豆美味豆花團的食记– 香港上水的港式甜品/糖水糖水铺

踏入豆美味豆花團, 首先遇見一尊半身銅像, 認識到「豆腐神」, 究竟誰是「豆腐神」? 淮南王‧劉安是也。根據維基記載: 劉安是豆腐以及很多養生之道發明者 (《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」；朱熹曾作《豆腐詩》云：「種豆豆苗稀力竭心已苦。早知淮南術，安坐獲泉布。」)。據傳劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。至於豆腐起源，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，經物理變化成為豆腐。至此豆漿與豆腐均源自中國，安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。豆美味豆花團的原址是一所豆品製造廠, 自從上年年尾改裝, 豆品製造廠搬到別處 (依然在新界), 此處便成了為遊人消暑乘涼、遮風擋雨勝地。任點任食熱豆腐花、凍豆漿細則: 簡單來說, 每位客人付出港幣$10便可以任點任食熱豆腐花、凍豆漿；熱豆腐花有分原味及芝麻味, 而凍豆漿就只得低糖純豆漿；吃過第一碗後, 客人便可以憑手上的吉碗去櫃檯再次添飲添食。先來一碗原味豆腐花,領取豆腐花後便可以到旁邊的添糖處加黃糖及薑汁糖水... 據稱豆品是採用優質加拿大非基因改

踏入豆美味豆花團, 首先遇見一尊半身銅像, 認識到「豆腐神」, 究竟誰是「豆腐神」? 淮南王‧劉安是也。

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根據維基記載: 劉安是豆腐以及很多養生之道發明者 (《本草綱目》記載：「豆腐之法，始於淮南王劉安。」；朱熹曾作《豆腐詩》云：「種豆豆苗稀力竭心已苦。早知淮南術，安坐獲泉布。」)。據傳劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。至於豆腐起源，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，經物理變化成為豆腐。至此豆漿與豆腐均源自中國，安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。