越南麵包

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休息中

今日不停食、食、食，到了晚餐時間只想吃些不太飽肚的食物。早前已留意到這間餐廳，據說越南麵包頗為出色，早已將它列入必吃名單中；就趁今晚到來一試吧！ 餐牌上有很多款不同口味餡料的麵包以供選擇，最後選定了慢煮五花肉麵包(低溫慢煮48小時)和法式油封鴨脾麵包(低溫慢煮10小時)，光是衝著烹煮所需的時間也值得一試了！ 慢煮五花肉麵包（$92）～ 五花腩肉脂香味美，瘦肉的部份也很嫩滑；再配以指天椒、特調醬汁及醃漬過的蘿蔔絲，老婆讚不絕口呢！ 法式油封鴨脾麵包（$128）～ 紫洋蔥經醃漬過後顏色偏紅及有陣陣蕎頭和甜味，鴨脾在低溫處理下，肉質鮮美嫩滑，配上藍芝士更覺滋味，但亦因為它而弄得狼狽非常；因麵包個頭比較大，進食費時，結果弄到滿手也是溶解了的芝士，我還和老婆笑說，幸好我們不是剛剛認識，否則她對我的印象分一定大減😂 Floris Honey（$78）～ 淡淡的蜜糖味，酒精只有4.5%，不說還以為正在飲蜜糖水。女士一定喜歡。 Kasteel Hoppy（$68）～味道清爽，酒精也只有6%，感覺有啲似 Hoegaarden 。比起一般熟口熟面的啤酒，更有新鮮感。 餐後笑說，「自己」原來都幾有份量😅

We woke up with a craving for Vietnamese banh mi. This was not it. SHRIMP AND PORK RICE PAPER ROLLS: Very tasty, good sharing size, very fresh with lots of pickled radish. Came with fish sauce, not the thick peanut sauce summer rolls usually come with. LEMONGRASS CHICKEN BANH MI: Fried chicken super savoury with lots of flavour. Quite a sizeable serving. PORK BANH MI W PATE AND PORK EAR SLICE: We were expecting traditional banh mi with the Vietnamese sliced meats however it was more of a bbq por

九龍城除咗泰國菜之外有比我發現左原來佢哋嘅越南菜都好出名 所以今次試咗一間餐廳入面既香茅豬扒撈檬 剛上枱時 配料比較多 例如有乾蒜頭 洋蔥 紅蘿蔔絲 香茅豬扒好入味好重香茅味 唔太鹹 肉質較為實淨 檬粉質地剛好唔會太碎 但份量略嫌為比較少

點左越南法包食，好好味，法包好香脆，都幾大個，都ok飽肚。入面有莞茜青瓜肉碎蘿蔔絲等， 味道好fresh，不油膩！68蚊賣單，環境和服務良好。我覺得很合理，下次會再幫襯。另外佢d啤酒幾得意，越南啤同比利時啤酒坊間少見，我下次會試試。

鋪頭裝修都幾舒服 套餐既頭盤 - 炸蝦，炸蟹春卷 同 薯仔焗貝殼套餐主菜 - 咖哩魚 加 椰漿飯，魚普通 咖哩粉重 椰漿飯都係麻麻 係白飯加椰漿係面 唔係一齊煮個隻套餐甜品 - 咖啡jelly幾好食，jelly唔甜 直情飲緊 black coffee咁 加埋 d甜花奶 同 cream幾refreshing賓海 - d串燒都幾好 ... 正體可以法式鴨腿法包 - 真係幾好食，個包好鬆軟，一咬落去夾埋 d鴨肉同 sauce好好食。d sauce甜甜哋辣辣哋 加埋 d好嫩既鴨肉 正。下次都想試埋佢地其他法包。蝦豬肉番茄湯米線 - 一上枱就聞到好香蝦油香，但食落淡 有 d失望，d蝦肉質都麻麻豬頸肉凍卷 - 肉少，卷包得太濕 ... 反而啤酒幾好飲

