餃+蕃茄+酸辣湯+台灣客家粄條 ($52)滿意度湯底：⭐️⭐️⭐️⭐️ 酸中帶點辣，好開胃！辣味同酸香配合得恰到好處。配料：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️薄切雞肉片，大大一塊，入口嫩滑，亦更能掛湯！冬菇雞肉餃，餃皮偏厚但勝在內餡豐富，粒粒冬菇粒，增加水餃口感😍蕃茄新鮮，咬落香甜又juicy~麵底：⭐️⭐️⭐️外形似粗河粉，口感豆皮，咬落爽口彈牙，每條都好薄，掛湯一流👍P.S. 细心留意，拌菜嘅係自家製嘅涼拌椰菜絲，好好味又好用心😘.餐單參考2️⃣雞肉+豆卜+生菜+粟米

SSP多平民價既野食，間唔中都會黎一趟，今次係睇見openrice既推薦而來，見到好多好評，而且真係對米苔目依樣食物陌生，唔知係咩，一試無妨🖖🏻-小店裝潢雖然簡單，都係圓枱橫枱，唔係坐得好耐個種，但係比我第一個感覺係好乾淨企理👍🏻-講返食物，後來知道原來米苔目係台灣地道食物黎，其實佢係一種粉，個樣同口能都幾似銀針粉，但個人覺得銀針粉係油啲，米苔目既口感再有咬口啲，無銀針粉咁滑嘟嘟，絕對係清淡健康之選😻-依到既米苔目湯底有幾種，豬骨湯、冬蔭功湯、沙嗲湯等等，今次第一次食所以簡左豬骨湯試真嗰味先！而配菜係好似車仔麵咁有多款餸自由配搭，今次香左粟米豬肉餃同魚蛋依個配搭完全係清淡之選，好有煮家飯感覺，食落無味精既感覺👍🏻第一次食依種粉細細條又有咬口，幾好食，而粟米豬肉餃都幾足料，唔係到到有得食！而同行朋友都簡左差唔多既野除左米苔目，依到仲有好多地道小食值得試！例如Q彈豆腐，個人覺得好好食！係煎到香口既外皮，裡面係食落好彈口既豆腐個口感真係不得了，係介乎彈彈魚蛋同豆腐之間咁，第一次食🤣🤣👍🏻必叫啊另外一樣好中意既小食係脆皮煎肉餅煎得好香口，而且肉質唔鬆散，咬落保持到彈牙既肉質，味道有d似煎扎肉，