又再一次光顾荃新天地一门町市场新开的西餐厅「西雅图屋」，重拾香港扒房回忆，主打牛扒🥩、意粉、意大利饭，仲有龙虾酥皮汤、点少得餐包仔同餐汤，回忆满满。招牌铁板肉眼牛扒（纽西兰）：肉眼丰富的油花、嫩滑多汁的口感和浓郁的肉香带有均匀的大理石纹脂肪，高温烹饪时脂肪融化，赋予肉质丰腴的奶香和油脂香气，口感柔嫩略带嚼劲。铁板加持高温铁板快速锁住肉汁，表面形成焦脆的梅纳反应，内里保持粉红色铁板的余热会持续加热，上桌时滋滋作响，加上招牌沙嗲汁，充满花生酱香、浓郁不会太咸。甜餐包够晒松软，配上香滑牛油，充满旧时代风味。+28蚊升级酥皮龙虾汤：龙虾汤以龙虾壳、虾头熬制，胡萝卜🥕汤底鲜美浓郁，带有龙虾的独特甜味，加入奶油或鲜奶油，增添顺滑口感。肉酱意粉🍝虽然系轻量，但意粉够晒烟靭，毫不吝啬的肉酱，好滋味。蜜糖脆鸡中翼：外皮酥脆，内里多汁。蜜糖的甜味与鸡肉的鲜美相互融合，用上纯正BBQ蜂蜜，份外清甜，而且用上气炸锅烹调，够晒松脆，鸡油油脂充分逼出，不错。肉眼配龙虾：牛扒脂肪分布均匀，肉质细腻，带有浓郁的牛肉香气，尤其是经过适当熟成后，风味更加突出。牛肉的肌肉纤维较细，肉质柔软，尤其是经过适当烹调后，口感非常嫩滑。不会干柴。最惊艳龙虾非常新鲜。，仲带有虾膏，经过铁板煎香风味，心十足，龙虾肉爽弹烟靭，但系有海水鲜味。 总结：荃湾抵食高质锯扒之选环境舒服优雅 聚会一流…查看更多
铁板肉眼牛扒餐$98~QR code 落单，见佢有个招牌沙嗲汁，一于试吓，由于笔者唔喜欢太多汁，所以叫店员留返笔者自己落汁，那沙嗲汁又和牛扒几夹档㖞！至于那块肉眼，三成熟，无花无假，真系三成熟，肉质够腍有肉味$98依个价钱也算合理价。喝完汤之后，那块牛扒已停止了热腾腾的铁板吱吱声响，牛扒仍是半生熟，正！就是喜欢那血肉的原始感觉。