約了家住九龍城的姑姐吃飯, 她提議吃清淡一點因為正在減肥中! 我們便選了特色的越南麵包餐廳: 姑姐是比較早睡早起的人所以我們吃飯的時間也比正常時間提早一、兩小時左右, 不用等位之餘還可以舒服地靜靜地欣賞餐廳内的佈置! 看看餐牌:我們先來一個鎮店之寶: 越南麵包, 因為我們比平常時間早一點來吃飯是特別著數的, 廚師還可以專注炮製我們點的菜!香熱鬆脆的法包夾著青瓜條、青木瓜絲 、紅蘿蔔絲、扎肉及一些鹹肉碎, 非常美味清新姑姐讚不絶口及比了90 分, 而我這個食肉獸就希望加多少少肉就完美姑姐請客, 我當然食大一點啦! 叫了個串燒西冷牛扒, 由於是燒牛肉, 燒香的牛肉汁滲溢出鮮甜味美 今次我比高分但姑姐話大部分人揀燒雞肉或燒豬肉原因是喜歡軟稔的口感, 其實各有所好啦這麼美味的食物一定要配點鬼佬涼茶, 就是越式桔仔浸啤酒非常與別不同, 在手工生啤內加入桔仔, 味道清新可口! 這樣才叫做滿足越式牛油炸雞翼, 外皮非常香脆, 內裏軟稔的雞肉正在流汁, 可口美味

剛剛完成3天的艱苦課程, 朋友知我愛酒, 便帶我去一間有比利時手工啤酒的新派越南菜小店. 未進門前, 門面花了不少工夫, 看起來舒適精雅, 與附近的中菜及泰菜館有不同的風格.  坐下後, 第一個感覺是小店裝修仔細, 周圍的擺設看起來舒服, 光亮的燈光於用膳時不致於令人疲倦. (以前有試過一家法國菜私房菜, 環境太昏暗, 雖然舒適但有令人提不起勁的感覺) 較實在的設計是中央有3台天花式冷氣機. (其實冷氣是香港食肆的基本設備, 但很多餐廳不注重客人感受, 寫這文的當天去一家餐廳中午用膳, 入座後都是冷氣風口直吹客人, 連換3張枱如是, 頗討人厭.  )好酒的我, 第一個入目的是啤酒MENU., 各款不同口味的比利時啤酒, 大約$60-70, 以食肆的價格來說可以接受.  Petrus Dubbel: 焦糖外, 還有少許咖啡豆般的香味, 酸度不尖銳, 可親. (MENU.上的酒精度寫11%是錯的, 酒標上寫有6-7%左右)Kasteel Hoppy: 香草, 草本類的香味很突出, 麥香較清新, 相信男女仕都會喜愛, 個人建議可配搭各款面包. Set dinner看來也頗吸引,

Tonight, my boyfriend brought me to a Vietnamese restaurant for dinner. The place is very cozy and nicely setup. They use wooden furniture which makes the place very comfortable. My boyfriend didn't want to think so he ordered the dinner set with his favourite seafood. The mini seafood platter came first, it contains three different types of seafood snacks. My favourite was the prawn wrapped with potato stripes, the prawn was crispy and meaty. It was very tasty with the crunchy potato stripes. T

進店是下午茶時間，點了：慢煮"咖喱牛肋條法包", 一口咬下：法包外脆内軟(即時回憶起農曆年在胡志明市吃過的法包), 牛肋夠淋又入味，配了酸洋蔥好醒胃另叫了 "越南伴飯", 飯面有炸過的肉碎，扎肉 酸蘿蔔，口感豐富滴漏咖啡(只有半杯) 不是很香，我較喜愛即磨咖啡，因入口比較滑。

朋友話想食越南菜，由於朋友係九龍城附近番工，我第一時間就諗到呢間，呢間越南麵包初初開果時我有食過，覺得非常之唔錯，所以可以encore。裝潢非常有格調好鍾意呢個角落呢度有我好鍾意gei花茶呢壺養顏花果茶飲落清新得來，味道好豐富入面有玫瑰花、胎菊、杞子、桂圓同紅棗，飲落好舒服同埋可以清清油膩感，食完炸野飲就最perfect啦！小食拼盤可以試到好幾款唔同小食如果想試多d款一定要叫呢個，拼盤有春卷、蝦餅、雞翼同扎肉最like係雞翼雞翼勁香口，果種脆有d韓式炸雞feel超好食材料非常飽滿，點埋個魚露汁真係超開胃入面d青瓜同紅蘿蔔好爽口蝦肉新鮮彈牙，豬肉烤得夠入味個皮好薄好煙靭其實我幾討厭洋蔥果種味道但係呢個越南麵包落gei係經過特別醃制gei紅洋蔥，洋蔥帶有醋味，食落酸酸地，非常開胃。最緊要係無左洋蔥果種「貢鼻」濃烈gei味道，配料方面另外仲有酸甜紅白蘿蔔絲，加埋金黃香脆gei炸軟殼蟹，真係十分可口。炸軟殼蟹肉質算「有肉地」，外面夠乾爽香脆，入面夠juicy同「肥美」真係必食之選!舖名叫得越南麵包當然唔可以唔試呢個啦！麵包個皮好鬆脆我第一次食雪蓮子，呢個可以話係「平民版燕窩」來因為據聞有美容功

無飯Lady又出去搵食啦, 當然都係搵番就近的其實今次呢間餐廳, 地點唔算太起眼, 都是我某日到隔離的樂善堂診所經過才知道因為當日不太舒服, 沒胃口, 但望過餐廳內外都好似唔錯咁,所以今次刻意拉埋男友一同來用餐晚餐時段有套餐, 每人都是百多元包括小食, 主食及餐飲, 都幾抵入去前, 大家本想都點套餐....不過入到去.....(轉頭再講)其實呢個無添加, 零味精湯粉都好吸引好啦, 坐低後, 侍應都即刻遞上兩杯清水給我們最鐘意咁既餐廳內裡環境真係唔錯, 唔怪得出面寫住"歡迎包場開party"裝潢環境一啲都唔似係食越南菜, 偏西式多點anyway, 而家行fusion路線, 環境是其次, 食物才是重點侍應起我地坐下的同時, 都一同遞上MenuMenu都有幾頁紙, 所以點解我話最後無點套餐咁解囉 XD呢度有啤酒供應, 而家時興的手工啤都有, 是比利時出產的越南啤酒都有架, 不過今晚我地就無試好啦, 講番食物, 落完order等幾分鐘, 食物就送到先送來男友點的慢煮五花肉飯, 一上檯就聞到好香佢有咩特別呢?! d五花肉係經過低溫慢煮上48小時, 而家都好興既低溫煮肉, 出來的肉會滑D呢個飯既賣

復活節長假遇上好天氣，令人有專程找好地方吃飯的閒情逸致，是日想喝咖啡和吃少一點，結果選吃越南法包。九龍城越藏越多有趣的食肆，在毫不起眼的位置等人尋訪，我們明明路過也錯過了越南麵包的門口呢。木框玻璃門面配水泥牆身及簡潔的硬桌椅，以爲是工業風，但種種軟件卻透現少女味：水杯是印花的膠水杯、咖啡杯和滴漏咖啡罐都小巧兼鑲花邊，連侍應都輕手輕腳像文青。餐點是越式為主，但又加上甜點如芒果栗子拿破侖甚至近來流行的桃膠，我們第一次光顧，選了最基本的越南麵包加青木瓜沙律配咖啡，還有菠菜批配蝴蝶酥下午茶餐配滴漏咖啡。茶具都綑花邊，越南咖啡豆沖的咖啡偏苦，不帶酸不太濃，不加奶也易入口。我的滴漏緩緩一點點滴出，杯子很小，煉奶薄薄一層，拌勻後入口一陣討好的果仁香，口感醇厚。同伴的青木瓜沙律看來別致，酸香醒胃，跟越南麵包的伴菜很像，同伴說能吃辣，所以主角法包的辣椒勁辣，我避開辣椒嚐了一口，麵包不太脆，吃到扎肉和酸菜，賣相吸引但印象不深。我的菠菜批終於來了，擺盤像一幅少女手作，迷你蝴蝶酥是自家用餅皮捲的，帶點不規則，不太鬆脆。主角菠菜批充滿牛油香，面上烘得焦焦的菠菜茸香口細緻，稍微中和一下油膩感，每一口都濃郁酥香，配

自從半年前在越南食過越南麵包, 便念念不忘.最近知道有間”越南麵包”在九龍城, 終於有機會再食.店舖不大, 白色為主, 天花吊了三把吊傘, 彷法式佈置, 舒服, 清新的感覺.鮮蝦豬肉米紙卷, 米紙透薄, 包了蝦, 肉香四溢的烤豬肉, 新鮮青瓜入口清新, 蘸上酸甜魚露汁, 是好好的前菜.我叫了肝醬扎肉麵包, 待應細心問我可食辣嗎. 麵包即叫即焗, 來到時還熱, 外皮鬆脆, 內有兩種扎肉: 普通和豬皮扎肉, 肝醬, 牛油, 配上新鮮青瓜, 酸甜白紅蘿蔔絲醃菜, 不油膩, 加上辣椒, 色香味俱全.蕃茄蟹粉湯濛, 橙色的蕃茄精華, 扎肉, 蟹柳, 薄洋蔥, 零味精, 湯內的虾醬令成碗的味道大大提昇, 好惹味.

越南菜在香港雖然也算受歡迎，但街外常見的越式餐廳通常是售賣越式湯粉麵類。是日午飯時段，同事推介位於九龍城的一家主打越南麵包的越式餐廳，餐廳位於比較不熱鬧的街道上，那邊人流不多，不算起眼。首次光顧，當然試試招牌的越南麵包（$58）。越南麵包帶點微溫，烘得金黃香脆，咬落鬆化，外脆內軟，果然新鮮烘焙出爐的麵包特別不同。麵包裡面塗滿香滑的牛油，十分出色；餡料方面，除了有甜甜爽口的豬肉碎外，更有扎肉、豬耳仔肉、少量辣椒、酸甜爽脆的醃紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲及青瓜絲等，不論甜味、酸味及辣味皆一應俱全，香口惹味。美中不足的是，餡料缺乏芫荽的香氣，兼且以這份午餐的價錢來說，份量實在太少。偶爾換換口味，吃個健康的越南麵包，充滿了清爽的感覺，而且絲毫不油膩，簡直就像越南版的Subway sandwich。如果大熱天的中午沒什麼食慾，又不想吃太油膩的話，那來一份越南麵包是不錯的選擇。

光顧了一段時間還會encore的越式餐廳，越風開始在香港興起，竟在九龍區有間有heart有水準的餐廳，裝潢帶有家庭式田園風味，食物水準一點都不家庭式，不像一般傳統味道，加以新派改良. Banh Mi顧名思義就是以法包做主打，而我每次都必點咖哩牛腩法包，跟傳統的餡料有大大的不同，加以味濃的且入味的咖哩牛腩，配合不少的配菜提升整個包的味道，如經醃制過洋蔥絲，紅蘿蔔絲、青瓜、香菜等等，確保你咀嚼著的每口都充斥著香味，包的外層也烘得脆脆的，這才讓我欣賞，一個order份量也剛好，其實其他法包也不錯，只是自己喜歡味道較濃的口味。飯類也不錯，只是沒有吃法包的驚喜那麼大，不錯一試喔